Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
PREROTARE
FIN ALBASTR
FIN
ROTARE
FINISARE
TR
SORTARE
TR
FIN
MCINARE
FIN
TR
CONTROL FIN
FIN
TR
Figura 1. Schema principalelor operaii folosite pentru obinerea finii, cu valorificarea optim a secarei
la cernere are un coninut n cenu de 3-3,5% i se numete "fin albastr", deoarece are
nuan albstruie.
Operaia contribuie astfel la separarea particulelor de praf i de pmnt, care se aflau
n nule i care nu au putut fi nlturate cu ajutorul mainilor din curtorie.
Curtoria cuprinde separator magnetic, separator aspirator, trior, tarar, curitor i separator de
pietre.
Dei nu se obine mult "fin albastr" (2%), ea influeneaz foarte mult culoarea
finii, i de aceea este bine s fie trecut la produse furajere.
Practic, s-a constat c, folosirea valurilor de strivire cu tvlugi netezi determin
creterea extraciei de fin de la r I i reducerea cantitii de griuri, (astfel fiind nevoie
de un numr redus de mcintoare), pe cnd folosirea valurilor cu tvlugi rifluii, pentru
mrunirea prealabil, determin creterea cantitii de griuri i dunsturi i respectiv a
numrului de trepte de mcinare.
Secara curat este condiionat apoi timp de 15 ore pentru a ajunge la o umiditate de
14,5 - 15,5%, n funcie de sticlozitatea bobului, apoi este mcinat fr cerine deosebite de
calitate.
Prin rotare nu se urmrete obinerea unor cantiti de griuri prea mari, procentul
variaz ntre 45-55%, scznd pe msur ce sticlozitatea secarei este mai redus.
La mciniului secarei, griurile nu se supun currii i desfacerii, astfel, produsele
intermediare obinute sunt trimise direct la mcinare sau se supun operaiei de sortare.
Deoarece, procentul de griuri i dunsturi curate la maina de gris este foarte redus,
n tehnologia de mcinare a secarei operaia de curare a acestor produse intermediare
lipsete.
Numrul de etape de sortare corespunde cu cel al sortimentelor de fin obinute,
respectiv, numrul de pasaje de mcinare este mai mic sau egal cu numrul de pasaje de
rotare.
n cazul mciniului pe un singur sortiment, mcinarea griurilor i dunsturilor, se
realizeaz cu tvlugi rifluii, motiv pentru care se consider c mcintoarele sunt pasaje care
completeaz linia de rotare, prelucrnd din aproape n aproape fiecare cantitate de
produs intermediar.
n cazul mciniului pe dou sortimente pentru reducerea coninutului de cenu i
mbuntirea nsuirilor de panificaie, la primele 3 pasaje de mcinare se pot folosi
tvlugi cu suprafa neted.
n scopul intensificrii mrunirii i asigurrii unei granuloziti optime finurilor de
secar, n schema de mcini se folosesc detaoare.
Cernerea produselor rezultate din mcinarea secarei se face mai greu dect n cazul
grului, de aceea suprafaa de cernere este mai mare. Aceasta fiind determinat de
ncrctura specific a sitelor, care este cu circa 35-40% mai mic dect la cernerea produselor
rezultate din mcinarea grului.
n scopul creterii eficienei de lucru a sitelor plane se recomand prelucrarea n
prealabil a produselor cu ajutorul finisoarelor de tr.
De asemenea, n fluxul tehnologic de mcini, naintea valurilor, la controlul
finii, a trei, a deeurilor furajere, se monteaz aparate magnetice.
Extraciile de fin. Sortimentele de fin extrase prin mcinarea secarei
snt mai reduse dect cele obinute prin mcinarea grului.
n general, prin mcinarea secarei se obine un singur sortiment de fin
semialb, la o extracie total de 65%, cu un coninut de cenu de 0,75%. ns,
n unele cazuri se obin i extracii mai mari 70-75%, cu un coninut de cenu de
1,20-1,30%.
n figura 2 este prezentat diagrama de mcini integral al secarei pentru capacitatea de
130t/h.
2
Mciniul integral al secarei (include 3-4 pasaje tehnologice) poate fi realizat la valuri
sau la alte maini de mrunit. Tvlugii au 4-5 pn la 7-8 rifluri/cm, nclinare 12%, poziia
relativ a riflurilor T/T i unghiul de atac /=25/65. Viteza periferic a tvlugului rapid
este 6 m/s, iar raportul vitezelor periferice ale tvlugilor este 2,5. Pentru cernerea finii se
folosesc esturi cu 800 m, 560 m, 763 m, 564m, 800 m i 600 m.
Figura 3. Diagrama pentru mciniul pe un sortiment al secarei, extracia de 87%, iar capacitatea
de 130t/24h.