Medicina naturii--- FORMULA AS

Mierea, roua florilor

* Pe toate marginile de drumuri, apicultorii isi vand recolta de miere a acestei veri. In
cazul ca veti cumpara un borcan, nu uitati ca elixirul pe care-l contine nu este doar o
hrana cu gust divin, ci si o farmacie la purtator *
Inca din timpurile foarte indepartate, oamenii "vanau" mierea albinelor, lucru infatisat pe o
pictura rupestra dintr-o pestera din Valencia (Spania), datata cu 10.000 de ani in urma. Din
perioada 2700 i.Hr., pe tablitele de argila ale culturii mesopotamiene au ramas inscrisuri care
atesta mierea ca medicament. O mie de ani mai tarziu, in Egipt, apare intr-un retetar medical.
Indienii foloseau mierea, dar si ceara, ca medicamente. Putini oameni stiu ca Aristotel a scris
sase volume despre albine si produsele lor. Strabatand mileniile pana in primele trei decenii
ale secolului XX, mierea apare in scrieri istorice insemnate, in tratat

e de chimie si farmacologie. Ulterior, dispare din farmacopei in mod subit. Proba timpului,
prin mii de ani de terapie cu miere, a palit in fata descoperirilor "uluitoare" ale chimiei...
Pe langa calitatile generale ale mierii de albine, prezente la orice sortiment, mierea are si
anumite proprietati particulare, conferite de specia de planta si de materia prima recoltata de
catre albine.
Cum recunoastem mierea curata de stup?
Privind mierea din borcan, este important de stiut ca doar cea naturala cristalizeaza. Iar cat
timp este fluida, are o anume elasticitate: daca este lasata sa curga dintr-un vas inclinat, atunci
cand il miscam spre a stopa curgerea, fluxul nu se intrerupe brusc: persista un filament de
miere, care are o miscare elastica de urcare-coborare, din care se mai pot desprinde una-doua
picaturi.

Cum se pastreaza mierea

Spre a-si pastra toate proprietatile, mierea trebuie tinuta bine inchisa, la intuneric, la o
temperatura recomandata de 14gr.C. La temperaturi mai mici, cristalizeaza repede. La
temperaturi mai mari, se pierd aromele si se inchide la culoare. Expusa la soare, lumina si
caldura distrug enzimele si vitaminele.
Mierea de mana
In principal, albinele culeg nectarul produs de flori, spre a prepara mierea. Atunci cand nu au
la dispozitie flori, ele recolteaza seva de la arbori si produc mierea de mana. Aceasta poate
avea origine strict vegetala, cand se colecteaza direct de la suprafata frunzelor ori lastarilor
tineri, sau poate fi de origine anim
ala, cand se interpun niste insecte mici, numite afide. Acestea se hranesc cu seva copacilor pe
care o sug de la nivelul scoartei, apoi elimina o excretie speciala, cu mare continut de zaharuri
si alte principii nutritive, pe care o recolteaza albinele.
Cel mai frecvent, mierea de mana are culoare brun-inchisa, dar uneori poate fi transparenta,
alba, galbuie sau rosiatica. Este cea mai bogata in oligoelemente si cea mai fortifianta, dupa
cum si copacii de la care provine sunt mai vigurosi decat plantele ierbacee. Cantitatea de
minerale este mai mare la sorturile inchise la culoare. Mierea de mana este indicata in
urmatoarele afectiuni: deficienta de vitamine si minerale, osteoporoza, anemie, astenie,

debilitate, fragilitate. Proprietatile antibacteriene si continutul in enzime al mierii de mana, in

