ELEMENTELE CHIMICE IN VIATA OMULUI

~FIERUL~
~

Referat documentativ chimie ~

Elev: Ionita Sebastian-Andrei

Cls:a VIII-a C

ELEMENTELE CHIMICE IN VIATA OMULUI

Corpul unui adult de 70 de kg conine aproximativ 6.7 x 10 27 atomi i este compus din 60 de
elemente chimice , iar 99% din masa corpului uman este format din urmtoarele ase elemente:
oxigen, carbon, hidrogen, nitrogen, calciu i fosfor, de aceea este necesar sa se cunoasca
importanta acestor elemente in viata oamenilor.Se considera c aurul a fost
primul metal cunoscut de ctre omul preistoric.Odat cu trecerea timpului, i metodele de
obinere a elementelor au evoluat; astfel, dup anul 1900, majoritatea elementelor au fost
descoperite cu ajutorul fuziunii nucleare.
Importana i efectele deficienei unora dintre cele mai frecvent intalnite elemente chimice din
organism:
a) Carbon (C)-18% din masa corpului. Carbonul se regsete n fiecare molecul organic a
corpului uman, ct i n plmnii ca un produs rezidual al respiraiei, dioxidul de carbon.
El este de obicei ingerat din alimentele care sunt consumate.
b) Hidrogen (H) 10% din masa corpului. Ca i oxigenul, acesta se regsete n fiecare
molecul de ap din organism, ct i n muli ali compui care alcatuiesc diferite esuturi.
El se leag, n mare parte,de carbon si de nitrogen, fcnd parte din aproape fiecare
molecul din organism: ADN, proteine, grasimi, glucide.
c) Nitrogen (N) 3% din masa corpului. Se regsete n proteine, acizi nucleici i n compui
organici. Nitrogenul n form gazoas se regsete in plamnii fiind abundent n
atmosfer, 78% din aerul respirat fiind nitrogen, iar 21%, oxigen.
d) Calciu (Ca) 1.5% din masa corpului. Calciul este principalul component al sistemul osos
i al dinilor. El este de asemenea, prezent i n sistemul nervos, muscular, ct i n snge,
unde este necesar bunei funcionri a membranei, reglarea contraciilor musculare,
coagularea sngelui i trimiterii impulsurilor nervoase.
e) Potasiu (K) 0.25% din masa corpului. Se regsete ca ioni n muchi i n sistemul
nervos. El este important pentru o buna funcionare a membranei, impulsurilor nervoase
si contraciilor musculare.
f) Sulf (S)0.25% din masa corpului. Se gasete n muli aminoacizi, ntiamin (vitamina B1)
i biotin (vitamina B7). Este necesar proceselor de dezvoltare si neurologice, pentru
sinteza colagenului, detoxifiere, creterii circulaiei sngelui, diminuarii crampelor i a
durerilor de spate,
g) Sodiu (Na) 0.15% din masa corpului. Sodiul este important pentru buna funcionare a
nervilor i a sistemului muscular. El este excretat prin transpiraie. Este stocat n pereii
stomacului, articulaiilor i a vezicii biliare.
h) Magneziu (Mg) 0.05% din masa corpului. Este necesar activrii mai multor enzime, este
vital pentru oase i dini puternici, esenial funcionrii creierului i ficatului, calmrii
nervilor

