Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
MARIUS DOLI
MATERIAL DE STUDIU ID
APICULTUR I SERICICULTUR
ANUL II
SEMESTRUL II
CUPRINS
1. NCADRAREA SISTEMATIC A ALBINEI MELIFERE............
2. COLONIA DE ALBINE...................................................................
2.1. Indivizii coloniei de albine.............................................................
2.2. Diviziunea muncii la albine...........................................................
2.3. Comunicarea ntre indivizii coloniei de albine..............................
2.4. Activitatea albinelor n cuib...........................................................
2.5. Activitatea albinelor n afara cuibului............................................
3. NMULIREA ALBINELOR.........................................................
3.1. Spermatogeneza.............................................................................
3.2. Ovogeneza.....................................................................................
3.3. mperecherea mtcii......................................................................
3.4. Fecundaia.....................................................................................
3.5. Metamorfoza..................................................................................
36. nsmnarea artificial a mtcilor.................................................
3.7. Roirea natural...............................................................................
3.8. Roirea artificial.............................................................................
3.9. Selecia la albine..........................................................................
3.9.1. Criteriile principale de selecie................................................
3.9.2. Criteriile secundare de selecie................................................
4. DINAMICA SEZONIER A FAMILIEI DE ALBINE...................
5. HRNIREA ALBINELOR..............................................................
5.1. Clasificarea hrnirilor.....................................................................
6. NTREINEREA FAMILIILOR DE ALBINE N PERIOADA
DE TOAMN.......................................................................................
6.1. Controlul de toamn i pregtirea pentru iernare a familiilor de
albine.....................................................................................................
6.2. Protejarea termic a familiilor de albine n vederea iernrii.........
7. NTREINEREA FAMILIILOR DE ALBINE N PERIOADA
DE IARN...........................................................................................
8. NTREINEREA FAMILIILOR DE ALBINE N PERIOADA
DE PRIMVAR................................................................................
8.1. Controlul de primvar al familiilor de albine i remedierea
strilor anormale depistate....................................................................
8.2. ngrijirea familiilor de albine n vederea dezvoltrii pentru
valorificarea culesului principal de la salcm......................................
9. NTREINEREA I EXPLOATAREA FAMILIILOR DE
ALBINE N PERIOADA DE VAR (PERIOADA
CULESURILOR).................................................................................
9.1. Asigurarea spaiului pentru depozitarea mierii
9.2. Msuri pentru creterea produciei de miere
9.3. Recoltarea i extracia mierii........................................................
9.4. ngrijirea familiilor de albine dup terminarea culesului de la
salcm...................................................................................................
9.5. nmulirea familiilor de albine prin roire artificial.....................
10. BAZA MELIFER........................................................................
10.1. Zonele bioapicole i tipurile de cules n Romnia.......................
10.2. Balana melifer...........................................................................
12.3. Stabilirea numrului de familii de albine necesare pentru
2
3
4
4
5
5
10
15
16
16
16
16
17
17
19
19
20
20
20
21
22
25
26
29
31
33
35
37
37
41
44
44
45
51
52
54
57
59
60
63
66
66
69
71
73
74
75
76
78
78
78
79
91
95
95
97
99
100
104
104
105
105
108
2. COLONIA DE ALBINE
Pentru o cunoatere temeinic a albinei melifere trebuie avut n vedere, pe
de o parte individul, iar pe de alt parte colonia de albine.
Individul are o anumit morfologie, fiind nzestrat cu organe i funcii
fiziologice specifice, fiind integrat ntr-un anumit mediu, n interrelaii cu ceilali
membrii ai coloniei.
Modul de organizare a vieii n colonia de albine decurge din caracterul de
insecte sociale al acestora, legat de diviziunea muncii, existena castelor i
stabilirea unor relaii ntre membrii grupului.
2.1. Indivizii coloniei de albine
Colonia sau familia de albine este un sistem supraindividual constituit din
mai muli indivizi care triesc n acelai stup i care prezint caractere de adaptare
la viaa social i la anumite condiii de mediu.
O familie este format din trei tipuri de indivizi (caste): matca, albinele
lucrtoare i trntorii.
Matca i albinele lucrtoare rezult din ou fecundate, avnd un set diploid
de cromozomi (2n = 32), jumtate de la matc - mam i jumtate de la trntorul
tat. Trntorii se dezvolt din oule nefecundate. n primele trei zile de via,
larvele, indiferent de cast, vor fi hrnite de ctre albinele doici cu lptior de
matc, urmnd ca n continuare larvele de trntor i cele de albin lucrtoare s fie
hrnite miere i pstur. Larvele de matc vor primi pe toat durata doar lptior
de matc.
Matca este singura femel cu organele genitale complet dezvoltate
careasigur perpetuarea speciei. n comparaie cu albinele lucrtoare, corpul
acesteia este mai lung (20 - 25 mm), capul mai mic i abdomenul mai lung i mai
subire. Partea ventral a abdomenului este mai glbuie, iar cea dorsal mai
nchis la culoare. Picioarele sunt mai lungi, iar cele posterioare nu prezint
corbicula. Limba este mai scurt. Aripile, dei mai lungi ca la albinele lucrtoare,
acoper abdomenul pn la jumtate din cauza dimensiunilor mai mari ale
segmentelor abdominale. Greutatea corporal n timpul activitii de ouat este de
170 - 208 mg.
n condiii normale, mperecherea mtcii are loc n primele 5 - 10 zile de
via, iar dup 2 - 5 zile de la mperechere ncepe s depun ponta. Dac
mperecherea nu a avut loc n 20 - 30 de zile, matca, dup circa 40 de zile, ncepe
s depun ou nefecundate, din care vor ecloziona trntori. Astfel de mtci se
numesc arenotoce i trebuie suprimate.
nainte de mperechere, albinele lucrtoare nu acord o atenie prea mare
mtcii. Numai cnd matca pleac pentru mperechere, albinele devin nelinitite,
iar unele se aeaz pe scndura de zbor cu capul spre urdini i abdomenul ridicat,
btnd din aripi pentru a rspndi mirosul specific familiei, care va ajuta matca s
se rentoarc la cuib.
Matca prsete stupul numai pentru mperechere i n cazul n care
familia roiete. Cnd matca tnr eclozioneaz din botc, matca btrn este
omort sau alungat. Matca i folosete acul numai mpotriva mtcilor rivale, de
regul, n stup existnd o singur matc. n timpul deplasrii pe faguri, matca este
nsoit de o "suit" de 10 - 12 albine lucrtoare, care o apr i o hrnesc cu
lptior de matc. n timpul sezonului activ, matca poate depune 2 000 de ou n
24 de ore i chiar mai multe. Dei poate tri i depune ou pn la vrsta de 8 ani,
de regul, matca se nlocuiete la 2 ani, deoarece dup aceast vrst, scade
capacitatea de ouat i se reduce numrul de ou fecundate.
5
primesc ca hran miere, polen i ap. Larvele destinate s fie mtci primesc tot
timpul numai lptior.
Relaiile de nutriie ntre matc i albinele lucrtoare. Matca este
hrnit tot timpul anului de ctre albinele doici din suita mtcii, primind hrana la
intervale de 10 - 15 minute. Hrnirea se face cu lptior, iar n condiii cu totul
rare (inut n colivie sau n perioada dintre eclozionare i mperechere), matca se
hrnete singur din celule.
Relaiile de nutriie ntre trntori i albinele lucrtoare. Trntorii pn
la 4 zile de la eclozionare, ct sunt nc pe faguri cu puiet, cer hran i sunt hrnii
de ctre albine. Mai trziu, dup ce se retrag pe fagurii cu miere, se hrnesc
singuri, lundu-i mierea din celule. La 15 - 18 zile, cnd ncep zborurile pentru
mperechere, nainte de plecare i ncarc gua cu miere. ntr-un zbor de circa 30
minute, un trntor consum 14 mg zahr, de trei ori mai mult dect o albin.
nspre sfritul verii albinele lucrtoare i las flmnzi i i scot afar din stup,
unde mor.
2.4. Activitatea albinelor n cuib
Construirea fagurilor. Solziorii de cear produi de glandele cerifere
sunt extrem de maleabili i nu rezist la temperaturi mai mari de 36C. Prin
frmntarea cu ajutorul mandibulelor i amestecarea cu o soluie secretat de
glandele mandibulare, rezistena crete pn la 63C. n timpul cldirii fagurilor
ntr-un stup cu rame goale, albinele stau n formaii conice cu baza n sus, se prind
de picioare i formeaz un lan de albine sub spetezele superioare a 3 - 4 rame
luate n lucru.
Albinele alctuiesc un ghem, al crui nveli este format din 23 straturi
de albine strnse ntre ele, care au rolul de a pstra o temperatur de 33 - 34C
necesar elaborrii solzilor de cear. Circulaia albinelor n interiorul ciorchinelui
se realizeaz printr-o deschidere n partea inferioar a acestuia. Din cnd n cnd
din perdeaua de albine se desprinde cte una care depune solziorul pe fagurele n
construcie, dup care se ntoarce la locul iniial. Albinele constructoare iau
solziorii pe care-i frmnt i-i amestec cu secreiile glandelor mandibulare
formnd mici plcue care sunt fixate de faguri. Alte albine modeleaz i dau
forma hexagonal a celulelor fagurelui.
Fundul celulelor este romboprismatic, construit din trei romburi a cror
nclinaie n raport cu pereii celulei este dat de unghiul ascuit al fiecrui romb,
care este de 70 i 32. Adoptarea acestui unghi permite ca fiecare celul
hexagonal s poat conine o cantitate maxim de miere, folosindu-se o cantitate
minim de cear i obinndu-se o rezisten maxim. Celulele fagurelui sunt
unite la baz, nct fiecare din cele trei romburi, care constituie baza piramidal a
unei celule de pe o fa a fagurelui, particip n acelai timp la realizarea bazei
piramidale a trei celule de pe partea opus.
n cazul cldirii fagurelui artificial, o parte din albinele constructoare se
aeaz pe fagure ridicnd temperatura la 30C. Ceara devenind maleabil, albinele
ncep s formeze fundurile celulelor, iar cu surplusul de cear nal celulele cu 36 mm. Cu ceara produs de albinele tinere se continu nlarea celulelor, lsnduse n partea superioar un inel de cear i propolis, care asigur rezistena
fagurelui. ncepnd de la acest inel, ctre fundul celulei, pereii sunt din ce n ce
mai subiri pn la 0,08 mm. Interiorul celulei este spoit i lustruit cu un balsam
de propolis.
Pe un fagure se pot distinge mai multe tipuri de celule:
- celulele de albine lucrtoare, servesc la creterea puietului, depozitarea mierii i
psturii. Diametrul de 5,3-5,5 mm i adncimea de 10-12 mm permite realizarea
11
unui volum, ce poate nmagazina 0,40 - 0,43 g miere sau 0,19 g polen. Pe un cm2
revin 4 celule sau 400 celule pe un dm2. Pe o ram de 435 x 300 mm, pe ambele
fee se gsesc circa 9 000 de celule de albine lucrtoare. Grosimea unui fagure
este de circa 25 mm.
- celulele de trntori, servesc la creterea puietului de trntor i depozitarea mierii.
Ele au diametrul de 6,25 - 7 mm, iar adncimea de 13 - 16 mm. Pe un dm2 se
gsesc circa 300 celule de trntor, fiind dispuse pe partea lateral i inferioar a
fagurelui.
- celulele de matc sau botcile, sunt celule de forma unei ghinde cu adncimea de
20 - 25 mm i un diametru de 10 - 12 mm, n care albinele cresc numai mtci.
Sunt cldite de regul pe marginea inferioar sau pe prile laterale ale fagurelui n
spaiile libere. Botcile sunt ngroate cu cear iar pe suprafaa lor albinele creeaz
o dantel cu desene aproape hexagonale.
Construcia botcilor este supus unui control hormonal, a prezenei
substanei de matc i a unor feromoni secretai de matc, care acioneaz asupra
albinelor printr-un cod chimic.
Dup depunerea oulor i formarea larvei, botca este alungit i cpcit
de ctre albine.
