Sunteți pe pagina 1din 16

Norma metodologic de aplicare a

Hotrrii Guvernului nr. 415/2004 privind


regimul de comercializare a oulor din
28.06.2004
n vigoare de la 01.09.2005
Art. 1.
(1) Oule tampilate cu data ouatului sau cele destinate pentru vnzare ca ou "extra" vor
fi livrate de ctre productor exclusiv centrelor de ambalare sau vor fi colectate de la
productori de ctre centrele de ambalare, astfel:
a) n ziua ouatului, pentru oule care sunt marcate cu data ouatului;
b) n fiecare zi lucrtoare, pentru oule destinate vnzrii ca ou "extra";
c) la fiecare dou zile lucrtoare, pentru oule pstrate n ferm la o temperatur
meninut artificial sub 18C.
(2) Categoriile de ou care nu se regsesc la alin. (1) trebuie livrate de productori sau
colectate de la productori, astfel:
a) la fiecare 3 zile lucrtoare;
b) o dat pe sptmn, pentru oule pstrate n ferm la o temperatur meninut
artificial sub 18C.
(3) Toi colectorii trebuie s livreze oule la centrele de ambalare cel mai trziu n ziua
urmtoare celei n care s-a fcut recepia.
(4) nainte de a prsi locul de producie, fiecare container cu ou trebuie marcat cu
urmtoarele informaii, care trebuie s fie nscrise pe container i n documentele
nsoitoare:
a) numele, adresa i numrul de identificare ale productorului;
b) numrul de ou sau greutatea lor;
c) data ouatului sau perioada de ouat;
d) data livrrii.
(5) Documentele trebuie pstrate la centrul de ambalare cel puin 6 luni.

(6) n cazul aprovizionrii centrelor de ambalare cu ou neambalate, din unitile proprii,


situate n acelai loc, identificarea containerelor se poate face la centrul de ambalare.
Art. 2.
(1) Centrele de ambalare trebuie s clasifice, s ambaleze i s marcheze oule i
ambalajele nu mai trziu de a doua zi lucrtoare dup ziua de primire a oulor.
(2) Prevederile alin. (1) nu se aplic atunci cnd oule primite de la productori sunt
livrate ctre un alt centru de ambalare nu mai trziu de ziua urmtoare celei de recepie.
(3) Ambalarea i marcarea ambalajelor pot fi efectuate n urmtoarele 3 zile, dac oule
sunt ambalate n alte centre de ambalare dect unul dintre cele n care acestea au fost
sortate i marcate. n acest caz se aplic prevederile art. 1 alin. (4).
(4) Oule pe care este marcat data ouatului n unitile de producie situate n acelai loc
cu centrul de ambalare i care nu sunt ambalate n containere trebuie clasificate i
ambalate n ziua ouatului sau, dac data ouatului coincide cu o zi nelucrtoare, n
urmtoarea zi lucrtoare.

Art. 3.
(1) Colectorii sau centrele de ambalare, aa cum sunt definite n art. 1 din Hotrrea
Guvernului nr. 415/2004 privind regimul de comercializare a oulor, sunt autorizai s
colecteze i s ambaleze ou dac satisfac condiiile prevzute la alin. (2), (3) i (4).
(2) Spaiile de colectare i ale centrelor de ambalare trebuie s ndeplineasc urmtoarele
condiii:
a) s dispun de o suprafa suficient n raport cu importana activitii;
b) s fie construite i amenajate astfel nct:
- s dispun de sisteme de aerisire i iluminare corespunztoare;
- procesul de curare i de dezinfectare s poat fi executat n condiii bune;
- oule s fie protejate mpotriva diferenelor mari ale temperaturii exterioare;
c) s fie special destinate manipulrii i depozitrii oulor. O parte din spaiu poate fi
destinat depozitrii i a altor produse, cu condiia ca acestea s nu transmit mirosuri
strine oulor.
(3) Echipamentul tehnic al centrelor de ambalare trebuie s garanteze o manipulare a
oulor n condiii corespunztoare i s cuprind n special:
a) o instalaie de ovoscopare, care s fie meninut n stare bun de funcionare, care s
fie folosit la ntreaga sa capacitate i care s permit examinarea separat a calitii
fiecrui ou;
b) dispozitive pentru msurarea nlimii camerei de aer;
c) un dispozitiv pentru clasificarea oulor dup greutate;

