Universitatea POLITEHNICA din Bucuresti

FACULTATEA INGINERIA SISTEMELOR BIOTEHNICE

Domeniul:
INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE
Specializarea: INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE
Forma de invatamant: ingineri zi

Anul universitar: 2010 - 2011

PLAN DE INVATAMANT
Anul:I
Disciplina
Nr.
crt.
Denumire
Cod
Discipline obligatorii (O)
1
Analiza matematic
07.F.01.O.001
2
Chimie anorganic
07.F.01.O.002
3
Chimie analitica, analiz instrumental
07.F.01.O.003
4
Economie
07.|C.01.O.004
5
Grafica asistata de calculator
07.F.01.O.005
6
Limba straina I
07.C.01.O.006
7
Educatie fizica si sport I
07.C.01.O.007
TOTAL discipline obligatorii (O)
Discipline optionale (A)
Algebra liniara, geometrie analitica si
8a
07.F.01.A.008
diferentiala
Teoria probabilitatilor si statistica
8b
07.F.01.A.009
matematica
TOTAL discipline optionale (A)
TOTAL discipline obligatorii (O) si optionale (A)
TOTAL ore pe saptamana
Discipline liber alese (L)
1
Statistic aplicat
07.C.01.L.001
2
Psihologia educaiei
07.C.01.L.002
TOTAL discipline liber alese (L)

Semestrul: I
C
2
2
2
2
2

Ore/saptamana
S
L
P
2
2
2
1
2

RECTOR
Prof.dr.ing. Ecaterina ANDRONESCU

Forma de
evaluare

4
5
5
4
4
2
2
26

E
E
E
V
V
V
V
3E+4V

10

2
2
7

2
12

2
9

4
30

1E
4E+4V

3
5
8

V
E
1E+1V

6
27

2
2
4

1
2
3

Anul:I
Disciplina
Nr.
crt.
Denumire
Cod
Discipline obligatorii (O)
1
Fizica
07.F.02.O.001
2
Chimia organic
07.F.02.O.002
3
Chimie fizic i coloidal
07.F.02.O.003
4
Metode numerice
07.F.02.O.004
5
Limba straina II
07.C.02.O.005
6
Educatie fizica si sport II
07.C.02.O.006
7
Practica
07.D.02.O.007
TOTAL discipline obligatorii (O)
Discipline optionale (A)
8a Discipline socio umaniste / Politologie
07.C.02.A.008
8b Metode si tehnici de comunicare
07.C.02.A.009
TOTAL discipline optionale (A)
TOTAL discipline obligatorii (O) si optionale (A)
TOTAL ore pe saptamana
Discipline liber alese (L)
1
Asigurarea proteciei consumatorului
07.C.02.L.001
2
Pedagogie I
07.C.02.L.002
TOTAL discipline liber alese (L)

PC

Semestrul: II
Ore/saptamana
S
L
P

PC

Forma de
evaluare

2
1
2
2
2
1
2
2
60 ore
8
6

4
6
6
4
2
2
2
26

E
E
E
E
V
V
V
4E+3V

2
2
2
11

1
1
1
9

4
4
4
30

V
V
1V
4E+4V

3
3
6

V
E
1E+1V

C
2
3
2
2

6
26

2
2
4

1
2
3
DECAN

Prof.dr.ing.Gigel PARASCHIV

Universitatea POLITEHNICA din Bucuresti

FACULTATEA INGINERIA SISTEMELOR BIOTEHNICE
Domeniul:
INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE
Specializarea: INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE
Forma de invatamant: ingineri zi

