Scurt istoric

Povestea ceaiului a nceput n China, conform unei legende care dateaz de mai
bine de 5000 de ani.
Cea mai veche legend e legat de mpratul chinez Shen Nung (2737-2697 .C. )
"mparatul Shen Nung, ca o precauie igienica, bea numai ap fiart firebinte. Buctarii
trebuiau s fiarb permanent apa, 24 ore din 24. Legenda spune c, ntr-o bun zi,
mparatul intr n buctrie s bea apa i n acel moment un vnt puternic aduse n
ncapere frunze si crengue din grdina. Nu se stie dac erau frunzele i crengile de pe
lemnele de foc stivuite sub geamurile buctriei, sau erau frunze i crengue din tufiurile
de ceai slbatic ce creteau n zon. Oricum acestea czura n vasul cu apa clocotit. n
faa buctarilor stupefiai, mparatul se apropie de vasul n care apa ncepu s-i schimbe
culoarea i n acelai timp emana o arom necunoscut. mparatul a pus buctarii s
guste, i vaznd c acetia au supravieuit, a gustat el nsui licoarea." i astfel - spune
legenda - era ceaiului ncepu. Era anul 2700.C., aceasta fiind data n care s-a preparat
primul ceai.
O alt legend spune c Bodhiharma, unul dintre clugrii care au ntemeiat cultul
zen, medita de cinci ani ca s ating "trezirea interioar" cnd, slbind vigilena,a
adormit. Pentru a se pedepsi i pentru a rmne mereu cu ochii deschii i tie ploapele.
n locul unde acestea czura iei n scurt timp o tulpina care se transform n planta
ceaiului.
O alt legend spune c n dinastia Song (960-1279), n satul Longjing tria o
btrn singur. Unica surs de venit pentru ea era cultivarea celor 18 arbuti de ceai.
ntr-un an, ceaiul a ieit de calitate slab i nu s-a vndut. Btrna nu mai tia cum s se
descurce. ntr-o zi, a intrat un mo n curtea casei sale. S-a uitat cu atenie la piuade piatr
dintr-un col. A ntrebat-o pe baba dac vinde piua pe 5 argini. Era o sum mare. Baba a
acceptat cererea. Moul i-a spus c va veni puin mai trziu cu civa ini s ia piua aceea,
care era destul de grea. Bucuroas c a obinut un pre bun pe piu, baba a curat-o
frumos de praf i de frunzele putrezite de pe ea. Unde s pun frunzele putrezite? Le-a
ngropat lng arbutii de ceai. La ntoarcere, moul antrebat-o pe btrn unde a pus
gunoiul din piu i baba i-a rspuns cinstit. Suprat, moul, i-a spus c-i nedumerit. Dup
cteva zile, minune! Din arbutii de ceai rsriser muguri verzi, de o prospeime rar.

Ceaiul in Europa
Europa afla despre ceai n timp ce n Japonia si China culturile de ceai erau la un
nivel nalt de dezvoltare, informaiile depre noua bautur misterioas au inceput sa
ptrund n Europa. Conductorii de caravane mentionau cte ceva despre ceai, nsa nu
ses tia mai nimic despre modul de consum si despre nfiarea acestuia. Primul european
care a avut un contact cu ceaiul si a scris despre acesta era Parintele portughez Jasper de
Cruz n 1560. Portugalia, cu flota sa avansat din punct de vedere tehnologic, a cstigat
primul drept de comert cu China. Printele de Cruz testase ceaiul n prima sa misiune
comercial n China. Portughezii au dezvoltat o rut comercial prin care trimiteau ceaiul
la Lisabona si apoi vasele olandeze le transportau n Frana, Olanda si n trile Baltice.
Ceaiul patrunde in Europa datorita succesului flotei olandeze n Pacific, ceaiul a
devenit o mod ncapitala olandez, Haga. Acest lucru se datora n special costului ridicat
al ceaiului care a intrat n apanajul celor bogai. Treptat, cantitatea de ceai importat a
crescut i preturile au nceput s scad. Disponibil intiial n farmacii mpreun cu
condimentele rare precum ghimbirul si zahrul, n 1675 se putea deja gsi n magazinele
alimentare din Olanda.Cum consumul de ceai a crescut rapid n societatea olandez,
doctorii i autoritile universitare au nceput s dezbat despre efectele pozitive si
negative al ceaiului. Cunoscuti ca ereticii ceaiului, publicul a ignorat n mare
dezbaterea acestora si a continuat s savureze noua bautur cu toate c controversa a

durat din 1635 pana n 1657.