d) unul sau mai multe cntare avizate metrologic pentru cntrirea oulor;
e) un dispozitiv pentru tampilarea oulor, n cazul aplicrii dispoziiilor prevzute la art.
7 i 8 din Hotrrea Guvernului nr. 415/2004.
(4) n cazul utilizrii unei maini automate de ovoscopare, aa cum se prevede la alin. (3)
lit. a), de sortare i clasificare, echipamentul trebuie s includ o lamp de ovoscopare
autonom. n cazul unui astfel de sistem automat, autoritatea competent poate renuna la
impunerea supravegherii continue a utilajului, cu condiia stabilirii unui sistem de control
al calitii, bazat pe prelevarea de mostre pentru oule livrate.
(5) Spaiul de colectare i echipamentul tehnic trebuie meninute n stare bun de
ntreinere i curenie i lipsite de orice miros strin.
Art. 4.
(1) Cererea pentru nregistrarea i autorizarea unui colector, centru de ambalare sau
productor trebuie prezentat autoritii competente judeene, respectiv a municipiului
Bucureti, pe teritoriul creia este situat sediul colectorului, centrului de ambalare sau al
productorului.
(2) Autoritatea competent va aloca fiecrui colector, centru de ambalare sau productor
un numr de identificare format dintr-un cod alfanumeric, astfel:
a) un cod din dou litere care reprezint ara, respectiv RO;
b) un cod din dou litere care reprezint judeul;
c) un cod din trei cifre, de la 001 la 999, care reprezint numrul de ordine n cadrul
judeului.
(3) Pentru ambalarea oulor din categoria A cu meniunea "extra" sau pentru indicarea
datei ouatului n conformitate cu prevederile prezentului ordin, centrele de ambalare au
nevoie de o autorizaie n acest sens.
Art. 5.
(1) Oule din categoria A trebuie s ndeplineasc cel puin urmtoarele caracteristici:
a) s aib coaja i membrana normale, curate i intacte;
b) camera de aer s nu depeasc 6 mm n nlime, s fie imobil, iar pentru oule cu
meniunea "extra" aceasta s nu depeasc 4 mm;
c) albuul oului trebuie s fie transparent, limpede, de o consisten gelatinoas i lipsit
de corpuri strine de orice natur;
d) glbenuul oului trebuie s fie vizibil la examinare doar sub forma unei umbre, fr
contur aparent, s nu se distaneze vizibil de poziia central n cazul rotirii oului, s fie
lipsit de corpuri strine de orice natur;
e) embrionul s se afle ntr-un stadiu de dezvoltare imperceptibil;

f) s fie lipsite de mirosuri strine.


(2) Oule din categoria A nu vor fi splate sau curate nainte sau dup clasificarea lor.
(3) Oule din categoria A nu vor fi supuse nici unui tratament de conservare, nici nu vor
fi refrigerate n spaii sau instalaii n care temperatura este meninut artificial sub +5C.
Oule care au fost pstrate la o temperatur inferioar celei de +5C n timpul unei
operaii de transport pe o durat maxim de 24 de ore sau n spaiul unde se practic
vnzarea cu amnuntul ori n anexele acestui spaiu nu sunt considerate a fi refrigerate, cu
condiia ca acea cantitate de ou s nu depeasc necesarul de ou care se vinde cu
amnuntul n termen de 3 zile n magazinul respectiv.
Art. 6.
Oule din categoria B sunt oule care nu ndeplinesc cerinele pentru oule din categoria
A. Ele pot fi utilizate de ntreprinderile de industrie alimentar, n conformitate cu
prevederile Ordinului ministrului agriculturii, alimentaiei i pdurilor nr.
356/2002 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind condiiile de sntate i
igien pentru producerea i comercializarea produselor din ou, precum i de
ntreprinderile de industrie nealimentar.
Art. 7.
(1) Oule din categoria A se clasific dup greutate astfel:
a) XL - foarte mari: 73 g i peste;
b) L - mari: de la 63 g pn la 73 g;
c) M - medii: de la 53 g pn la 63 g;
d) S - mici: sub 53 g.
(2) Pe ambalaje categoria de greutate va fi indicat prin literele corespunztoare sau
termenii definii la alin. (1) sau printr-o combinare a ambilor, aceast indicaie putnd fi
suplimentat cu menionarea unei game de greutate corespunztoare.
(3) Subdiviziunile categoriilor de greutate la care se face referire la alin. (1) nu vor fi
realizate folosindu-se ambalaje de culori diferite, simboluri, mrci sau alte indicaii.
(4) Cnd oule din categoria A de diferite mrimi sunt ambalate mpreun n acelai
ambalaj, greutatea total net a oulor va fi indicat n grame i va conine indicaia "ou
de diferite mrimi".
(5) Cnd oule din categoria A sunt livrate ctre industrie sub aceast denumire,
clasificarea dup greutate nu este obligatorie, iar livrarea se face n concordan cu
prevederile art. 1 alin. (4).
Art. 8.
(1) Marcajele trebuie aplicate pe ou i ambalaj n ziua clasificrii i ambalrii.
(2) Marcajele care indic numrul de identificare a productorului, data ouatului, modul

