Amandina

pentru blat:
5 oua
1 cana zahar
1 cana faina
4 linguri cacao
pentru crema:
2 pachete unt
200 gr zahar pudra
3 linguri cacao
2 pliculete capucino clasic sau cu rom
pentru sirop:
1 cana apa
5 linguri zahar
1 esenta rom
pentru glazura:
1 ciocolata amaruie
3 linguri unt
Mod de preparare
Se bat ouale cu zaharul .
Se adauga faina amestecata cu cacao.
Se coace in tava unsa cu unt (dimensiuni tava 25*35) .
Se taie blatul in doua parti, apoi fiecare din cele doua parti se desface in doua ca la tort. Eu am
ales sa il tai mai intai in doua ca sa poata fi manevrat mai usor.
Se freaca untul cu zaharul pudra pana devine ca o spuma si se adauga pliculetele de capucino
si cacao si se amesteca bine.
Se face siropul astfel: intr-o craticioara se caramelizeaza cele 5 linguri de zahar pana devine
maroniu apoi se adauga apa si esenta de rom si se lasa pe foc pana se dizolva caramelul. Se
lasa sa se raceasca.
Se aseaza blatul de jos pe un platou, se insiropeaza, se intinde apoi crema, se pune deasupra
cealalta jumatate de blat si se insiropeaza si aceasta si se da la frigider pentru aproximativ o
ora ca sa se intareasca crema si sa absoarba blatul cum trebuie siropul.
Se scot apoi si se portioneaza, distantandu-se foarte putin una de cealalta.
Se face glazura astfel: Se rupe ciocolata intr-o cratita, se adauga si untul (sau puteti folosi
smantana dulce, glazura iese mult mai lucioasa) si se topeste pe foc la bain marie.
Se toarna glazura deasupra prajiturii si se da iarasi la rece aproximativ o ora
Am pastrat cateva linguri de crema si cu ajutorul unei pungi intepate la un capat am facut ceva
modele deasupra ca sa-i dau o fata "comerciala"