Rolul Directorului de

Hotel
Intr-o zi de Luni, in sezon de varf, modul de
organizare al Directorului de hotel trebui sa
inceapa cu verificarea serviciilor oferite cat si
colaborarea de catre personalul Restaurantului la
servirea micului dejun a clientul care a beneficiat
de serviciile de cazare a hotelului.
Verifica gradul de ocupare al hotelului in cele
doua zile adica Sambata si Duminica cand a lipsit
cat si incasarile rezultate.
Majoritatea clientilor cazati participa la doua
evenimente diferite in aceasta zi de Luni,
Directorul de Hotel impreuna cu Directorul de
restaurant, Seful de sala si Seful bucatar stabilesc
impreuna meniul pentru masa de praz cat si
pentru Cina, mai departe va discuta cu Seful de
sala pentru pachetul de Coffee Break.
Dupa discutia cu colegii, se apropie check-out
si incepe repartizarea cameristelor cu ajutorul
guvernantei pe etaje si camera, se prelucreaza
programul de lucru operatiunea si ordinea de
excutarea a acestora in functie de cererea
clientului pentru ckeck-in.
Zilnic face verificarea de calitate a serviciilor
prestate de catre cameriste si deleaga alte
persoane pentru intretinerea curateniei si
functionarii a utilajelor si echipamentelor.
A sosit momentul servirii mesei de pranz,
Directorul de hotel verifica daca totul este in
regula dupa cum s-a discutat cu colegii care fac

parte din Restaurant, si daca totul este in regula isi

vede de urmatoarele atributii.
A fost intocmit un necesar de catre
guvernanta pentru produsele de curatenie, ea
discuta cu Directorul de hotel si justifica cantitatile
solicitate si confrunta ce este in stoc, dupa aceea
se trimite la departamentul de achizitii pentru a
putea face comanda.
Pe parcurs se face si organizarea receptiei,
verificarea rezervarilor, a spalatoriei si calitatea
lenjerie, instruieste personalul de la receptie daca
este cazul.
A sosit si ora check-in, clientii sunt tratati de
catre personal cu caldura, iar Directorul de hotel
poate linistit sa verifice daca totul este in regula
pentru clientii care v-or servi cina.
Cam asa ar fi o zi de Luni a unui Director de
hotel