Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Documents - Tips - Tehnologia de Cultivare A Cartofului 2015
Documents - Tips - Tehnologia de Cultivare A Cartofului 2015
Dintre plantele de cultur, cartoful se numr printre cele mai pretenioase n privina
satisfacerii cerinelor sale biologice fa de condiiile de clim i sol, deoarece s-a format la mare
altitudine, n climat ecuatorial-tropical cu precipitaii de circa 2.000 mm anual, cu temperaturi
medii de 20C i cu durata de iluminare de 12 ore pe zi.
Rspndit astzi n ntreaga lume, pn la aproape 70 latitudine nordic, cartoful se
caracterizeaz printr-o mare varietate de soiuri, adaptate la diferite condiii de clim i sol (mare
plasticitate ecologic).
Cerinele fa de cldur. Cele mai mari suprafee cultivate cu cartof se gsesc ntre 40
i 60 latitudine nordic, la altitudini ce variaz ntre 500 i 900 m n climatul temperat i 300 600 m n climatul nordic. Cartoful este considerat o plant a climatului temperat, dar care se
difereniaz mult fa de zona de origine.
Suma temperaturilor medii zilnice la care diferite soiuri de cartof realizeaz producii
normale oscileaz ntre 1.500 - 3.000C (BRETIGNIERE, 1931), fapt ce scoate n eviden nc
o dat plasticitatea ecologic a acestei plante.
Producii extratimpurii se obin n mai puin de 60 zile de la plantare cu o sum a
temperaturilor medii de l .000.- l .300C. Necesarul de cldur este diferit de-a lungul perioadei
de vegetaie. Astfel, temperatura minim pentru germinarea tuberculilor este de circa 7C, cea
optim pentru rsrire de 12 - 15C. Temperatura solului influeneaz mult asupra duratei dintre
plantare i rsrire. La temperatura medie a solului de 10 - 14C, rsrirea plantelor are loc dup
30 de zile de la plantare; la temperaturi cuprinse ntre 14 - 18C, rsrirea are loc n 25-30 zile iar
la temperatura de 18C, n mai puin de 25 zile (BERINDEI, 1960). Rdcinile cartofului cresc i
la temperaturi de 4 - 5C, realizndu-se ntotdeauna un puternic sistem radicular cnd cartoful se
planteaz de timpuriu i ncolit cu puncte radiculare deja formate (la baza lstarilor sau
colilor).
Temperatura minim de cretere a tulpinilor (vrejurilor) este de 7C, optim de 19 - 21C,
iar maxima de 42C. Cnd este temperatura optim n timpul creterii tulpinilor, se formeaz
internodii scurte, bine acoperite cu frunze, cu foliole mari. La temperaturi prea ridicate tulpinile
cresc lungi, cu suprafaa foliar redus, ce are repercusiuni negative asupra produciei de
tuberculi. De aceea, este mai bine ca tulpinile s creasc la temperaturi mai degrab sub cele
optime dect peste acestea, ceea ce se poate rezolva prin epoca de plantat (se planteaz mai
devreme).
Temperatura optim pentru formarea i creterea tuberculilor este de circa 17C (16 18C cu pragul inferior 2C i superior de 29C), de unde decurge recomandarea ca, n special n
zonele de cmpie, plantare cartofului s se fac devreme, planta beneficiind de o perioad mai
lung cu condiii prielnice pentru formarea recoltei. Temperaturile negative care distrug planta
sunt de -0,5C pentru frunze, de -0,8C pentru germeni (coli), de -1C pentru tuberculi, de -2C
pentru plantele tinere n general i de -3C pentru plantele mature.
Prin irigarea culturii temperatura solului scade cu 8 - 12C, apa fiind un regulator termic
care creeaz condiii favorabile i pentru cartoful cultivat la pragul superior al temperaturii (de
35C).
Recoltarea cartofului trebuie s se fac la temperaturi mai mari de 6 -7C (dup unii
cercettori la 12 - 15C), deoarece, sub aceste valori, tuberculii sunt foarte sensibili la vtmare,
din care cauz nu se pot pstra n mod corespunztor. In zonele n care temperaturile sczute
survin mai timpuriu, este bine sa se cultive soiuri semitardive n locul celor tardive, pentru o
recoltare mai timpurie. Temperaturile sczute din ultima parte a vegetaiei sunt i mai
duntoare, dac se asociaz cu umiditate excesiv; tuberculii au periderma subire, rugoas,
aspect comercial neplcut, gustul se nrutete, conservarea de lung durat nu este posibil.