Botcile sunt de mai multe feluri:
- botci de schimbare linitit a mtcii, n numr de 2 - 3 pe un fagure;
- botci de roire, n numr de 20 - 30 pe un fagure, sunt construite cnd familia
urmeaz a roi;
- botci de salvare, se cldesc n mijlocul fagurelui prin modificarea celulelor de
lucrtoare cu ou sau larve tinere, n situaia cnd familia a pierdut matca.
Dup eclozionarea mtcilor, albinele distrug botcile de pe faguri.
Pe un fagure se mai disting celulele de trecere i de legtur. Celulele de
trecere au form neregulat i se construiesc de regul la locul de ntlnire ntre
celulele de albine lucrtoare i cele de trntor. Celulele de legtur se construiesc
pe locurile de fixare i consolidare a fagurilor pe ram. Sunt celule mici,
neregulate, cu pereii mai groi i cu un coninut mai mare de propolis, care
asigur o rezisten sporit fagurelui n ram. Dup fiecare generaie de puiet n
interiorul celulelor fagurelui rmn aderente pe pereii acestora cmile nimfelor,
iar n unul din coluri i excrementele eliminate, resturi care nu pot fi curate de
albine. Aceste acumulri duc la modificarea dimensiunilor celulelor. Datorit
micorrii volumului celulelor la fagurii vechi, se ajunge la reducerea greutii
corporale a albinelor crescute n ele. Cu ct fagurii sunt mai vechi cu att culoarea
este mai brun, crete grosimea fundurilor celulelor, uneori pn la 4 - 5 mm,
ajungndu-se la o dublare a greutii fagurelui dup 6 generaii de puiet.
Climatizarea cuibului. Albina izolat se comport ca majoritatea
poichilotermelor, neavnd posibilitatea meninerii constante a temperaturii
corpului. n schimb, prin gruparea a cel puin 50 sau 100 de albine se realizeaz
un ghem, care poate climatiza cuibul. n interiorul cuibului, temperatura nu este
uniform. Punctul sensibil l constituie cuibul cu puiet, a crei temperatur,
indiferent de sezon, se menine la 34 - 35C n partea sa central, ceva mai mic
ctre marginile acestuia, iar n afara cuibului temperatura este de circa 25C.
Iarna, cnd colonia este lipsit n totalitate sau numai parial de puiet,
albinele se grupeaz foarte strns pentru a putea lupta mpotriva frigului. Cnd
temperatura exterioar este extrem de sczut, n mijlocul ghemului se asigur
20C i chiar mai mult dac exist ceva puiet. Albinele aflate n exteriorul
ghemului formeaz un nveli protector i periodic intr n interiorul ghemului
pentru a se nclzi, locul lor fiind luat de alte albine. O albin izolat nu suport
mult timp o temperatur sub 80C, deoarece devine imobil i moare de frig.
12
din cuib, obinuit din grupa primitoarelor, ndeas cu capul, compactiznd polenul
depozitat.
Polenul constituie singura surs de proteine din hrana albinelor. Acesta
este recoltat i transportat n cuib cu ajutorul corbiculelor. Prin presarea succesiv
a polenului ncrctura se mrete frecvent la 8 - 12 mg maximum 20 mg n
ambele corbicule. Durata culegerii unei ncrcturi este de 12 16 minute pn la
30 minute n condiii mai puin favorabile.
n cuib polenul este depozitat n celulele de lucrtoare n jurul puietului,
fiind umplute pn la 2/3 - 4/5 din volumul lor, ceea ce nseamn o cantitate de
0,1 - 0,175 g polen ntr-o celul, cantitate suficient pentru hrnirea a dou larve.
Transformarea polenului n pstur are loc ca urmare a interveniilor
succesive ale unor bacterii din genurile Pseudomonas, Lactobacillus i ciuperca
microscopic Saccharomyces, care sunt n mod specific prezente n pstur.
Constituirea psturii cuprinde trei etape, corespunztor dezvoltrii
microorganismelor menionate.
Prima etap ncepe n prima sptmn de depozitare n fagure, odat cu
nmulirea n masa polenului a bacteriei Pseudomonas sp. i folosirea de ctre
aceasta ca substrat nutritiv a unor cantiti infime de polen. Asupra celulei de
polen activeaz metabolii ai bacteriei, care determin permiabilitatea
sporodermei. Secreiile exogene de tip enzimatic ale bacteriei ptrund prin
sporoderm i vin n contact cu coninutul celular i unele din componentele
acestuia sunt parial metabolizate n procesul de digestie. Pseudomonas sp. fiind
aerob, pe msura dezvoltrii i multiplicrii ei consum oxigenul, pn l
epuizeaz i se ajunge la autoasfixia bacteriei, eliminndu-se posibilitatea de
germinare i dezvoltare a oricrui microorganism aerob.
n etapa a doua intervine bacilul lactic (Lactobacillus sp.), care folosete
glucidele ca surs de oxigen. Fermentaiile lactice au ca substrat glucoza provenit
din adaosul de nectar n timpul formrii glomerulului de polen. La nceputul
dezvoltrii coloniei de Lactobacillus sp. cantitile mici de acid lactic protejeaz
colonia, acidul acionnd ca factor inhibitor pentru alte microorganisme anaerobe,
cu care bacilul lactic este n concuren n exploatarea suportului nutritiv. Prin
acumularea de acid lactic (pn la 3%) n pstura n formare se ajunge la
intoxicarea bacilului lactic.
n a treia etap, levurile din genul Saccharamyces preiau n circuitul lor
metabolic resturile glucidice rezultate din pariala oxidare a glucozei n condiii de
anaerobioz. n aceast faz, se pare c, se desvrete procesul de formare a
psturii. Exist unele preri, precum c, n aceast etap s-ar forma unii compui,
care determin atractivitatea psturii pentru albine.
Aprarea cuibului. Aceast activitate este asigurat de un grup de albine
postate la urdini i pe scndura de zbor. Simul mirosului joac un rol important
la recunoaterea albinelor stupului, care au acces n stup, n timp ce albinele hoae
sau strine sunt atacate i nu au acces. Numrul albinelor de paz este mai mare n
timpul perioadelor lipsite de cules i mai redus n timpul culesurilor mari.
Instinctul de aprare a cuibului variaz de la o ras la alta i de la o familie la alta.
Spre exemplu, albina caucazian este recunoscut n privina aprrii cuibului, dar
n acelai timp prezint i predispoziia accentuat pentru furtiag.
2.5. Activitatea albinelor n afara cuibului
Zborurile de orientare.La primul zbor, albinele tinere, zboar n imediata
apropiere a stupului, fiind ndreptate cu capul spre stup pentru a memora poziia
acestuia fa de obiectele nconjurtoare. n acest timp ele elibereaz excrementele
acumulate n perioada scurs de la eclozionarea lor. n zborurile urmtoare se
15
16
3. NMULIREA ALBINELOR
La albine intervin dou forme de nmulire:
- nmulirea numrului de indivizi n cadrul familiei, prin dezvoltarea lor
din oule depuse de matc. Aceast nmulire poate fi sexuat cnd albinele
lucrtoare i matca provin din ou fecundate prin contopirea ovulei cu
spermatozoidul i partenogenetic, n cazul trntorilor, care provin din ou
nefecundate. Sunt citate ns i devieri de la aceast regul cnd din ou
nefecundate provin femele partenogenetice i chiar mtci, n special la rasele
africane, cum de astfel sunt cazuri cnd din ou fecundate pot rezulta trntori, care
nu sunt lsai de albine s se dezvolte;
- nmulirea familiilor de albine prin roire (natural i artificial), proces
prin care matca i o parte din albine se separ de familia iniial i formeaz o
familie nou.
3.1. Spermatogeneza
Formarea spermatozoizilor ncepe nc din stadiul de larv la vrsta de 6
zile i sunt complet dezvoltai cu 4 zile nainte de ieirea trntorilor din celule.
Spermatozoizii iau natere n tubii seminiferi (testiole). n seciune tubul
seminifer este format dintr-un perete subire de esut conjunctiv n interiorul
cruia se gsesc celule de susinere i celule seminale propriu-zise. Celulele
seminale sunt aezate etajat unele peste altele. ncepnd de la peretele tubului
seminifer ctre interiorul lui se ntlnesc: spermatogonii, spermatocite i
spermatozoizi. Sperma este format din spermatozoizi i lichidul spermatic produs
de veziculele seminale i glandele mucoase. Cantitatea de sperm a unui trntor
ajunge la 1,7 mm3 cu un coninut de 7,5 - 9,4 milioane spermatozoizi ntr-un mm3.
3.2. Ovogeneza
La captul mai subire, ovariolele conin o mas protoplasmatic,
multinucleat, dup care urmeaz o poriune cptuit cu un epiteliu germinativ,
din care se vor forma ovogoniile primare. Alturat lor, dar periferic, se gsesc
celulele foliculare. Ovogoniile primare nainteaz n lumenul ovariolei, se hrnesc
i devin ovocite. ntre ovocite se gsesc trofocitele cu rol nutritiv. Grupul format
din ovocit i trofocite este nconjurat de un strat de celule mici foliculare. n acest
nveli ovocitul se dezvolt pe seama trofocitelor i se formeaz camera ovulei i a
trofocitelor. Pe msur ce ovula se dezvolt, trofocitele se micoreaz i n final
dispar, iar celulele foliculare, care formau nveliul se transform n corionul
ovulei.
3.3. mperecherea mtcii
Din punct de vedere sexual, mtcile sunt dezvoltate la 6 - 10 zile de la
ecloziune, iar trntorii la 9 - 14 zile.
n preajma mperecherii crete agitaia ntregii familii. Matca este hrnit,
curit prin lingere i uneori chiar ngrmdit de albine. nainte de zborul de
mperechere trntorii se hrnesc cu miere. Zborurile de orientare ale mtcii sunt de
scurt durat (5 - 10 secunde) i se fac la distan mic de stup. n timpul zborului
de mperechere matca este urmrit de 100-300 trntori, care formeaz un roi n
urma ei, n form de vrf de sgeat, n frunte cu matca, care se deplaseaz n zigzag, cu vitez foarte mare.
mperecherea se face n zile senine i clduroase ntre orele 13 i 16,
temperatura optim fiind de 20 - 250C, fr cureni puternici de aer, la nlimi de
17
18
acopere cu periori, care cu timpul devin cenuii. Cu dou zile nainte de ieirea
din celul, nimfa ia culoarea albinei adulte.
Pentru dezvoltarea normal a puietului, temperatura n cuib trebuie s fie
n limitele de 34 - 36C. Prin ridicarea temperaturii cu 1 - 2C, durata dezvoltrii
se reduce cu 1 - 2 zile i, dimpotriv, se lungete, cnd temperatura scade sub
limitele normale.
Tabelul 3.1
Durata stadiilor de dezvoltare de la ou la insecta adult (zile)
Stadiul de dezvoltare
Ou
Larva n celul necpcit
Larva i nimfa n celul cpcit
Total
Matca
3
5,5
7,5
16
Albina lucrtoare
3
6
12
21
Trntor
3
6,5
14,5
24
mtcilor" este caracteristic familiilor din care a ieit roiul primar i indic faptul c,
familia va da, poate n ziua urmtoare, un al doilea roi -roiul secundar.
Obinuit, roiul secundar iese cu una sau mai multe mtci tinere, mai ales
cnd ieirea lui a fost ntrziat de timpul nefavorabil. Prezena mai multor mtci
se poate datora i unirii unor roiuri ieite n acelai timp n stupin. n ziua
urmtoare ieirii roiului secundar poate iei roiul teriar i chiar i roiul al patrulea.
Cnd sunt condiii foarte prielnice, roiul primar la rndu-i poate s roiasc, dnd
paroiul.
Roitul natural n timpul culesurilor principale micoreaz producia,
trebuind luate msuri speciale de prevenire.