de furajare a ginilor outoare i regiunea de origine a oulor trebuie tampilate de ctre


productor.
(3) Marcajele tampilate pe ou i aplicate pe ambalaje trebuie s fie clar vizibile i
lizibile.
(4) Produsele folosite pentru tampilare trebuie s fie conforme cu prevederile n vigoare
referitoare la coloranii utilizai n alimentele pentru consumul uman.
(5) Marcajele distincte pentru oule din categoria A constau n:
a) marca distinct pentru categoria A este un cerc cu diametrul de cel puin 12 mm, n
jurul mrcii distincte pentru clasa de greutate, care const n litera sau literele indicate la
art. 7 alin. (1), de cel puin 2 mm nlime;
b) numrul distinct al productorului, care const n coduri i litere de cel puin 2 mm
nlime;
c) numrul de identificare a centrului de ambalare, n litere i cifre de cel puin 2 mm
nlime;
d) data, n litere i cifre de cel puin 2 mm nlime, care cuprinde ziua i luna, aa cum
sunt definite la art. 9.
(6) Marcajul distinct pentru oule din categoria B este un cerc cu diametrul de minimum
12 mm, n jurul literei B, cu dimensiunea de minimum 5 mm nlime. Aceast marc nu
este obligatorie dac oule sunt livrate direct ctre industria alimentar, cu condiia ca
aceast destinaie s fie clar marcat pe ambalajul care le conine.
Art. 9.
(1) Data durabilitii minimale va fi marcat n momentul ambalrii i cuprinde pentru
ambalaj specificaia "a se consuma, de preferin, nainte de ...", iar pentru ou,
specificaia "d.d.m.", urmate de dat, care va fi indicat astfel:
a) ziua, exprimat n numere de la 1 la 31;
b) luna, exprimat n numere de la 1 la 12 sau pn la 4 litere din alfabet.
(2) Data durabilitii minimale este data pn la care oule din categoria A i pstreaz
caracteristicile descrise la art. 5 alin. (1), dac sunt depozitate corespunztor.
(3) Data durabilitii minimale trebuie fixat la mai puin de 28 de zile dup data
ouatului. Cnd perioada ouatului este indicat conform art. 1 alin. (4) lit. c), data
durabilitii minimale se fixeaz de la prima zi a perioadei respective.
(4) Ambalajele mari i ambalajele mici, chiar dac sunt introduse n ambalaje mari, vor
avea inscripionat pe faa exterioar, scris vizibil i lizibil, o recomandare adresat
consumatorilor de a pstra oule la rece dup cumprare.
(5) n cazul oulor comercializate neambalate, o indicaie asemntoare cu cea la care se
face referire n alin. (2) va fi aplicat astfel nct s fie clar, vizibil i inconfundabil

pentru consumator.
Art. 10.
Indicaiile referitoare la data ambalrii pot fi prezentate opional. Ele cuprind pentru
ambalaj specificaia "ambalat la", iar pentru ou, specificaia "amb.", urmate de cele dou
seturi de cifre sau litere la care se face referire la art. 9 alin. (1) lit. a) i b).
Art. 11.
(1) n momentul ambalrii, oule, ambalajele sau amndou pot fi marcate suplimentar
fa de data durabilitii minimale i data ambalrii cu data recomandat pentru vnzare.
(2) Data recomandat pentru vnzare nu trebuie s depeasc 21 de zile de la ouat.
(3) n cazul n care este indicat o perioad de ouat, data recomandat pentru vnzare se
determin de la prima zi a acelei perioade.
(4) Pentru marcarea oulor sau a ambalajelor cu datele la care se face referire n prezentul
articol va fi folosit pentru ambalaj specificaia "a se vinde nainte de", iar pentru ou,
specificaia "d.r.v.", urmate de cele dou seturi de cifre sau litere la care se face referire la
art. 9 alin. (1) lit. a) i b).
Art. 12.
(1) Data ouatului va fi marcat pe ambalaj de ctre operator n timpul ambalrii, prin
specificaia "produs la", care trebuie, de asemenea, marcat i pe oule din ambalaj prin
specificaia "prod.", urmate de cele dou seturi de cifre sau litere la care se face referire n
art. 9 alin. (1) lit. a) i b).
(2) Cnd oule sunt livrate la un centru de ambalare n containere, toate oule din
container vor fi marcate cu data ouatului, sortate i ambalate fr ntrerupere. Data
ouatului va fi tampilat pe ou n timpul sau imediat dup clasificare.
(3) Cnd un centru de ambalare este aprovizionat cu ou care nu sunt n containere, de la
unitile de producie proprii situate n acelai loc, oule trebuie s fie:
a) tampilate cu data ouatului n ziua ouatului; oule obinute n zilele nelucrtoare pot fi
tampilate n prima zi lucrtoare urmtoare, mpreun cu oule obinute n acea zi, cu
data primei zile nelucrtoare;
b) clasificate i ambalate conform art. 2 sau livrate la alte centre de ambalare sau la
industria alimentar n ziua ouatului, iar dac ziua ouatului coincide cu o zi nelucrtoare,
n prima zi lucrtoare urmtoare.
(4) Dac centrele de ambalare sunt aprovizionate de la productori externi cu ou pe care
nu este indicat data ouatului, acele ou trebuie stocate i manipulate separat.
Art. 13.
(1) Dac oule i ambalajele cu ou sunt marcate cu specificaii privind metoda de
cretere a psrilor, termenii pentru definirea acestor metode sunt:

