Salata Capricciosa

Salata Capricciosa este una dintre salatele mele preferate. Din pacate, in Italia mi-e
destul de greu sa o fac pentru ca nu gasesc telina in zona in care locuiesc. Salata
Capricciosa seamana oarecum cu salata boeuf, numai ca spre deosebire de aceasta,

legumele sunt taiate in bastonase. Reteta salatei capricciosa nu este batuta in cuie.
Exista persoane care adauga in aceasta salata, pui, creveti, capere etc.
Ingrediente Salata Capricciosa (4 persoane)

125 g telina

125 g ardei gras rosu

100 g morcovi

125 g piept de pui

1/3 lingurita de zahar

2 lingurite otet de mere

apa

sare

4-5 linguri maioneza/maioneza dietetica

Telina, ardeii si morcovii sunt cantariti dupa curatare.

Salata Capricciosa Mod de preparare

Curatam telina, morcovii si ardeii si le taiem julienne (bastonase subtiri). Punem

legumele taiate intr-o craticioara, le acoperim cu apa si adaugam 2 lingurite de
otet de mere si un sfert de lingurita de zahar. Din momentul in care apa incepe sa
fiarba, le lasam 2 minute, apoi stingem focul.

In timp ce legumele fierb, taiem pieptul de pui in felii subtiri, le pudram cu sare si
piper si le prajim pe gratarul foarte bine incins, cate 3-4 minute pe fiecare parte
(timpul variaza in functie de grosimea feliilor de pui), apoi le lasam sa se raceasca
complet.

Scurgem legumele si le lasam sa se raceasca complet.

Punem intr-un vas legumele, pieptul de pui taiat in fasiute subtiri si maioneza si le
amestecam bine.

Punem salata in frigider pentru cca 30-45 minute, apoi o servim. Eu o servesc cu
putin mac pe deasupra.

Pofta buna!