I.

INFORMAII GENERALE
Denumirea ideii de afacere (proiect de investiie)

Infiintare ferma pentru producerea melcilor in ciclu

biologic

COD CAEN - domeniul de activitate

Cod CAEN: 0125 Cresterea altor animale, 0130 Activitati in

ferme mixte.

Nume Prenume antreprenor

Miron Doina
Mocanu Mihai Stefan
Neagoe Florentina
Sandulescu Iulia
Tarbuc Daniel Marius

Adres antreprenor

Comuna Suhurlui Judet Galati

C.N.P.

2850308360043

Judeul

Galati

Cod potal
Nr. telefon

807257
0720123456

E-mail:

office@slowfast.ro

Adresa sediului social al companiei strat-up

(localitatea si judetul)

Comuna Suhurlui Judet Galati Strada Principala Nr77

Valoare total a proiectului de investiie (inclusiv

TVA) - LEI

PLAN DE AFACERI

Investeste in oameni!
FONDUL SOCIAL EUROPEAN, Programul Operaional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 2013 , Axa prioritar 3
Creterea adaptabilitii lucrtorilor i a ntreprinderilor, Domeniul major de interven ie 3.1. Promovarea culturii antreprenoriale.
Titlul proiectului: Antreprenoriatul oportunitate pentru un viitor mai bun!. Contract nr. POSDRU/176/3.1/S/149699

II. DESCRIEREA AFACERII

1. Context si obiective
Va fi amenajata o ferma tip sera care va asigura un mediu prielnic cresterii si dezvoltarii in toate
anotimpurile. Se va intinde pe o suprafata a terenului de 2000 mp. Se vor achizitiona 1000 de perechi de
melci, mai exact 600 de perechi de Helix pomatia si 400 de perechi de Helix aperta. Dupa amenajarea
fermei si achizitionarea melcilor pentru inceput, se poate incepe cresterea, cultivarea melcilor.

2. Factori de succes si sustenabilitate

Elementele care contribuie la succesul firmei au legatura in primul rand cu zona care va permite
cresterea melcilor, fapt demonstrat si de probele de sol prelevate din locul amplasarii viitoarei ferme si se
preteaza la culturile ce fac obiectul hranei melcilor, toate acestea contribuind la calitatea carnii.

3. Aspecte legale
Se va infiinta un SRL cu activitate conform codului CAEN 0125 cresterea altor animale, respectiv
cresterea de melci pentru carne.

III. PRODUSELE/ SERVICIILE OFERITE

4. Produsul/ serviciul oferit
Descriei n detaliu produsul sau serviciul considerat. Includei o descriere tehnic i alte caracteristici
specifice. Definirea produsului/ serviciului trebuie s includ: o descriere precis a produsului/serviciului;
specificaii tehnice ale produsului (ingrediente, dimensiuni, culoare, materiale etc.) etc.

Investeste in oameni!
FONDUL SOCIAL EUROPEAN, Programul Operaional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 2013 , Axa prioritar 3
Creterea adaptabilitii lucrtorilor i a ntreprinderilor, Domeniul major de interven ie 3.1. Promovarea culturii antreprenoriale.
Titlul proiectului: Antreprenoriatul oportunitate pentru un viitor mai bun!. Contract nr. POSDRU/176/3.1/S/149699

IV. ANALIZA DE PIATA

1. Descrierea pieei specifice
Pentru inceput Ferma noastra se va ocupa strict cu cresterea a doua specii de melci, Helix
pomatia si Helix aperta, si vor fi destinate exportului pentru consumul de carne. Helix pomatia
sau Linnaeus, mai popular numit melcul de livada, melcul de vie sau melcul de gradina, este
raspandit in regiunile in care nu se afla sub efectul brizei marine. se gaseste in numar mare prin
gradini, paduri, podgorii si in general, prin locuri umbrite si umede pana la altitudinea de 1500 m.
Aceasta specie are cochilia groasa, solida si opaca, de forma ovala. Culoarea este cenusiebruna.