3.8. Roirea artificial
Roirea artificial presupune dirijarea procesului natural de nmulire a
familiilor de albine. n acest sens, apicultorul trebuie s acioneze asupra familiilor
recordiste, n sensul dezvoltrii maxime a acestora, urmnd ca ulterior, n scopul
prevenirii roirii naturale, s se procedeze, prin diferite tehnici, la obinerea unor
roiuri, din care, ulterior, se vor dezvolta familii puternice care vor deveni
productive n viitorul an. Metodele de roire artificial sunt foarte numeroase, ele
putnd fi aplicate n funcie de situaie i de condiiile concrete existente n cadrul
fiecrei stupine.
3.9. Selecia la albine
Alegerea familiilor de albine cele mai valoroase n scopul nmulirii lor,
ct i pentru creterea mtcilor i trntorilor se face pe seama a dou categorii de
criterii de selecie: principale i secundare
3.9.1. Criteriile principale de selecie
Producia de miere. Cu ct instinctul de acumulare a rezervelor de hran
este mai mare, cu att familia se dovedete mai valoroas.
Cantitatea total de miere realizat de o familie de albine n cursul unui an
reprezint randamentul anual sau producia brut de miere.
Producia de cear se stabilete prin nsumarea cantitilor de cear
obinute de la o familie de albine n timp de un an, lundu-se n calcul, ceara
adugat de albine la cldirea fagurilor artificiali (70 g pentru rama de 435 x 300
mm, 55 g pentru rama de 435 x 230 mm i 35 g pentru rama de magazin, 435 x
162 mm), cantitatea de cear rezultat prin folosirea ramelor clditoare, ceara
rezultat de la extragerea mierii (1 kg cear la 100 kg miere), ceara provenit din
urma curirii periodice a stupului.
Prolificitatea mtcilor este exprimat prin cantitatea de ou depuse de
ctre matc n unitatea de timp. n acest sens se apreciaz cantitatea de ou depuse
de ctre matc pe zi, cnd ponta unei mtci de calitate poate atinge 1 900 - 2 000
de ou, sau cantitatea de ou depuse de matc ntr-un sezon apicol, care poate
ajunge la 180 000 la mtcile cu prolificitate ridicat.
Rezistena la iernare se apreciaz n funcie de consumul de hran n
timpul iernrii, mortalitatea albinelor n aceeai perioad i dup starea general a
familiilor de albine la controlul de primvar.
Sunt considerate familii rezistente la iernare, acele familii care
nregistreaz consumuri de hran i mortaliti reduse.
Rezistena la boli este apreciat pe tot parcursul anului, eliminndu-se de
la nmulire familiile de albine, la care apar boli sau numai urme de boli,
indiferent dac ele se nsntoesc cu folosirea sau fr folosirea medicamentelor,
fiind pstrate familiile, la care nu apare nici un semn de boal.
21
5. HRNIREA ALBINELOR
n comparaie cu animalele mari, albinele strng hrana necesar pentru
familie, o prelucreaz i o conserv n vederea consumului, sub form de miere i
pstur, pstrndu-i n mare msur independena fa de om. Rolul apicultorului
este acela de factor de reglare, el ajutnd albinele atunci cnd factorii naturali
impun acest lucru i cnd urmrete obinerea unui excedent de producie pe care
s-l valorifice. Hrana albinelor este alctuit din dou componente: energetic i
proteic, la care se adaug apa.
Apa reprezint un element indispensabil pentru activitatea familiei de
albine. Dac n perioada de cules necesarul de ap este asigurat de cantitatea de
ap existent n nectar (50%), n perioadele lipsite de cules, albinele au nevoie de
ap asigurat prin intermediul adptorului. Pentru creterea puietului sunt
necesare 40 - 60 g ap n 24 ore, iar n perioadele caniculare, cnd apa este
folosit pentru reglarea temperaturii n stup sunt necesare peste 200 g ap n 24
ore. Apa srat, cldu n sezonul de primvar asigur un ritm mai rapid de
cretere (0,8 g sare la litru). Uneori din cauza condiiilor exterioare nefavorabile
se recomand aprovizionarea albinelor cu ap n interiorul stupului
La albine, hrana energetic este asigurat de nectar, miere, zahr i lipidele
din polen.
Nectarul reprezint sursa principal de hran energetic, fiind un lichid
dulce secretat de glandele nectarifere ale plantelor care este recoltat de albine.
Concentraia n zahr a nectarului variaz n limite foarte largi (4 - 75%). Albinele
prefer concentraiile de 45 - 50% i chiar cele de 30 - 40%, dar nu i cele sub 5%.
Mierea rezult din transformarea nectarului de ctre albine. Aceste
transformri se refer, pe de o parte, la reducerea procentului de ap pn la 17 - 18%,
concomitent cu creterea concentraiei de zahr la 68 - 72%, iar pe de alt parte, la
modificri biochimice prin care zaharoza din nectar este transformat n glucoz i
fructoz sub aciunea fermentului invertaz.
n afar de nectar, albinele mai culeg mana, care reprezint excreiile cu
gust dulce ale unor insecte care se hrnesc cu sucurile plantelor. Consumarea
"mierii de man" n timpul iernii de ctre albine are efect nociv, provocnd forme
grave de diaree, intoxicaii i mortalitate ridicat. Dei apreciat n consumul
uman i consumat i de albine n timpul sezonului activ, se impune identificarea
fagurilor, care conin miere de man i ndeprtarea acestora din rezervele
destinate iernrii.
n condiii de stupin mierea de man poate fi identificat organoleptic
(metod aproximativ), sau cu ajutorul unor analize chimice simple i accesibile,
n care se utilizeaz ca reactivi apa de var sau alcoolul etilic de 900. Mierea de
man are culoare nchis (brun, brun-rocat, brun-verzui), este vscoas, nu
cristalizeaz, are un uor gust de zahr caramelizat, iar fagurii care conin miere
de man de regul nu sunt cpcii de ctre albine.
Pentru identificarea mai precis, se iau probe cu o linguri de la cel puin
20% din familii, de pe 2 - 3 faguri din fiecare familie i din diferite locuri din cuib
(vor fi vizai n primul rnd fagurii necpcii). Se procedeaz apoi la reacia cu
hidroxid de calciu (ap de var) sau alcool.
Zahrul este necesar pentru completarea hranei familiilor de albine, n
perioadele lipsite de cules. Pentru prelucrare, albinele trebuie s produc o
cantitate important de enzime. Aceast cantitate are o barier fiziologic,
prelucrarea reclamnd asigurarea pentru albine a proteinei necesare (polenul) i o
temperatur n cuib de 350C. Dac organismului nu i se asigur condiiile necesare
se produce uzura acestuia i mbolnvirea familiei.
26
III
IV
VI
Luna
VII
0,3
1.8
3,8
6,0
3,6
VIII
IX
2,1
1,2
0,2
28
29
pentru albinele care se vor adposti pe acesta. Dac fagurii conin cantiti
aproximativ egale de miere, nici unul sub 1,5 kg, nu este necesar o preocupare
special pentru modul de aranjare a lor n cadrul cuibului. Dac ns conin
cantiti variabile, se utilizeaz, de la caz la caz, 3 procedee de organizare:
organizarea central, bilateral i unilateral.
Organizarea central este procedeul cel mai indicat atunci cnd proviziile de
miere pentru iarn sunt la limit, deoarece acest mod de aranjare a fagurilor permite
ca fagurii laterali din cuib s conin o cantitate minim de 0,5 kg miere i nu 1,5 kg
ca la celelalte moduri de organizare. Practic, fagurii cu cea mai mare cantitate de
miere se vor amplasa central, ntruct cele mai multe albine din ghem se afl pe
fagurii din centrul ghemului, spre prile laterale, n ordine descrescnd, se vor
amplasa fagurii cu mai puin miere, dar nici ntr-un caz sub 0,5 kg.
Organizarea bilateral a fagurilor este cea mai apropiat de modul natural
de repartiie a mierii n cuibul albinelor. Fagurii cu cea mai redus cantitate de
miere (dar nici ntr-un caz sub 1,5 kg) se vor aeza n centrul cuibului, iar
bilateral, n ordine crescnd fagurii cu cantiti mai mari de miere. Prezint
dezavantajul c implic existena unei provizii abundente.
Organizarea unilateral se preconizeaz n cazul cnd ierneaz dou
familii n acelai stup. Procedeul const n aezarea fagurilor cu miere n cantiti
descrescnde ncepnd dinspre diafragm (n ambele pri), nefiind permis ca
ultimul fagure s conin mai puin de 1,5 kg.
n stupii multietajai, familiile ierneaz de obicei n dou corpuri a cte 10
rame fiecare. n corpul de sus se aeaz numai faguri de culoare nchis, care
conin cte 1,5 kg miere minimum. Fagurii cu cantitatea cea mai mare de miere se
aeaz lateral (3 - 4 faguri), iar spre centrul cuibului, faguri cu cte 1,5 - 2 kg
miere; cel puin trei faguri din centru trebuie s conin i pstur. n corpul
inferior, se vor aeza bilateral faguri care mai conin mici cantiti de miere, iar n
centru faguri goi. n cuibul organizat astfel, ghemul ocup partea central a
corpurilor, la nceputul iernii fiind amplasat pe faguri goi, dar avnd contact cu
rezervele mari de miere din corpul de sus. Pe msur ce albinele consum mierea
n timpul iernii, ghemul se ridic n sus, trecnd n corpul superior.
n cazul cnd familiile sunt mai slabe i ierneaz ntr-un singur corp, se va
avea n vedere ca toi fagurii s conin nu mai puin de 1,5 kg miere, dar s nu
existe faguri plini complet cu miere, pentru c n acest caz, albinele constituite n
ghem vor sta numai n intervalele dintre rame, (nu introduse n celulele goale din
faguri), ceea ce va determina un consum mai ridicat de miere pentru meninerea
unei temperaturi convenabile n interiorul ghemului.
6.2. Protejarea termic a familiilor de albine n vederea iernrii
n timpul iernii temperatura din interiorul ghemului de iernare se menine
20 25oC n prima parte a iernii, cnd nu exist puiet i 30-35oC n cea de a doua
parte a iernii, cnd apare puietul n cuib. Diferena de temperatur ntre mediul
exterior i interiorul stupului fiind de numai 1-2oC. Pentru a favoriza ns
posibilitatea de a menine regimul termic necesar n interiorul ghemului, trebuie s
se asigure mpachetarea cuibului i protecia la exterior a stupului mpotriva
curenilor reci de aer i a pierderilor mari de cldur.
La stupii orizontali, R.A.-1001 i I.C.A.-1, cuibul limitat la maximum se
va aranja ctre peretele mai nsorit al stupului, iar n partea opus, dup
diafragm, se va aeza o saltea de protecie confecionat din paie presate, pnz
de sac umplut cu paie sau polistiren expandat, bine dimensionat. Familiile slabe
se vor proteja cu saltele pe ambele pri ale cuibului. Deasupra peste podior, se
va aeza de asemenea o saltea de protecie, care are proprieti termo-izolatoare
34
44
familiile la care s-a pus i cel de al doilea corp, de ndat ce fagurii din corpul al
doilea s-au umplut cu miere iar albinele au nceput cpcirea, se procedeaz la
intercalarea corpului al treilea ntre primul i al doilea corp. n funcie de durata i
intensitatea culesului, se poate aduga un al patrulea corp, atunci cnd se constat
c au fost umplui cu miere fagurii din corpul al treilea. Corpul cu faguri goi se
aeaz ntre corpul ocupat cu puiet i cel superior umplut cu miere. n acest mod
se respect instinctul natural al albinelor de a depozita proviziile de miere imediat
deasupra puietului. ntruct ns acest procedeu implic un volum mai mare de
munc se admite suprapunerea corpurilor suplimentare n ordinea adugrii lor
(fig. 9.2).
3
Fig. 9.1 Asigurarea spaiului pentru depozitarea mierii n stupii multietajai prin intercalarea
corpurilor (1 4 corpurile stupului)
4
3
Fig. 9.2 Asigurarea spaiului pentru depozitarea mierii n stupii multietajai prin suprapunerea
corpurilor (1 4 corpurile stupului)
47
48
acestei familii. n acest fel familia devine foarte puternic i poate valorifica
culesul principal n mod eficient.