Duntoare sunt i temperaturile prea ridicate. La 25C nu se formeaz tuberculi, iar la
29C creterea lor nceteaz. Tulpinile rezista pn la 42C, dar pe msur ce temperatura este
mai ridicat (peste 21 - 23) ele se alungesc i cad, ceea ce nu permite ntreinerea mecanizat a
culturilor; frunzele sunt mai mici, suprafaa foliar mai redus i producia scade.
Temperatura influeneaz formarea tuberculilor i n interaciune cu durata de iluminare.
La temperaturi de 16 - 18C formarea tuberculilor are loc i Ia zi scurt (de 12 ore) i la durat
ceva mai lung de iluminare. Dac temperaturile sunt de 20 - 22C, tuberizarea nu mai are loc
dect n condiii de zi scurt, rezultnd necesitatea plantrii cartofului n climat temperat de
timpuriu, pentru a determina o formare abundent a tuberculilor ntr-un timp scurt, ceea ce
nseamn producii mai mari i tuberculi mai omogeni ca mrime.
Cerinele fa de umiditate, ntre producia de cartof i umiditatea solului exist o
corelaie pozitiv. Seceta chiar de scurt durat ca i excesul de ap fie el chiar temporar au
repercusiuni negative asupra creterii plantelor, asupra nivelului produciei i calitii acesteia.
Cerinele cartofului fa de umiditate sunt diferite n funcie de faza de vegetaie a plantei.
n perioada de la plantare la rsrire (15 - 30 de zile) cartoful este mai puin pretenios,
folosind rezervele de ap din tubercul, ca i urmtoarea faz. de la rsrire la tuberizare (10-35
zile, n funcie de soi).
Lipsa apei. Acumularea apei n sol n primvar este foarte important pentru dezvoltarea
normal, ulterioar, a plantelor de cartof. Insuficiena apei n perioada de formare a tuberculilor
mpiedic procesul sau l ealoneaz, rezultnd mai puini tuberculi, cu vrste diferite,
neuniformi ca rezisten la fierbere i pstrare i diminuarea recoltei.
Seceta, n perioada creterii concomitente a tulpinilor i tuberculilor (25 -45 zile dup
tuberizare) micoreaz foarte mult producia, aceasta fiind perioada critic pentru ap a plantei.
Stagnarea n cretere a tuberculilor, ca urmare a insuficienei umiditii, provoac deranjamente
mari n biochimismul plantelor, astfel nct coeficientul de utilizare a apei este mai redus n
perioada urmtoare, chiar dac umiditatea devine optim (BERINDEI, 1961). Neefectuarea la
timp a unei udri, n condiii de irigare, reduce eficiena udrilor ulterioare n cultura cartofului.
Seceta temporar provoac puirea tuberculilor n cuib, ncolirea lor, ceea ce depreciaz
calitatea acestora i reduce rezistena la pstrare. Seceta asociat cu temperaturi ridicate este
cauza degenerrii climatice (fiziologice) a cartofului. In timpul secetelor ndelungate i
persistente o parte din apa pe care o conin tuberculii n cretere trece n frunze. Mor n primul
rnd stolonii, apoi tuberculii cei mai mici, apoi se usuc frunzele inferioare i cele superioare.
Dac seceta survine n perioada formrii tuberculilor, numrul acestora la cuib va fi mai mic
(PTZOLD, 1964). Seceta care survine ntre rsrirea plantelor i mbobocire prelungete
perioada de formare a tuberculilor, reducndu-se producia i procentul tuberculilor comerciali
(BERINDEI, 1960). Alternarea umiditii ridicate cu umiditatea sczut n timpul tuberizrii
favorizeaz formarea unui numr mare de tuberculi la cuib (PTZOLD, 1964).
Excesul de ap este la fel de duntor, deoarece provoac nrutirea condiiilor necesare
activitii biologice a plantelor. Lipsa oxigenului n cazul excesului de ap, oprete formarea
tuberculilor i stingherete creterea celor formai, determinnd scderea aspectului lor
comercial, lenticelele din periderm se mresc, dnd acestora un aspect neplcut reducndu-se i
rezistena Ia pstrare. Scade, de asemenea, coninutul tuberculilor n amidon i vitamina C
(KADDOCK, 1961).