2. Trendul/ dinamica pieei

In cazul cresterii melcilor, se poate vorbi de doua tipuri de piete: o piata locala, existenta in tarile
in care consumul de melci are o traditie indelungata si o piata internationala deservita de marii
procesatori. Piata locala este reprezentata de magazine de delicatese, restaurante si piete agroalimentare locale, deservite de una sau mai multe ferme de dimensiuni mici-medii. Desfacerea in
acest caz se face in proportie covarsitoare en-detail. Piata internationala e constituita din marile
retele de retail, care ofera produse proaspete si semipreparate. Aprovizionarea acestora se
realizeaza de catre un numar relativ mic de procesatori, capabili sa ofere cantitati mari si
constante de produse. Pietele europene interesante pentru producatorii din tara noastra sunt in
primul rand Italia, Franta, Spania,Grecia, tari care au si o traditie gastronomica in ceea ce
priveste consumul de melci si reunesc, deasemenea, cei mai importanti procesatori din domeniu.

Analiza SWOT
Centralizaiinformaia relevanta si prezentata in capitolele anterioare intr-o analiza SWOT, pentru a avea
o viziune clara si corect conturata asupra tuturor elementelor si condi ionrilor care definesc contextul
afacerii propuse (punctele tari, punctele slabe, oportunitile si amenin rile)

3. Avantajele competitive ale produsului/ serviciului

Culoarea este cenusie-bruna Helix aperta sau Born, mai popular numit de catre romani si melcul
cantaret. Traieste in zonele calde si uscate din Franta, Italia si alte tari mediteraneene precum si SUA dar
se adapteaza fara nici o problema si in Romania. In timpul temperaturilor ridicate se afunda 7-15 cm in
pamant si devine inactive pana la o noua ploaie. Este o specie mai delicata, pentru consumul de carne, si
se vinde la un pret mult mai ridicat decat Helix pomatia.Studiile privind valoarea nutitiva a carnii de melc
au aratat ca aceasta contine un procent ridicat de proteine si este saraca in grasimi. Se estimeaza ca un
melc contine 15% proteine, 2,4 % grasimi si 80% apa. Aceasta face ca melcul sa fie o mincare alternativa
pentru cei care necesita o dieta bogata in proteine si saraca in grasimi. Pe de alta parte melcul contine
acizi grasi esentiali ca acidul linoleic si acidul linolenic.
Ne diferentiem de concurenta prin faptul ca oferim calitatea produsului la preturi avantajoase, aducem o
inovatie pe piata romaneasca si internationala prin ouale de melc considerate un rafinament culinar.
Investeste in oameni!
FONDUL SOCIAL EUROPEAN, Programul Operaional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 2013 , Axa prioritar 3
Creterea adaptabilitii lucrtorilor i a ntreprinderilor, Domeniul major de interven ie 3.1. Promovarea culturii antreprenoriale.
Titlul proiectului: Antreprenoriatul oportunitate pentru un viitor mai bun!. Contract nr. POSDRU/176/3.1/S/149699

V. PLANUL DE MARKETING
1. Segmentul inta
Cea mai mare piata de desfacere este Franta, unde melcii sunt considerati delicatese si se
mananca in cantitati mari. Alte tari meditaeraneene in care se consuma melci sunt Italia, Grecia
si Spania. De asemenea, ouale de melc, denumite si caviar alb sau Perlele Frantei sunt foarte
cautate in marile tari consumatoare.

2. Politica de pre
Costul total pentru amenajarea fermei incluzand toate cheltuielile, materialele, materia prima,
achizitionarea celor 1000 de perechi de melci pentru inceput si manopera. Alte costuri estimate
pentru primele 6 luni sunt cele ce tin de salarizare. Pretul en-gros pe kilogramul de melc viu
poate varia intre 3,5 si 5,8 euro iar carnea de melc, denumita si escargot poate ajunge la 50 de
euro.

3. Politica de promovare
Firma va avea preturi accesibile la carnea de melc, orientanduse pentru inceput doar pentru
exportul in Franta, Italia si Anglia avand deja contacte cu diverse firme din tarile respective pentru
o colaborare in vederea exportului in mod en-gros de melci vii. Firma va contacta si o agentie de
promovare-publicitara nationala si internationala pentru a promova produsul desi nu este
autohton, aflat la mare cautare in intreaga lume .

4. Politica de distribuie
Dupa finalizarea procesarii carnii de melc si a ambalarii, aceasta se transporta cu camioane frigorifice in
care se patreaza o temperatura de -18 grade C, un camion avand o capacitate de 18-19 tone de carne.
Transportul catre beneficiar se plateste de catre producatorul de carne de melc si reprezinta un cost de
aproximativ 0,16 euro/kg.