Familiei mutate, rmase fr albine culegtoare i se va restrnge cuibul la
numrul fagurilor acoperii cu albine i cu timpul se va reface.
Dup finalizarea culesului, pentru prevenirea intrrii familiei puternice n
frigurile roitului se scot fagurii cu puiet cpcit gata de ecloziune i se introduc n
familia mutat, ajutnd n acest fel refacerea acesteia din urm. n final ambele
familii devin apte pentru valorificarea eficient a culesurilor urmtoare n mod
independent.
Dac dou familii de albine sunt adpostite n acelai stup, situaie care
presupune existena unor familii slabe, care nu pot valorifica corespunztor
culesurile timpurii, se poate proceda la unirea lor pentru culesul de la salcm fie
prin ndeprtarea peretelui despritor i depozitarea nectarului n comun ntr-un
magazin de recolt, fie meninerea separat a celor dou familii prin perete
despritor, dar ambele cu accesul albinelor n magazinul de recolt comun. n
ambele cazuri ntre cele dou familii i magazin se pune gratia Hanemann.
n primul caz, cele dou familii sunt ntreinute n acelai stup n mod
individual. Cu trei zile nainte de nceperea culesului, matca vrstnic este
nlturat, iar cea mai tnr (a celeilalte familii) mpreun cu 5 faguri cu puiet
necpcit i rezerve de hran se izoleaz lng un capt al stupului orizontal prin
intermediul unei diafragme mobile. Albinele unificate ale celor dou familii (fr
matc), vor valorifica culesul, introducndu-se n cuibul lor una sau dou botci de
calitate. Deasupra familiei se aeaz un magazin cu 18 - 20 de rame n care
albinele vor depozita mierea. Dup terminarea culesului se ridic recolta pentru
extracie, iar cuibul se organizeaz ca nainte de procedura de unificare.
n al doilea caz, familiile vor fi pstrate ca atare, deasupra se aeaz gratia
Hanemann i magazinul comun cu 18 - 20 de rame. Albinele culegtoare ale celor
dou familii depoziteaz mierea n magazinul comun de deasupra.
Favorizarea trecerii mai rapide la activitatea de culegtoare a
albinelor. Prin restrngerea temporar a spaiului de ouat al mtcii n timpul
culesului, majoritatea albinelor tinere aflate n stup sunt forate s treac la
activitatea de culegtoare, valorificnd superior culesul de nectar. n acelai timp,
meninndu-se activitatea mtcii se asigur n continuare puterea familiei i deci
valorificarea corespunztoare a culesurilor urmtoare.
Metoda "cat n cuib", specific stupului orizontal, i justific denumirea
deoarece organizarea familiei n vederea culesului presupune asigurarea
compartimentului de depozitare a mierii n locul cuibului, din care matca a fost
scoas i transferat n partea opus a stupului. nainte de nceperea culesului cu
dou sptmni se ridic matca mpreun cu 4-6 faguri, din care doi faguri cu ou
i puiet necpcit i se transfer la captul opus urdiniului, izolndu-se de restul
familiei printr-o diafragm etan prevzut pe toat suprafaa cu gratie
separatoare. Fagurii cu puiet din compartimentul mare (fr matc) se aeaz
astfel ca, puietul tnr s fie dispus lng gratia despritoare, urmat de puietul
vrstnic i fagurii goi pentru depozitarea mierii. Nectarul recoltat este depozitat n
fagurii goi i n cei eliberai dup ecloziunea puietului. Dup ncetarea culesului se
nltur diafragma, iar matca mpreun cu fagurii cu puiet se aeaz ntre fagurii
din care s-a extras mierea (n compartimentul pentru recolt).
Stupritul pastoral. Tehnologia, prin care familiile de albine sunt
deplasate la sursele melifere n scopul obinerii unor producii ridicate de miere,
poart denumirea de stuprit pastoral. n majoritatea cazurilor astzi nu se mai
poate practica o apicultur staionar din cauza insuficienei bazei melifere,
apicultorii fiind obligai s se deplaseze cu familiile de albine n zonele cu resurse
49
refugiu este amenajat n capacul stupului, iar ventilaia se asigur prin orificiile
laterale prevzute cu plas de srm existente n capacul stupului, deschizndu-se
capacele de lemn cu care sunt prevzute.
Seara, nainte de plecare, dup ncetarea zborului albinelor, se vor nchide
urdiniurile, cu ajutorul blocurilor pentru urdini i scndurilor de zbor care se
fixeaz prin cte dou foraibre.
Pregtirea pentru transport a stupilor multietajai. Evitarea deplasrii
ramelor n sens vertical este asigurat prin suprapunerea corpurilor, iar lateral prin
distanatoarele ramelor i propolizarea pe care albinele o efectueaz n mod
obinuit. Spaiul de refugiu este creat prin montarea deasupra ultimului corp, a
ramei hrnitorului (fr tava metalic). Ventilaia se asigur prin nlocuirea
podiorului cu rama de ventilaie care se aeaz deasupra ramei hrnitorului.
Fixarea tuturor prilor componente i ale anexelor stupului este realizat prin
cele dou tije metalice care se introduc prin orificiile practicate n pereii acestora.
Tijele se fixeaz la extremitatea inferioar, sub fundul stupului, cu un cui, iar la
extremitatea superioar sunt nfiletate strns cu cte o piuli fluture astfel nct
toate piesele stupului fac un corp comun.
nchiderea urdiniurilor pe durata deplasrii se va face cu puin timp
nainte de plecare, utilizndu-se blocul pentru urdini i un nchiztor din ipc de
lemn care se fixeaz cu dou foraibre.
Pregtirea pentru transport a stupilor R.A.-1001. Pentru nlturarea
posibilitilor deplasrii ramelor pe direcia orizontal se introduc dou pene din
lemn ntre diafragm i peretele stupului. Deasupra corpului se aeaz 1 - 2
magazine (n funcie de puterea familiei i de sezon), ale cror rame, fiind fr
distanatoare, se vor alipi strns de cei doi perei laterali, n mijloc rmnnd un
spaiu de refugiu. Podiorul se va nltura, transportndu-se separat. Ventilaia se
asigur prin deschiderea orificiilor din capac. Se verific fixarea perfect a
fundului i a capacului stupului prin dispozitive metalice cu care este dotat stupul
n acest scop. nchiderea urdiniului se realizeaz prin utilizarea scndurii de zbor
care se fixeaz cu foraibre.
Pregtirea pentru transport a stupilor I.C.A.-1. La stupii I.C.A. - 1 se
realizeaz spaiul de refugiu n interiorul podiorului - hrnitor, deschizndu-se
orificiul de comunicare a primului compartiment, cu cuibul i nlturndu-se
capacul ce acoper primul i al doilea compartiment. Peste podiorul-hrnitor
astfel pregtit se aeaz rama de ventilaie. Tijele metalice vor fixa prile
principale componente i anexele stupului, ntocmai ca la stupul multietajat. La fel
se realizeaz fixarea ramelor i nchiderea urdiniului.
n scopul folosirii raionale a potenialului melifer n unele masive sau
culturi agricole se recomand urmtoarele ncrcturi la hectar (tab. 9.1).
Tabelul 9.1
ncrctura la hectar cu familii de albine n masive forestiere sau culturi agricole (dup Maria
Mnior i Elena Hociot)
Nr.
crt
1
Observaii
Salcm
14 - 18
Tei
6 - 11
Floarea-soarelui
Bostnoase
Leguminoase perene
Plante medicinale i
aromatice
Zmeur
6
7
Specia melifer
1-2
0,5 n cultur intercalat 1
- 2 n cultur pur
4-6
3-4
3-5
51
53
valoroas, cealalt fiind omort de albine. S-a obinut astfel din nou o singur
familie puternic, dotat cu matc tnr, cu o cantitate mare de puiet (prevenit de
la cele dou mtci), familie care va putea valorifica bine culesul urmtor.
n cazul unei familii adpostite ntr-un stup multietajat, fagurele pe care se
gsete matca, mpreun cu 2 - 3 faguri cu puiet necpcit i civa faguri
artificiali se vor aeza n corpul de jos, folosind gratia despritoare. Peste acest
corp se va aeza corpul al doilea, care va conine faguri cu celule goale i faguri
artificiali; restul fagurilor cu puiet se vor aeza n corpul al treilea. n acest al
treilea corp, lipsind matca, albinele vor constitui botci, dar nu pentru roire, ci
pentru a-i crete o nou matc. Albinele din cele dou familii nou formate vor
utiliza n comun, n timpul culesului de la tei, corpul al doilea, pentru depozitarea
nectarului. Dup terminarea culesului i extragerea mierii cele dou familii se vor
unifica, rmnnd matca tnr i o singur familie cu populaie corespunztoare,
apt s valorifice un eventual nou cules.
9.5. nmulirea familiilor de albine prin roire artificial
Roirea artificial presupune dirijarea procesului natural de nmulire a
familiilor de albine. n acest sens, apicultorul trebuie s acioneze asupra familiilor
recordiste, n sensul dezvoltrii maxime a acestora, urmnd ca ulterior, n scopul
prevenirii roirii naturale, s se procedeze, prin diferite tehnici, la obinerea unor
roiuri, din care, ulterior, se vor dezvolta familii puternice care vor deveni
productive n viitorul an.
Metodele de roire artificial sunt foarte numeroase, ele putnd fi aplicate
n funcie de situaie i de condiiile concrete existente n cadrul fiecrei stupine.
Roirea artificial prin stolonare. Aceast metod se practic dup
terminarea culesului principal de la salcm, cnd familiile ating dezvoltarea
maxim, prevenindu-se n felul acesta roirea natural.
n acest scop, se ridic 1 - 2 faguri cu puiet cpcit, mpreun cu albinele
care-i acoper dintr-o familie (stoloni individuali), sau din mai multe familii
(stoloni colectivi), care se vor introduce ntr-un stup pregtit n prealabil. Ramele
cu puiet (2 - 4 rame) se aeaz n mijloc, iar de o parte i de alta se pune cte o
ram cu provizii de hran. Pentru ntrirea roiului i evitarea depopulrii, se vor
scutura albinele tinere de pe 1 - 2 faguri cu puiet din alte familii. Dup formarea
roiului, acesta se aeaz pe un loc nou n stupin, reducndu-se urdiniul la 1 - 2
cm. Dup circa 6 ore de la formare, roiul va primi o matc mperecheat, sau dup
24 de ore se va da o botc cpcit (fig. 9.3).
56
ntrebri:
n funcie de abundena lor, cum pot fi clasificate culesurile?
Care sunt msurile ce pot conduce la creterea produciei de miere?
n condiiile efecturii stupritului pastoral, care este ncrctura la
hectar cu familii de albine, n cazul culesurilor de la salcm si tei.
n ce scop se folosete gratia despritoare (Hanemann)?
Cum sunt ndeprtate albinele de pe fagurii cu miere recoltai din stup n
vederea extraciei?
Care trebuie s fie temperatura minim n ncperea amenajat pentru
extracia mierii?
Care este turaia optim a rotorului extractorului de miere n timpul
procesului de extracie a mierii?
Care sunt metodele de roire artificial?
Referate:
Valorificarea culesurilor principale de ctre familiile de albine ntreinute
n stupii orizontali.
Valorificarea culesurilor principale de ctre familiile de albine ntreinute
n stupii R.A.-1001 i I.C.A.-1.
Valorificarea culesurilor principale de ctre familiile de albine ntreinute
n stupii multietajai.
57
Denumirea plantei
Perioada de nflorire
ARBORI
Anin (Alnus sp.)
martie-aprilie
Arar american
martie-aprilie
(Acer negundo L.)
Arar ttrsc
aprilie-mai
(Acer tataricum L.)
Brad Alb (Abis alba Mill)
mai-iunie
Cais (Prunus armeniaca L.)
martie-aprilie
Castan slbatic (Aesculus hippocastanum L.)
mai - iunie
Castan comestibil (Castanea sativa Mill.)
iunie
Cenuer (Oetarul fals) (Ailanthus altissima
iunie-iulie
Mill.)