Anul universitar: 2010 - 2011

PLAN DE INVATAMANT
Anul:II
Disciplina
Nr.
crt.
Denumire
Cod
Discipline obligatorii (O)
1
Chimia alimentului
07.F.03.O.001
2
Elemente de inginerie mecanica
07.D.03.O.002
3
Elemente de inginerie electric
07.D.03.O.003
4
Operatii unitare in ind.alimentara 1
07.D.03.O.004
5
Principiile nutritiei umane
07.D.03.O.005
6
Informatic aplicat
07.F.03.O.006
7
Psihologia alimentaiei umane
07.D.03.O.007
TOTAL discipline obligatorii (O)
Discipline optionale (A)
TOTAL discipline optionale (A)
TOTAL discipline obligatorii (O) si optionale (A)
TOTAL ore pe saptamana
Discipline liber alese (L)
1
Educaie fizic i sport III
07.C.03.L.001
2
Elemente de biochimie fizic
07.C.03.L.002
3
Pedagogie 2
07.C.03.L.003
TOTAL discipline liber alese (L)

Semestrul: I
C
3
2
2
2
2
1
2
14
14

Ore/saptamana
S
L
P
2
1
2
2

30

4E+3V

3
3
5
11

V
V
E
1E+2V

27
2
2
4

2
1
2
5

Anul:II
Nr.
Disciplina
crt.
Denumire
Cod
Discipline obligatorii (O)
1
Biochimie
07.D.04.O.001
2
Operatii unitare in ind.alimentara 2
07.D.04.O.002
3
Microbiologie special
07.D.04.O.003
4
Principii si metode de conservare a P.A.
07.D.04.O.004
5
Analize senzoriale
07.D.04.O.005
6
Inocuitatea produselor alimentare
07.D.04.O.006
7
Aditivi si ingrediente in industria aliment.
07.D.04.O.007
8
Practica
07.D.04.O.008
TOTAL discipline obligatorii (O)
Discipline optionale (A)
TOTAL discipline optionale (A)
TOTAL discipline obligatorii (O) si optionale (A)
TOTAL ore pe saptamana
Discipline liber alese (L)
1
Didactica specialitii
07.C.04.L.001
2
Utilizarea calculatorului, servicii de internet
07.C.04.L.002
TOTAL discipline liber alese (L)

RECTOR
Prof.dr.ing. Ecaterina ANDRONESCU

E
E
E
E
V
V
V
4E+3V

Forma de
evaluare

5
5
4
4
4
4
4
30

1
1
2

PC

Semestrul: II
C
2
2
2
2
2
2
2

Ore/saptamana
S
L
P
2
1
2

PC

Forma de
evaluare
E
E
E
V
V
V
E
V
4E+4V

14

2
2
2
60 ore
1
11

4
4
4
4
4
4
4
2
30

14

30

4E+4V

2
2
4

2
1
3

5
3
8

E
V
1E+1V

11
27

DECAN
Prof.dr.ing.Gigel PARASCHIV

Universitatea POLITEHNICA din Bucuresti

FACULTATEA INGINERIA SISTEMELOR BIOTEHNICE
Domeniul:
INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE
Specializarea: INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE
Forma de invatamant: ingineri zi

Anul universitar: 2010 - 2011

PLAN DE INVATAMANT
Anul:III
Disciplina
Nr.
crt.
Denumire
Cod
Discipline obligatorii (O)
1
Biotehnologii alimentare
07.D.05.O.001
2
Utilaje in industria alimentara 1
07.D.05.O.002
3
Proprietati fizice ale prod. alimentare
07.S.05.O.003
4
Tehnologii si control in ind. fermentativa I
07.S.05.O.004
5
Tehnologii si control in ind. moraritului
07.S.05.O.005
6
Tehnologii si control in ind. extractiva
07.S.05.O.006
7
Tehnologii si control in ind. carnii
07.S.05.O.007
TOTAL discipline obligatorii (O)
Discipline optionale (A)
TOTAL discipline optionale (A)
TOTAL discipline obligatorii (O) si optionale (A)
TOTAL ore pe saptamana
Discipline liber alese (L)
1a Psihologia personalitii
07.C.05.Lo.001
1b Comunicare educaional
07.C.05.Lo.002
2
Practic pedagogic
07.C.05.L.003
TOTAL discipline liber alese (L)