VI. PLANUL OPERATIONAL

5. Procesul de producie/ furnizare
Descriei modalitatea n care afacerea dvs. va funciona. Care sunt procesele? De unde vei achizi iona
materialele, materia prima i cum sunt acestea transformate n produs finit? Care sunt etapele furnizrii
serviciului dvs. i cum acesta ajunge la client? Prezentai informaii cu privire la spaiile de care avei
nevoie pentru derularea activitilor de producie/ vnzare/ management i organizare/ furnizare servicii,
inclusiv informaii privind costurile estimate in acest context; Explicai avantajele localizrii afacerii ntr-un
anume loc (daca este cazul). Argumentatielementele care prezintarelevanta in contextulplanului
operational.
Investeste in oameni!
FONDUL SOCIAL EUROPEAN, Programul Operaional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 2013 , Axa prioritar 3
Creterea adaptabilitii lucrtorilor i a ntreprinderilor, Domeniul major de interven ie 3.1. Promovarea culturii antreprenoriale.
Titlul proiectului: Antreprenoriatul oportunitate pentru un viitor mai bun!. Contract nr. POSDRU/176/3.1/S/149699

6. Echipamente, tehnologie si facilitai

Menionai echipamentele de care vei avea nevoie n derularea afacerii, componentele de tehnologie
(daca este cazul) si facilitai, care se vor regside asemenea in buget (preciza i daca sunt aplicabile
anumite metode de producie, echipamente sau faciliti speciale, sau criterii tehnice asociate cu aceast
afacere): de ce tip de echipament vei avea nevoie?;il putei nchiria?; ce tip i mrime a facilitilor/
spaiilor este necesar?; de ce alte elemente/ componenteave i nevoie pentru sus inereantreguluiproces
de producie/ furnizare?

7. Active fixe necorporale

Prezentai care sunt autorizaiile, certificatele, licenele, brevetele i mrcile de care vei avea nevoie (in
conformitate cu punctul 3), precum i procedurile de dobndire ale acestora.

8. Furnizori, termene si modalitatea de plata

Prezentai informaii referitoare la furnizori, termene i modaliti de plat, stocuri de mrfuri,
aprovizionare.

VII. MANAGEMENT SI ORGANIZARE

9. Echipa de management (profile, atribuii)
Includei informaii privind atributiile posturilor si limitele de competenta (inclusiv organigrama). Care sunt
punctele tari din aceasta perspectiva pentru aceast afacere? (ex. resurse, capacitatea angajailor,
experien anterioar etc.). Care sunt punctele slabe care pot afecta aceast afacere? (ex. lipsa de
resurse, capacitatea angajailor, experien anterioar etc.).

10.

Graficul de activiti

Prezentai un grafic in timp al activitilor proiectului de investi ie. Afacerea pe care va propune i sa o
dezvoltai va avea o serie de activitisuccesive cu o anumita repartizare in timp, pana la momentul in
care va deveni operabila. Ca sa poat deveni operabila, asigura i-va ca activit ilesuccesive prezentate
vor include tot ceea ce este necesar (resurse materiale, umane) pentru ca afacerea sa poatfunc iona.

11.

Managementul riscului

Includei informaii privind previzionarea i gestionarea riscurilor (riscurile poten iale care va pot afecta
bunul mers al afacerii si masurile posibil de luat pentru contracararea lor). De ce asigurri, echipamente
de protecie sau precauii avei nevoie?

Investeste in oameni!
FONDUL SOCIAL EUROPEAN, Programul Operaional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 2013 , Axa prioritar 3
Creterea adaptabilitii lucrtorilor i a ntreprinderilor, Domeniul major de interven ie 3.1. Promovarea culturii antreprenoriale.
Titlul proiectului: Antreprenoriatul oportunitate pentru un viitor mai bun!. Contract nr. POSDRU/176/3.1/S/149699

VIII. PLANUL FINANCIAR

12.