a) pentru ambalaje:
- ou de gini crescute n aer liber;
- ou de gini crescute n hale la sol;
- ou de gini crescute n baterii.
b) pentru ou:
- aer liber;
- sol;
- baterii.
(2) Cerinele minime ce trebuie ndeplinite n fermele de gini crescute n aer liber sunt
descrise n anexa nr. 1. Termenii stabilii la alin. (1) lit. a) i b) pot fi completai cu
informaii referitoare la caracteristicile privind metoda de cretere. Aceti termeni pot fi
adugai pe ou alturi de numrul de identificare a productorului.
(3) n cazul vnzrii oulor n vrac sau preambalate, semnificaia numrului de
identificare a productorului poate fi explicat pe container sau ntr-o noti separat.
(4) Ambalajele care conin ou destinate pentru industria alimentar, autorizate conform
Ordinului ministrului agriculturii, alimentaiei i pdurilor nr. 356/2002, vor fi marcate cu
indicaiile prevzute la alin. (1) lit. a) i b).
Art. 14.
(1) Dac oule din categoria A i ambalajele lor indic modul de furajare a ginilor, se
aplic cerinele minime din anexa nr. 2.
(2) Ambalajele mari care conin ou i ambalajele mici marcate cu indicaii despre
furajarea ginilor outoare vor purta aceleai indicaii. n cazul vnzrii oulor
neambalate, aceste indicaii sunt valabile numai dac oule sunt marcate individual,
corespunztor.
Art. 15.
(1) Ambalajele cu ou din categoria A pot indica originea oulor prin cuvintele: "originea
oulor: vezi codul de pe ou".
(2) Indicarea originii oulor din categoria A sau a ambalajelor mici care conin astfel de
ou se face prin folosirea termenilor sau simbolurilor cu referire la o anumit regiune
administrativ n care sunt produse oule.
(3) n cazul vnzrii oulor n vrac, indicaiile despre originea oulor sunt valabile numai
dac oule sunt marcate individual cu termenii i simbolurile corespunztoare.
(4) Ambalajele mari care conin ou sau ambalajele mici marcate cu termeni sau
simboluri conform alin. (2) vor purta aceleai simboluri i termeni.

