EVALUAREA RISCURILOR PENTRU

SECURITATE SI SANATATE IN MUNCA

MUNCITOR NECALIFICAT
COVRIGRIE -PATISERIE

S.C. ECOPROD M.V. S.R.L. GRIVIA

LUCRARE REALIZATA DE STROE ADRIAN P.F.A.-CERTIFICAT DE ABILITARE NR. 8176/2011
-2015-

DESCRIEREA LOCULUI DE MUNCA

LOCUL DE MUNCA:MUNCITOR NECALIFICAT COVRIGRIEPATISERIE, in cadrul firmei S.C. ECOPROD- M.V. S.R.L., LOC. GRIVIA-JUD.
IALOMIA

PROCESUL DE MUNCA:
Executa diverse lucrari care necesita o pregatire profesionala
speciala, conform cu sarcinile atribuite si normele de lucru in vigoare.

ELEMENTELE COMPONENTE ALE SISTEMULUI DE

MUNCA EVALUAT
MIJLOACE DE PRODUCTIE:
Echipamente de lucru : dispozitive de incalzire si coacere (opritor, coctor cu
band), ustensile specifice ( malaxor, site,unelte,dulapuri, cantare ).
Materiale: materii prime , covrigi cruzi , covrigi copti.
Echipamentul individual de protectie .

SARCINA DE MUNCA:
- respecta si asigura buna functionare a utilajelor din dotare;
- receptioneaza cantitativ si calitativ materiile prime;
- depoziteaza si conserva materiile prime si auxiliare pana la introducerea in
fabricatie;
- opareste covrigii cruzi si-i coace in cuptor ;
- scoate din cuptor covrigii copti ;
- asigura igiena locului de munca , a produselor , precum si igiena
personala;
- finiseaza produsele finite;
- utilizeaza corespunzator echipamentele din dotare;
- efectueaza si mentine curatenia la locul de munca;
- respecta instructiunile verbale si /sau scrise primite;
- realizeaza si alte lucrari specifice din domeniul sau de activitate la
dispozitia administatorului firmei;
- participa activ la instruire realizata in cadrul firmei in domeniul securitatii si
sanatatii in munca si situatii de urgenta;
- isi insuseste instructiunile de lucru , de securitate si sanatate in munca ,
apararea importiva incendiilor si situatii de urgenta si le aplica intocmai in
procesul de lucru ;
- respecta programul de lucru
Raspunderi administrative:
- sa raspunda de inventarul din dotarea postului si de folosirea
corespunzatoare a acestiua ;
- sa aduca la indeplinire si sa raporteze conducatorului ierarhic la
termenele stabilite indeplinirea tuturor sarcinilor incredintate ;

- sa aduca la cunostinta conducatorului locului de munca orice

defectiune tehinca sau de alta natura care constituie un pericol de
accidentare sau de imbolnavire profesionala, precum si orice
accidente de munca suferite de propria persoana si de alte
persoane participante la procesul de munca ;

MEDIUL DE MUNCA:
2 Isi desfasoara activitatea in interiorul cladirilor societatii S.C. ECOPROD M.V.
S.R.L., GRIVIA, intr-un microclimat de confort organic, fara expunere la
temperaturi sau curenti de aer care sa pericliteze organismul .
3 Nerespectarea normelor de securitate a muncii poate provoca mici accidente ca
taieturi ale degetelor, intepaturi , entorse,arsuri, alunecari, care se pot solda cu
traumatisme.
4 Este posibila aparitia varicelor, datorita lucrului in picioare perioade lungi de timp.

FACTORII DE RISC IDENTIFICATI

MUNCITOR NECALIFICAT PATISERIE-COVRIGRIE
FACTORI DE RISC
1.