De-a lungul acestei perioade, Frana si Olanda au ndreptat Europa spre consumul de
ceai. Cum fascinatia pentru lucrurile orientale a pus stpnire pe Europa, ceaiul a devenit
parte din stilul de viat.

Prezentarea general a produsului

Produsul este prezentat n cutii. Cutiile contin cte 20 sau 100 pliculete, fiecare
plic avnd cte 2 grame. De-asemenea cutiile mai pot contine si fructe sau frunze uscate,
a cte 100 grame fiecare cutie. Exist diverse sortimente de ceai, cum ar fi: ceai negru,
ceai rou, ceai de fructe, ceai de plante, ceai pentru slbit, ceai verde si ceai weelness.

Destinatii sau utilizri ale produsului

Produsul poate fi utilizat de toat lumea, deoarece are diverse sortimente.
Gama Wellness contine produsul Baby tea, produsul destinat celor mici. Ceaiul de
fructe este utilizat aproape de toti consumatorii, in special de cei ntre 6-50 ani. Cei peste
50 de ani, consum ceaiurile de plante. Ceaiul verde si de slabit este consumatde cei intre
30-55 ani.

ANALIZA OFERTEI
Prezentarea pricipalilor juctori de pe piata (productori, importatori, intermediari)
Ceaiul n Romnia este prezent ntr-o ofert diversificat, n topul preferinelor
consumatorilor situndu-se infuziile de plante i fructe, urmate de dou segmente de ni
pn de curnd: ceaiul verde i ceaiul negru. Piaa total de ceai din Romnia se mparte
ntre productorii locali Plafar,Fares i Kalpo (cu brandurile Vedda), importatorii din
Polonia, precum Celmar i Novaplus i juctorii internaionali Unilever (cu marca
Lipton), Vavian Pharma (Teekanne) i General Parma Food (cu brandul Twinings).
Principalii competitori sunt Novaplus, cu 23,9% din pia, Fares, cu 23%, Celmar,
cu 19,5%, Plafar - 8,9% i Unilever Group, cu 8,2%, potrivit studiului Euromonitor.
Principalii juctori din categoria ceaiului, Celmar, Unilever (Lipton), Novaplus
(Belin) si Laboratoarele Fares Bio, mpreuna cu celelalte companii ceactiveaz n pia,
au nregistrat anul trecut vnzari n volum de 136,4 mii kilograme,iar n valoare de
10.234,31 mii lei.
Principalii competitori pe piaa ice tea sunt companiile Coca-Cola care
promoveaz marca Nestea i PepsiCo Internaional care deine marca Lipton Icea Tea n
joint-venture cu Unilever, cei doi juctori cumulnd 90% din piaa de profil. Produsele
Novaplus acoper 52% din segmentul ceaiurilor de fructe, cu mrcile Belin i K.Lehman,
31% din segmentul ceaiurilor de plante (gama uzual:ment, mueel, suntoare, tei,
glbenele) cu brandul Belin (subgamele de cutii cu 20 sau 80 de pliculee de 1,8 grame)
i 14% din pieele ceaiului verde i respectiv aceaiului negru, cu mrcile Belin i
K.Lehman (ceai negru, negru indian i negru aromatizat).

BELIN
Pentru firma Belin, cheia succesului a fost gsirea niei de pia potrivite: ceaiuri
negre mbogite cu uleiuri aromatice. ntr-o perioad relativ scurt, a ajuns unul dintre
liderii pieei de ceaiuri negre aromate din Polonia. Observnd cererea crescut pentru
ceaiurile de fructe i plante de pe pia, firma i-a mbogit oferta, producia crescnd de

la 30.000 cutii n perioada de la nceput, la 4.000.000 cutiia stzi. n Romnia, marca de

ceaiuri Belin este prezent graie importatorului SC Novaplus SRL, ceaiurile Belin n
60 de sortimente special create, deinnd n momentul de fa o cot important din piaa
de profil din Romnia. Marca Belin ofer ceaiuri de fructe gama Standard, ceaiuri de
fructe gama Premium, ceaiuri din buci de fructe uscate, ceaiuri de plante, ceai verde,
ceai negru.

