Rulouri de carne mozaic

7 felii cotlet de porc (de 1/2 cm grosime; puteti folosi si piept de pui sau curcan)
2 morcovi
6 oua
cascaval (aprox 80 gr)
2 castraveti murati
faina alba
pesmet
sare, piper

Preparare
Rulouri de carne mozaic
1.

2.
3.

4.
5.
6.
7.
8.
9.

4 oua se fierb tari, apoi se curata si se taie in patru. Morcovul se fierbe si

se taie felii de 1/2 cm grosime. Cascavalul se taie felii de 1/2 cm grosime.
Castravetii se taie felii pe lungime.
Se bat feliile de cotlet cu ciocanul de carne pana sunt subtiri ca pentru
snitele. Le condimentati cu sare si piper negru.
Se aseaza pe fiecare felie felii de castravete, morcovi, cascaval si oua,
asfel incat sa acopere felia pe latime (vezi poza 4). Rulati carnea in jurul
umpluturii.
Puneti separat, in cate o farfurie adanca: faina, 2 oua batute cu sare si
piper si pesmet.
Treceti fiecare rulou prin faina, apoi prin ou batut si la final prin pesmet.
Incingeti bine intr-o tigaie larga ulei de 2 cm. Cand uleiul e incins dati
focul la mai mic.
Prajiti rulourile in ulei, pana se rumenesc pe toata suprafata.
Scoateti rulourile pe servetele absorbante.
Sunt bune caldute sau reci. Reci se feliaza foarte usor si arata bine pe
platoul cu aperitive.