Prezenta factorilor de risc

A. EXECUTANT

ACTIUNI GRESITE
1.1. Executare defectuoasa de
operaii
- comenzi;
- manevre;
- pozitionari,fixari,asamblari;
- reglaje;
- utilizare greita a mijloacelor de
protectie,etc. ;
1.2. Nesincronizari de operaii
- intrzieri
- devansri
1.3. Efectuare de operaii
neprevzute prin sarcina de munca
- pornirea echipamentelor tehnice
- ntreruperea funcionarii
echipamentelor tehnice
- alimentarea sau oprirea alimentarii
cu energie (curent electric, fluide
energetice, etc.)
- deplasri, staionari in zone
periculoase
- deplasri cu pericol de cdere :
de la acelai nivel :
- prin dezechilibrare
- alunecare
- impiedicare

F.1. efectuarea defectuoasa de comenzi la

echipamentele de lucru;

F.2. utilizarea gresita a mijloacelor de protectie

din dotare;
F.3. nesincronizarea de operatii : intarzieri ,
devansari in procesul de lucru;

F.4. pornirea /exploatarea /intreruperea

echipamentelor tehnice fara autorizatie;

F.5 deplasri cu pericol de cdere de la

acelai nivel: prin dezechilibrare, alunecare,
sau impiedicare datorita materialeleor
depozitatae necorespunzator lazi, cutii,
podea umeda;

de la nlime :
- prin pire n gol
- prin dezechilibrare
- prin alunecare
1.4. Comunicri accidentogene
2.

OMISIUNI
2.1. Omiterea unor operaii
2.2. Neutilizarea mijloacelor de
protecie

F.6. comunicari accidentogene efectuarea de

convorbiri, distragerea atentiei pe timpul
lucrului;

F.7. neutilizarea echipamentului individual de

protectie si a celorlalte mijloace de protectie
din dotare manusi, incaltaminte adecvata,
etc.;

B. SARCINA DE MUNCA
1.

CONTINUT
NECORESPUNZATOR AL SARCINII
DE MUNCA IN RAPORT CU
CERINTELE DE SECURITATE
1.1. Operaii, reguli, procedee greite
1.2. Absenta unor operaii

2.

1.3. Metode de munca

necorespunztoare (succesiune
greita a operaiilor)
SARCINA
SUB/SUPRADIMENSIONATA IN
RAPORT CU CAPACITATEA
EXECUTANTULUI
2.1. Solicitare fizica:
- efort static
- poziii de lucru forate sau vicioase

- efort dinamic

1.

2.2. Solicitare psihica :

- ritm de munca mare
- decizii dificile in timp scurt
- operaii repetitive de ciclu scurt sau
extrem de complex, etc.
- monotonia muncii
C. MIJLOACE
FACTORI DE RISC MECANIC
1.1 Micri periculoase
1.1.1 Micri funcionale ale
echipamentelor tehnice :
-organe de maini in micare
-curgeri de fluide
- deplasri ale mijloacelor de
transport, etc
1.1.2. Autodeclanri sau
autoblocri contraindicate ale
micrilor funcionale ale
echipamentelor tehnice sau ale
fluidelor
1.1.3. Deplasri sub efectul
gravitaiei :
-alunecare
- rostogolire
-rulare pe roti
- rsturnare

F.8. operatii , reguli , procedee gresite folosite

pentru realizarea sarcinii de munca ;
F.9. absenta unor operatii din procedura de
executare stabilita pentru sarcina de munca;
F.10. succesiunea gresita a operatiilor sau
utilizarea metodelor de munca
necorespunzatoare pentru realizarea sarcinii;

F.11. solicitare fizica prin efort static : pozitii in

picioare timp indelungat - afectiuni ale
picioarelor;
F.12. solicitare fizica prin: pozitii de lucru
fortate sau vicioase vicioase la introducerea si
introducerea / scoaterea covrigilor in / din
cuptorul de coacere;
F.13. solicitare fizica prin efort dinamic
manipularea sacilor cu faina

DE PRODUCTIE

F.14. alunecare, rasturnare, cadere libera ,

scu a materialelor folosite in timpul manipularii
lor cutii, lazi, etc. ;

2.