Consecinele excesului temporar de umiditate nu pot fi nlturate prin msuri
agrofitotehnice i, ca atare, cultivarea cartofului n asemenea condiii este neraional (BRETAN,
1972).
Consumul specific de ap oscileaz ntre 167 i 659, n funcie de soi condiiile climatice,
cartoful fiind considerat ca plant de umiditate moderat. Dac rezervele de ap n primvar
sunt la nivelul capacitii de cmp, nsumarea n timpul perioadei de vegetaie a 250 - 550 mm
precipitaii este suficient pe solurile luto-nisipoase i nisipo-lutoase.
Uniformitatea repartizrii precipitaiilor are o importan major, comparativ cu
cantitile nregistrate n cursul anului n timpul perioadei de vegetaie (SCURTU, 1973). Pentru
soiurile timpurii, cele mai bune rezultate determin ploile din lunile mai i iunie; pentru soiurile
semitimpurii i semitardive, cele din iunie i iulie, iar pentru soiurile tardive, ploile din lunile
iunie, iulie i august, n fiecare din aceste luni trebuie s cad 90 - 130 mm precipitaii, pe
solurile nisipoase fiind necesar un plus de 80 - 250 mm pe ntreaga perioad de vegetaie, cu
repartizare corespunztoare, astfel punndu-se n evident potenialul productiv al fiecrui soi.
Rezult, din cercetrile mai recente cu privire la cerinele cartofului fa de umiditate,
disponibilitatea lui pentru umiditate moderat, dar permanent a solului.
Umiditatea relativ a aerului (optim) este de 75%, nefiind o corelaie semnificativ ntre
producia de tuberculi i umiditatea relativ (BERINDEI, 1962).
Cerinele fa de lumin. Importan deosebit pentru cartof o are lumina, n special
inducia fotoperiodic. Cartoful, ca plant productoare de smn, este de zi lung, dar ca
plant productoare de tuberculi este de zi scurt (KOPETZ, 1954; HRUKA, 1965). S-a stabilit
(DIGBY, 1973) c ziua scurt determin o lungime mai redus a tulpinilor i a fiecrui internod
n parte, dar prelungete perioada de cretere a internod ii lor, plantele au tulpini mai scurte, fr
sa se diminueze suprafaa foliar, permind mecanizarea lucrrilor de ngrijire (la zi lung
tulpinile cad i se mpiedic mecanizarea lucrrilor). Formarea i creterea tuberculilor de cartof
sunt determinate genetic, dar manifestarea fenotipic a lor depinde de condiiile de mediu i,
ndeosebi, de lumin.
Formarea tuberculilor, respectiv transformarea stolonilor n tuberculi, are loc n condiii
de zi scurt; creterea maxim a tulpinilor are loc n condiii fotoperiodice medii, iar creterea
tuberculilor, n condiii fotoperiodice lungi. Lungimea zilei de 10 - 12 ore este socotit ca optim
pentru formarea tuberculilor; cnd durata zilei depete 14 ore, stolonii se transform n lstari.
Prin urmare, numrul de tuberculi i durata perioadei de tuberizare depind, n primul rnd, de
lungimea zilei i cu ct perioada de tuberizare este mai scurta, cu att tuberculii sunt mai
uniformi ca mrime (SKABLOVA, 1964).
n privina induciei fotoperiodice sunt diferenieri mari ntre grupele de soiuri, mai ales
n privina creterii tuberculilor. In condiii optime, creterea maxim a tuberculilor se realizeaz
la soiurile timpurii n condiii de zi lung; la soiurile semitrzii n condiii de zi lung spre zi
scurt, iar la soiurile trzii n condiii de zi scurt. Acest lucru este important n organizarea de
bazine specializate n cultura cartofului, pentru fiecare scop al culturii. Prin epoca de plantare i
ncolire i prin aplicarea altor msuri cultura cartofului poate fi dirijat mai uor, comparativ cu
alte culturi agricole.
Cartoful realizeaz cele mai mari producii la lumin intens i dac solul este bine
aprovizionat cu ap. In ara noastr, n zona depresiunilor intramontane i extramontane lumina
este uneori insuficient, iar n zonele de cmpie lumina poate deveni, uneori, duntoare, dac
apa este insuficient.