Art. 16.
(1) Oule importate din ri din afara Uniunii Europene vor fi tampilate clar i lizibil, n
ara de origine, cu codul ISO al rii de origine, precedat de cuvintele: "standard non EC".
(2) Oule din categoria A, importate din ri din afara Uniunii Europene, vor ndeplini
prevederile art. 15 din Hotrrea Guvernului nr. 415/2004.
(3) Pe ambalajele cu ou din categoria A, importate din ri din afara Uniunii Europene,
metoda de cretere a ginilor va fi indicat ca "metod de cretere nespecificat".
Art. 17.
(1) Benzile i etichetele pentru oule din categoria A vor fi albe, iar indicaiile vor fi
imprimate cu negru n conformitate cu prevederile art. 10 i 15 din Hotrrea Guvernului
nr. 415/2004.
(2) Derogarea prevzut la art. 11 alin. (2) din Hotrrea Guvernului nr. 415/2004 se
aplic n cazul cantitilor zilnice mai mici de 3.600 de ou pe livrare i 360 de ou pe
cumprtor. Numele, adresa i numrul de identificare a centrului de ambalare, numrul
oulor, categoriile de calitate i greutate, data durabilitii minimale i metoda de cretere
a ginilor vor fi indicate n documentele nsoitoare.
Art. 18.
(1) Oule din categoriile menionate mai jos se comercializeaz n ambalaje cu band sau
etichet galben, care nu mai poate fi folosit dup deschiderea ambalajului:
a) oule neclasificate n categoria A sau B, aa cum sunt definite la art. 2 alin. (2) lit. b)
din Hotrrea Guvernului nr. 415/2004;
b) oule din categoria A, care nu mai ndeplinesc cerinele pentru aceast categorie i nu
au fost declasate;
c) oule din categoria B.
(2) Benzile sau etichetele prevzute la alin. (1) vor prezenta clar i lizibil:
a) numele sau denumirea i adresa celui care a livrat oule;
b) numrul i greutatea net a oulor ambalate;
c) marcajul "OU PENTRU INDUSTRIA ALIMENTAR", cu litere de 2 cm nlime.
Art. 19.
(1) Oule industriale, definite conform art. 1 lit. b) din Hotrrea Guvernului nr.
415/2004, se comercializeaz n ambalaje cu benzi sau etichete roii.
(2) Benzile sau etichetele prevzute la alin. (1) vor prezenta:
a) numele sau denumirea i adresa ntreprinderii pentru care sunt destinate oule;
b) numele sau denumirea i adresa celui care livreaz oule;

c) marcajul "OU INDUSTRIALE" cu majuscule negre i nlimea de 2 cm, precum i


marcajul "necorespunztoare pentru consumul uman", cu litere negre de cel puin 0,8 cm
nlime.
Art. 20.
(1) Benzile sau etichetele prevzute la art. 12 din Hotrrea Guvernului nr. 415/2004
trebuie tiprite i fixate n aa fel nct nici o informaie de pe ambalaj s nu fie acoperit
de band sau etichet.
(2) Termenul "extra" se tiprete pe band sau etichet cu litere nclinate, de cel puin 1
cm nlime, urmate de cuvntul "pn la" i de cele dou seturi de cifre sau litere, n
conformitate cu prevederile art. 9 alin. (1) lit. a) i b), care indic a aptea zi de la
ambalare sau a noua zi de la ouat.
(3) Cnd data ambalrii este indicat pe ambalaj, indicaia prevzut la alin. (2) poate fi
nlocuit cu cuvintele: "extra pn n a aptea zi de la ambalare".
(4) Cnd data ouatului este indicat pe ambalaj, se va specifica "extra pn n a noua zi
de la data ouatului". Termenul "extra" poate fi urmat de cuvntul "proaspt".
(5) Cnd banda sau eticheta prevzut la alin. (1) nu poate fi ndeprtat de pe ambalaj,
ambalajul trebuie scos de la vnzare nu mai trziu de a aptea zi de la ambalare sau a
noua zi de la data ouatului, iar oule trebuie reambalate.
(6) Ambalajele mari care conin ambalaje mici marcate "extra" vor fi marcate cu
majuscule de 2 cm nlime: "AMBALAJUL CONINE AMBALAJE MICI EXTRA".
Art. 21.
(1) Oule din categoria A ambalate pot fi reambalate n alte ambalaje mari sau mici
numai n centrele de ambalare, cu excepia cazului prevzut la art. 8 alin. (2) din
Hotrrea Guvernului nr. 415/2004. Fiecare ambalaj va conine ou numai dintr-un singur
lot.
(2) Banda sau eticheta de pe ambalajele mari va conine vizibil i lizibil, cu caractere de
culoare neagr, cel puin urmtoarele informaii:
a) numele sau denumirea unitii care reambaleaz oule sau care a reambalat oule;
b) numrul de identificare a centrului de ambalare care a reambalat oule;
c) numrul de identificare a centrului de ambalare care a efectuat prima ambalare a oulor
sau, n cazul oulor importate, ara de origine;
d) categoriile de calitate i greutate;
e) numrul de ou ambalate;
f) data durabilitii minimale originale i sub aceasta cuvintele "ou reambalate";
g) tipul de cretere a psrilor.
(3) Ambalajele mici care conin ou reambalate trebuie s poarte, cu caractere vizibile i
lizibile, numai informaiile specificate la alin. (2). Ambalajele mici pot purta marca firmei

care reambaleaz sau care a reambalat oule. Cuvntul "extra" nu poate fi utilizat.