- cdere libera
- scurgere libera
- deversare
- surpare, prbuire
- scufundare
1.1.4.Deplasri sub efectul
propulsiei :
- proiectare de corpuri sau particule
- deviere de la traiectoria normala
- balans
- recul
- ocuri excesive
- jet, erupie
1.2.Suprafee sau contururi
periculoase :
- neptoare
- tioase
- alunecoase
- abrazive
- adezive
1.3.Recipiente sub presiune.
1.4.Vibraii excesive ale
echipamentelor tehnice
FACTORI DE RISC TERMIC
2.1. Temperatura ridicata a
obiectelor sau suprafeelor
2.2. Temperatura coborta a
obiectelor sau suprafeelor
2.3.Flcri, flame

3.

FACTORI DE RISC ELECTRIC

3.1. Curentul electric :
-atingere directa

-atingere indirecta
-tensiune de pas
4.

FACTORI DE RISC CHIMIC

4.1. Substane toxice
4.2. Substane caustice
4.3. Substane inflamabile
4.4. Substane explozive
4.5. Substane cancerigene
4.6. Substane radioactive
4.7. Substane mutagene

F.15. contact cu suprafete cu temperatura

ridicata la cuptorul de coacere ;
F.16. flacari datorate arderii in cuptorul de
coacere ;

F.17. electrocutare prin atingere directa :

-conductori neizolati sau cu izolatie
imbatranita ;
-bornele aparatelor neizolate sau cu izolatia
deteriorata ;
-in cazul nefunctionarii elementelor dinspre
sursa;
F.18. electrocutare prin atingere indirecta :
- deteriorarea circuitului de legare la pamant

5.

1.

FACTORI DE RISC BIOLOGIC

5.1. Culturi sau preparate cu
microorganisme :
- bacterii
- virusuri
- richei
- spirochete
- ciuperci
- protozoare
5.2. Plante periculoase (exemplu :
ciuperci otrvitoare)
5.3. Animale periculoase (exemplu :
erpi veninoi)
D. MEDIU DE MUNCA
FACTORI DE RISC FIZIC
1.1. Temperatura aerului : ridicata,
F.19. temperatura aerului ridicata in zona
sczuta
cuptorului de coacere ;
1.2. Umiditatea aerului : ridicata,
F 20. umiditatea aerului ridicata datorita
sczuta
functionarii echipamentelor de lucru etuva ;
1.3. Cureni de aer
F.21. curenti de aer datorati sistemului de
ventilatie;
1.4. Presiunea aerului : ridicata,
sczuta
1.5. Aeroionizarea
1.6. Suprapresiune in adncimea
apelor
1.7. Zgomot
F.22. zgomot la locul de munca produs de
functionarea echipamentelor de lucru;
1.8. Ultrasunete
1.9. Vibraii
1.10. Iluminat :
-nivel de iluminare sczut,
-strlucire
- plpire
1.11. Radiaii
1.11.1. Electromagnetice :
- infraroii
- ultraviolete
- microunde de frecventa nalta
- de frecventa medie
- de frecventa joasa
- laser
1.11.2. Ionizante :
- Alfa
- Beta
- Gamma
1.12. Potenial electrostatic
1.13. Calamitai naturale (trsnet,
inundaie, vnt, grindina, viscol,
alunecri, surpri, prbuiri de teren
sau copaci, avalane, seisme, etc.)
1.14. Pulberi pneumoconiogene

F.23. calamitati naturale : trasnet, inundaie ,

seisme ;

2.

FACTORI DE RISC CHIMIC

2.1. Gaze, vapori, aerosoli toxici sau
caustici
2.2. Pulberi in suspensie in aer, gaze
sau vapori inflamabili sau explozivi

FACTORI DE RISC BIOLOGIC

3.1. Microorganisme in suspensie in
aer :
- bacterii
- virusuri
- richeii
- spirochete
- ciuperci
- protozoare, etc

4.

