Chiftelute din orez

INGREDIENTE:
1 ceasca orez, 1 ardei gras rosu, 1 morcov, 2 linguri ulei,
sare, piper, patrunjel, 2 oua, faina, pesmet, susan,
bucati de carne prajita, carnati sau cascaval- pentru umplut
PREPARARE:
Se pun la fiert 3 cesti au apa, sare si ulei. Cand apa incepe sa fiarba, se adauga orezul si morcovul
taiat cuburi. Se lasa sa fiarba, pana se obtine un orez mai legat. Dupa ce se raceste, se amesteca cu
patrunjelul tocat marunt si ardeiul gras tocat cuburi. Se formeaza chiftelutele cu mainile ude, iar la
mijloc se pune cate o bucata de carnat, carne prajita, sau un cub de cascaval. Se pot lasa si simple.
Se trec prin faina, ou batut si prin pesmet amestecat cu susan. Se prajesc in ulei fierbinte pana se
rumenesc sau se pot pune intr-o tava si coace la cuptor, timp de 25-30 minute.

Chiftelute din linte cu salata de patrunjel

INGREDIENTE:
Chiftelue:
200 g linte, 1 morvov, 1 ou, ptrunjel verde,
2-3 cei de usturoi, sare, piper, 2-3 linguri pesmet
Salata de ptrunjel:
1 legatura ptrunjel verde, 2-3 cei de usturoi, 1/2 ceap,
sare, piper, ulei, zeam de lmie, coaja de lmie
PREPARARE:
Chiftelue:
Lintea se spala, se las la inmuiat in apa rece, pentru 30-40 minute, apoi se
fierbe pana se inmoaie. Se scurge bine de apa, se lasa sa se raceasca si se
amesteca cu morcov ras, usturoi zdrobit, ou, sare, piper si pesmet. Din
compoziia obinuta se formeaza chifteluele care se prajesc in ulei fierbinte sau
se pun intr-o tava si se coc in cuptor 30min.
Salat de ptrunjel:
Se spal ptrunjelul, se taie mai mare, se pune intr-un bol si se amestec cu
usturoi taiat feliue, ceapa taiata petisori, ulei, zeam de lmie, sare si piper
dupa gust si 1/2 linguria cu coaj ras de lamie. Este o salata gustoasa,
sanatoasa, cu efect revigorant asupra organismului. Poate fi servita si langa o
omleta sau langa o friptura de porc.