Cire (Prunus cerasifera Ehr.)
aprilie-mai
Corcodu (Prunus cerasifera Her.)
aprilie
Fag (Fagus silvatica L.)
mai-iunie
Frasin (Fraxinus excelsior L.)
mai
Gldi (Gleditschia triacanthos L.)
iunie
Gutui (Cydonia vulgaris Pers)
aprilie-mai
Jugastru (Acer campestre L.)
mai-iunie
Mr (Malus domestica Borc H.)
aprilie-mai
Mesteacn (Betula alba L.)
aprilie-mai
Mojdreanul (Fraxinus ornus L.)
mai
Molid (Picea excelsa Lam)
mai
Oetar galben (Koebeuteria paniculata Laxm)
iunie-august
Paltin de cmp (Acer platanoides L.)
aprilie-mai
Paltin de munte (Acer pseudoplantanus L.)
aprilie-mai
Paltin rou (Acer rubrum L.)
martie-aprilie
Pr (Pirus sativa Lam.)
aprilie-mai
Plop (Populus sp.)
martie-aprilie
Porumbar (Prunus spinosa L.)
aprilie-mai
Prun (Prunus domestica L.)
aprilie
Salcm japonez
iulie-august
(Sophora japonica L.)
Salcm alb (R.p.pyramidalis Pepin)
mai-iunie
Salcie alb (Salix alba L.)
martie-aprilie
Salcia cpreasc (Salix caprea L.)
martie-aprilie
Teiul cu frunza mare (Tilia platyphyllos S. cop.)
iunie-iulie
Teiul pucios (Tilia cordata Mill)
iunie-iulie
Teiul argintiu (Tilia tomentosa L.)
iulie-august
Ulm (Ulmus campestris L.)
martie-aprilie
Viin (Cerasus vulgaris Mill.)
aprilie-mai
ARBUTI
Afin (Vaccinium myrtillus L.)
mai-iunie
Agri (Ribes grossularia L.)
aprilie-mai
Alun (Corylus avellana L.)
martie
Anason (Pimpinella anisum l.)
Iulie-august
Brcoace (Cotoneaster integerrima Medik)
mai-iulie
Caprifoi (Lonicera tatarica L.)
mai-iulie
Clin (Viburnum opulus L.)
mai-iunie
Ctina alb (Hippophae rhamnoides L.)
aprilie-iunie
Ctina roie (Tamarix gallica L.)
iunie-iulie
Ctin de garduri (Lycium halimifolium Mill)
iunie-octombrie
Crmz-Hurmuz (Symphoricarpus albus Blake)
iunie-septembrie
Cimiir (Buxus sempervirens L.)
martie-aprilie
58
Culoarea florilor
Nectar
kg/ha
verzui-roiatice
man 20
galbene-verzui
100-200
albe-glbui
300-600
glbui- roiatice
albe-roz
albe cu pete roii
galbene-verzui
man 20
25-40
30-100
30-120
galben-verzui
300
albe
albe
verzui
verzui
galbene-verzui
albe-roz
verzui
albe-roz
verzui
alb-glbui
verzui
galbene
galbene-verzui
galbene-verzui
roii-galbene
albe
verzui
albe
albe
20-40
25
20
man 20
250
30
200-400
20-30
man 10
100
man 20
100-200
100-200
200-300
100-200
8-20
25-40
20-30
albe-verzui
300-350
albe
galbene-verzui
galbene
galbene-albe
galbene
galbene
roii
albe
1000
100-120
100-200
800
1000
1200
man 10
30-40
verzui-roiatice
verzui-roiatice
galbene-cenuii
albe
albe-roiatice
roiatice-albe
albe
galbene-ruginii
roz-verzui
albe-violete-roiatice
albe-roz
galbene-verzui
10-12
25-70
man 20
50
20-100
20-40
25-40
25
25
20-50
200
20
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
49.
50.
51.
52.
59
galbene-verzui
galbene
albe-verzui
galbene
albe
albe
diferite
roz
albe-roz
albe-roz
roz
purpurii-violacee
galbene-aurii
galbene
albe
albe-verzui
galbene-verzui
galbene
albe
10-30
20
35-100
30
30
20-40
10-20
10-20
30-50
35-100
20-40
50
50
100
80
30-40
5-10
100-120
50-200
verzui-roiatice
albe-roz
violete-roiatice
albe-verzui
albe-roii
90
100-120
120-150
300
100
roz
100
albe-roz
albastre
roii-purpurii
albe
600
50
200
80-100
albastre-violacee
400
roii-purpurii
purpurii-roz
galbene
albe
albe
albastre-roiatice
roz
albastru-nchis
roii-purpurii
violete
albastre
albastre
violete-roz
diferite
roii-albe
30-40
60-150
30-50
prezent
50
380-400
200-220
50-120
100-200
100-150
50-100
250-300
100-120
30-40
30-40
albe
250-500
albastre
300-400
10-30
40
100
200
130-240
30-100
50-100
100-150
200
300
280
100-150
50
40
50
60-120
150-300
200-400
30-40
100
50-150
20-200
50-60
53.
54.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
violete
100-600
40-60
roii-violacee
galbene
galbene
albe
albe
albastre
albe-glbui
albe
galbene
gaslbene
albe-verzui
150-400
30-50
20-100
30-40
70-150
40
100
100-500
90-110
40-50
50-100
galbene
25-100
galbene
albastre-violacee
galbene
roz
albe-roz violacee
liliachii
albastre-albe
albastre
albastre-violete
violete-roz
galbene
galbene
35-100
300-1000
15-30
50-60
100-200
100
10
50-100
25-200
100-120
40
10-50
25.
iunie-iulie
verzui-glbui
10-50
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
iunie-septembrie
iunie-septembrie
mai-iunie
iulie-septembrie
iunie-august
iulie-august
mai-octombrie
mai octombrie
mai-septembrie
masi-iunie
galbene
galbene
galbene
albe
roii-roz
roii-roz
albe-roz
roz
roii purpurii
galben deschis
40-100
10-40
35-100
200-500
120-300
20-40
100-250
120
25-50
20-30
II
500-600 mm
III
IV
500-700 mm
8-10C
600-700 mm
700-1100 mm
8-9C
4-8C
VI
Condiii
meteorologice
mai puin
favorabile
8-11C
Culesuri
principale
Nu se poate
distinge un cules
principal cu
excepia salcmului
n zonele Valea lui
Salcm
Mihai, Simion,
60 000 ha (Dolj,
Scuieni, Remetea.
Olt), tei 20 000
tei 22 000 ha
Flora melifer de
ha (Dobrogea),
d.c. 15 000 ha
baz: plante
floarea-soarelui
Iai i 5 000 ha
furajere cultivate,
timp de circa 30
Bacu, salcm
legumicole, tehnice,
de zile 20 000
n sud, floareaarbori i arbuti
ha (Ialomia,
soarelui n
ornamentali
Teleorman,
nord.
cultivai. FloareaIlfov, Olt),
soarelui dup
vegetaia de
salcm, reprezint
balt (menta).
principala surs
melifer. Teiul este
puin rspndit
(Arad, Lipova).
Pomi fructiferi,
Culesurile de arbuti,
vegetaia de pe
ntreinere
puni.
Slcii, alun,
arin, pomi
fructiferi, arar
i alte foioase,
arbuti spontani
i cultivai,
flora erbacee
Busuiocul de
mirite (Arad),
albstria i alte
buruieni de semnturi, plante cultivate
la care se asigur
polenizarea: floarea-
61
Culesurile au
caracter
moderat,
evideniindu-se
Zmeur,
un cules
principal de var zburtoare i
man.
la puni i
fnee; n anii
favorabili mana
din pdurile de
conifere.
Pomi fructiferi
(aprilie, mai);
pdurile rzlee
de salcm.
Flora erbacee
spontan, pomi
fructiferi,
puni.
Din punct de
vedere apicol se
caracte-rizeaz
prin cules dominant la pomi,
puni i fnee
n toat
perioada activ.
Arbori, arbuti,
vi de vie i
vegetaia
erbacee.
spontan,
fnee.
Perioade de
cules
deficitare
Sfritul lunii
aprilie nceputul lunii
mai, lunile
iunie, august,
septembrie.
Se aleg familii
cu ritm rapid de
dezvoltare
primvar,
hrniri
stimulente in
Recomandri vederea
valorificrii
pentru
culesului de la
dezvoltarea
familiilor de salcm; n
perioadele
albine
deficitare se
cultiv ealonat
specii melifere
valoroase:
facelia, sulfina
etc.
soarelui, rapia,
coreandrul, sulfina,
lucerna,
bostnoasele.
Se fac hrniri
ntre culesul de
stimulente n
la salcm i cel
perioade-le
de la tei.
deficitare.
Se practic
stupritul
pastoral la
culesurile
Pentru
diferite din
compensarea
lipsei de cules se munii Rodnei,
Apuseni,
practic
Sebeului,
stupritul
Buzului,
pastoral la
deoarece
distane mari.
apicultura
staionar nu d
rezultate.
Familiile ajung
la dezvoltarea
maxim la
sfritul lunii
iunie; hrniri
stimulente
naintea
culesului de la
salcm, ntre
culesuri i dup
culesul de la
tei; n
perioadele cu
gol de cules se
cultiv sparcet
hric,
mtciune.
Sunt necesare
msuri de
pregtire i
meninerea de
familii puternice
pe tot sezonul
deoarece zona se
caracterizeaz
prin culesuri de
durat, dar de
mic intensitate.
n partea de nord a
zonei se aleg familii
cu dezvoltare
precoce care s
valorifice culesul de
la salcm, iar pentru
restul zonei familii
cu tendin
pronunat spre
roire natural care
valorific bine
culesurile slabe.
Zona se
caracterizeaz
prin dezvoltarea
trzie a
familiilor de
albine.
Dezvoltare
trzie a
familiilor de
albine.
100%
1,8 km
2,4 km
79%
72%
57%
Suprafaa
(ha)
250
160
20
50
100
30
30
36
40
540
Producia
de miere
(kg/ha)
20
60
50
50
5
50
50
5
10
Producia
Producia total
de miere
de miere recoltabil
(kg)
(kg)
5 000
9 600
1 000
2 500
150
1 500
1 800
200
5 400
26 950
1 650
3 200
330
830
50
500
600
65
1 800
9 025
Norma de
polenizare
(fam/ha)
1- 2
2- 3
2- 3
8 - 10
4- 5
0,5 - 1
2- 3
2- 3
Spor recolt
la cultur
(%)
30 - 50
50 - 60
20 - 30
50 - 60
200 - 300
200 - 400
200 - 300
200 - 250
Producia
de miere
(kg/ha)
40 - 120
20 - 40
40 - 100
25 - 100
25 - 50
50
30 - 150
120 - 150
n cazul n care exist culturi care nfloresc simultan, numrul familiilor de albine
necesare pentru asigurarea polenizrii tuturor culturilor va fi dat de numrul de
familii care se cer pentru epoca de nflorire a culturilor cu nflorire simultan.
n cazul cnd culturile au nflorire ealonat, polenizarea va fi complet
asigurat, cu cel mai mare numr de familii care se cer pentru o singur cultur.
Pentru intensificarea aciunii de polenizare la culturile semincere mai puin
atractive pentru albine (lucern, trifoi, sfecl de zahr etc.) i deci mai slab
64
65
FR PESTICIDE N
TEREN
SE PERMITE ALBINELOR
S VIZITEZE
POLENIZARE
NCRUCIAT
VIGOAREA HIBRIDULUI
FR ALBINE N
TEREN
APLICARE
PULVERIZRI
CONTROL DUNTORI
PROTECIA CULTURII
PRODUCIE MRIT
Fig. 10.2 Model schematic al integrrii comportamentului albinelor cu controlul
duntorilor n vederea creterii produciilor agricole (dup Abrol, 1990)
ntrebri:
Care sunt zonele bioapicole i tipurile de cules din Romnia?