special provenita de la conifere, sunt mai mari decat la mierea florala.
Mierea cristalizata si mierea lichida
Imediat dupa extragerea din faguri, mierea este fluida. Dupa un timp, ea cristalizeaza, ca semn
al naturaletii sale. Acest fenomen se produce in functie de compozitia glucidica si raportul fata
de apa. Cu cat este mai multa glucoza si mai putina apa, cu atat cristalizarea se produce mai
rapid. Un continut ridicat de fructoza intarzie fenomenul de cristalizare.
Mierea de salcam poate sa ramana fluida pana la 2 ani sau mai mult. La fel mierea de crusin.
Nici cea de castan comestibil nu cristalizeaza usor. Daca mierea este fluida mult timp, atunci o
putem alege pentru pacientii cu necesar redus de glucoza. Aceste sortimente pot fi utilizate in
cantitati mici (1-2 lingurite/zi) si de catre diabetici. Varietatea disponibila la noi cu cea mai
multa fructoza este mierea de salcam. In aceasta categorie intra si mierea de lavanda, mai
putin produsa in Romania, precum si cea de rozmarin.
Mierea cristalizata isi pastreaza proprietatile nutritive si medicinale dinaintea solidificarii. Ea
poate fi consumata ca atare, cu aceleasi efecte. Totusi, cei ce doresc sa o refluidizeze pentru
aspectul sau mai placut trebuie sa stie ca la incalzirea peste 42gr.C se degradeaza enzimele si
vitaminele, dispar uleiurile volatile si aromele, iar proprietatile terapeutice se pierd in cea mai
mare parte. Totodata, la caldura excesiva apare un compus toxic, numit hidroxifurfurol,
derivat din fructoza; gustul poate deveni caramelizat. Continutul mierii in hidroximetilfurfurol
este un criteriu important de calitate si de loialitate. Mierea care ramane fluida mult timp, pe
rafturile magazinelor, este foarte probabil ca, din ratiuni comerciale, sa fi fost tratata la
temperaturi inalte sau chiar chimic, spre a impiedica cristalizarea.
Unele soiuri de miere formeaza in mod spontan cristale mici, capatand o consistenta
cremoasa, placuta, asemanatoare serbetului, care ne aminteste cu nostalgie de copilaria de la
bunici. Asa este mierea de rapita sau mierea de salcie, ambele cu gust foarte bun. Mierea de
rapita cristalizeaza repede, chiar la doua saptamani de la extragerea din faguri.
Soiuri de miere si utilizarea lor
Mierea monoflora se obtine din stupii care sunt deplasati in locul unde o anume planta creste
in cultura (ex. cimbru, coriandru) sau masiv, ori din stupinele fixe, daca extractia mierii se
face dupa fiecare perioada de inflorire a plantelor din zona. De exemplu, dupa inflorirea
salcamului, se scoate mierea de salcam, iar dupa tei, mierea de tei. Daca exista si lanuri de
floarea-soarelui, se poate obtine aceasta miere, care mai este numita si de turnesol. Numim
miere poliflora pe cea obtinuta prin recoltarea de nectar de la numeroase plante, de regula in
stupine fixe, in locuri unde flora este variata sau cand extractia se face fara relatie cu
perioadele de inflorire ale plantelor din zona.

Mierea poliflora cristalizeaza de regula in circa trei luni. Acest tip de miere este calmanta,
expectoranta, antibacteriana, diuretica. Se foloseste ca tonic general si in tratamentul plagilor.
Mierea de salcam este expectoranta, calmanta a tusei, diuretica, antidiareica, indicata pentru
suferinte gastrice. Mierea de tei este un bun sedativ nervos, utila in tuse, insomnii, laringite,