Semestrul: I
C
2
3
2
2
2
2
2
15

Ore/saptamana
S
L
P
1
2
2

RECTOR
Prof.dr.ing. Ecaterina ANDRONESCU

4
6
4
4
4
4
4
30

V
E
E
V
E
E
V
4E+3V

30

4E+3V

4
4

V
V

1V

1
1

1
1

2
2
3
5

2
2
2
11
11
28

Anul:III
Disciplina
Nr.
crt.
Denumire
Cod
Discipline obligatorii (O)
1
Utilaje in industria alimentara 2
07.D.06.O.001
2
Control i asigurarea calitatii in ind. alim.
07.S.06.O.002
Tehnologii si control in panificatie si ind.
3
07.S.06.O.003
produselor zaharoase
4
Tehnologii si control in ind. fermentative II 07.S.06.O.004
5
Tehnologii si control in ind. prel. leg.fructe 07.S.06.O.005
6
Practica
07.D.06.O.006
TOTAL discipline obligatorii (O)
Discipline optionale (A)
7a A.M.C. in industria alimentara
07.S.06.O.008
Metode de control operativ in protectia
7b
07.S.06.O.009
consumatorului
TOTAL discipline optionale (A)
TOTAL discipline obligatorii (O) si optionale (A)
TOTAL ore pe saptamana
Discipline liber alese (L)
1
Practica pedagogic
07.C.06.L.001
2
Evaluare final-portofoliu didactic
07.C.06.L.002
TOTAL discipline liber alese (L)

Forma de
evaluare

15

PC

Semestrul: II
C

Ore/saptamana
S
L
P

Forma de
evaluare

7
4

E
V

4
2

2
2

2
2
12

2
2
60 ore
10

4
4
2
26

E
E
V
4E+2V

2
14

2
12
27

4
30

1V
4E+3V

5
1
6

V
V
2V

3
1
4

PC

DECAN
Prof.dr.ing.Gigel PARASCHIV

Universitatea POLITEHNICA din Bucuresti

FACULTATEA INGINERIA SISTEMELOR BIOTEHNICE
Domeniul:
INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE
Specializarea: INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE
Forma de invatamant: ingineri zi

Anul universitar: 2010 - 2011

PLAN DE INVATAMANT
Anul:IV
Disciplina
Nr.
crt.
Denumire
Cod
Discipline obligatorii (O)
1
Legislatia si protectia consumatorilor
07.D.07.O.001
2
Management
07.D.07.O.002
3
Igiena societatilor agroalimentare
07.S.07.O.003
4
Tehnologii si control in ind. laptelui
07.S.07.O.004
5
Ambalaje si design in industria alimentara
07.D.07.O.005
6
Marketing
07.D.07.O.006
TOTAL discipline obligatorii (O)
7a Ape tehnologice si ape reziduale
07.S.07.A.007
7b Sisteme de depoluare in ind.alimentara
07.S.07.A.008
8a Control fitosanitar
07.S.07.A.009
8b Toxicologia produselor alimentare
07.S.07.A.010
TOTAL discipline optionale (A)
TOTAL discipline obligatorii (O) si optionale (A)
TOTAL ore pe saptamana

