Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min

Timp de gatire: 90 min

Gata in: 2 ore, 30 min

Ingrediente

600 g fin

1 cub drojdie proaspt de bere

250 ml lapte

175 g zahr

1 pachet zahr vanilat

6 glbenuuri

200 g unt

100 g stafide

100 g fructe confiate (coaj de lmie i coaj de

portocal)

40 ml coniac

zahr pudr pentru ornat

Preparare
1. Se dizolv n laptele cldu drojdia de bere i o linguri de
zahr. Se acoper i se las ntr-un loc cald, 10 minute.
Glbenuurile se bat cu un praf de sare, restul de zahr i

zahrul vanilat. Stafidele se cur, se spal i se usuc. Se

amestec cu fructele confiate tiate cubulee i coniacul.
2. Se frmnt un aluat din fin, laptele cu drojdia de bere,
untul frecat spum, glbenuurile btute cu zahrul. Se
frmnt energic, pn se desprinde uor de pe vas. Se
acoper i se pune la dospit ntr-un loc cald. Se las s creasc
pn i dubleaz volumul.
3. Tava de copt se unge cu unt i se tapeteaz pe lateral cu
hrtie de copt, tiat dup circumferina tvii i lat de 15 cm.
4. Aluatul crescut se presar cu stafidele i fructele confiate i
se frmnt din nou. Se pune apoi n tava pregtit cu hrtie de
copt i se las din nou la dospit 10-15 minute. Se coace n
cuptorul ncins, la foc mic, aproximativ o or i jumtate. Dup
o or se acoper cu folie din aluminiu s nu se ard deasupra.
Se las s se rceasc n form, apoi se scoate i se pudreaz
cu zahr