Fig. 7.8. - Delimitarea bazinelor pentru cultura cartofului: 1 - cartof consum toamn-iarna;
2 - consum toamn-iarn i pentru industria amidonului;
3 - consum toamn-iarn i posibil cartof timpuriu; 4 - consum toamn-iarn irigat; 5 consum extratimpuriu, timpuriu i de toamn irigat; 6 - consum extratimpuriu; 7 - zone
nchise pentru material de plantare; 8 - ntreprinderi specializate pentru cartof de smn
Dei rotaia cea mai corespunztoare este de 4 ani, dac nu exist suficient teren
corespunztor din punct de vedere textural sau al altor indicatori de fertilitate, este de preferat
rotaia de 3 ani i chiar de 2 ani, dac nu s-a manifestat atac de Globodera rostochiensis
(nematodul auriu).
n ceea ce privete planta premergtoare, rezultatele cele mai bune se obin dup
graminee i leguminoase perene furajere (lucerna n zona de cmpie, trifoiul rou n zonele
umede), leguminoase anuale (dac nu se folosesc pentru gru), dup cereale pioase (gru,
secar, orzoaica, orz), porumb-siloz (cultur succesiv sau cultur de baz), bostnoase, in pentru
ulei, floarea-soarelui (ultimele dou plante dac n-au fost atacate de putregaiul cenuiu Bothrytis cinerea i alte boli care pot fi transmise cartofului).
Mai puin indicate ca plante premergtoare sunt sfecla pentru zahr i porumbul, deoarece
cartoful extratimpuriu i timpuriu, dar mai mari la cartoful pentru consum de var i de toamn iarn, i mai ales la culturile destinate obinerii materialului de plantare, determinnd un numr
mai mare de tuberculi la cuib i o rezisten mai bun la pstrare.
Potasiul determin sporuri de producie cuprinse ntre 10 - 15 kg tuberculi pentru l kg
potasiu substan activ (K2O), valori mai mari ntlnindu-se n zona foarte favorabil climatic,
unde solurile sunt mai srace n potasiu. Potasiul influeneaz mrimea produciei att prin
numrul de tuberculi, ct i prin masa acestora, dar efectele lui sunt mai mici dect ale fosforului
i, respectiv, ale azotului. Potasiul trebuie utilizat n primul rnd la soiurile semitardive i tardive,
deoarece menine foliajul n stare de funcionare n intervalele de secet, putndu-se obine
sporuri de producie. Mrind randamentul fotosintezei, folosirea potasiului n culturile
extratimpurii i timpurii realizeaz mai repede dimensiunile i greutatea minim de recoltare a
tuberculilor. Alturi de fosfor, potasiul particip direct i indirect la o mai bun rezisten a
plantei la boli, la folosirea economic a apei, la creterea coninutului de amidon i a rezistenei
la pstrare.
Fertilizarea organic asigur importante sporuri de producie prin aportul n elemente
nutritive i prin mbuntirea nsuirilor fizice, microbiologice i hidrofizice ale solurilor. n
numeroase ri (Danemarca, C.S.I., Canada, Germania etc.) gunoiul de grajd este folosit cu
precdere pentru fertilizarea culturilor de cartof, realizndu-se sporuri de producie de 4.000
-10.000 kg tuberculi la ha (ECATERINA CONSTANTINESCU, 1969). n experiene executate
n zona Fgra, s-au realizat sporuri de 370 kg tuberculi la tona de gunoi (V. BRNAURE,
1971).
Gunoiul de grajd se utilizeaz cu precdere la soiurile tardive i la cele timpurii (creterea
mai rapid prin nclzirea solului). Elementele nutritive neutilizate de cultura timpurie de cartof
sunt valorificate de culturile succesive (castravei, varz, fasole, soia, porumb pentru siloz etc.).
n funcie de nsuirile solului, gunoiul se va utiliza mai ales pe cele extreme din punct de
vedere textural (nisipoase i luto-argiloase). Gunoiul nefermentat este favorabil mai ales pe
solurile grele i reci.
Avnd n vedere eliberarea elementelor nutritive din gunoi n funcie de condiiile
pedoclimatice, care nu concord cel mai adesea cu cerinele plantelor, cele mai bune rezultate se
obin folosindu-se ngrminte organice i minerale. Gunoiul de grajd se administreaz la cartof
n cantiti de 30 - 40 t/ha, reducndu-se dozele de ngrminte chimice cu 2,0 kg azot, l kg P2O5
i 2,5 K2O pentru fiecare ton de gunoi aplicat.
n apropierea zonelor bogate n turb se poate utiliza turba n cantitate de 20 - 40 t/ha, fie
ca atare, fie compostat cu gunoi de grajd n cantiti egale, cnd se mrete eficiena cu 11 20%.