bronsite, astm bronsic, tuberculoza pulmonara, imbolnaviri ale vezicii biliare si rinichilor.
Mierea de floarea-soarelui este utila in ateroscleroza. Mierea de menta este analgezica si usor
carminativa, tonica, antiseptica, utila in dischinezii biliare si gastrointestinale; are continut
ridicat de vitamina C. Mierea de trifoi are efect diuretic, antidiareic, expectorant. Mierea de
mustar se recomanda in afectiuni ale aparatului respirator. Mierea de conifere are actiuni
antiseptice, antiinflamatoare, atat pentru caile respiratorii, cat si pentru cele urinare; este
diuretica. Mierea de munte este utila in afectiuni inflamatorii si alergice ale cailor respiratorii
si pentru rani purulente. Mierea de castan comestibil, cu gust placut, dulce-amarui,
imbunatateste circulatia sanguina, in special pe cea venoasa. La fel mierea de hrisca, care este
de culoare brun-inchisa, cu aroma extrem de placuta si nu se solidifica.
Afectiuni oculare
O utilizare mai putin cunoscuta a mierii este in terapia afectiunilor oculare. Conjunctivitele
(eritematoase sau purulente), blefaritele, iritatiile dupa expunere neprotejata la sudura sau
dupa extragere de corpi straini, fenomenele alergice oculare, keratitele, ulcerele corneene pot
fi tratate prin simpla instilare de miere naturala, fluida. Un tratament usor, la indemana oricui.
In Mali, se pune in mod traditional miere in ochii bolnavilor de pojar spre a preveni afectarea
corneei. In India, mierea locala de lotus este considerata panaceu pentru bolile de ochi. La noi
sunt potrivite mierile fluide de salcam sau castan comestibil.
Infectii bacteriene
Anumite tipuri de miere monoflora au capacitati antibacteriene importante. In ordine
descrescatoare, se mentioneaza mierea de rapita, de mana, de papadie, lavanda, floareasoarelui. Studiile facute in numeroase laboratoare din lume i-au dovedit puterea bactericida
fata de numerosi germeni, intre care streptococul, stafilococul, enterococul, dar si helicobacter
pylori. Fata de helicobacter pylori, o actiune deosebita a dovedit mierea de cimbru.
APLICATII EXTERNE
In aplicatie externa, mierea este un remediu de exceptie pentru tratarea ranilor dificile, adanci,
anfractuoase, infectate, mai noi sau mai vechi. Poate fi utilizata pentru escare, abcese
fistulizate, alte tipuri de plagi cu lipsa de piele sau de tesut subcutanat. Se foloseste miere
curata, fluida, care se toarna pe intreaga rana, incat sa o umple; in cazul fistulelor, se introduce
cu seringa. Mai intai, mierea distruge microbii si dizolva resturile necrozate, pe care le
fluidizeaza usurand eliminarea lor. Marele avantaj este ca, mierea fiind fluida, poate patrunde
pana in cele mai inaccesibile zone ale plagii. Ramane o suprafata curata, pe care apar muguri
de crestere ai tesutului normal. Un tratament facut corect conduce la completarea progresiva a
lipsei de tesut, pana la umplere. Cand s-a ajuns la nivelul pielii sanatoase din jur, se produce o
epitelizare cu cicatrice minima.
Profesorul francez Bernard Descottes a facut tratamente cu miere, timp de peste 20 de ani, in
clinica sa de chirurgie din Paris. Astfel a reusit sa rezolve cazuri numeroase, ce pareau fara de
speranta in chirurgia conventionala.
Mierea este utila si in arsuri. In special la arsurile cu rani deschise, mierea aduce alinare si
mari beneficii. Turnata chiar si imediat dupa accident, in strat gros si acoperita bine cu
pansament, ea curata leziunile, fereste de microbi, absoarbe caldura si secretiile,
reconstruieste din adanc.
O alta aplicatie externa deosebita este masajul cu miere. Este o metoda particulara de masaj,
ce utilizeaza cantitati mici de miere, in raport cu suprafata tratata. Se extrag din corp prin

piele numeroase materii toxice. Sunt curatate si stimulate circulatia sanguina si limfatica,
glandele sudoripare si sebacee, se flexibilizeaza tesuturile. La finalul sesiunii, realmente se
elimina din piele o materie reziduala cu aspect grasos, culoare alba-galbuie (chiar cenusie la
fumatori) care contine diverse toxine; cele mai neasteptate substante detectate in laborator au
fost plasticul si metalele grele. Pielea ramane curata si catifelata, iar pacientul se simte bine,
relaxat. Masajul se face pe spate, cel mai frecvent, pentru detoxifiere si intretinere. Se poate
practica insa si pe alte zone ale corpului, in functie de problemele de sanatate ale fiecarei
persoane.
O aplicatie in cosmetica a masajului cu miere de albine este pentru zonele cu celulita, unde
aceasta se reduce, iar pielea devine neteda. Tot in scop cosmetic, se poate folosi si in aplicatie
simpla pe pielea fetei si a decolteului sau oriunde pe corp. Se lasa sa actioneze minimum 1530 de minute, apoi se spala cu apa. Daca durata de actiune este mai lunga, efectele vor fi mai
placute. Pielea se curata si este bine hranita, se invioreaza si devine catifelata. Prin
combinarea mierii cu alte produse apicole si vegetale, se pot obtine masti de fata si corp cu
efecte mult mai puternice.
membru al Comisiei de Apiterapie a Apimondia (www.melidava.ro)

Dr. Cristina Aosan