FARES
De la nceputul carierei, farmacistul Andrei Farago a fost preocupat de prelucrarea
i ntrebuinarea plantelor medicinale n sistem organizat, pe baze tiinifice, cstigndui o binemeritat reputaie de om de tiin dar i de practician. Ca o continuare fireasc a
acestor preocupari a venit apoi fondarea n 1929 aDIGITALIS Prima Cooperativ
Romn pentru Cultivarea Plantelor Medicinale Ortie, devenit astzi Laboratoarele
FARES Bio Vital.
La peste 75 de ani de la fondare, Fares este astzi o companie privat, cu capital
integral romnesc, lider pe piaa ceaiurilor din plante (medicinale i aromatice) din
Romnia.
Laboratoarele FARES Bio Vital produc o gam diversificat de ceaiuri
dup cum urmeaz:
Ceaiuri aromate fr arome - Sunt realizate exclusiv din plante aromatice
selecionate. Nu conin adaosuri de arome i colorani sintetici. Sunt 100%
naturale. Afeciunile omului modern-rspund nevoii omului modern de a-i ngriji
nmod natural unele probleme de sntate aprute din cauza ritmului trepidant al
vieiicotidiene, precum: stresul, insomnia, digestia dificil, senzaia de "picioare
grele",sensibilitatea crescut fa de viroze, excesul de greutate corporal.
Medicinale combinaii - Formulele acestor ceaiuri au fost dezvoltate n
laboratoarele de cercetare, fiind optim dozate pentru a obine eficien terapeutic
maxim.
Medicinale simple
Verde i negru
Fructe - tonice, vitaminizante, energizante i foarte plcute la gust. Ceaiurile de
fructe Fares sunt creaii originale ale echipei de cercetare. Ele nu conin
adaosuride colorani sintetici. Culoarea ceaiului se datoreaz n exclusivitate
ingredientelor acestuia, i n special fructelor de mce i florilor roii de hibiscus.
Daphne - o gam nou de ceaiuri i infuzii dedicate special ntreineriifrumuseii
femeii apelnd la natur.
Ceaiuri medicinale Reete originale - sunt chintesena experienei de practician
de peste 40 de ani a farmacistului Andrei Farago.

CELMAR
Celmar SRL este de muli ani prezent n Romnia pe piaa ceaiurilor de cea mai
bun calitate. Gama larg de produse precum i noutile permanente satisfac gusturile
celor mai exigeni iubitori de ceai. ncepnd din 2005, Celmar SRL face parte din
structura celui mai mare concern polonez. Celmar comercializeaz ceaiuri negre (Earl
grey, Roibos, Negru cu arom d elmie, Negru cu arom de multifructe, Negru cu arom
de fructe de pdure), ceaiuri din plante (Echinacea, Frunze de Gingko biloba, Ment,
Suntoare, Mueel, Tei), ceaiuri de fructe (Fragi, Zmeur, Fructe de pdure, Fructe
exotice), ceaiuri pentru slbit (Perfect Figura), ceaiuri Preminum (Activia, Pleasure,
Refreshment, Sport) i ceai verde (Verde, Verde cu lmie, Verde frunze, Verde frunze cu
lmie).

LIPTON

Lipton a investit foarte mult n buturi ready to drink pe baz de ceai i adezvoltat
un program inovativ, unic n industria ceaiului. Cei peste 100 de ani de inovaie i-au
permis companiei Lipton s ncnte prin ceaiul su. Lipton pune n lumin beneficiile
ceaiului negru i verde, cu calitile protectoare ale antioxidanilor. Institutul de Ceai
Lipton are drept misiune mbogirea cunotinelor despre ceai, de la plant la ceac
preparare, impact de mediu i beneficii pentru sntate. Deruleaz numeroase programe
de cercetare i dezvoltare, iar informaiile dobndite sunt puse la
dispoziia
profesionitilor din domeniul sntii i presei. ofer att sortimente de ceai rece (Ice
Tea Lemon, Ice Tea Peach, IceTea Rasberry), ct i de ceai natural, la pliculee verde
(Green Tea Citrus, GreenTea Orient, Green Tea Mint), negru (Lipton Sun Tea-combinaii
de ceai negru si plante sau fructe- cu Forest Fruit, Citrus, Strawberry, Peach, Lemon, Red
Fruits,Rosehip&Rasberry; Lipton Black Tea cu Yellow Label, Earl Grey Tea) sau
vrsat, gama Lipton Ceai Vrsat de Colecie (Earl Grey, Mystic Nepal, Peach,
CitrusCarnival). Pentru a contribui la conservarea aromei ceaiului, a lansat de curnd
pliculee piramid, pentru a oferi ingredientelor frunze lungi de ceai i plante, buci
mari defructe i mirodenii mai mult spaiu de infuzie.