Art. 22.
(1) Oule care sunt declasate, conform prevederilor art. 8 alin. (2) din Hotrrea
Guvernului nr. 415/2004, pot fi comercializate n ambalajele n care au fost pstrate
nainte de declasare. Dac sunt reambalate, fiecare ambalaj va conine numai ou dintr-un
singur lot.
(2) Benzile sau etichetele galbene ori roii de pe ambalajele mari vor purta clar i lizibil,
cu caractere de culoare neagr, cel puin informaiile prevzute la art. 18 i 19, mpreun
cu numele/denumirea i adresa firmei care face declasarea sau care a fcut declasarea
oulor.
(3) Pe ambalajele mici care conin ou reambalate, marcajele care nu mai sunt valabile
vor fi acoperite. Ambalajele mici pot purta i marca firmei care face declasarea sau care a
fcut declasarea.
Art. 23.
(1) Dac ambalajele de origine sunt folosite pentru oule declasate i reambalate, ele vor
fi considerate ca refolosite.
(2) Marcajele de pe benzile i etichetele de pe ambalajele mari care sunt refolosite vor fi
complet acoperite cu benzi sau etichete noi sau vor fi eliminate n alt mod.
(3) Ambalajele mari pot purta una sau mai multe marcaje nscrise pe benzile sau
etichetele aplicate pe ambalaj. Ambalajele mari pot purta marca firmei care a reambalat
oule sau pentru care a efectuat reambalarea.
Art. 24.
(1) Productorii, centrele de ambalare, colectorii, angrositii i, acolo unde se aplic art.
14, productorii i distribuitorii de furaje pentru ginile outoare vor fi controlai cel
puin o dat pe an cu privire la respectarea normelor legale.
(2) Unitile de producie i centrele de ambalare nregistrate n conformitate cu
prevederile art. 12 vor fi controlate cel puin o dat la dou luni.
Art. 25.
(1) Productorii vor nregistra:
a) informaii cu privire la metodele de cretere a ginilor, specificnd pentru fiecare
metod de cretere folosit, urmtoarele:
- data populrii, vrsta populrii i numrul de gini outoare;
- data sacrificrii de necesitate i numrul de gini sacrificate de necesitate;
- producia zilnic de ou;
- numrul sau greutatea oulor vndute zilnic;

- numele i adresa cumprtorilor i numrul de identificare a fermei;


b) informaii privind modul de furajare a psrilor, n cazul n care oule din categoria A
i ambalajele lor poart indicaii, specificnd:
- cantitatea i tipul de furaje furnizate i/sau amestecate n ferm;
- data livrrii;
- numele productorului sau al furnizorului;
- numrul i vrsta ginilor outoare i numrul de ou produse i livrate;
- data livrrii;
- numele i adresa cumprtorilor i numrul de identificare a productorului.
(2)
a) Dac data ouatului este indicat, informaiile prevzute la alin. (1) lit. a) vor fi
nregistrate separat.
b) Cnd ntr-o unitate de producie se utilizeaz mai multe metode de cretere,
informaiile prevzute la alin. (1) lit. a) i b) vor fi nlocuite cu informaii privind hala de
cretere a ginilor.
(3) Productorii vor pstra informaiile prevzute la alin.(1) lit. a) i b) cel puin 6 luni
dup ncetarea activitii sau dup depopulare.
Art. 26.
(1) Centrele de ambalare vor nregistra separat, dup metoda de cretere i dup zi:
a) cantitatea de ou primite, oule sparte la productor, numele, adresa i numrul de
identificare ale productorului i data sau perioada ouatului;
b) cantitile de ou neclasificate, livrate altor centre de ambalare, specificnd numrul de
identificare a centrului respectiv i data sau perioada ouatului:
c) categoriile de calitate i greutate ale oulor;
d) cantitile de ou clasificate, primite de la alte centre de ambalare, specificnd numrul
de identificare a centrului respectiv, data durabilitii minimale i specificarea identitii
vnztorilor;
e) numrul i/sau greutatea oulor livrate, dup categoriile de greutate, data ambalrii i
data utilizrii, numele i ultima adres a cumprtorului.
(2) Centrele de ambalare vor actualiza sptmnal evidenele cu stocul fizic.
(3) Dac oule din categoria A i ambalajele poart indicaii despre modul cum au fost
furajate ginile, data ouatului i/sau regiunea de origine, centrele de ambalare care
folosesc astfel de marcaje vor ine evidene separate, n conformitate cu prevederile alin.
(1) lit. a).