Semestrul: I
C
2
2
2
2
2
2
12
2
2
2
2
4
16

Ore/saptamana
S
L
P
1
1
1
2
1
1
4

3
2
2
1
1
3
6

RECTOR
Prof.dr.ing. Ecaterina ANDRONESCU

Forma de
evaluare

3
3
3
5
4
3
21
5
5
4
4
9
30

V
E
V
E
E
V
3E+3V
E
E
V
V
1E+1V
4E+4V

27

Anul:IV
Disciplina
Nr.
crt.
Denumire
Cod
Discipline obligatorii (O)
Politici si strategii globale de securitate
1
07.D.08.O.001
alimentara
Sisteme de transport si depozitare a
2
07.S.08.O.002
produselor agroalimentare
Sisteme automate de conducere a
3
07.S.08.O.003
proceselor din industria alimentara
4
Proiect licenta
07.S.08.O.004
5
Practica*
07.D.08.O.005
TOTAL discipline obligatorii (O)
Discipline optionale (A)
6a Hidraulic n industria alimentar
07.S.08.A.006
6b Metode moderne n procesarea alimentelor 07.S.08.A.007
7a Instalatii frigorifice si de climatizare
07.S.08.A.008
7b Termotehnica in industria alimentara
07.S.08.A.009
TOTAL discipline optionale (A)
TOTAL discipline obligatorii (O) si optionale (A)
TOTAL ore pe saptamana
Discipline liber alese (L)
1
Managementul resurselor umane
07.C.08.L.001
TOTAL discipline liber alese (L)

PC

Semestrul: II
C
2

Ore/saptamana
S
L
P

PC

Forma de
evaluare

8
2
22

V
V
2E+3V

4
4
4
4
8
30

V
V
V
V
2V
2E+5V

3
3

V
1V

60 ore
1
3

2
2
2
2
4
11

2
2
2
2
4
7

1
26

2
2

1
1
DECAN

Prof.dr.ing.Gigel PARASCHIV

* Practica de redactare a lucrarii de licenta se va executa in afara celor 14 saptamani ale semestrului 8.

Pacat ca multi nu stiu ca printre singurele facultati de acest profil in Bucuresti se afla in Politehnica si Agronomie.
Cea mai indicata este Facultatea de Ingineria Sistemelor Biotehnice din cadrul Universitatii Politehnice Bucuresti,
domeniul Inginerie Mecanica, specializarea Masini si Instalatii pentru Industria Alimentara(M.I.I.A.).
sunt cam 50 de locuri pe an, repartizarea facandu-se in anul 3.
Eu sunt student in an terminal la aceasta facultate dar alta sectie si stiu de colegii de la alimentara ca au materii in an
terminal de genu: UTILAJE PENTRU PRELUCRAREA LAPTELUI I CRNII (UPLC), INSTALAII PENTRU
INDUSTRIA ALIMENTAR EXTRACTIV I FERMENTATIV (IIAEF), MAINI I INSTALAII PENTRU
PRELUCRAREA LEGUMELOR I FRUCTELOR (MIPLF), TEHNOLOGII I SISTEME FLEXIBILE DE FABRICAIE
(TSFF) - asta e materie comuna la toate sectiile.
Te poti uita pe site unde ai toate detaliile si te poti uita chiar la orar sa vezi totalitatea materiilor. Din cate stiu de la un
profesor in Cluj si in Bucuresti au ramas singurele facultati de genul asta(mecanica agro-alimentara) cea din Iasi fiind
desfintata.
Ideea e ca intre Poli si Agronomie e o diferenta destul de considerabila cu toate ca poate profilul e aparent asemanator.
Mai sunt sectii de alimentara in diverse facultati ale Politehnicii dar ideea e ca nu e un profil de sine statator. Spre
exemplu cum a mentionat cineva mai sus e vorba de chimie alimentara ca subramura a domeniului inginerie chimica.
site-ul este: http://www.isb.pub.ro/
Poli e Poli Cred ca e singura care corespunde cerintelor tale.