Care sunt etapele parcurse pentru ntocmirea unei balane melifere?
n timpul culesurilor, care este raza economic de zbor a albinelor n
jurul stupinei?
Care sunt metodele directe pentru determinarea capacitii nectarifere a
plantelor din raza economic de zbor a albinelor?
Care sunt metodele indirecte pentru determinarea capacitii nectarifere a
plantelor din raza economic de zbor a albinelor?
n ce scop se ntocmete balana melifer?
Care este numrul optim al familiilor de albine, necesar pentru
polenizarea unui hectar de floarea soarelui?
Tem:
S se calculeze o balana melifer, admind c, suprafaa determinat de
raza economic de zbor a albinelor este alctuit din: 300 ha pdure (30%
salcm, 35% tei, 35% foioase), 260 ha floarea-soarelui, 20 ha rapi, 100 ha
cereale pioase, 66 ha fnee, 40 ha puni naturale, 470 ha vatr sat i c rata
de nmulire a stupinelor este 20%, iar producia de miere marf este stabilit la
25 kg.
Referat:
Speciile de interes melifer din flora spontan a Romniei.
66
67
Tabelul 11.1
Proprieti organoleptice ale diferitelor sortimente de miere
Miere de:
Salcm
Superioar
Aproape incolor
pn la galbendeschis
Culoarea
Calitatea
I
a II-a
Galben-deschisNu se
auriu, galben-auriu,
normeaz
galben-nchis
Tei
Galben-portocaliu Nu se
pn la brun-nchis normeaz
Zmeur
Galben-verzui pn Nu se
la galben rocat
normeaz
Izm
Galben, galbenrocat pn la
galben-brun
Floareasoarelui
Galben-auriu,
Nu se
glbui, galben-brun normeaz
Poliflor
Galben, galbenrocat, pn la
galben-brun
Nu se
normeaz
brun, brun-nchis,
rubiniu
Nu se
normeaz
Man (de
pdure)
Brun, brun-nchis
pn la negru cu
reflexe verzui
Nu se
normeaz
Miros i gust
Plcut, dulce
specific mierii de
salcm
Dulce cu arom
pronunat specific
mierii de tei
Plcut, dulce cu
arom specific
mierii de zmeur
Plcut, dulce cu
arom specific
mierii de izm
Consistena
Omogen, fluid,
sau vscoas
Omogen, fluid,
vscoas sau
cristalizat
Omogen, fluid,
vscoas sau
cristalizat
Omogen, fluid,
vscoas sau
cristalizat
Omogen, fluid,
Dulce, plcut,
vscoas sau
specific
cristalizat
Omogen, fluid,
Plcut, dulce, arom
vscoas sau
specific
cristalizat
Plcut, dulce cu
Omogen, fluid,
arom specific i
vscoas
gust astringent
Tabelul 11.2
Proprietile fizico-chimice ale mierii de albine
Proveniena
Miere
Monoflor i
poliflor
20*
1,417
0,5
4
70-80
7**
1,5-5
10,9***
30
De
pdure
20*
1,417
1
5
60-70
10
4-12
10,9***
-
Ap, % - maximum
Densitate relativ la 200C minimum
Cenu, % - maximum
Aciditate, cm3 NaOH soluie n la 100 grame miere - maximum
Zahr invertit, %
Zaharoz, % - maximum
Substane nezaharoase, %
Indice diastazic - minimum
Granule de polen de salcm (la mierea monoflor de calitate superioar)
raportate la numrul total de granule examinate, % - minimum
Hidroximetilfurfurol (HMF) la mierea de calitate superioar, % - maximum
1
1
Indice colorimetric:
- la mierea de calitate superioar, mm
max. 12
min. 65
- la mierea de calitate I, mm
max. 18
min. 55
Zahr invertit artificial
lips
lips
Glucoz industrial
lips
lips
Adaosuri de falsificare (fin, amidon, gelatin, clei, carbonat de calciu, culori de
lips
lips
anilin i colorani sintetici)
*- Cu acordul beneficiarului, mierea se poate prelua cu un coninut de ap de maximum 23% cu recalcularea
masei pentru coninutul de 20%. n cazul n care coninutul de ap este sub 20%, se recalculeaz masa
pentru coninutul de 20%.
**
- La mierea de salcm de calitatea a II-a se admite la recoltare maximum 15%. Dup 15 iulie, la mierea de
salcm de calitate superioar i calitatea I se admite maximum 1%, iar la cea de calitatea a II-a maximum
10%.
***
- La mierea de salcm se admite minimum 6,5.
69
Proveniena
superioar
ceara de la
topirea
cpcelelor
rezultate la
extracia mierii
din faguri n care
nu s-a crescut
puiet i din
faguri rezultai
din rame
clditoare.
Calitatea:
a II-a*
cear de la topirea
cpcelelor rezultate
la extracia mierii din
faguri vechi i reziduuri de faguri
faguri n care s-a
prin presare la cald.
crescut puiet,
"crescturi" de cear
i faguri noi.
Culoare
glbuie pn la
alb, uniform n
galben, uniform n
toat masa.
toat masa.
Gust
aproape fr gust.
Miros
Consisten
frmntat ntre degete devine plastic, fr luciu pronunat, uor amorf,
puin lipicioas, se lipete uor de cuit i nu se lipete de dini, nu las
urme de grsime pe degete, n form de fir se rupe scurt, presat n foi
subiri este omogen, transparent sau cu aspect uor amorf, fr luciu.
Tabelul 11.3
a III-a
galben-portocaliu cu reflexe
roietice pn la brun-nchis,
n sprtur culoare
neuniform, mai deschis n
mijlocul blocului.
caracteristic procesului de
obinere.
frmntat ntre degete
devine plastic cu aspect
amorf puin lipicioas, se
lipete puin de cuit i de
dini, nu las urme de
grsime, se trage greu n fir
care se rupe scurt, se
preseaz greu n foi subiri,
cu aspect amorf.
Specificare
Corpuri strine i adausuri provenite din
falsificri
Densitate relativ la 20oC
Punct de topire (prin alunecare), oC
Indice de duritate, grade
Indice de refracie n20D
Indice de aciditate, mg KOH/g
Indice de saponificare, mg KOH/g
Indice de esteri, mg KOH/g
Materii volatile la 105oC, % maximum
Indice de raport
Indice Buchner, mg KOH/g
lips
0,956...0,970
64-66
25-30
1,4430...1,4571
17,50...21,40
87,00...102,00
70,00...83,00
1
3,50...4,40
2,50...4,10
lips
0,930...0,964
62-65
29-48
1,4430...1,4990
17,50...20,00
84,00...94,00
68,00...78,00
1
3,50...4,50
-
Adaosul de colofoniu (sacz) sau alte rini face ca ceara s capete mirosul
rinii respective, are o structur sticloas, prin frmntare devine albicioas,
neuniform i se lipete pe dini. Se mrete densitatea, punctul de topire i
indicele de aciditate.
Se dizolv circa 5 g din proba de cear ntr-o cantitate de anhidrid acetic
n exces i dup rcire se trateaz cu precauie cu acid sulfuric (d = 1,53). Prezena
colofoniului sau a altor rini d culoarea roie intens, pn la albastru violet, care
dispare repede, soluia devenind galben-brun, cu o fluorescen pronunat.
Adaosul de seu poate fi pus n eviden prin aprecieri organoleptice i
fizico-chimice. Adaosul de seu n cear, imprim acesteia un miros rnced, se
lipete de dini, iar cnd este frmntat devine albicioas, unsuroas i
netransparent n foi subiri.
La arderea cerii falsificate n acest mod se simte un miros neplcut; dac
arderea se face pe o plit se simte un miros greu de acrolein i se degaj fum.
Ceara curat nu fumeg n timpul arderii.
Dac se trateaz proba de cear cu hidroxid de amoniu n prezena seului
se obine o soluie lptoas.
Dac proba de cear se fierbe n alcool etilic, se trateaz cu carbonat de
amoniu, iar dup rcire se adaug cteva picturi de acid clorhidric; n prezena
seului apar la suprafa ochiuri de grsime.
11.3. Polenul
Polenul reprezint produsul recoltat de albinele culegtoare de pe anterele
florilor i depozitat de acestea n celulele fagurilor din stup, unde n urma unor
transformri biochimice de tip fermentativ, sub aciunea succesiv a bacteriilor
Pseudomonos, Lactobacillus i ciupercii Sacharomyces, rezult pstura, care
constituie rezerva de hran proteic a familiei de albine.
72
polifit
granule ntregi, de
granule ntregi de 0,25 - 4,0 mm n amestec cu granule
mrimea 1,0 - 4,0 mm
sparte sau pulbere de polen n proporie de maximum 5%
variaz dup specia floral din care provine
Culoare
Consistena
granulelor
Miros
Gust
specific floral
caracteristic
Puritate
fr impuriti
Umiditate, maximum 8%
Proteine total,
20%
minimum
Toxicitate
s nu conin substane toxice
Se admite i polen cu umiditatea maxim de 14%, dar cu scderea corespunztoare a calitii,
potrivit excesului de umiditate la calitatea respectiv, pn la 8%.
73
Tabelul 11.6
Proprietile fizico-chimice ale psturii
Proprieti
Puritate
Umiditate
Proteine total
Aciditate
pH
Indice diastazic
Zaharuri
reductoare
Tabelul 11.7
Proprietile organoleptice ale psturii
Proprieti
Pstur extras
Pstur n faguri
buci de faguri noi sau folosii de albine pentru o
granule neuniforme care i menin generaie de albine, avnd toate celulele pline cu pstur,
Aspect
de form paralelipipedic cu dimensiunile de
formatul celului din care provin
80 x 60 x 20 mm 5%
galben-nchis pn la brun,
culoarea fiind n funcie de sursa
Culoare
galben-nchis, pn la brun-deschis cu nuane maronii
de polen (specia floral)
friabil, prin presare i
Consisten omogenizare se obine o pstur
caracteristic fagurelui n care se afl pstura
consistent
Miros
caracteristic, asemntor cu al polenului uor fermentat
Gust
dulce-acrior-amrui
11.4. Propolisul
Propolisul este un produs apicol recoltat de albine de pe diferite plante
(cire, viin, plop, brad, molid, etc.) cu ajutorul cruia sunt acoperite neetanitile
stupului sau sunt acoperite cadavrele unor duntori care nu pot fi scoase afara
stupului. Tot cu ajutorul propolisului sunt lustruite celulele n vederea depunerii
pontei de ctre matc, sau mai este folosit la construirea fagurilor, respectiv
celulelor, deoarece confer o rezisten sporit.
Datorit proprietilor sale antibacteriene, antibiotice i cicatrizante, ca i
prin aciuni imunologice i antiseptice variate, propolisul are caliti terapeutice
deosebite, fiind utilizat din timpuri strvechi la tratarea rnilor.
Propolisul se prezint sub forma unei substane de culoare brun-deschis
cu nuane pn la brun-nchis i uneori cu reflexe verzui, puin solubil n ap,
dar solubil n eter i alcool, motiv pentru care n terapeutica medical se folosete
sub form de extract alcoolic, ca unguent sau alte preparate medicamentoase.
Propolisul se recolteaz de ctre om prin curirea spetezelor superioare
ale ramelor, a distanatoarelor ramelor, falurilor pe care se sprijin ramele,
scndurelelor podiorului sau cu ajutorul colectoarelor de propolis (vezi utilaj
pentru colectarea propolisului).
Propolisul care se achiziioneaz poate proveni de la mai multe plante sau
de la o singur plant (uniplant sau monofit).
Calitatea produsului se apreciaz pe baza proprietilor fizico-chimice
(tabelul 13.8) i proprietilor organoleptice (tabelul 11.9).
Condiionarea propolisului dup recoltare este obligatorie. n acest scop se
elimin corpurile strine din propolis: achii de lemn, segmente de albine, alte
corpuri strine. Propolisul se pstreaz sub form de bulgri mici, fiind
contraindicat procedeul uniformizrii sau mbuntirii aspectului comercial prin
topire sau comprimare prin nclzire deoarece se reduce valoarea sa biologic ca
urmare a pierderii substanelor volatile.
