Dieta Scarsdale a fost creata de Herman Tarnower, medic cardiolog american.

Numele regimului
nu vine de la cel al doctorului care l-a conceput, ci de la orasul in care specialistul l-a studiat si la inventat. Fiind un regim foarte restrictiv, se pot pierde pana la 9 kilograme in doua saptamani
daca este tinut asa cum l-a conceput dr. Tarnower.
Potrivit dr. Mihaela Gologan, medic specialist diabet, nutritie, boli metabolice la Centrul Medical
Unirea, "este o dieta hipocalorica, foarte stricta, cu continut scazut de lipide si carbohidrati, ce
are impus meniul pe 14 zile, in care micul dejun contine grepfruit, iar pranzul si cina o
combinatie de carne si legume". Astfel, dieta contine 43% proteine, 34,5% carbohidrati si
22,5% grasimi care se regasesc in trei mese zilnice.
Regulile dietei Scarsdale
1. Trebuie sa respecti cu strictete recomandarile din regim, fara sa faci inlocuiri;
2. Este interzis consumul de alcool;
3. La gustarile dintre mese poti consuma numai morcovi sau telina, fara limita de cantitate;
4. Poti bea in cantitatile dorite urmatoarele bauturi: cafea neagra normala sau decafeinizata,
ceai neindulcit, apa plata (eventual cu lamaie);
5. In salate nu ai voie sa pui ulei, maioneza sau alte grasimi; poti folosi pentru acestea doar
lamaia sau otetul si le mai poti adauga alte condimente precum patrunjelul sau ceapa;
6. In ceea ce priveste legumele, nu le poti gati cu niciun fel de grasimi; le poti adauga doar
lamaie sau condimente vegetale;
7. In cele doua saptamani de dieta trebuie sa consumi numai carne macra pe care, de
asemenea, nu o poti gati cu grasimi. Carnea de pui sau de curcan se va curata de piele;
8. Nu trebuie sa consumi o cantitate mai mare de alimente decat cea indicata si nici nu poti
inlocui alimentele de la o masa la alta;
9. Nu trebuie sa-ti supraincarci stomacul niciodata: mananca intotdeauna numai cat iti
trebuie!
10. Dieta nu trebuie sa depaseasca 14 zile. Chiar daca te simti in forma, dupa cele doua
saptamani trebuie sa o intrerupi.
Meniul Scarsdale
Iata care este meniul pentru o saptamana:
Mic-dejun (este valabil in fiecare zi):

o jumatate de grapefruit;

o felie de paine neagra;

o cafea sau un ceai.

Luni
Pranz:

carne de vita, pui, curcan sau peste pe gratar sau fiarta cu salata de rosii;

o cafea sau un ceai neindulcit.

Cina:

peste slab la gratar cu salata de legume asortate;

un grapefruit;

un ceai.

Marti
Pranz:

o salata de fructe in cantitatea dorita;

un ceai sau o cafea.

Cina:

biftec tocat la gratar in cantitatea dorita cu legume (rosii, ardei, laptuci, telina, masline
sau castraveti);

un ceai sau o cafea.

Miercuri
Pranz:

salata de ton sau somon cu lamaie;

un grapefruit sau pepene galben.

Cina:

carne de miel fara grasime gatita la gratar si salata mixta din rosii, laptuci, telina si
castraveti;

o cafea sau un ceai.

Joi
Pranz:

2 oua gatite fara grasime;

branza degresata de vaca;

dovlecei, varza de Bruxelles sau rosii;

o felie de paine integrala;

o cafea sau un ceai.

Cina:

pui fiert sau la gratar cu legume;

un ceai sau o cafea.

Vineri
Pranz:

branza degresata in cantitatea dorita;

spanac, in cantitatea dorita;

o felie de paine integrala;

un ceai sau o cafea.

Cina:

peste slab cu legume la alegere, in cantitatea dorita;

o felie de paine integrala;

un ceai sau o cafea.

Sambata
Pranz:

salata de fructe la discretie;

un ceai sau o cafea.

Cina:

carne de pui sau curcan la gratar cu salata de rosii;

un fruct de sezon;

un ceai sau o cafea.

Duminica
Pranz:

pui sau curcan la gratar cu legume mixte;

grapefruit sau un fruct de sezon;

un ceai sau o cafea.

Cina:

carne de vita la gratar cu salata mixta de legume;

o cafea sau un ceai.

In a doua saptamana se repeta acelasi meniu.

Dupa dieta...
Aplica principii sanatoase de alimentatie zi de zi daca vrei sa nu mai ai probleme cu
greutatea, iar kilogramele in plus sa nu se mai intoarca niciodata. Evita grasimile, prajelile,
zaharul, nu sari peste cele trei mese principale, hidrateaza-te corespunzator si pune-ti corpul in
miscare. Sportul si dieta echilibrata sunt solutia cea mai sigura pentru mentinerea greutatii
dorite.