Pe solurile nisipoase ngrmintele verzi (lupin, lucerna, mazre, trifoi) pot substitui
gunoiul de grajd n anii cu condiii climatice favorabile.
Fertilizarea cu ngrminte chimice este indispensabil pentru realizarea unor producii
mari i economice de cartof. Un sistem raional de fertilizare const din aplicarea mpreun a
azotului, fosforului, potasiului sau azotului i fosforului sau azotului i potasiului ntr-un raport
care s corespund cerinelor plantei n diferite condiii pedoclimatice. La I.C.P.C. Braov s-au
elaborat modele matematice (COPONY, 1978) pentru optimizarea fertilizrii cartofului, cu
probabilitate de 70 - 80%, realizndu-se, la cerere, programe de fertilizare pentru diferite
producii planificate, pe diferite sole. Orientativ, pentru realizarea unor producii ridicate de
cartof se recomand dozele de ngrminte din tabelul 7.4.
Dozele de ngrminte se corecteaz n funcie de planta premergtoare, aplicarea
gunoiului de grajd, textura solului i soiul cultivat: dup plante tehnice se mrete doza de azot
cu 10-20 kg/ha, cea de fosfor cu 10-20 kg/ha P 2O5 iar cea de potasiu cu 10 kg/ha K 2O; dup
leguminoase anuale se micoreaz doza de azot cu 10 - 20 kg/ha i se mrete doza de fosfor cu
15 kg/ha P2O5; dup leguminoase perene se micoreaz doza de azot cu 20 - 30 kg/ha i se
mrete doza de fosfor cu 20 kg/ha P2O5; n primul an dup aplicarea gunoiului de grajd se
micoreaz doza de ngrminte chimice cu 10 - 20 kg/ha azot i fosfor i cu 30 -40 kg/ha
potasiu; pe solurile cu textur nisipo-lutoas se mrete cu 10 - 20 kg/ha doza de azot i cu 10
kg/ha doza de fosfor; pe soluri cu textur luto-argiloas se mrete doza de azot cu 10 kg/ha.
Tipurile de ngrminte recomandate n cultura cartofului sunt nitrocalcarul i ureea pe
solurile acide, iar pe cele neutre azotatul de amoniu, ureea i sulfatul de amoniu (CR. HERA,
1975). Prof. GH. BLTEANU consider contraindicat sulfatul de amoniu, datorit att
antagonismelor ionice pe care le provoac n sol i n nutriia plantei, ct i pentru influena
negativ asupra nsuirilor culinare ale tuberculilor, ngrmintele cu fosfor se pot folosi fr
nici o restricie, iar ceie cu potasiu, care conin clor trebuie aplicate n toamn, facilitnd astfel
splarea clorului din sol. ngrmintele complexe binare i ternare, toate, dau rezultate bune n
cultura cartofului.
Tabelul 7.4.
Fertilizarea cartofului n funcie de scopul culturii.
Scopul culturii
ngrminte (kg/ha)
N
P2O5
K2O
Consum toamn-iarn
120-140
110-125
70-100
Consum de var
90-100
80-100
40-60
130-160
60-80
60-80
100-120
120
120
80-90
120
100-120
care se grupeaz n stive lungi, ct permite spaiul, limea lor rezultnd, din aezarea a dou
ldie puse cap Ia cap iar pe nlime se suprapun prin aezare pe suporilor, 10-15 ldie. ntre
stive se las spaii de 50 - 60 cm pentru circulaia lucrtorilor n vederea controlrii i dirijrii
procesului de ncolire. Pentru asigurarea unei ncoliri corespunztoare sunt necesare
urmtoarele:
- meninerea temperaturii recomandate (12 - 15C);
- aerisirea de 2 - 3 ori pe zi;
meninerea umiditii relative la peste 85%, folosind vase cu ap
pe
podea, stropirea tuberculilor cu ap cu stropitori sau vermorelul;
iluminarea i n timpul nopii, realizndu-se coli mai viguroi (40
2
wai/m );
eliminarea tuberculilor cu coli filoi i schimbarea poziiei ldielor n stive din 7
n 7 zile, pentru a se obine o ncolire uniform.