CARACTERUL SPECIAL AL
MEDIULUI :
- subteran
- acvatic
- subacvatic
- mltinos
- aerian
- cosmic, etc

F.24. gaze inflamabile, explozive gazul

metan de la cuptorul de coacere;

UNITATEA:
S.C. ECOPROD M.V.S.R.L.
SECTIA:
GRIVIA

NUMAR PERSOANE EXPUSE: 1

FISA DE EVALUARE A LOCULUI DE
MUNCA

LOCUL DE MUNCA:
MUNCIT. NEC. COVRIGRIE
COMPONENTA
SISTEMULUI DE
MUNCA
0

ECHIPA DE EVALUARE:
Evaluator Ing. STROE ADRIAN
CLASADE
GRAVITATE

CLASA
DE
PROBABILITATE

NIVEL
DE RISC

3
ITM
3-45
ZILE
ITM
3-45
ZILE
ITM
3-45
ZILE

DECES

ITM
3-45
ZILE

FACTORI DE RISC
IDENTIFICATI

FORMA CONCRET DE
MANIFESTARE A FACTORILOR DE
RISC (descriere, parametri)

CONSECINT
A MAXIMA
PREVIZIBILA

2
F.1. efectuarea defectuoasa de comenzi
la echipamentele de lucru;

ACTIUNI
GRESITE

A. EXECUTANT

DURATA EXPUNERII: 4 h

F.2. utilizarea gresita a mijloacelor de

protectie din dotare;

F.3. nesincronizarea de operatii :

intarzieri, devansari in procesul de
lucru;
F.4. pornirea / exploatarea /intreruperea
echipamentelor tehnice fara autorizatie;
EFECTUAREA DE F.5. deplasari cu pericol de cadere de la
acelasi nivel prin dezechilibrare,
OPERATII
impiedicare sau alunecare datorita
NEPREVAZUTE
PRIN SARCINA DE materialeleor depozitatate
necorespunzator lazi, cutii, podea
MUNCA
umeda;
F.6. comunicari accidentogene
COMUNICARI
efectuarea de convorbiri, distragerea
ACCIDENTOGENE atentiei pe timpul lucrului;
NESINCRONIZARI
DE OPERATII

ITM
3-45
ZILE

A. EXECUTANT
CONTINUT
NECORESPUNZATOR IN RAPORT
CU CERINTELE
DE SECURITATE
B. SARCINA DE
MUNCA

SARCINA
SUB/SUPRADIMENSIONATA IN
RAPORT CU
CAPACITATEA
EXECUTANTULUI
FACTORI DE RISC
MECANIC
C. MIJLOACE DE
PRODUCTIE
FACTORI DE RISC
TERMIC

F.7. neutilizarea echipamentului

individual de protectie si a celorlalte
mijloace de protectie din dotare;
manusi, incaltaminte adecvata, etc.;
F.8. operatii / reguli / procedee gresite,
folosite pentru realizarea sarcinii de
munca;
F.9. absenta unor operatii din procedura
de executare stabilita pentru sarcina de
munca;
F.10. succesiunea gresita a operatiilor
sau utilizarea metodelor de munca
necorespunzatoare pentru realizarea
sarcinii;
F.11. solicitare fizica prin efort static :
pozitii in picioare timp indelungat afectiuni ale picioarelor;
F.12. solicitare fizica prin: pozitii de lucru
fortate sau vicioase vicioase la
introducerea si introducerea / scoaterea
covrigilor in / din cuptorul de coacere;

ITM
3-45
ZILE

ITM
3-45
ZILE

ITM
45-180
ZILE

ITM
3-45
ZILE

F.13. solicitare fizica prin efort dinamic

manipularea sacilor cu faina ;

ITM
3-45
ZILE

F.14. alunecare, rasturnare, cadere

libera , a materialelor folosite in timpul
manipularii lor cutii, lazi, etc. ;

ITM
3-45
ZILE

ITM
45-180
ZILE

ITM
3-45
ZILE

F.15. contact cu suprafete cu

temperatura ridicata la cuptorul de
coacere ;
F.16. flacari datorate arderii in cuptorul
de coacere ;

ITM
3-45
ZILE
ITM
3-45
ZILE

C. MIJLOACE DE
PRODUCTIE

FACTORII DE
RISC ELECTRIC

F.17. electrocutare prin atingere directa

-conductori neizolati sau cu izolatie
imbatranita ;
-bornele aparatelor neizolate sau cu
izolatia deteriorata ;
-in cazul nefunctionarii elementelor
dinspre sursa;
F.18. electrocutare prin atingere
indirecta :
- deteriorarea circuitului de legare la
pamant ;
F.19. temperatura aerului ridicata in
zona cuptorului de coacere

