Cozonac

ngrediente pentru Cozonac

1 kg de faina , 2 cubulete de drojdie proaspata , 500 ml lapte , 200 gr margarina , 250 gr zahar , 5
galbenusuri , putina sare , coaja de lamaie rasa , 3 plicuri de zahar vanilat ,
Ingrediente umplutura pentru Cozonac
Nuca , mac , rahat , stafide , etc .
Preparare Cozonac
Se pune drojdia la inmuiat cu 1 lingurita de zahar, 2 linguri de faina si lapte si se lasa putin la dospit.
Laptele se pune pe foc si se incalzeste impreuna cu zaharul si vaniliile, apoi se lasa sa se raceasca .
Margarina se topeste si se lasa sa se raceasca . Intr-un vas se cerne faina , se adauga drojdia crescuta si
coaja de lamaie ,

Cozonac

cele 5 galbenusuri, sarea si laptele si se incepe framantarea aluatului pentru cozonac . Din cand in cand
inmuiati mainile in margarina topita si framantati mai departe . Treptat incorporam toata cantitatea de
margarina si framantam pana obtinem un aluat pufos . Apoi se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul .

Cozonac

Aluatul se imparte in doua . O parte se intinde si se umple cu rahat si stafide . Se ruleaza si se aseaza in
tava de cozonac unsa si tapetata . Cealalta parte se imparte in doua . Fiecare parte se umple cu nuca
macinata amesteca cu zahar si putin rom sau cu mac amestecat cu zahar si esenta de vanilie . cele doua
suluri cu mac se se impletesc , rezultand un singur cozonac . Se pune intr-o tava de cozonac unsa cu ulei
. Ambelele suluri de cozonac se ung desupra cu un ou batut si se presara putin zahar .

Cozonac

Se lasa sa mai creasca putin in tavi , apoi se dau cozonacii la cuptor pana se coc .

Cozonac

Un cozonac foarte bun pentru orice sarbatoare .