Sunteți pe pagina 1din 6

Capitolul 3: Descrierea activitii curente

Ce presupune activitatea derulat n prezent n cadrul firmei?


Activitatea derulata in prezent in cadrul firmei presupune comercializarea bauturilor
pe baza de cafea si a derivatelor din aceasta.
In meniul cafenelei se regasesc:
Espresso: dei este considerat varianta mai tare a cafelei, are de dou ori mai puin
cafein dect aceeai cantitate de cafea normal. Diferenele de preparare sunt
urmtoarele: cafeaua la filtru este fiart cu ajutorul aburului ce iese cu o presiune
precis, ntre nou i zece atmosfere, cafeaua obinuit este fiart prin amestec cu ap
clocotit (la filtru sau la ibric), iar pentru espresso se folosesc cele mai bune
sortimente de cafea, iar acesta se servete, de cunosctori, fr zahr sau lapte;
Cappuccino: e o combinaie de espresso cu spum de lapte. Aceasta din urm e
obinut adesea tot cu aparatul ce face espresso (acesta are, de cele mai multe ori, o
ieire special pentru abur, ce este ejectat ntr-un vas cu lapte ce face spum);
Caff latt: este un espresso n care se adaug cel puin de dou ori mai mult lapte
dect cantitatea de espresso;
Caff mocha (mochaccino): se prepar tot ca un espresso i se adaug lapte, iar apoi
deasupra se rade un ptrel de ciocolat;
Caff macchiato: la espresso se adaug spum de lapte i caramel (sau numai una
dintre cele dou, depinznd de gusturi);
Caff Coretto: este un espresso ceva mai tare, pentru c este servit cu cteva picturi
de lichior (de ment, de ciree sau de cafea).

Capitolul 4: Analiza de pia pentru obiectivul propus


4.1. Clienii
Cine sunt clienii? ( firme/persoane fizice)
Infiintand aceasta societate ne vom axa pe satisfacerea nevoilor clientilor nostrii,care
sunt reprezentati de persoanele fizice,consumatori de cafea si alte derivate ale acesteia :
tineri,persoane aflate la varsta a doua dar si batrani.
Cum se poate segmenta piaa?
Industria cafelei si a bauturilor specialitate este impartita in cateva segmente.
Consumatorii care apreciaza aceste produse, cumpara bauturi de la restaurante, cafenele,
cluburi sportive, standuri espresso pentru servirea direct din autovehicol si chiar din interiorul
altor unitati de deservire cu amanuntul ce ar putea gazdui un stand independent de bauturi.
Piata deservita de Coffe to Go exista 2 standuri pentru servirea clientilor urmand ca pe viitor
sa deschidem si 1 stand pentru servirea din masina,1 stand de autoservire,si standuri in incinta
Universitatilor.
Cum se prezinta piaa poteniala din punct de vedere geografic?
In urma unui sondaj de piata am pozitionat standurile in doua puncte strategice din
punct de vedere al fluxului de potentiali clienti.Standurile au fost amplasate in zonele intens
circulate,cu birouri.Din acest punct de vedere am mizat pe timpul limitat pe care clientii nostri
il au la dispozitie.Este mult mai comod si mai eficient ca acestia sa-si ia cafeaua la pachet.
Cat de mare este volumul pieei poteniale?
S-au aproximat in jur de 800 de clienti pentru ambele puncte de lucru. Sperand ca, pe
viitor numarul acestora sa creasca odata cu popularitatea afacerii pe piata.

Este necesar sa se realizeze un plan de aciune pentru atragerea clienilor.


