Rulada aperitiv Dukan cu tofu si ton

Nu puteam sa nu va propun o reteta dukan pentru Craciun, nu-i asa? Chiar daca am
terminat dieta de cateva luni, inca prepar cu cel mai mare drag si pofta multe dintre
retetele dukan pe care le faceam si savuram in dieta. De data aceasta va propun o
reteta de rulada aperitiv dukan cu tofu si ton in suc natural. Este o reteta simpla si
rapida, ca toate celelalte pe care vi le-am propus pana acum si perfect potrivita pentru
aperitivele de Craciun.
Este o reteta fara gluten de grau, dar cu tarate de ovaz biologice achizitionate din
magazinul online Wine&Company.

Ingrediente Rulada aperitiv Dukan cu tofu

si ton

180 g tofu afumat

100 ml lapte

2 oua

30 g tarate de ovaz organice

20 g amidon de porumb

1 lingurita praf de copt

sare

piper

patrunjel

codite de ceapa verde tocate marunt

Ingrediente Crema de branza cu ton

250 g branza de vaci degresata

1 conserva ton in suc propriu

1/3 lingurita boia dulce

patrunjel

sare

piper

Mod de preparare

Clatim tofu sub un jet de apa rece, il scurgem si il stergem foarte bine, apoi il
taiem in bucatele micute. Le punem in robot, adaugam ouale, taratele, amidonul,
praful de copt, sare, piper, patrunjel si codite de ceapa verde tocate marunt, dupa
gust.

Actionam robotul la o viteza medie si adaugam treptat laptele. Compozitia trebuie

sa fie destul de lichida, asemanatoare aluatului de clatite.

Intindem aluatul intr-o tava dreptunghiulara, tapetata cu hartie de copt (trecuta

printr-un jet de apa si stoarsa apoi foarte bine) de cca 24 x18cm, intr-un strat
uniform.

Coacem rulada in cuptorul preincalzit la 180C, pentru 30-35 de minute. In

momentul in care se rumeneste si se desprinde usor depe margini, rulada este
gata.

Scoatem rulada cu tot cu hartie din tava si o rasturnam pe un servet curat si

umed. Desprindem cu grija hartia de copt si apoi rulam rulada in servetul umed.
O lasam sa se raceasca complet.

Pentru crema de branza si ton, punem intr-un vas branza de vaci si tonul bine
scurse, boiaua de ardei, patrunjel si codite de ceapa tocate, sare si piper. Le
amestecam pana cand obtinem o crema omogena.

Dupa ce rulada s-a racit complet, intindem pe toata suprafata ei, crema de
branza, in strat unifom. O rulam si o invelim in folie de aluminiu sau de plastic.

Punem rulada in frigider pentru cateva ore (mai bine pana a doua zi), apoi o
feliem si o servim. Pofta buna!

Sfaturi

Folositi o hartie de copt de cea mai buna calitate pentru ca aluatul tinde sa se
lipeasca de hartie si dupa coacere se va desprinde dificil.

Puteti folosi orice tip de umplutura si orice tip de tofu (natural, afumat, cu ardei,
chimen, etc).

Daca doriti o crema de branza mai fina, inainte de a amesteca branza cu tonul,
puteti sa o pasati printr-o sita cu gauri fine.

Va recomand sa o lasati la frigider peste noapte (eu am lasat-o doar o ora) si sa

o taiati cu un cutit foarte bine ascutit si usor umed. Se va taia foarte frumos daca
respectati aceste doua lucruri.