74
Tabelul 11.9
Proprietile organoleptice ale propolisului
Caracteristici
Aspect
Culoare
Consisten
Miros
Puritate
Condiii de admisibilitate
Propolis poligam
Propolis monofit
mas solid
brun-cafenie mai nchis sau deschis, cenuie- culoare omogen sau cu aspect marmorat n
verzuie, culoare omogen sau cu aspect
seciune, cu nuane de la verzui-cenuiu la
marmorat pe seciune
brun-cafeniu
vscoas, lipicioas, prin frmntare las urme la cldur devine vscos, lipicios
plcut aromat, caracteristic de rini
plcut, caracteristic de rin
naturale
urme de impuriti abia vizibile cu ochiul liber fr impuriti
Tabelul 11.10
Proprietile organoleptice ale lptiorului de matc
Caracteristici
Aspect
Culoare
Consisten
Miros
Gust
Impuriti
Condiii de admisibilitate
mas vscoas, omogen cu granulaii fine
glbuie sau alb-glbuie
uor vscoas
caracteristic, uor aromat
acrior, uor astringent
nu se admite prezena de larve, cear, spori de mucegai sau alte impuriti vizibile cu ochiul
liber sau la microscop. Se admit urme de polen.
Tabelul 11.11
Proprietile fizico-chimice ale lptiorului de matc
Caracteristici
pH
Ap
Substan uscat
Proteine - total
Glucide (zahr invertit)
Lipide
Cenu
Substane nedeterminate
Indice diastazic - minimum
Condiii de admisibilitate
3,5 - 4,5
58,0 - 67,0%
33,0 - 42,0%
13,8 - 18,0%
7,5 - 12,5%
3,0 - 6,0%
0,8 - 1,5%
8,7 - 4%
23,8
Condiii de admisibilitate
Mas omogen pulverulent
Alb - mat, uor cenuie
Pulbere - afnat
Iritant, caracteristic
Amar, neptor
Fr impuriti
Solubil n ap, insolubil n alcool i sulfat de amoniu
4,5 - 5,5
6 - 7%
93 - 94%
65 - 75%
3,5 - 4%
1,131
77
Condiii de admisibilitate
amestec de larve i hran larvar, inclusiv nveliurile de nprlire a larvelor, sub form de
mas neomogen n care larvele apar n mod vizibil
alb
neomogen, unctuoas
caracteristic hranei larvare, uor aromat
uor astringent
se admit urme de cear, epitelii de nprlire sau alte substane determinate de natura
produsului respectiv, dar care s nu depeasc 10%
5 - 6,8
65 - 75%
25 - 35%
9 - 12%
6 - 10%
5 - 8%
max. 2%
1,1 - 1,2%
50.000/g
max. 100/g
max. 10/g
0 - 20/g
max. 10/g
max. 1000/g
Fig. 12.1 Ciclul evolutiv al speciei Bombyx mori. (dupa Cetateanu, 1988)
La Bombyx mori, ntreg ciclul evolutiv dureaz ntre 57 i 71 de zile, la
care se adaug perioada de diapauz, care n funcie de ras, de factorii genetici i
de mediu, variaz intre 9-10 luni, respectiv din iulie pn n aprilie. Oul, primul
stadiu al ciclului evolutiv, este denumit n mod curent smn de viermi de
mtase. Totalitatea oulor depuse de o femel constituie ponta.
Stadiul de ou. n cazul speciei Bombyx mori stadiul de ou are o durat ce
totalizeaz aproximativ 300 zile n cazul raselor monovoltine, 120 zile n cazul
80
celor bivoltine, respectiv 10-14 zile n cazul raselor polivoltine. Ponta este dispus
n acelai plan i n funcie de ras numr 500-700 ou. Oule ader de suportul,
pe care au fost depuse, datorit unei substane cleioase (nveli glutinic) cu rol
adeziv, secretat de femel i eliminat odat cu ponta (exist i rase, la care acest
nveli lipsete, spre exemplu rasa Bagdad).
Oule au o form oval lenticular, uor turtite lateral. Prezint un pol
anterior (mai ascuit), unul posterior i dou pri laterale (dorsal i ventral),
care iniial sunt bombate, iar ulterior devin turtite i apoi concave. La nivelul
polului anterior se gsete un orificiu, sub forma unei plnii cu deschiderea larg
spre exterior, numit micropil, prin care pot ptrunde spermatozoizii n vederea
fecundrii i pe unde larvele, n momentul ecloziunii, au posibilitatea s ias (fig.
12.2).
Fig. 12.2. Structura oului la Bombyx mori: 1 - corion; 2 - membrana vitelina; 3 - seroasa; 4 - amnios; 5 cavitate amniotic; 6 - vitelus;7 - embrion; 8 - micropil; 9 - sferule viteline. (dup Mdrghita, 1995)
Greutatea oulor este variabil n funcie de ras, fiind cuprins ntre 0,40,8 mg, ceea ce nseamn c ntr-un gram se gsesc 1200-2000 de ou (1200 la
rasa Bagdad, 1450-1500 la rasele europene, 1500-1800 la cele chinezeti, 17001850 la cele de provenien japonez i 1600-2000 la diveri hibrizi). Oule
depuse n prima parte a pontei sunt, de regul, mai mari dect cele depuse la urm.
De asemenea, felul cum au fost alimentai prinii influeneaz direct asupra
mrimii oulor.
Oule prezint un diametru mare, de aproximativ 1,5 mm i un diametru
mic de 1-1,2 mm. Aceste dimensiuni desemneaz un caracter de ras, fiind luate
n considerare n lucrrile de selecie. Densitatea oulor este superioar apei, fiind
n medie de 1,08. Substana uscat reprezint 1/3 din masa oulor, fiind
reprezentat n proporie de 2/3 de proteine i lipide.
Imediat dup depunere, oule au o culoare galben deschis. n cazul oulor
fecundate, aceast culoare se schimb n galben portocaliu, apoi n roz, datorit
formrii pigmenilor n membrana seroas, urmnd ca n 3-4 zile de la depunere s
capete o culoare, definitiv, cenuie cu diferite nuane (cenuiu deschis la rasele
europene, cenuiu verzui la cele chinezeti i cenuiu violaceu la cele japoneze).
n preajma ecloziunii oule i schimb din nou culoarea, albindu-se ca urmare a
consumrii de ctre larve a membranei seroase, ce conine pigmeni. Oule
nefecundate vor rmne galbene, iar cu timpul vor seca.
Structural, oul fecundat, la 24 de ore de la depunere, prezint de la exterior
spre interior: corionul, membrana vitelin, membrana seroas, amniosul, vitelusul
i embrionul.
Corionul (coaja oului), nveliul extern al oului, este transparent, are o
grosime cuprins ntre 20 i 65 microni, reprezint 10-15% din greutatea oului,
este de consisten dur, de natur chitinoas (compus dintr-o scleroprotein cu
sulf - corinina). Pe suprafaa corionului, cu ajutorul lupei, se poate observa un
desen n relief, sub forma unor poligoane (amprenta celulelor de la nivelul
81
83
85
cap
picioare false
stigme
picioare adevrate
trei sau patru zile, trec printr-un nou nprlire (a cincia), n urma creia se
transform n crisalid.
Crisalida (fig. 1.11) cntrete 1,5-2 grame, prezint un corp de form
fusiform (oval cu partea posterioar mai ascuit), format din trei regiuni slab
difereniate (cap, torace i abdomen).
90
ntrebri:
Care sunt speciile de interes sericicol ntlnite n ara noastr?
Ce reprezint voltinismul?
Ce este diapauza i ct dureaz aceasta la rasele i hibrizii de Bombyx
mori crescui n ara noastr?
Cte ou de Bombyx mori se gsesc ntr-un gram?
Ce este micropilulu?
Ct dureaz perioada larvar la rasele i hibrizii de Bombyx mori crescui
n ara noastr?
Care sunt organele ntlnite la nivelul capului larvei de mtase?
Ce rol au picioarele adevrate ale larvei?
Avnd n vedere c tegumentul larvei este de natur chitinoas, cum se
realizeaz creterea i dezvoltarea organismului acesteia?
Cte segmente are abdomenul larvei de Bombyx mori?
Care este alctuirea tubului digestiv al larvei?
Pe seama cror organe se realizeaz excreia la larvele de mtase?
Ce rol ndeplinesc stigmele larvelor?
Ce tip de circulaie se ntlnete la Bombyx mori?
Cum se manifest dimorfismul sexual n stadiul de larv la Bombyx mori?
Care este alctuirea unei glande sericigene?
Care sunt componentele principale ale fibrei de mtase?
Unde este secretat fibroina?
Unde sunt secretai pigmenii ce imprim culoarea gogoilor de mtase?
Ct dureaz stadiul de crisalid la Bombyx mori?
Ct cntrete crisalida de Bombyx mori?
Care este durata de via a fluturilor de Bombyx mori?
Care este temperatura optim pentru mperecherea fluturilor de Bombyx
mori?
Tem:
Sa se reprezinte schematic ciclul evolutiv i metamorfoza la Bombyx mori.
Referat:
Morfofiziologia speciei Bombyx mori.
91
92
Temperatura
C
Umiditatea
%
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
15
15
15
18-20
23-24
23-24
23-24
25-26
25-26
25-26
25-26
25-26
25-26
25-26
25-26
75
75
75
75
80
80
80
80
80-85
80-85
80-85
80-85
80-85
80-85
80-85
Lumina
Incubaie Incubaie n
n baterii
cutii carton
natural
difuz
18 ore
lumin i 6
ore
ntuneric
Aerisirea
Se
asigur
prin
deschiderea
ferestrelor la
interval de
trei ore, timp
de
15
minute.
36 ore
ntuneric,
apoi lumin
pt.
stimularea
ecloziunii
Metoda temperaturilor constante const n meninerea temperaturii de 2526 C i a umiditii de 75-85%, din prima zi de incubaie i pn la sfritul
ecloziunii. n aceste condiii, ecloziunea se produce dup 8-10 zile de incubaie.
Metoda este recomandat n cazul incubaiei oulor tratate cu acid clorhidric, n
vederea eliminrii diapauzei.
Dac, dup tratamentul cu acid clorhidric, oule au fost pstrate la frigider,
se impune ca acestea, nainte de a fi introduse la 25-260C, s fie inute, imediat
0
93
dup scoaterea lor din frigider, la o temperatur de 150C, timp de aproximativ ase
ore.
Indiferent de metoda utilizat, depirea valorii de 260C a temperaturii
atrage dup sine sensibilizarea embrionului i obinerea unor larve cu vitalitate
redus. De asemenea i trecerea de la temperaturi ridicate la temperaturi sczute
are o influen negativ asupra evoluiei embrionului.
n cazul incubaiei oulor destinate obinerii de gogoi industriale, este
obligatorie asigurarea n camera de incubaie a luminii naturale a zilei.
n practic pot apare i situaii n care, din anumite motive, nceputul
creterii larvelor trebuie amnat, dei incubaia deja a nceput. Remedierea acestor
situaii se face prin introducerea oulor la temperaturi sczute, n vederea
ntreruperii evoluiei embrionului. Dac o astfel de situaie intervine n primele
dou sau trei zile de incubaie (embrionul se gsete n stadiul de apariie a
proeminenelor, ce vor duce la formarea apendicelor), oule pot fi pstrate la
temperatura de 50C timp de 10-15 zile.
Atunci cnd embrionul a trecut de stadiul de inversiune, se va continua
incubaia pn se ajunge la stadiul de pigmentare a corpului, dup care oule pot fi
pstrate la temperatura de 50C, un timp de maximum o sptmn. Umiditatea
relativ a aerului se va menine ntre valorile de 75 i 85%. Larvele provenite din
ou care au parcurs o astfel de incubaie, vor beneficia de o atenie deosebit,
administrndu-li-se, mai ales n vrstele tinere, numai frunz de cea mai bun
calitate.