Pentru atragerea clientilor vom oferi la achizitionarea a doua cafele una gratis,vom
anima prepararea acesteia,vom investi in imaginea standurilor pentru a le face cat mai
atractive,vom incerca sa practicam preturi accesibile pentru toate categoriile de consumatori.
4.2. Concurena
Principalii concurenti:
Starbuks Coffe Company, Gregorys,Paul,Origo,The Coffee Shop
Ce tim despre concuren?
Starbucks
Recunoterea Starbucks ca lider mondial n vnzarea cu amnuntul i prjirea cafelei
i pstrarea acelorai principii intransigente pe msur ce ne dezvoltm. Cele ase principii
fundamentale enumerate mai jos ne ne vor ajuta s cunatificm gradul n care corespund
deciziile noastre:
-Asigurarea unui mediu de lucru extraordinar i a respectului i demnitii reciproce.
-Adoptarea diversitii ca un element esenial al modului n care lucrm.
-Aplicarea celor mai nalte standarde de excelen n achiziionarea, prjirea i servirea
proast a cafelei noastre.
-Atragerea de clieni mereu entuziati i mulumii.
-Aducerea unei contribuii pozitive asupra comunitilor noastre i asupra mediului
nconjurtor.
-Recunoaterea importanei rentabilitii pentru succesul nostru viitor.
Gregorys
1972 Se deschide primul magazin Gregorys n Dafni, Atena, de ctre Gregory Georgatos.
1991 Gregorys devine companie public. Generaia urmtoare a familiei Georgatos preia
conducerea companiei. Reeaua Gregorys i ncepe expansiunea.
1994 Este semnat primul contract de franciz.
1999 Compania i mut sediul central la Alimos (11.000 metri ptrai).
2000 Gregorys este listat pe piaa paralel a Bursei din Atena. Gregorys se extinde n
Romnia, nfiinnd o subsidiar i crend o unitate de producie i o reea de magazine.
2001 Filiala din Romnia se extinde prin deschiderea a trei noi magazine. Dou noi magazine
sunt deschise pe Aeroportul Internaional din Atena. Gregorys achiziioneaz lanul de
cafenele-restaurant Neon. TUV Austria Hellas acord Gregorys certificrile ISO 9001 i
HACCP.
2002 Gregorys primete contractul pentru bufete i restaurante din partea Cilor Ferate
Greceti. Crearea conceptului de cafenea Coffeeright. Coffeeright se extinde n Romnia.
Gregorys intr pe piaa captiv din Romnia (aeroporturi, gri).
2003 Dezvoltarea reelei Gregorys & Coffeeright.

2004 Magazinele existente devin Gregorys & Coffeeright.


2005 Coffeeright se extinde n majoritatea magazinelor. Este semnat un contract de master
francizor pentru Cipru. Prezena noastr pe piaa n expansiune rapid din Romnia crete.
2006 Se deschid primele trei magazine n Cipru. Treizeciiunu de noi magazine Gregorys &
Coffeeright se deschid n Grecia i Romnia.
2007 Se deschid douzeciicinci de noi magazine Gregorys & Coffeeright.
2008 Se deschide primul magazin din Albania. Gregorys primete Franchise Award pentru
cea mai bun organizare intern.
The Coffee Shop

Infiintata in august 2007, PARTENER COFFEE SERVICES a reusit intr-o perioada


scurta de timp sa dezvolte o afacere de succes in domeniul cafelei si a altor produse
complementare. Este din octombrie 2007 partener si importator oficial al Tchibo Coffe
Service GmbH in Romania.
Astazi, compania noastra poate oferi o solutie completa: cafea, echipamente pentru
prepararea cafelei, ceai si pudra de ciocolata , atat pentru segmentul Ho.Re.Ca, Vending cat si
pentru segmentul Office si Home.Succesul companiei se datoreaza atat brandurilor premium
precum Davidoff, Piacetto, Tchibo, Pure, Darboven, cat si partenerilor nostri care au facut
posibila aceasta dezvoltare.Acest site contine informatii detaliate despre fiecare brand si
produs existent in portofoliu. Se doreste a fi un site de informare pentru toti iubitorii cafelei /
ceaiului / ciocolatei calde.
Ci angajai au?
Companie
Starbucks
Gregoryss
Paul
Origo
The Coffee Shop
Ce for de vnzare?
Companie
Starbucks
Gregoryss
Paul
Origo
The Coffee Shop

Numar angajati
25(2012)
3(2013)
36(2013)
Cifra de afaceri(RON)
3 093 289(2012)
538 025(2013)

34 520 324

Ce avantaje competitive au?


Unul dintre marile avantaje competitive ale celor 5 concurenti este vechimea pe
piata,astfel ca Starbucks a aparut in Romania in anul 2007,Gregorys in anul 2000,Paul in anul
2008, Origo in anul 2013 si The Coffee Shop in anul 2007.

Ce strategie de pre are concurena?


Companie
Starbucks
Gregoryss
Paul
Origo
The Coffee Shop

Preturi(lei)
9-18
4-10
8-15
5-16
4-11

Ce strategii de comunicare/ promovare utilizeaz?