Cheltuielile de investiie

Cheltuielile de investiie sunt asimilate cu totalitatea cheltuielilor necesar a fi efectuate in scopul

deschiderii unei afaceri. ntrebarea la care trebuie gsit rspunsul este de ci bani vei avea nevoie s
ncepei aceast afacere. Aceste cheltuieli sunt costuri ini iale, se pltesc o singura data si pot include
urmtoarele: maini si utilaje, echipament hardware i software, brevete, licen e, dezvoltare de website
(nu ntreinere, ci design iniial), active fixe necorporale (brevet, licente etc. conform punctului 15) etc.
Un buget iniial clar i realist v poate ajuta s decide i dac aceast afacere este viabil.. Estimarea
acestui buget v arat clar de ci bani avei nevoie pentru a demara afacerea si totodat va dezvluie
informaia care va sta la baza deciziei de investiie. Prezenta i toate aceste cheltuieli, care va vor permite
sa demarai afacerea propusa si explicai raiunea efecturii cheltuielilor propuse. La acest subcapitol vor
fi detaliate inclusive cheltuielile cu privire la activitatea de marketing si promovare. Prezenta i si un grafic
al efecturii cheltuielilor de investiie.

13.

Venituri si cheltuieli operaionale

Realizai o previzionare a cheltuielilor directe i indirecte i a veniturilor pentru o perioada localizata intre
momentul de inceput al investitiei si finalul anuluI 2015.
Previziunile veniturilor reprezint o situaie financiar care rezum ctigurile afacerii ntr-o perioad de
timp specific. Veniturile sunt intrri care rezult din livrarea produselor i furnizarea serviciilor ctre
clieni; rezult din operaiunile curente ale afacerii. Cheltuielile provin din consumul resurselor necesare
pentru a genera veniturile i a atinge obiectivele stabilite. Exist costuri de operare fixe, care apar
indiferent de veniturile ctigate i exist costuri de operare variabile care fluctueaz n funcie de
vnzri. Calculai vnzrile n timp. Primul pas l reprezint estimarea vnzrilor pe o perioad anume. n
general, vnzrile sunt estimate pe luni. Apoi, lunile sunt cumulate pentru a determina vnzrile anuale.
Previziunile de vnzri se bazeaz pe analiza de pia. Cte produse sau servicii vei vinde n prima
lun? Cte vei vinde n urmtoarele 3 sau 6 sau 12 luni? Reinei c acestea sunt vnzri estimate; nu
vei putea niciodat estima 100% corect. Totui, cel mai bine este s fii conservatori cnd estimai
vnzrile. Niciodat nu vei vinde la capacitatea pieei din prima lun sau chiar din primul an. Cnd se
previzioneaz vnzrile pentru civa ani n avans, majoritatea afacerilor se inspir din performanele
vnzrilor din anii trecui. Totui, dac nu avei un istoric al vnzrilor, putei estima c vnzrile vor
crete cu un anumit procent de la an la an, sau de la lun la lun. Aceast cretere procentual reflect
creterea de pia previzionat i se bazeaz pe standardele din industrie.
Previziunile de venit necesit analizarea urmtoarelor presupuneri:
Ce pre putei practica pentru o unitate din produsul sau serviciul dvs.?
Ci clieni vor cumpra produsul sau serviciul?
Ct vei vinde n momentul cnd demarai activitatea?
Investeste in oameni!
FONDUL SOCIAL EUROPEAN, Programul Operaional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 2013 , Axa prioritar 3
Creterea adaptabilitii lucrtorilor i a ntreprinderilor, Domeniul major de interven ie 3.1. Promovarea culturii antreprenoriale.
Titlul proiectului: Antreprenoriatul oportunitate pentru un viitor mai bun!. Contract nr. POSDRU/176/3.1/S/149699

Cum v ateptai s creasc vnzrile n timp?

Calculai costurile n timp. Trebuie sa estimati corect efortul si resursele financiare necesare functionarii,
din perspectiva ambelor tipuri de costuri, directe si indirecte (asa cum au fost definite mai sus). Este
evident ca intr-o anumita perspectiva de timp, costurile trebuie sa se situeze sub veniturile realizate si
este nevesar sa analizati cu mare atentie structura costurilor; una din cele mai uzuale capcane n care ai
putea intra este faptul c analizai numai procentul venitului pe care afacerea l genereaz.

XI. BUGETUL PLANULUI DE AFACERI

Atasati bugetul acompletat in excel.

Investeste in oameni!
FONDUL SOCIAL EUROPEAN, Programul Operaional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 2013 , Axa prioritar 3
Creterea adaptabilitii lucrtorilor i a ntreprinderilor, Domeniul major de interven ie 3.1. Promovarea culturii antreprenoriale.
Titlul proiectului: Antreprenoriatul oportunitate pentru un viitor mai bun!. Contract nr. POSDRU/176/3.1/S/149699