Clasificarea concurentilor n funcie de pozitia detinut pe piaa

Anul 2009 nu a fost foarte favorabil vanzarilor volumice de ceai natural, care au
scazut cu 7% in intervalul decembrie 2008 - noiembrie 2009, versus decembrie2007noiembrie 2008, potrivit agentiei de cercetare Nielsen. Din cauza conditiilor economice
defavorabile, in Romania, se pune in continuare accent pe gamele economice de ceai,
desi populatia este pregatita, cel putin din punct de vedere mental, pentru zona premium.
Potrivit producatorilor, cele mai consumate sortimente de ceai sunt cele de fructe,
in special de fructe de padure - zmeura, fragi si de plante, care s-au ridicat, conform
Euromonitor, citat de compania Bold Impex, in 2009, la 920 de tone, iar in 2010 la 992,7
tone si va continua sa creasca pana in 2012. In ceea ce priveste ambalajele, cele mai
cautate sunt pliculetele, in special datorita faptului ca sunt mai usor de preparat si de
manipulat. Anul trecut, datorita cresterii numarului de consumatori informati si a
dorintei de a consuma cat mai natural, s-a sesizat si o crestere a consumului de combinatii
de plante, fructe si ceai in forma de ambalare vrac ce necesita instrumente speciale de
preparare a infuziilor, a precizat Tonino Boldea, administrator Bold Impex.
Sezonalitatea joaca un rol important in consumul de ceai, unde se remarca doua
perioade: septembrie-martie cand este atins varful si iunie-august, cand se inregistreaza
cele mai slabe vanzari. In functie de sezon, producatorii lanseaza sortimente noi de ceai,
mentinand vanzarile.

ANALIZA CERERII
n prezent, ceaiul este consumat la micul dejun alturi de gustare, atunci cnd
starea sntii o cere sau, ntr-o msura mai restrns, ca alternativ la buturile
rcoritoare de pe parcursul unei zile. Modificarea unui obicei de consum, n cazul de fa,
sugereaz necesitatea adoptrii unui nou stil de via la care consumatorul va accede doar
printr-o informare i putere de cumprare adecvate.
Ceaiul este o butura foarte ludat pentru proprietile sale. nc din vechime
chinezii considerau ceaiul un leac bun pentru diferite afeciuni. Incidena mai sczuta
unor boli printre consumatorii de ceai a strnit interesul cercettorilor. ntradevar,vfitochimicalele din frunzele de ceai ofer numeroase beneficii strii de sntate.
Ceaiul conine flavonoizi, amino acizi, teina, polizaharide i vitamine (C, E,

K).Poteniale beneficii:
Sistemul cardiovascular: consumul de ceai mbuntete elasticitatea
vaselor de snge i previne apariia bolilor cardiovasculare prin scderea
nivelului decolesterol LDL, atenuarea proceselor inflamatorii asociate
aterosclerozei, susinereafunciilor endoteliale normale, reducerea
trombozei.
Sistemul nervos.
Cancer: potrivit studiilor, ceaiul verde ajut sistemul imunitar mpotriva
toxinelor ce cresc riscul bolilor canceroase, scade capacitatea invadatoare
a celulelor tumorale n cazul cancerului de sn, contracareaza efectele
fumatului, reducndriscurile cancerului la plmni. Alte studii de laborator
indic o eventual proteciempotriva cancerului de colon.
Sistemul osos: exist unele dovezi care indic o mbuntire a strii
articulaiilor n cazul pacienilor cu artrit reumatoida; mpreuna cu o
alimentaie bogat n calciu i vitamina D, consumul de ceai poate
contribui la meninerea uneidensiti osoase normale la femeile n vrst,
reducnd riscul fracturilor.
Metabolism: s-a constat, n urma unui studiu, proprietatea ceaiului de a
crete metabolismul i de a arde grsimile datorit capacitii termogenice
a ceaiului.
Diabet: n urma studiilor efectuate pe obolani, s-a constatat c substanele
coninute n ceai scad nivelul zaharurilor din snge i previn cataracta la
indivizii diabetici.
De regul, consumatorii ceaiurilor de plante sunt, n special, copii i personae n
vrst, datorit caracterului medical al acestora, iar consumatorii ceaiului verde sau de
fructe, persoanele cu vrsta ntre 25 i 40 de ani.
Avnd n vedere c ceaiul este un produs de larg consum, cu sortimente variate,
destinate fiecrei categorii de venituri (mici, medii, mari), unitatea de consum se
identific de cele mai multe ori cu unitateade decizie i cu cea de cumprare.
Un studiu realizat n cursul anului trecut de ctre compania Dedalus a adus n
prim plan cteva aspecte remarcabile; datele statistice indic faptul c, ntr-o lun, peste
70% din persoanele adulte din mediul urban consum cel puin un tip de ceai.Dintre
acetia, ponderea cea mai mare este a persoanelor de peste 40 de ani. Femeile consum
ntr-o proporie mult mai mare astfel de produse - 70%, fa de brbai care consum n
proporie de 50% ceaiuri cu efect nutriionist. Deasemenea, trebuie menionat faptul c
persoanele cu venituri mici (69%) i pensionarii(75%) sunt categoriile cele mai nclinate
s consume ceaiuri din plante medicinale.
Pe de alt parte, sntatea, n general, i tratarea problemelor de sntate sunt
motivele principale pentru care consumatorii utilizeaz ceaiurile cu efect nutriionist sau
tmduitor. Conform aceluiai studiu, ceaiul din plante medicinale este de departe cel
mai utilizat tip de ceai. Peste 60% dintre persoanele adulte din mediul urban au declarat
c l-au consumat n ultima lun. Consumul de ceaiuri din plante medicinale crete
cuvrsta: de la 43,6% pentru persoanele cu vrsta ntre 18 i 24 de ani, pn la 73,3%
pentru persoanele cu vrsta cuprins ntre 55 i 65 de ani.
Populatia mediului urban prefer ceaiul din fructe si plante, iar o nou categorie de
consumatori se ndreapta catre ceaiul clasic produs din frunzele arborelui de ceai. Aceasta
ultima categorie se consolideaz odata cu formarea si dezvoltarea unui segment de
consumatori educati, cu venituri medii si ridicate, care i-au schimbat preferinele de
consum n favoarea buturilor nonalcoolice naturale, cu efecte benefice pentru sanatate.
Printre consumatorii fideli ai ceaiului clasic, n special ceaiul verde i negru, se afla
persoanele care ncearca sa reduca consumul cotidian de cofeina. n cazul ceaiului verde
putem vorbi despre consumatori interesati de aspectele curative ale produsului, acestia
fiind persoane cu venituri medii de orice vrsta. Ceaiul negru este preferat de persoanele
cosmopolite care, fie au calatorit n strainatate fie au ncercat acolo ceaiul prima dat, fie

