Cltite de cartofi

Ingrediente
8-10 cartofi potrivii
1 ceap
2 ou
3-4 linguri cu fin
sare
piper
unt

Mod de preparare
1. Spal cartofii, cur-i de coaj i d-i pe rztoare. Taie mrunt ceapa.
2. Amestec oule cu un praf de sare i piper.
3. Stoarce n pumni rzturile de cartofi i ceap i adaug-le n amestecul de ou. ncorporeaz apoi
fina cernut.
4. Ia cu lingura din compoziie i pune n tigaia n care ai nfierbntat 1-2 linguri cu unt.
5. ntoarce cltitele (tocineii) cnd au cptat o culoare aurie i apetisant.
6. Scoate-le pe un ervet de hrtie i servete-le simple ori cu sos de smntn.

Supa gulas
Ingrediente
500 g carne de porc/vit
2 cepe mari
2 linguri cu ulei

1 ardei gras verde

ardei iute rou
1 morcov mare
2 cartofi
4 cei de usturoi
2 roii
1 elin potrivit
ptrunjel verde
1 lingur cu boia amestec (dulce i iute)
1 linguri cu boia afumat
1 linguri cu past de ardei
1 cutie cu fasole boabe

Mod de preparare
1. ntr-o oal, soteaz pentru 10 minute mpreun ceapa, cartofii, ardeiul gras, morcovul, usturoiul,
roiile i elina tiate cubulee.
2. D deoparte i adaug boiaua amestec i afumat. Amestec i adaug 250 ml ap i carnea tiat
cuburi. Pune din nou pe foc i las 10-15 minute. Pune o linguri cu sare i una cu past de ardei, un litru
de ap, acoper oala i las pe foc o or. Dac lichidul scade prea mult, adaug n timpul gtirii 500 ml
ap.
3. Adaug n supa gula fasolea boabe scurs i mai las pe foc cteva minute. Servete cu ptrunjel
verde tocat deasupra.

Chiftele de pui n sos de ardei

Ingrediente
500 g carne tocat de pui
1 ou
500 g roii
2 cepe
2 ardei grai verzi
1 ardei gras rou
3 felii de pine

250 ml sup de legume

linguri cu boia de ardei
1 linguri cu oregano
1 cel de usturoi
1 legtur de ptrunjel
ulei
sare
piper

Mod de preparare
1.ntr-un castron, amestec bine carnea tocat cu oul, pinea nmuiat i stoars, usturoiul zdrobit i
ptrunjelul tocat fin. Presar un praf de sare i piper, dup care modeleaz chifelele i prje te-le n ulei.
2.Separat, clete ceapa rmas n puin ulei. Adaug ardeii tiai n fii. Las 3-4 minute pe foc, apoi
stringe cu supa de legume i pune roiile oprite, decojite i tiate n cubulee. Presar un praf de sare,
piper, boia i oregano.
3.Dup ce a dat n cteva clocote adaug chiftelele. Mai las pe foc cteva minute s se ntreptrund
aromele. La final, aromatizeaz cu verdea i mai pune cteva fii de ardei.