Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Castravetii se spala ,se pun in apa rece putin sarata (10 g sare la litru de apa) si se
tin cam 3 ore (devin elastici ) . Dupa asta se spala inca o data foarte bine si se
aseaza in borcane (eu folosesc borcane de 800 ml si de 1,7 ml )
Intre timp, borcanele se tin sub jetul de apa rece astfel ca sa se spele orice urma de
ferment (fundul borcanului trebuie sa fie curat, castravetii de asemenea :D ).
Muratoarea care a fiert inca o data circa 10 minute, se pune asa, fierbinte si tulbure,
peste castraveti si se capseaza borcanele. Ele pot fi duse imediat in pivnita si
acolo,incet, se vor limpezi. Astfel conservati, castravetii sunt valabili chiar si doi
ani,fara probleme de alterare.
Daca faceti cantitate mai mare, castravetii se pun intr-o oala mare, se oparesc acolo
si abia la a doua etapa, oparirea a doua, ii puneti in borcane.