Fierul este un element chimic metalic, notat cu simbolul Fe ,are numrul atomic 26 i
masa atomic 56. Este elementul chimic cel mai ntlnit pe Terra, formnd cea mai mare parte a
nucleului acestei planete i este al patrulea element ca abunden n scoara terestr,fiind un
element esenial pentru aproape toate organismele vii.
Necesarul de fier (activ) zilnic este de aprox. 0,5 - 1,5 mg la copii mici, i de la 2 pn la 5
mg la aduli. Corpul unui om conine, n general, cam 4 5 g (grame) de fier. El se gsete, activ,
n enzime i fermeni dar i n hemoglobin (pigmentul celulelor roii) i mioglobin. Ca rezerv
de fier, este depozitat n ficat i n celule macrofage ale sistemului histiocitar-reticular, sub form
de feritin i hemosidorin. O pierdere de fier de 1 mg pe zi, pentru un brbat adult, este
considerat ca fiind normal i poate fi compensat prin coninutul n fier al alimentaiei. Prin
hemoragii, pierderile produse pot deveni totui considerabile, fiindc coninutul de fier a 2 ml de
snge este de 1 mg.
Metabolismul uman al fierului n organism, const din 3 faze: asimilare (resorbie,
ncorporare), distribuire i eliminare (excreie). Fiindc doar 5 10 % din fierul ce ajunge prin
hran n intestine, poate fi resorbit, la un necesar zilnic de peste 2 mg, trebuie pentru recuperarea
sa, ca alimentele s conin peste 20 mg de fier. Fierul particip esenial la preluarea i asimilarea
oxigenului, la anumite funciuni specific celulare i n general, la ntregul metabolism uman.
Toate acestea depind de ndestultoarea prezen a fierului n organism.
Prezent in plante se absoarbe de 2-3 ori mai greu decat cel prezent in carne (pui, porc, vita,
peste) si de aceea este posibil ca vegetarienii sa nu isi acopere necesarul de fier doar din
alimente. Absorbtia fierului din plante depinde de alimentele consumate in timpul mesei
respective. Cele mai importante surse de fier sunt: soia, fasole, seminte de dovleac, catina,
alune, caju, scoici, carne, peste etc.
El joac un rol important n biologie si este utilizat in medicina formnd substane
compuse cu oxigen molecular n hemoglobina i mioglobina; aceti doi compui
sunt proteine comune ce au rol n transportul oxigenului la vertebrate. De asemenea, fierul este
metalul cel mai utilizat n enzimele redox cele mai importante, care sunt implicate
n respiraia celular, procesele de oxidare i reducere la organismele vegetale i animale. Fierul
se poate combina cu orice tip de biomolecul i, ca atare, va adera la membrane, acizi
nucleici, proteine etc.Multe animale nglobeaz fierul n hemuri, o component esenial a
citocromilor, proteine implicate n reacii redox (incluznd respiraia celular), i a proteinelor
purttoare de oxigen hemoglobina i mioglobina. Fierul anorganic implicat n reacii redox se
gsete de asemenea n complexele fier-sulf din multe enzime, cum ar
fi nitrogenaza i hitrogenaza. Atunci cnd organismul se confrunt cu o infecie bacterian, fierul
este sechestrat n interiorul celulelor (de obicei n molecula de depozitare feritin) astfel nct
s nu poat fi folosit de ctre bacterii. Fierul absorbit din duoden este legat n transferin i
transportat prin snge ctre diverse celule, unde este nglobat n proteine prin.mecanisme
nc neidentificate

