Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Sarmale Dietetice
Sarmale Dietetice
lauraadamache.ro /2012/10/sarmale-dietetice.html
Laura
Sarmalele dietetice sunt surprinzator de gustoase si spun acest lucru pentru ca, de obicei, cand ne gandim la
sarmale, ne gandim automat la carne grasa de porc, putina slaninuta afumata sau costita pentru un plus de aroma
si la cateva linguri de smantana adaugata in momentul in care le savuram. Ei bine, da, sarmalutele dietetice nu
contin niciuna dintre bunataturile de mai sus, dar va garantez ca sunt absolut delicioase. Au fost o adevarata
surpriza pentru noi si, marturisesc fara pic de mustrari de constiinta ca am mancat vreo 6 in prima zi. Cu ardei iute!
Pentru ca nu eram sigura cum sa fac niste sarmale dietetice asemanatoare sarmalelor cu carne de porc, am pus
mana pe telefon si am sunat-o pe mami. I-am spus ca imi trebuie o umplutura fara orez si cu carne slaba de vita.
Dupa un moment scurt de gandire, mi-a dat reteta matusii mele pe care am pus-o in aplicare, cu cateva modificari,
bineinteles. Au iesit atat de bune, incat chiar am ramas extrem de placut surprinsa.
Si pentru ca am vrut sa fie chiar bune bune, am preparat sarmalutele in vasul de lut Romertopf, achizionat din
Germania. Daca vreti sa le faceti si voi in vas de lut, trebuie neaparat sa tineti cont de anumite mici aspecte legate
de utilizarea vaselor de lut.
Inainte de utilizare, tinem vasul de lut complet scufindat in apa rece, pentru 30-45 minute. Daca-l folosim
pentru prima data, il scufundam in apa rece pentru 1-2 ore.
Vasul de lut se introduce intotdeauna in cuptorul rece. In caz contrar, datorita socului termic, s-ar putea sa
crape si sigur nu ne dorim acest lucru, nu?
Vasul meu este smaltuit, dar capacul nu. De accea eu folosesc putin detergent cand spal vasul iar pentru
capac, folosesc putin bicarbonat si o periuta.
Dupa ce spalam vasul Romertopf, il lasam sa se usuce foarte bine si apoiil depozitam intr-un loc uscat si
aerisit.
varza tocata). Printre sarmale, punem bucatele de ardei gras rosu, boabe de piper si cimbru proaspat.
Acoperim sarmalele cu un strat de varza murata tocata, adaugam cateva feliute de ardei rosu, cimbru si
boabe de piper.
Amestecam sucul de rosii cu cca 400 ml de apa, si il turnam peste sarmale. Turnam apa pana cand incepe
sa se vada printre stratul superior de sarmale.
Acoperim vasul cu propriul capac si il bagam in cuptorul rece. Dupa ce l-am pus in cuptor, fixam cuptorul la
170C si cand atinge aceasta temperatura, il fixam la 180C.
Sarmalele se coc in cca 3 ore. Dupa 3 ore, gustam o sarma si daca este facuta, le mai tinem inca 30 de
minute, dar fara capac, ca sa se rumneasca frumos.
Le servim cu iaurt grecesc si ardei iute.
Pofta buna!
Aceste sarmale se pot consuma si in Dieta Dukan, incepand din faza de croaziera.
Sumar
Voteaza reteta
Nume Reteta:
Sarmale dietetice
Publicata:
2012-10-03
Timp preparare:
45M
Timp coacere:
3H
Timp total preparare:
3H45M
Voturi
Iti place reteta? Aboneaza-te acum si primesti retetele noi in adresa ta de e-mail
Retete asemanatoare