Starbucks
Pentru a mentine interesul clientilor fata de un produs sau serviciu, este nevoie sa-i
tinem continuu la curent cu ce se intampla si sa folosim, in acest scop, mesaje care trec
dincolo de bariera ridicata de omul obisnuit in fata publicitatii.
Starbucks Corporation este un gigant social media cand vine vorba de implicare,
gestionand bloguri, avand pagina pe Facebook, cont de Twitter si intrand mereu pe forumuri.
Cand elegantul lant de cafenele cu sediul al Seattle a observat ca vanzarile stagneaza si
competitia devine alerta, a trebuit sa gaseasca metode pentru a-si consolida si extinde
controlul asupra pietei. In 2009, Starbucks a lansat un website-blog interactiv,
MyStarbucksIdea. Desi unii analisti nu au crezut ca site-ul va merge, acesta a avut peste
100.000 de vizitatori in prima saptamana.
Site-ul le permite doritorilor sa propuna idei de bauturi, gustari, forme de impachetare
si chiar arhitectura a magazinelor. Sugestiile sunt votate in cadrul comunitatii consumatorilor
Starbucks, cele care primesc cele mai multe voturi fiind pus in practica.
Starbucks a mers chiar si mai departe si a creat blogul "Ideas in Action" (Idei in
actiune, n.r.), un blog care le ofera utilizatorilor actualizari continue privind aplicarea
schimbarilor sugerate. Starbucks nu numai ca spune care sunt noutatile, dar isi anunta publicul
si in privinta mutarilor companiei in functie de dorinta clientilor. Cu alte cuvinte: ati cerut, noi
rezolvam.
Paul

Origo
-In privinta promovarii, proprietarii cafenelei au deschis doar o pagina de facebook si i-au
lasat pe oaspeti sa le faca reclama, fapt ce s-a dovedit a fi bun, deoarece au venit multi oaspeti
din curiozitate, doar fiindca au auzit lucruri frumoase despre Origo, sau fiindca sunt pasionati
de cafea.
-evenimente
4.3.Dinamica pieei
Care sunt estimrile privind evoluia vnzrilor?
In momentul de fata, deoarece nu suntem foarte cunoscuti si avem concurenta serioasa
pe piata datorita vechimii si popularitatii acestora, avem in jur de 400-450 clienti pentru
fiecare punct de lucru, dar speram ca pe viitor, vanzarile vor creste seminificativ, datorita
promovarii si fidelizarii clientilor
Care sunt tendinele de evoluie a preurilor?
Deoarece dorim fidelizarea clientilor si atragerea altora noi consideram ca pastrarea
preturilor este un factor important deoarece cresterea acestora ne-ar influenta in mod negativ
afacerea.
Ai o strategie de produs?
Cafeneaua noastra se bazeaza pe o marca gama, avand mai multe
sortimente.Distribuitorul cu care colaboram se afla pe segmentul premium, acesta fiind un
produs al companiei Strauss Romania, unul dint cei mai importanti jucatori de pe piata locala
a cafelei. Ne-am gandit la lansarea pe piata a unui nou produs, un produs deosebit, delicat si
in acelasi timp neobisnuit, care te trezeste de-a binelea, cafeaua cu sare. Aceasta este o
combinatie miraculoasa, care te trezeste de-a binelea in diminetile de luni.
Ai stabilit o politic de distribuie?
Momentan,firma se axeaza pe vanzarea de produse,fara a pune la dispozitie clientilor o
retea de distributie,livrare la domiciliu a produselor oferite de noi urmand ca pe viitor sa luam
in considerare aceasta optiune.
Ai o politic de pre?
Am ales o strategie de pret orientata dupa concurenta deoarece nu putem ignora
preturile practicate de acestia iar comparand preturile companiei cu cele ale celorlalti
competitori si tinand seama de nivelul costurilor pe care le are intreprinderea rezulta nivelul
optim al preturilor ce vor fi practicate de propria oferta.
Care sunt estimrile privind evoluia cererii i ofertei?
Privind evolutia cererii, dorim ca aceasta sa fie una favorabila deoarece intreprinderea
ofera servicii de calitate la preturi accesibile.
Oferta este una variata, dorind ca pe viitor sa adaugam si alte bauturi pentru a putea
satisface preferintele unei game mai largi de consumatori.
Ai n vedere o politic de imagine?

Ce cote de pia au?


Politici de marketing

Capitolul 5. Descrierea afacerii


Obiectivul de investitii
Diagrama Gantt
Analiza costurilor
Estimam ca pentru ambele puncte de lucru se inregistreaza urmatoare cheltuileli:
-aparatura: 70000 RON
-chirie: 1700 RON
-materiale consumabile: 1000 RON
-ingrediente: 2000 RON
-cheltuieli cu salariile: 4000 RON
Total=78700 RON
Achizitii necesare
Pentru derularea activitatii, intreprinderea trebuie sa achitioneze aparatura si
ingredientele necesare prepaprarii cafelei precum si materialele consumabile cum ar fi:
pahare, capace, lingurite, paie.
Proiectii financiare