Tema 4.

Organizarea contabilitii produciei i mrfurilor

n alimentaia public
Problema 4.1 Contabilitatea aprovizionrilor
1. n scopul aprovzionrilor materiilor prime n unitatea de alimentaie public
Lcrimioara s-a eliberat un avans n sum de 450 lei, n baza dispoziiei de cas.
2. Materiile prime procurate a fost consemnate n Actul de achiziie a mrfurilor, care
cuprinde:
Marfa A 10 kg x 15 lei/kg
Marfa B 20 buc. x 10 lei/buc.
Marfa C 15 litri x 15 lei/litru
Total pltit
-?
3. Adaosul comercial practicat de unitate pentru materiile prime procurate alctuiete 25%.
4. Titularul de avans a depus la contabilitate Decontul de avans, n baza crui s-au efectuat
calculele finale privind creanele i datoriile aferente.
5. n baza Dispoziiei de cas s-a efectuat achitarea cu titularul de avans.
Se cere:
a) Efectuarea tuturor calculelor privind procurarea i recepia materiilor prime,
precum i calculul preului de intrare inclusiv adaosul comercial.
b) Reflectarea complet a operaiilor economico-financiare generate de
aprovizionrile de la productori particulari, precum i a decontrilor aferente.

Problema 4.2. Contabilitatea consumului de materii prime n buctrii

1. n baza Bonului de consum au fost eliberate materii prime n secia de producere a

laboratorului de cofetrie i patiserie de pe lng unitatea de alimentaie public Noroc,
n valoare de 55 730 lei.
2. Unitatea de alimentaie public de care aparine laboratorul practic, la produsele
fabricate i vndute, un adaos comercial i de alimentaie public unic n mrime de
105%.
3. O parte din produsele fabricate au fost vndute cu numerar pentru 65 450 lei, inclusiv
TVA.
4. Cheltuielile de distribuie i cele administrative, aferente operaiilor sus-expuse,
alctuiesc respectiv 12 200 lei i 9 300 lei.
Se cere:
a) Reflectarea n contabilitate a operaiilor generate de consumul materiilor prime
n producie, precum i a celor aferente vnzrilor.
b) Contabilizarea cheltuielilor.
c) Determinarea profitului brut al laboratorului de cofetrie i patiserie.
Not. Reflectarea n contabilitate a operaiilor generate de consumul materiilor prime n
producie, precum i a celor aferente vnzrilor n urmtoarele variante:
1) potrivit Politicilor contabile unitatea organizeaz contabilitatea procesului de producie
n sistem comercial, i
2) n sistem mixt.
1

Problema 4.3. Contabilitatea vnzrilor

Unitatea de alimentaie public Vara a vndut mrfuri i preparate culinare, pre de vnzare
inclusiv TVA, i anume:
vnzri cu numerar - 40 800 lei
vnzri prin virament - 12 600 lei
vnzri personalului - 1 608 lei
Total vnzri
?
Mrimea adaosului comercial i de alimentaie public calculat la sfritul lunii la
unitatea de alimentaie public Vara este de 135,65%, iar pentru personal unitii constituie
50%.
Se cere:
a) nregistrarea operaiilor economico - financiare generate de vnzrile
preparatelor culinare.
b) Determinarea costului de intrare al mrfurilor i preparatelor culinare vndute.