Ecloziunea larvelor. Dac procesul incubaiei a decurs normal, dup 1314 zile se produce ecloziunea larvelor, care are loc de regul dimineaa, ntre orele
5 i 10 i care dureaz maximum 2-3 zile.
Primele larve care eclozioneaz poart denumirea de spioni i au rolul de
anuna ecloziunea n mas a larvelor, care va avea loc dup 36-48 de ore. Acest
lucru este urmrit la proba de control.
n prima zi a ecloziunii propriu-zise ies circa 43-44% din larve, n a doua
zi 40-42%, iar restul vor ecloziona n a treia zi. Larvele ntrziate (2-3%), care vor
ecloziona n zilele urmtoare, vor fi ndeprtate de la cretere, mpreun cu cojile
i oule neeclozionate. Aceeai soart o au i spionii.
La 36-48 de ore de la apariia spionilor, bateriile incubator vor fi
transportate n spaiile destinate creterii larvelor tinere. Transportul trebuie fcut
ntr-un timp ct mai scurt (maximum dou ore), cu mijloace auto dezinfectate.
Bateriile incubator sau tviele se aeaz n stelaje metalice.
n slile de cretere, fiecare caset de incubaie este scoas din bateria ei, i
se scoate rama interioar, se ridic hrtia pelur, care de regul are prinse larve de
partea inferioar i se pune inversat pe stelajul de cretere. Apoi, peste hrtia
perforat se presar cteva frunzulie tocate i se ateapt, ca larvele, simind
mirosul de frunz, s se urce prin orificii pe faa superioar. Dup ce larvele s-au
ridicat peste hrtia perforat, aceasta va fi mutat pe stelajele de cretere, alturi
de hrtia pelur.
Prin utilizarea hrtiei perforate (cu orificii de 3 mm) se evit, odat cu
recoltarea larvelor, ridicarea oulor neeclozionate, care ader la fibrele de mtase
secretate de larve.
Peste oule rmase neeclozionate nc, se mai poate aeaz o hrtie
perforat, n continuare operaiunea fiind aceeai cu cea descris mai sus. n felul
acesta se pot separa larvele, care au eclozionat n prima zi, de cele care vor
ecloziona n a doua i a treia zi, formndu-se astfel loturi uniforme.
Procentul de ecloziune se determin pe baza resturilor (coji de ou i ou
neeclozionate) rmase n caseta de incubaie, care ulterior vor fi arse.
94
95
Durata
(zile)
Temperatura
(0C)
Umiditatea
(%)
I
Somn 1
a II-a
Somn 2
a III-a
Somn 3
3-4
1
2-3
1
3-4
1
27-26
27
27-26
27
26-25
26
85-90
75
80-85
75
80-85
75
Suprafaa de
cretere (m2)
**
***
0,2
1
1,2
2,5
Cantitatea de frunz
administrat (kg)
1,8
3,7
19,5
-
97
Tabelul 14.3.
Cantitatea de frunz administrat larvelor provenite din 10-12 grame ou
Vrsta larvar
Ziua
Vrsta I
1
2
3
4
1
2
3
1
2
3
4
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
6
7
8
9
-
Total vrsta I
Vrsta a II-a
Nr. tainurilor
4
5
5
2
4
4
3
4
4
4
3
4
4
4
4
3
3
4
4
4
3
3
3
3
3
-
102
Calitatea I
98
Calitatea II A
98
Calitatea II B
98
98
60
Nu se normeaz
Nu se normeaz
Max. 3%
Nu se normeaz
Lips
Max. 3%
Lips
Lips
Lips
0,1
Lips
Max. 30%
Max. 2%
Max. 2%
1
Max. 0,3%
Nu se normeaz
Nu se normeaz
Nu se normeaz
10
Max. 3%
59-63
61
59-63
61
58-63
61
ntrebri:
n cte vrste este mprit perioada larvar la Bombyx mori?
Ce se nelege prin termenul larve tinere, utilizat n domeniul sericicol?
Ce se nelege prin termenul larve adulte, utilizat n domeniul sericicol?
Care sunt factorii, ce influeneaz procesul de cretere a larvelor de
mtase?
Care este, n medie, coninutul n ap al frunzei de dud?
Care este, n medie, coninutul n protein brut al frunzei de dud?
Care este, n medie, coninutul n celuloz brut al frunzei de dud?
103
104
al vezicii aeriene, cu ajutorul cruia peretele gogoii este nmuiat, iar apoi cu
picioarele i face loc, perfornd n felul acesta gogoaa. Prin perforare, gogoile
nu se mai pot depna, pentru a obine firul industrial de grosime obinuit,
obinndu-se doar un fir gros de 80-120 denyeri pentru esturi shantung.
Pentru a preveni ieirea fluturilor i n scopul pstrrii un timp ndelungat
n condiii de temperatur i umiditate normal, gogoile sunt supuse operaiunii
de nbuire sau etufare, prin care crisalidele sunt omorte, dup care se usuc,
pentru reducerea umiditii din crisalid i din nveliul gogoii.
Temperatura are cea mai mare influen asupra calitii nveliului mtsos
al gogoii. Cnd se depesc limitele prevzute (70-75C), sericina i schimb
structura molecular, se degradeaz devenind casant, gogoile se deapn greu i
randamentul n mtase al acestora se diminueaz. Limita superioar de uscare
variaz n funcie de metoda de uscare i de tipul usctorului.
Umiditatea relativ a aerului de uscare influeneaz n mai mic msur
calitatea gogoii, dar umiditatea i temperatura ridicat reduce gradul de depnare
al gogoilor. n prima parte a uscrii umiditatea va fi de 4-5%, iar n a doua parte
de 15-20 %, pentru ca umiditatea din nveliul gogoii s nu scad prea mult, dar
s fie uniform pe tot spaiul usctorului.
Randamentul la uscare este exprimat prin raportul dintre greutatea
gogoilor uscate i greutatea gogoilor crude i (36-42% la rasele i hibrizii cu
gogoi albe), depinznd n acelai timp de sezonul de cretere, ras sau hibrid,
gradul de maturare al crisalidelor i de umiditatea aerului n momentul recepiei
gogoilor.
Gogoile etufate trebuie ntinse pe stelaje, n magazii, ntr-un strat gros de
10 cm, unde dup 50-70 zile se usuc complet. Dac usctorul nu este aglomerat,
se poate trece la uscarea complet n usctor, pentru a se ajunge la umiditatea
comercial de 11 %.
Pentru realizarea etufrii i uscrii gogoilor de mtase se folosesc dou
metode: cu vapori i cu aer cald.
Prima metod se bazeaz pe folosirea vaporilor de ap, care prin
compartimentele unde sunt aezate gogoile, la temperatura de 80-85C,
crisalidele sunt omorte.
Mult mai utilizat este a doua metod, cu aer cald, care folosete mai
multe tipuri de usctoare: usctorul Simplex, usctorul Tehnometal i
usctorul solar.
Dup uscare, pn n momentul prelucrrii, gogoile vor fi supuse unor
msuri adecvate de conservare, pentru prevenirea umezirii i a atacului
duntorilor (loptare sau agitare mecanic sistematic, mpiedicarea accesului
oarecilor, obolanilor, moliilor, dezinsecie mpotriva a gndacului Dermestes
lardarius, ale crui larve depreciaz gogoile prin perforare, o dat pentru a intra
n gogoa n vederea hrnirii cu cadavrul crisalidei i a doua oar cnd prsete
gogoaa, de data aceasta fcnd o gaur mai mare).
La filatur, dup o prealabil triere mecanic i sortare pe caliti, gogoile
sunt destinate spre devidare. Mai nti sunt dirijate spre fierberea centralizat, apoi
la mainile de devidat, dup care firul obinut se aviveaz i emulsioneaz, se
redeapn, se finiseaz, se ambaleaz i depoziteaz.
Instalaia de fierbere prezint 7 sectoare:
- omogenizarea umiditii gogoilor cu aer cald la 74-80C;
- nmuierea gogoilor n ap cald de 70-75C;
- aburirea gogoilor n vapori de ap de 86-94C i 0,2-0,275 atmosfere;
- permeabilizarea i ptrunderea apei n gogoa n proporie de 50-60% din
capacitatea lor intern (75-90C);
107
108
BIBLIOGRAFIE SELECTIV
AVETISIAN G.A. (1978) Apicultura. Editura Apimondia, Bucureti Romnia.
Brc G., Rosenthal C., Roca O., (1968) Piscicultur, apicultur, sericicultur,
Ed. Did. i Ped., Bucureti
BARAC I. i colab. (1965) Creterea albinelor. Editura Agrosilvic, Bucureti
Romnia
BOGDAN T. i colab. (1957) Cartea stuparului. Edit. Agrosilvic, Bucureti Romnia.
Borcescu A.; Brasla A.; Titescu E., (1979) Tehnologia creterii viermilor de
mtase. Manual pentru liceele agro-industriale, Bucureti.
Bura M., (1993) - Tehnologia produselor sericicole, ndrumtor lucrri practice,
U.S.A.B., Timioara.
Bura M.; Acatinci S.; Pdeanu I., (1995) - Viermii de mtase - biologie i
cretere, Ed. Helicon, Timioara.
BURA M. (1996) Creterea intensiv a albinelor. Edit. Hellicon, TimioaraRomnia.
Ceteanu N.; Brasl A.; Matei A.; Dogaru D.; erbnescu S., (1988) Sericicultura practic. Ed. Ceres, Bucureti.
CRNU I. (1980) Flora melifer. Edit. Ceres, Bucureti-Romnia
CRNU I., ROMAN GH. (1986) Din viaa albinelor. Edit. Ceres, Bucureti
Craiciu M.; Craiciu E., (1965) Cartea sericicultorului, Ed. Agrosilvic,
Bucureti.
Craiciu M.; Craiciu E., (1975) - Sericicultura, Ed. Ceres, Bucureti.
CRANE Eva (1979) Mierea. Edit. Apimondia, Bucureti Romnia.
Doli M., (2003) Sericicultur lucrri practice. Ed. Alfa, Iai.
Doli M., (2003) Baza furajer sricicol. Ed. Alfa, Iai.
Doli M., (2008) Sericicultur. Ed. Alfa, Iai.
EFTIMESCU Maria i colab. (1982) Influena vremii asupra produciei de
miere. Edit. Ceres, Bucureti - Romnia.
IALOMIEANU M. (1987) Polenul aliment-medicament, valoare biostimulent
i teraputic. Edit. Apimondia, Bucureti-Romnia.
Ifrim S., 1998 - Mtasea natural, Ed. Ceres, Bucureti.
ILIEIU N. (1981) Apilarnil. A.C.A. Edit. Apimondia, Bucureti-Romnia.
LAZR T. (1992) Apicultur-Sericultur. Curs Univ. Agr. Iai-Romnia.
LAZR T. (1995) Apicultura. Univ. Agr. Iai-Romnia.
LAZR T., DOLI M. (1999) Investigaii privind determinarea resurselor
i a potenialului melifer din arealul ocolului silvic Ciurea-Iai. Lucrri tiinifice,
vol. 41, 42 seria Zootehnie. Univ. Agr. i Medicin veterinar Iai-Romnia, p.
346-352.
LAZR T., DOLI M. (1999) Rolul feromonilor n viaa coloniei de albine.
Lucrri tiinifice, vol. 41, 42 seria Zootehnie. Univ. Agr. i Medicin
veterinar Iai-Romnia, p. 346-352.
Lazr t., Doli M., (1999) Mtasea natural, legend i istorie, Lucrri
tiinifice U..A.M.V., seria Zootehnie, Vol 41-42, Ed. Ion Ionescu de la Brad,
Iai.
LAZR T. (2002) Bioecologie i tehnologie apicol. Edit. Alfa, Iai.
LAZR T., DOLI M. (2004) Apicultur practic. Edit. Alfa, Iai.
LOUVEAUX J. (1987) Albinele i creterea lor. Edit. Apimondia, BucuretiRomnia.
MLAIU A. (1971) Stupritul. Edit. Ceres, Bucureti-Romnia.
MRGHITA L.A. (1995) Creterea albinelor. Edit. Ceres Bucureti-Romnia.
109
110