COMPOT VISINE Ingrediente:

visine (5 kg)

apa (4 l)

zahar (200 g zahar la un litru de apa pentru un compot mai acrisor, 300 pentru un compot mai
dulce)
Mod de preparare:
Curatati visinele de coditem spalati-le si puneti-le in borcane. Cam 3/4 din borcan sa fie umplut.
Turnati doar intr-un borcan peste visine apa. Masurati cantitatea de apa care intra intr-un borcan si
inmultiti-o cu numarul de borcane pe care il aveti. In acest caz am masurat ambele tipuri de borcane. Am
folosit 3 borcane de 1.7 kg si 3 de 0.8 kg.
Puneti intr-o cratita incapatoare apa necesara si cand da in clocot adaugati zaharul. Lasati pe foc pana se
dizolva zaharul apoi turnati siropul in borcane si puneti-le capacele. Asezati-le intr-o tava, pe un prosop cu
spatiu intre ele.
Dati tava la cuptor (rece) si porniti cuptorul la foc potrivit (180 grade). Tineti borcanele in cuptor pentru o
ora. Puteti sa le sterilizati si pe aragaz, inlocuiti tava cu o cratita larga. Gasiti mai multe detalii AICI.
Scoteti borcanele din tava si acoperiti-le cu o patura pana se racesc.

DULCEATA DE VISINE . RETETA nr 1:

Ingrediente pentru dulceata de visine:
4 kg de viine curate de smburi
4 kg de zahr
zeama de la 2 lmi mari
DULCEATA DE VISINE Preparare dulceata de visine :
Se cur viinele de smburi. Dup ce avem vi inele splate i cur ate de smburi le
punem ntr-o crati mare, adugm peste ele zahrul i lsm a a pn a dou zi .
Aezm cratia pe foc mic i lsm s fiarb avnd grij s adunm spuma care se
formeaz la suprafa .
Amestecm uor, din cnd n cnd . Cnd nu se mai adun spum adugm zeama de
lmie i mai lsm s fiarb pn n momentul n care picturile de dulcea ,turnate
pe o farfurie rece,nu mai curg .Avem grij s probm destul de des pentru c ne putem
pcli uor i s lsm dulceaa s fiarb prea mult .

Trebuie s-i pstreze culoarea rou-nchis.

Turnm dulceaa fierbinte n borcane splate i sterilizate .nchidem capacele ermetic i
lsm dulceaa cu gur n jos, nvelite n ptur ,pn a dou zi .
DULCEATA DE VISINE . RETETA nr. 2
Cea de-a doua reet este la fel de uor de preparat.
DULCEATA DE VISINE . Ingrediente :
1 kg viine fr smburi
1 kg zahr
1 lmie
1 linguri sare de lmie
1 baton scorioar
pstaie vanilie