(4) n locul inerii evidenelor (nregistrrilor) vnzrilor i livrrilor, centrele de


ambalare pot ine dosare cu facturi i note de livrare conform prevederilor alin. (1) lit. a).
Aceste evidene sau dosare vor fi pstrate cel puin 6 luni.
Art. 27.
(1) Pentru oule la care se face referire n art. 13, 14 i 15, colectorii i angrositii trebuie
s pstreze datele evideniate pe cumprtori i tranzacii de vnzri, precum i datele
stocurilor fizice de gini cel puin 6 luni.
(2) Colectorii trebuie s prezinte pentru categoriile de ou specificate la alin. (1):
a) data i cantitatea colectat;
b) numele, adresa i numrul de identificare ale productorului;
c) datele i cantitile livrate centrelor de ambalare;
(3) Angrositii, inclusiv comercianii care nu manipuleaz fizic ou, trebuie s prezinte
pentru categoriile de ou specificate la alin. (1):
a) datele i cantitile att pe cumprtori, ct i pe vnztori;
b) numele i adresele furnizorilor i cumprtorilor.
(4) Angrositii care manipuleaz fizic oule trebuie s in o eviden sptmnal a
stocurilor fizice.
(5) n locul nregistrrilor specifice, cumprtorii i vnztorii, colectorii i angrositii pot
ine dosare cu facturi i note de livrare, conform prevederilor art. 13, 14 i 15.
(6) Fabricanii i furnizorii de furaje trebuie s ncheie procese-verbale ale livrrilor ctre
productorii prevzui la art. 25 alin. (1) lit. b), n care s fie prezentat compoziia
furajelor furnizate, pe care trebuie s le pstreze cel puin 6 luni dup livrare.
(7) Toate datele i procesele-verbale prevzute la art. 25 i 26 i n acest articol trebuie
puse la dispoziie la solicitarea autoritilor competente.
Art. 28.
(1) Autoritile competente vor lua toate msurile necesare pentru asigurarea
tratamentului confidenial al informaiilor furnizate n conformitate cu art. 12, 13, 14 i
15, n msura n care persoanele sunt interesate.
(2) Datele introduse n registre, procesele-verbale i alte date pot fi utilizate numai pentru
aplicarea acestui ordin.
Art. 29.
(1) Prevederile art. 18 din Hotrrea Guvernului nr. 415/2004 se aplic numai dac
verificrile au fost efectuate n concordan cu alin. (2), (3), (4) i (5) din prezentul
articol.
(2) Cnd oule sunt ambalate n ambalaje mari care nu conin ambalaje mici, trebuie

verificate, ca probe, cel puin urmtoarele numere de ou:


Numrul de ou din lot
Pn la 180
181-1.800
1.801-3.600
3.601-10.800
10.801-18.000
18.001-36.000
36.001-360.000
Peste 360.000

% din lot
100
15
10
5
4
3
1,5
0,5

Numrul de ou verificate
Numrul m

1
2
3
5
7
1
5

(3) Cnd oule sunt ambalate n ambalaje mici, introduse sau nu n ambalaje mari, trebuie
verificate, ca probe, cel puin urmtoarele numere de ou:

Numrul de ou din lot


Pn la 180
181-1.800
1.801-3.600
3.601-10.800
10.801-18.000
18.001-36.000
36.001-360.000
Peste 360.000

Procentul ambalajelor mici


verificate
100
15
10
5
4
3
1,5
0,5

Numrul de ou verificate pe a

(4)
a) Pentru loturile pn la 18.000 de ou, oule verificate trebuie extrase de la cel puin
20% din numrul de ambalaje mari.
b) Pentru loturile mai mari de 18.000 de ou, oule verificate trebuie extrase de la cel
puin 10% din numrul de ambalaje mari i din minimum 10 ambalaje.
(5) n cazul oulor neambalate expuse sau puse n vnzare cu amnuntul, 100% din
numrul de ou pentru cantiti de pn la 180 de ou i 15% din numrul de ou pentru
cantiti mai mari, cu un minim de 180 de ou, trebuie verificate ca probe.
Art. 30.
(1) Dup verificarea lotului, la cererea proprietarului lotului, inspectorul poate aplica pe
ambalaj o band cu o tampil oficial i urmtoarele particulariti:
a) verificat la data, n locul;
b) identificarea inspectorului.
(2) Banda de verificare trebuie s fie alb i tiprit cu litere roii. Dac un ambalaj a fost
vndut naintea verificrii, va fi resigilat cu banda de verificare, care poate fi aplicat
peste banda de verificare sau eticheta iniial.

