Ingrediente

250 gr faina
125 gr unt
1 galbenus
1 lingura smantana
sare
3 oua
200 ml smantana
1 lingurita praf de copt
1 lingurita nucsoara
100 gr masline verzi
100 gr ciuperci
2 fire de ceapa verde/praz
200 gr piept de pui afumat (sau orice altceva preferati)
100 gr telemea/cascaval
sare
piper

Mod de preparare
Amestecam cu mainile faina, sarea si untul moale, adaugam galbenusul, iar in cazul in care nu se
omogenizeaza punem o lingura de smantana. Aluatul astfel obtinut il punem in frigider timp de
30 minute.
In acest timp tocam ceapa marunt si o calim in putin ulei de masline. Taiem fasii subtiri pieptul
de pui si adaugam la ceapa calita. Dupa cateva minute punem si ciupercile si mai lasam putin la
foc mediu. Stingem focul, adaugam maslinele si lasam deoparte. Batem ouale 2-3 minute,
adaugam smantana, nucsoara si piperul si mai amestecam putin cu mixerul. In aceasta
compozitie eu n-am mai pus sare, deoarece telemeaua era deja sarata.
Scoatem aluatul din frigider il intindem si-l asezam intr-o forma rotunda tapetata cu hartie de
copt. Intepam din loc in loc cu furculita si dam la cuptorul preincalzit aprox 15 minute. Dupa
acest timp il scoatem din cuptor, turnam amestecul de ciuperci, masline, piept de pui, etc iar
deasupra vin ouale batute cu smantana. Radem telemeaua (cascavalul) si punem inapoi in cuptor
inca aprox 30 minute pana devine aurie.

Pofta Buna!