Carenta de fier este rezultatul consumului redus de alimente ce contin fier si al unor
afectiuni ce impiedica absorbtia acestuia. Poate fi, de asemenea, provocata si de cerinte
ridicate.Este nevoie de un aport ridicat de fier in urmatoarele situatii:crestere rapida,sarcina
,sangerari si paraziti intestinali. Carenta de fier este importanta pentru ca: intarzie dezvoltarea
capacitatilor motorii, dezvoltarea capacitatilor psihice si provoaca nastere premature, oboseala
,afectand memoria
Excesul de fier: reprezinta acumularea acestui element in tesuturile corpului uman, in
special in organe. In urma acumularii fierului rezulta boala numita hemocromatoza.Organele
afectate de aceasta boala sunt glandele endocrine, ficatul si inima. Excesul de fier poate duce la
ciroza hepatica, diabet, artrita, hiperpigmentare, dureri articulare etc.
In cantiti excesive este toxic pentru oameni, deoarece reacioneaz cu peroxizii din corp,
producnd radicali liberi. Toxicitatea apare atunci cnd cantitatea de fier o depete pe cea de
transferin necesar pentru legarea fierului liber. Odat ajuns n snge, fierul n exces poate
afecta celulele din inim, ficat (unde poate duce la sideroz) etc., putnd duce la
deteriorarea organelor respective pe termen lung sau chiar la moarte. De aceea, preparatele pe
baz de fier sunt indicate doar n cazul unei deficiene de fier.Toxicitatea fierului se manifest la
valori de peste 20 mg de fier pentru fiecare kilogram de mas corporal, 60 mg/kg reprezentnd
o doz letal Tratarea medical a problemelor cauzate de toxicitatea fierului este complex. Un
aspect n acest sens este folosirea deferoxaminei, care leag i elimin excesul de fier din
organism. Intoxicatia acuta apre cel mai frecvent la pacientii cu varsta sub 6 ani, care sunt putin
complianti la investigatii si nu ofera informatii utile in tratament: astfel, ei nu spun ce au inghitit
si cat, iar aceste date sunt esentiale in terapie. Fierul se gaseste in foarte multe preparate
farmaceutice larg raspandite si disponibile fara prescriptie medicala: dropsuri, siropuri, capsule,
tablete.Doza considerata a fi toxica depinde de greutatea copilului. De exemplu, un copil de 8 ani
poate fi asimptomatic chiar daca ingera o cantitate suficient de mare incat sa determine afectiuni
grave la un copil de 3 ani. In general, se considera ca simptomele apar la doze ce depasesc 10
mg/kg corp. Pacientii adulti prezinta simptome gastrointestinale daca ingera o cantitate mai mare
de 20 mg/kg corp de fier. Cu cat doza este mai crescuta, cu atat si severitatea simpotmelor este
mai importanta.
Stiati ca ?
1. Fierul este asimilat de catre organism din alimente?
2. Cateva produse care contin fier sunt :varza de mare(16mg/100g), caise
uscate(11,8mg/100g),ficat de vita(9,4mg/100g),fasole(6,7mg/100g),
patrunjel(5,9mg/100g),crupe de ovaz(4,2mg/100g), piersici(3,7mg/100g),
curmale(3,6mg/100g), icre de nisetru(3,4mg/100g), hrisca(3,2mg/100g), stafide
(2,7mg/100g),migdale(2,5mg/100g), mere (2,2 mg/100g),
pere(2,1mg/100g),prune(1,9mg/100g),caise(1,8mg/100g),cirese(1,7mg/100g), paste
fainoase(1,5mg/100g)

3. Fierul intra in componenta hemoglobinei, fiind indispensabil pentru metabolizarea

vitaminelor B?
4. Daca iti este frig chiar si in miezul verii atunci trebuie sa mananci alimente bogate in fier
precum carne rosie, fasole si legume cu frunze verzi, care pot combate anemia?
5. Intoxicatia cu fier reprezinta cea mai frecventa cauza de mortalitate pediatrica datorata
ingestiei accidentale de substante cu potential toxic?
Functiile importante ale fierului in organismul uman sunt:
a)

ajuta la procesul de crestere;

b)

-vindeca si previne anemiile;

c)

-mareste rezistenta la imbolnavire;

d)

-contribuie la sinteza acizilor nucleici;

e)

-este activator pentru unele enzime din plante.

Fierul este necesar pentru formarea hemoglobinei, a unor enzime, precum si a

mioglobinei. Acesta mai are si rolul de a vindeca si preveni anemiile, asigura nutritia
mucoaselor, secretia gastrica, respiratia celulara, ajuta la procesul de crestere, mareste
rezistenta la imbolnaviri, mai ales la infectii, transporta diferite substante chimice implicate
in metabolismul energetic, are actiune antioxidanta, ajuta la cresterea armonioasa, asigura
functia reproductiva.

Bibliografie:
1. ,,Importanta fierului in organism- http://www.pro-sanatate.com/importantafierului-pentru-organism/,2012
2. ,,8 curiozitati despre corpul uman pe care nu le stiai-http://sfatulparintilor.ro/familieparinti/relaxare-si-wellness/8-curiozitati-despre-corpul-uman-pe-care-nu-le-stiai/,2014
3. ,,Fier rol, carenta, doze, exces si surse-http://cesamancam.ro/fierul-rol-sisurse.html,2013

4. ,,Elementele
care
compun
corpul
uman
si
rolul
acestorahttp://gandirelogica.blogspot.ro/2011/08/elementele-care-compun-corpul-uman
si.html,2011
5. ,,Elementele chimice- https://viatasichimia.wordpress.com/elementele-chimice/
6. ,,Fier- https://ro.wikipedia.org/wiki/Fier#Rolul_elementului_.C3.AEn_biologie