Castraveti, crema de branza si putina imaginatie si obtineti un aperitiv ieftin rapid

si gustos si aspectuos!
Ingrediente:
250 gr crema fina de branza
50 gr unt
1 castravete Fabio
1 legatura marar
sare de mare
piper macinat
un praf nucsoara
Mod de preparare:
Frecam crema de branza cu untul moale, la temperatura camerei. Adaugam cateva
fire de marar tocate marunt, sarea de mare, nucsoara si piperul proaspat macinat.
Amestecam pana la omogenizare.
Taiem castravetii felii nu foarte groase si aproximativ egale. Punem crema de
branza intr-un pos cu dui stea si punem pe fiecare felie de castravete.
Decoram cu crengute de marar. Pastram aperitivul la frigider pana in momentul
servirii.

Fritatta este de origine italiana si este practic un fel de omleta care se prepara la cuptor.
Combinatiile pot fi infinite, dupa gustul si imaginatia fiecaruia, iar forma de asemenea. O puteti
coace in tava dreptnghiulara sau rotunda sa chiar in formele de briose, o puteti decupa cu diferite
forme (floare, stea, etc), este excelenta la micul dejun, dar poate fi si un aperitiv minunat si aratos
pentru petreceri.
Ingrediente:
1

4 oua
1 ardei gras verde
1 ardei gras rosu
100 gr ciuperci
50 gr cascaval
50 gr mozzarella
sare, piper
Mod de preparare:
Batem ouale si adaugam ciupercile bine scurse si ardeii taiati fasii.
Adagam mozzarella taiata cubulete si cascavalul ras.
Punem sare si piper dupa gust si turnam in tava. E am folosit o tava de silicon si nu
a fost nevoie sa o mai ung, daca folositi o tava obisnuita fie o ungeti cu unt fie o
tapetati cu hartie de copt.
Dam la cuptor pana cand incepe sa se desprinda de margini.
Eu am lasat-o sa se raceasca, am taiat-o cubulete si am servit-o ca aperitiv insotita
de frunze de valeriana si de un sos chilli.

Rulada aperitiv cu crema de branza si sunca presata

Ingrediente:
pentru blat:
250 gr unt sau margarina
300 ml lapte
200 gr faina
4 oua
sare, piper
frunze de patrunjel
pentru umplutura:
300 gr crema de branza cu smantana Delaco
100 gr unt
cateva frunze de ceapa verde
cateva fire de marar
cateva fire de patrunjel
sare, piper alb
6-7 felii sunca presata
Mod de preparare:
Punem crema de branza intr-un bol. adaugam patrunjelul, mararul si ceapa verde tocate marunt.
Adaugam Se topesc 150 gr unt intr-o craticioara dam deoparte si adaugam faina.
.Se adauga imediat laptele si se amesteca bine pana se omogenizeaza compozitia.
Se da deoparte de pe foc si se adauga ouale intregi si putina sare si se mixeaza.
Aluatul trebuie sa aiba consistenta unei smanatani care curge.

Turnam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt (dimensiuni tava 32*35) untul
moale, sarea si piperul si omogenizam.
Adaugam pe toata suprafata aluatului frunzulite de patrunjel. Ideea cu patrunjelul
am preluat-o din retetarul Dr Oetker.
Dam la cuptoir la foc mediu pana se rumeneste usor pe fund
Rasturnam cu fundul in sus pe o alta hartie de copt si desprindem cu grija hartia.
Lasam putin sa se racoreasca ( nu foarte mult, doar cat sa nu fie foarte fierbinte)
apoi intindem crema de branza pe toata suprafata.
Asezam deasupra feliile de sunca presata.
Rulam strans si dam la frigider pentru cateva ore. Eu am infasurat-o si in folie de
aluminiu. Dupa ce s-a intarit bine taiem felii.

Ciuperci umplute cu carne tocata

500 gr ciuperci
300 gr carne tocata
cateva fire ceapa verde
cateva fire marar
1 ou
sare, piper
oregano
Mod de preparare
Tocam marunt piciorusele ciupercilor.tocam si ceapa verde si o calim impreuna cu
ciupercile in doua linguri ulei de masline.
Adaugam carnea tocata si lasam pe foc pana incepe sa isi schimbe culoarea.

Dam deoparte si adaugam oul si mararul tocat marunt. asezonam cu sare, piper si
oregano dupa gust.

Umplem palariutele ciupercilor, le punem in tava si le dam la cuptor.

Se servesc calde.
Rosii umplute cu crema de urda
Ingrediente:

10 rosii
1/2 kg urda
100 gr unt
2 linguri smantana
1 legatura marar
piper alb
nucsoara
sare de mare
Mod de preparare:
Spalam rosiile si decupam un capacel in zig-zag pentru un aspect mai placut. Eu am facut asta cu
un cutit special dar o puteti face si cu un cutit obisnuit.
Scobiti rosiile si le lasati sa se scurga. In partea de jos taiem un capacel mic, la baza, astfel incat
sa stea rosiile fixe pe platou.

Frecam urda cu untul moale, la temperatura camerei. Adaugam smantana. Daca urda este deja
moale renuntati la smantana. Adaugm cateva fire de marar tocat marunt, asezonam cu sare, piper
alb si nucsoara si omogenizam.

Punem compozitia de branza intr-un pos si umplem rosiile.

Decoram cu crengute de marar

Dam la frigider pana in momentul servirii.

Pulpa de porc pe grill cu sos de piper verde

In mod normal sosul de piper verde se foloseste in combinatie cu muschiul de vita, insa va
asigur ca merge cel putin la fel de bine si cu carnea de porc. E un sos tare savuros, ce va
transforma friptura in adevarata vedeta a mesei!
Ingrediente
1 kg pulpa de porc
100 ml vin alb
100 ml smantana lichida
1 lingura piper verde
2 linguri coniac
1 lingurita mustar dijon
sare
Mod de preparare
Desfacem pulpa de porc in felii nu foarte groase si le condimentam cu sare si piper.
Incingem grilul si punem carnea de porc pe el.
Cat va sta carnea pe gratar preparam sosul. Fierbem vinul si coniacul
pana ce scade pe jumatate
Adaugam cu grija smantana lichidaa si lasam pe foc pana incepe sa se
ingroase.

Adaugam mustarul si piperul verde pe care l-am tinut in prealabil cateva minute in apa.
Potrivim de sare. Servim sosul alaturi de friptura.
Mie mi-a iesit sosul putin mai gros fiindca nu am avut smantana lichida si am folosit
smantana obisnuita, daca veti folosi lichida sosul va avea consistenta perfecta.