FACTORII DE
RISC FIZIC
D. MEDIUL DE
MUNCA

FACTORI DE RISC
CHIMIC

F 20. umiditatea aerului ridicata datorita

functionarii echipamentelor de lucru
etuva ;

DECES

DECES

ITM
3-45
ZILE
ITM
3-45
ZILE

F.21. curenti de aer datorati sistemului

de ventilatie;

NEGLIJABIL

F.22. zgomot la locul de munca produs

de functionarea echipamentelor de
lucru;

NEGLIJABIL

F.23. calamitati naturale (trsnet,

inundaie, seisme, etc.)

DECES

F.24. gaze inflamabile, explozive

gazul metan de la cuptorul de coacere;

DECES

Nivelul de risc global al locului de munca este:

24

r i Ri
i=1

Nrg

7(3X3)+10(2X2)+7(1X1)
= 110 / 48 = 2,29

24

ri
i=1

7X3+10X2+7X1

FI DE MSURI PROPUSE: LOCUL DE MUNC MUNCITOR NEC. COVRIGRIE-PATISERIE

Nr crt
0
1
2
3
4

LOC DE MUNC/
FACTOR DE RISC
1
F.1. efectuarea defectuoasa de
manevre la echipamentele de
lucru;
F.2. utilizarea gresita a mijloacelor
de protectie;
F.3. nesincronizarea de operatii intarzieri sau devansari
neprevazute in procedura de lucru;
F.4. pornirea / exploatarea /
intreruperea echipamentelor
tehnice fara autorizatie;
F.5. deplasari cu pericol de cadere
de la acelasi nivel prin
dezechilibrare, impiedicare sau
alunecare datorita materialeleor
depozitatate necorespunzator
lazi, cutii, podea umeda;
F.6. comunicari accidentogene
efectuarea de convorbiri,
distragerea atentiei pe timpul
lucrului;

NIVEL
DE
RISC
2
2
2
2

MSURA PROPUS
(Nominalizarea msurii)
3
In timpul procesului de lucru, lucratorul va efectua in munca manevre
corespunzatoare instructiunilor primite;
Utilizarea corecta a echipamentului de calcul, conform fiselor de utilizare a
echipamentelor;
Instruirea permanenta a lucratorului asupra procedeelor de lucru si a proceselor
de lucru;
Examinarea profesionala periodica cu barem de verificare a cunostiintelor;

Lucratorul nu are acces la echipamente pentru care nu este autorizat;

Deplasarea se va face numai pe caile de acces stabilite, pe scarile special

amenajate, iar in situatia in care acestea sunt umede se va circula cu atentie;
Caile de acces, holurile si culuarele de trecere trebuie sa ramana libere,
neblocate; caile de acces si iesirile de siguranta trebuie sa fie puse in evidenta
(marcate) prin panouri de avertizare amplasate in locurile cele mai potrivite si
iluminate pe timpul noptii;

In timpul procesului de lucru se interzice comunicarea fara atributiuni de serviciu

cu alte persoane;

F.7. neutilizarea echipamentului

individual de protectie si a
celorlalte mijloace de protectie din
dotare;

Verificarea zilnic a utilizrii echipamentului de protectie;

ntrzierea nceperii sau continurii lucrului fr folosirea echipametului
individual de protectie ;
Achizitionarea de echipamente de protectie si de lucru autorizat si utilizarea
acestuia la locul de munca;

F.8. operatii / reguli / procedee

gresite, folosite pentru realizarea
sarcinii de munca;

Instruirea periodica a lucratorului pentru respectarea procedeelor specifice in

realizarea sarcinii de munca;

F.9. absenta unor operatii din

procedura de executare stabilita pt.
sarcina de munca;

Instruirea periodica a lucratorilor pentru respecatrea procedeelor specifice in

realizarea sarcinii de munca;

10

F.10. succesiunea gresita a

operatiilor sau utilizarea metodelor
de munca necorespunzatoare
pentru realizarea sarcinii;