100
100
100
100
100
100
100
100

(3) Dup ce ambalajele mici marcate "extra" au fost verificate, banda de verificare trebuie
s includ particularitile prevzute la alin. (1) i cuvntul "extra" scris cu litere nclinate
de 1 cm nlime.
Art. 31.
(1) La verificarea loturilor de ou din categoria A pot fi permise urmtoarele tolerane:
a) la centrul de ambalare, chiar nainte de expediere: 5% din numrul de ou cu defecte
de calitate;
b) la alte etape de vnzare: 7% din numrul de ou cu defecte de calitate.
(2) La verificarea oulor marcate "extra" nu va fi permis nici un fel de toleran la
nlimea camerei de aer i la timpul de ambalare sau import.
(3) Cnd lotul de ou verificat conine mai puin de 180 de ou, procentele prezentate la
alin. (1) vor fi dublate.
Art. 32.
(1) Cu excepia cazurilor prevzute la art. 13 alin. (3) din Hotrrea Guvernului nr.
415/2004, la verificarea loturilor de ou din categoria A este permis o toleran a
greutii oului, astfel:
a) cel mult 10% din numrul de ou verificate pot fi din categorii de greutate apropiate cu
cea marcat pe ambalaj;
b) cel mult 5% din numrul de ou verificate pot fi din categoria de greutate inferioar.
(2) Dac loturile verificate conin mai puin de 180 de ou, procentele de ou menionate
la alin. (1) trebuie dublate.
Art. 33.
Ambalajele mari, cu ou din categoria A clasificate dup greutate, trebuie s aib
urmtoarele greuti minime:
a) XL - foarte mare: 7,3 kg/100 de ou;
b) L - mare: 6,4 kg/100 de ou;
c) M - medie: 5,4 kg/100 de ou;
d) S - mic: 4,5 kg/100 de ou.
Art. 34.
(1) Ambalajele, inclusiv materialele interioare, trebuie s fie rezistente la oc, uscate,
curate i n stare bun i s fie fcute din materiale care s protejeze oule de mirosuri
strine i de riscul deteriorrii calitii.
(2) Ambalajele mari folosite pentru transportul i expedierea oulor, inclusiv materialele
interioare, nu pot fi reutilizate dect dac sunt noi i rspund cerinelor tehnice i de

igien cerute n alin. (1). Ambalajele mari reutilizate nu vor prezenta marcaje anterioare
care ar putea crea confuzii.
(3) Ambalajele mici nu pot fi reutilizate.
Art. 35.
(1) n timpul depozitrii la productor i n timpul transportului de la productor la
colector sau la centrele de ambalare, oule trebuie pstrate la temperaturi corespunztoare
care s asigure meninerea optim a calitii acestora.
(2) Oule trebuie depozitate n locuri curate, uscate i lipsite de mirosuri strine.
(3) n timpul transportului i depozitrii, oule trebuie inute n locuri curate, uscate i
lipsite de mirosuri strine i protejate de ocuri, de efectele luminii i de fluctuaiile
excesive de temperatur.
ANEXA Nr. 1la normele metodologice
CERINE MINIME
ce trebuie ndeplinite n fermele de gini crescute n aer liber
Oule obinute de la ginile crescute n aer liber trebuie produse n ferme care s satisfac
cel puin urmtoarele condiii:
a) ginile s aib acces continuu n aer liber pe tot parcursul zilei, exceptnd cazul n care
exist restricii temporare impuse de autoritile veterinare;
b) n fermele de gini crescute n aer liber, densitatea nu trebuie s fie mai mare de 2.500
de gini pe hectarul de teren disponibil sau de o gin la 4 m2;
c) fermele de gini crescute n aer liber s nu se extind peste o raz de aciune de 150 m
de la cea mai apropiat cldire. O extindere mai mare, de pn la 350 m de la cea mai
apropiat cldire, este permis dac se asigur cel puin 4 adposturi pe hectar, distribuite
uniform.
ANEXA Nr. 2la normele metodologice
CERINE MINIME
privind indicarea modului n care sunt furajate ginile
Referinele pot fi fcute pentru cereale ca ingredient n furaj, numai dac ele dein o
pondere de cel puin 60% n structura reetei, care poate include i subproduse din cereale
n proporie de pn la 15%.
Dac referina este fcut pentru anumite cereale, fiecare trebuie s dein cel puin 30%
din structura reetei, n cazul unui singur tip de cereale menionate, i cel puin 5% pentru
fiecare dintre mai multe cereale menionate.

Lege Online 5.0.2.209 - 12.07.2015 12:40Copyright 2015 Indaco Systems. Toate drepturile rezervate.