au citit sau au aflat din cercul de prieteni despre aceasta bautura. Acestea au vrsta medie
si venituri mari, dar si obiceiuri atipice, n sensul ca doresc sa ncerce produse noi.
Principalii factori care dicteaza decizia de cumprare a consumatorului n privina unei
anumite marci sau categorii de ceai este, cel putin pentru cazul de fa gradul de
informare cu privire la beneficiile produsului. Dupa acesta urmeaz formatul, pretul si
marca.
Se poate meniona o anumita tendina n consumul de ceai n funcie de sezon.
Astfel, n perioada calda a anului, preferinele consumatorilor se ndreapt catre ice tea sau
ceaiurile fructate, n timp ce n sezonul rece, acestia si procura ceaiurile medicinale, cu
efecte curative asupra afeciunilor specifice anotimpului, pe care le prepara si le servesc la
o temperatur ridicat.
n ceea ce privete mediul rural, consumatorii prefera ceaiul pregatit in casa, din plante
culese din gradina, fiind vorba de autoconsum. Deoarece venitul i educaia nu
influeneaz aproape deloc cantitatea de ceai consumat, orice persoan cu vrsta ntre 18
i 65 de ani trebuie privit ca un posibilconsumator. Piaa ceaiului din Romnia are
capacitate de dezvoltare att pe cale extensiv, ct i pe cale intensiv datorit
proprietilor benefice ale acestuia i a garaniei efectelor scontate precum i a unor
produse naturale.
Sporirea numrului de consumatori se realizeaz printr-o informare eficient
asupra avatajelor consumrii unui astfel de produs. De asemenea, este semnificativ
aportul adus att de productorii internaionali, ct i cei autohtoni, care se ntrec n
sortimente din ce n ce mai sofisticate. Acetia au introdus produse inovatoare ca gust i
arom, menite s atrag ctre un consum cotidian. Este cazul celor de la Lipton care la
nceputul anului 2009, au lansat noua form revoluionar a pliculeului de ceai:
piramid, special creat pentru a oferi ingredientelor mai mult spaiu de infuzie. Avnd n
vedere c ceaiul poate fi considerat un produs farmaceutic, se poate genera ocretere a
cantitii consumate prin recomandarea unor tratamente pe baz de plante medicinale,
cum este, spre exemplu, gama Afeciunile omului modern de la Fares, carei nclude
Silueta perfect, Somn linitit, Digestie uoar.
Tot pe cale intensiv se poate realize dezvoltarea pieei, lund n considerare
exigena consumatorilor care se accentueaz din ce n ce mai mult i care se face simit
prin nclinaia acestora spre produse naturale, lipsite de aditivi.