Sanatatea orala in raport cu nutritia

Aiordachioaei Ionut-Octavian
Grupa 23, MD an V

Dieta si nutritia afecteaza si sunt afectate de conditiile existente in cavitatea orala. O

buna nutritie este fundamentul sanataii generale si orale si in acelasi timp. Cavitatea orala are
rasunet asupra starii generale, orice problema existenta la acest nivel influentand apetitul, dieta si
nu in ultimul rand statusul nutrtional.
Asocierea dintre alimentatie si boala a fost recunoscuta de secole, dar abia in sec. 20
majoritatea substantelor nutritive au fost izolate functionarea si mecanismul de actiune studiate,
exemplu vitamina C, nu a fost izolata, numita si sintetizata pana in anul 1930. Astazi, cercetarea
in nutritie are ca scop determinarea altor efecte asupra sanatatii decat cele determinate de
substantele nutritive ex. cum se pot preveni bolile cronice si prelungi durata de viata.
Organismul este compus din elemente care deriva din substantele nutritive, dintre care
95% elemente nemetalice (carbon, hidrogen, oxigen, nitrogen) si 5% elemente mineraleponderea cea mai importanta calciu, fosfor. O pondere importata este constituita de apa - 60%
din greutatea organismului (intracelulara, extracelulara - ser, fluid cerebrospinal, spatiile tisulare,
saliva). Apa este esentiala pentru functionarea organismului.
Aceste elemente sunt sintetizare din mancarea de zi cu zi, deci, in principiu, nu exista
alimente bune si alimente rele. Toate alimentele se pot incadra intr-o dieta sanatoasa care impune
alegerea unor alimente includ tipurile si cantitatile de substante nutritive din necesarul zilnic
pentru a mentine sanatatea si a preveni imbolnavirea. Cheia unei diete sanatoare consta in
proportionalitate, varietate si moderatie.
Proportionalitatea se refera la proportionalitate-alimente suficiente care sa satisfaca
necesarul caloric si nutritional, varietatea la alimente care sa asigure un spectru larg de utilizarea
a substantelor nutritive, iar moderatia, evitarea excesului caloric, reducerea riscurilor dietare
pentru bolile cronice.
Cea mai intalnita afectiune orala este caria dentara. n ultimii 40 de ani, cercettorii din
domeniul medicinei dentare i-au concentrat din ce n ce mai mult atenia pe studierea felului n
care obiceiurile alimentare pot influena sntatea dinilor i a gingiilor.
Rezultatele acestor studii au artat c, n mod surprinztor, practicarea corect i cu
regularitate a msurilor de igien dentar c periajul dentar, utilizarea aei dentare i a apei de
gur, reprezint numai o parte din ceea ce este necesar s facem pentru a avea dini i gingii
sntoase. Alimentaia poate avea o influen major att pozitiv ct i negativ asupra strii de
sntate oral a fiecruia dintre noi.
Avnd n vedere importana nutriiei precum i rezultatele acestor cercetri coroborate
cu opiniile specialitilor n domeniu, n continuare vom prezenta o list a alimentelor care trebuie
evitate sau consumate cu moderaie pentru meninerea unui zmbet frumos. Dintre cele mai
cariogene alimente putem aminti buturile dulci i carbogazoase conin acizi care provoac
demineralizarea i eroziunea smalului dinilor i zahr care este, la rndul su, un aliment cu
potenial cariogen foarte mare. Chiar i buturile ndulcite artificial i necarbogazoase pot
conine acizi organici poteniatori de arom, la fel de duntori pentru smalul dentar. Mai mult,

pe lnga aceti factori negativi un rol important l are i aroma buturilor (ne)carbogazoase
consumate, astfel c, efectul demineralizant este de dou pn la 5 ori mai mare la buturile care
conin arome de citrice decat la celelalte produse. Dulciurile lipicioase nu numai c au un
coninut crescut de zahr ci, din cauza texturii lor, mresc semnificativ timpul de expunere a
dinilor i gingiilor la aceast substan dunatoare, i implicit riscul de apariie a cariilor.
Alimentele cu coninut ridicat de carbohidrai dei nu au gust dulce, acestea ncep s fie
transformate n zahr de bacteriile din gur i de enzimele prezente n saliv, aproape imediat ce
au fost introduse n cavitatea bucal.
In concluzie alimentatia si dieta fiecarei persoane are un impact direct asupra sanatatii
orale, deoarece o carie netratata poate duce la complicatii care pun in pericol intregul sistem
stomatognat.