Domeniul de licenta: Ingineria Produselor Alimentare

Ingineria Produselor Alimentare permite o orientare larga a absolvenilor (productie, control si expertiza, cercetareproiectare, invatamant) si o pregatire de inalta tinuta stiintifica, astfel incat acetia vor putea contribui prin activitatea
viitoare la diversificarea si imbunatatirea calitatii produselor alimentare prin inovare tehnologica, la cresterea calitatii
vietii si structurarea stiintifica a sectorului alimentar.
n cadrul domeniului de licen Ingineria Produselor Alimentare, n cadrul Facultii de Ingineria Mediului i
Biotehnologii funcioneaz specializarea Tehnologia prelucrrii produselor agricole.
Specializarea acreditat n anul 1999, pregtete specialiti de nalt inut tiinific, a cror activitate viitoare se va
ncadra, n principal, n domeniul produciei de alimente, a controlului i expertizrii calitii acestora.
Specializarea asigur absolvenilor competene pentru:
- proiectarea proceselor tehnologice din unitatile de productie cu profil de industrie alimentara de capacitati mici,
mijlocii si mari: fabrici de preparate de carne, produse lactate, vinificatie si bauturi speciale, morarit-panificatieproduse fainoase, conserve de fructe si legume, bere-spirt-drojdie, zahar, uleiuri comestibile, produse zaharoaseamidon-glucoza;
- controlul calitatii n laboratoarele ntreprinderilor de industrie alimentara;
- controlul calitatii produselor alimentare n cadrul organismelor guvernamentale si neguvernamentale de protectie a
consumatorilor;
- marketingul produselor alimentare;
- activitatea de cercetare n domeniul stiintei alimentelor;
- activitatea didactica din scolile profesionale si liceele de specialitate.
Disciplinele de interes major din planul de nvmnt (fundamentale, de specialitate i complementare) sunt discipline
moderne care asigur integrarea nvmntului de inginerie alimentar din facultatea noastr, n nvmntul
european.

n urma susinerii examenului de licen, absolvenilor li se acord titlul de inginer diplomat.

Optimizarea procesului de nvmnt prin implementarea sistemului LMD (licen, master, doctorat) va face posibil
recunoaterea internaional a diplomelor universitare obinute.
Importana specializrii deriv din posibilitile certe oferite de sectorul produciei de alimente pe piaa muncii n
perspectiva integrrii europene.
Oportunitile de angajare n sectoarele care vizeaz calitatea alimentaiei i implicit a vieii, asigur absolvenilor
urmtoarele calificri:
Ingineri tehnologin toate sectoarele industriei alimentare (industria laptelui, vinului, berii, spirtului, amidonului,
crnii i preparatelor din carne, panificaiei, drojdiei de panificaie, conservelor de legume i fructe, morrit,
extractive)
Experi n controlul i expertizarea calitii produselor alimentare
Cercettori n institute de cercetare de profil
Cadre didactice nvmntul liceal i universitar
Absolvenii acestei specializri au posibiliti de angajare n sectorul public sau privat, n:
Toate sectoarele industriei alimentare: industria laptelui, vinului, berii, spirtului, amidonului, crnii i preparatelor din
carne, panificaiei, drojdiei de panificaie, conservelor de legume i fructe, morrit, extractive
Laboratoarele unitilor de producie
Oficiul pentru Protecia Consumatorului
Laboratoare de expertiz i control a calitii alimentelor
Institute de cercetare de profil
Structura planului de invatamant cuprinde urmatoarele grupe de discipline:
Discipline fundamentale: Matematica, Biofizica aplicata, Chimia alimentelor, Chimia analitica, Chimia fizica si
coloidala, Biochimia alimentelor, Microbiologia alimentelor, Infografica, s.a.
Discipline de specialitate: Aditivi alimentari, Biotehnologii alimentare, Controlul calitatii produselor alimentare si
depistarea falsurilor, Tehnologia fainurilor alimentare, Tehnologia produselor fainoase, Operatii in industria
alimentara Biotehnologia panificatiei, Tehnologia produselor zaharoase, Tehnologia carnii si produselor din carne,
Biotehnologii fermentative, Tehnologia conservelor vegetale, Tehnologia laptelui si produselor lactate, Tehnologia
uleiurilor alimentare s.a.
Discipline complementare: Nutritia umana si toxicologie, Informatica aplicata, Frigotehnie si climatizari, Utilaje in
industrai alimentara, Igiena in industria alimentara etc.