Instruirea periodica a lucratorilor pentru respecatrea procedeelor specifice in

realizarea sarcinii de munca;

Respectarea timpului de lucru si a pauzelor ;

Repartizarea pentru o asemenea sarcina numai a lucratorilor care corespund
condiitilor fizice si care nu prezinta afectiuni ;

Respectarea regulilor de lucru si a pauzelor;

Repartizarea pentru o asemenea sarcina numai lucratorului care corespunde
condiitilor fizice si care nu prezinta afectiuni dorsolombare;

Respectarea regulilor de lucru si a pauzelor;

Repartizarea pentru o asemenea sarcina numai lucratorului care corespunde
condiitilor fizice si care nu prezinta afectiuni dorsolombare;
Instructiunile lucratorului asupra modului de manipularea materialelor ;

In timpul transportului marfurile vor fi asezate si fixate corespunzator, fara

spatii astfel incat sa nu se deplaseze;

In timpul lucrului in zona cuptorului de coacere, lucratorul va utiliza

echipamentul de protectie adecvat;

In timpul lucrului in zona cuptorului de coacere, lucratorul va utiliza

echipamentul de protectie adecvat;

11

12

13

14

15

16

F.11. solicitare fizica prin efort

static : pozitii in picioare timp
indelungat - afectiuni ale
picioarelor;
F.12. solicitare fizica prin: pozitii de
lucru fortate sau vicioase vicioase
la introducerea si introducerea /
scoaterea covrigilor in / din
cuptorul de coacere;
F.13. solicitare fizica prin efort
dinamic manipularea sacilor cu
faina ;
F.14. alunecare, rasturnare, cadere
libera , a materialelor folosite in
timpul manipularii lor cutii, lazi,
etc. ;
F.15. contact cu suprafete cu
temperatura ridicata la cuptorul
de coacere ;
F.16. flacari datorate arderii in
cuptorul de coacere ;

17

18

F.17. electrocutare prin atingere

directa
-conductori neizolati sau cu izolatie
imbatranita ;
-bornele aparatelor neizolate sau
cu izolatia deteriorata ;
-in cazul nefunctionarii elementelor
dinspre sursa;
F.18. electrocutare prin atingere
indirecta :
- deteriorarea circuitului de legare
la pamant ;

Asigurarea masurilor tehnice de protectie impotriva electocutarii prin atingere

directa;
Utilizarea echipamentului individual de protectie electoizolant;
Orice interventie la echipamentele electrice va fi efectuata de personal instruit si
autorizat in acest sens;

Verificarea periodica a instalatiilor de legare la pamant;

19

F.19. temperatura aerului ridicata

in zona cuptorului de coacere ;

Incaperile unde sunt instalate agregatele de incalzit vor fi dotate cu instalatie de

ventilatie locala si generala pentru asigurarea unui climat conform normelor;

20

F 20. umiditatea aerului ridicata

datorita functionarii echipamentelor
de lucru ;

Incaperile unde sunt instalate agregatele de incalzit vor fi dotate cu instalatie de

ventilatie locala si generala pentru asigurarea unui climat conform normelor;

21

F.21. curenti de aer datorati

sistemului de ventilatie ;

Evitarea de catre lucratori a curentilor de aer;

22

F.22. zgomot la locul de munca

produs de functionarea
echipamentelor de lucru;

Reducerea nivelului de zgomot provenit de la surse perturbatoare;

23

F.23. calamitati naturale (trasnet,

inundatie,seisme, etc.,);

Instruirea periodica privind comportamentul in cazul situatiilor de urgenta;

Instruirea periodica a lucartorilor cu privire la pericolul utilizarii gazelor naturale.

Respectarea de catre lucratori a regulilor de utilizarea a gazelor naturale ;
Verificarea periodica si remedierea defectiunilor aparute la instalatiile care
utilizeaza gazele naturale ; Orice interventie la aceste instalatii precum si la
conductele de transport, se face numai de catre persoane/societati autorizate in
astfel de lucrari ;

24

F.24. gaze inflamabile, explozive

gazul metan de la cuptorul de
coacere;