n producerea cartofilor de consum extratimpurii i timpurii se practic sistemul de
nrdcinare a tuberculilor prencolii la lumin. Imediat ce s-a terminat ncolirea Ia lumin,
tuberculii se stratific n couri de nuiele cu mrani sau turb, rumegu de lemn sau cu nisip, sau
mrani i nisip n proporii egale. Intre straturile de tuberculi se aeaz un strat de circa 5 cm
material umectat, stratificarea fcndu-se pn la umplerea coului, ultimul strat fiind din
materialul de nrdcinare. Courile se in n camere de ncolire meninndu-se temperatura
normal i aerisirea de dou ori pe zi. Umectarea materialului de nrdcinare se poate realiza cu
soluii nutritive de fosfor i potasiu (60 g superfosfat i 30 g sare potasic n 10 l ap), o dat la
stratificare i o dat dup 5 zile. nrdcinarea se poate face n ldie folosite la ncolire, lunduse aceleai msuri. Tuberculii ncolii se in pentru nrdcinare 8-10 zile, timp n care colii
cresc puternic i la baza lor apar i se dezvolt rdcinile. n momentul plantrii tuberculii se
transport n cmp n ldiele sau courile de nrdcinare, plantndu-se cu mult grij, pentru a
nu se rupe colii i rdcinile. In fiecare cuib se introduce i o anumit cantitate de material
folosit pentru nrdcinare (mrani, turb, rumegu, nisip).
Pentru favorizarea ncolirii ct mai complete a mugurilor aflai pe ntreaga suprafa a
tuberculului, se recomand secionarea de stimulare (metoda Kpetz) care se face transversal pe
diametrul parte coronar - parte ombilical lsndu-se cele dou jumti netiate ntr-o poriune
de circa l cm de la margine sau tierea circular a tuberculilor pe o adncime de numai 15 mm,
astfel nct substanele de rezerv de la partea ombilical a tuberculului s nu migreze spre partea
coronar, forndu-se pornirea n vegetaie a mugurilor aflai pe aceast parte. Acest procedeu se
ntrebuineaz numai nainte de pornirea mugurilor n vegetaie (cel mai trziu la sfritul lunii
ianuarie).
O alt metod de pregtire a materialului de plantare este tratamentul cu unde
electromagnetice, folosindu-se aparatul Magnetodia-flux, prin care se urmrete o pornire mai
timpurie a colilor n vegetaie, folosind urmtoarele variante:
tratarea tuberculilor cu unde aritmice de 50 - 100 Hz, timp de 30 minute, o
singur dat;
acelai tratament ca mai nainte i ncolirea clasic timp de 8 zile, apoi
tratarea din nou a materialului cu unde aritmetice de 50 - 100 Hz, timp de 30
minute (ntregul proces dureaz 10 zile, iar dac nu se poate face plantarea
materialul se menine n continuare la temperatura de 12 - 14C);
tratarea zilnic a tuberculilor timp de 10 zile, pe o durat de 7 minute, cu unde
aritmice de 50 - 100 Hz;
Semitimpurii
Semitrzii
Trzii
70-75
65-70
Consum de var
55-60
50-55
Consum de toamn-iarn
50-55
45-50
Prelucrri industriale
50-55
45-50
Material de plantare
60-65
60-65
55-60
50-55
27
1710_
1570
1440
1330
1200
1090
1000
900
35-40
37
2350
2150
1970
1830
1640
1490
1370
1230
40-45
52
3300
3020
2770
2570
2310
2100
1920
1730
45-50
71
4510
4120
3780
3510
3150
2870
2630
2360
50 - 55
95
6030
5510
5060
4690
4220
3840
3520
3160
55 - 60
123
7810
7130
6560
6080
5460
4970
4550
4100
se face prin rsturnarea brazdei urmtoare, astfel terenul rmne ca o artur. Pe terenurile
situate n pant plantarea cartofului se face pe curbele de nivel, formndu-se biloane pentru
prevenirea eroziunii solului.
Lucrri de ngrijire
ngrijirea culturilor de cartof fr folosirea erbicidelor. De la plantare Ia rsrire,
intervalul este de peste 30 zile (la cartoful prencolit de 18-25 zile). In acest interval trebuie
distruse buruienile i crusta care se poate forma mai ales pe terenurile grele i cu vreme ploioas.
Combaterea buruienilor. Rezultatele cele mai bune se obin atunci cnd lucrrile se fac
imediat ce apar buruienile. Prima lucrare se execut ia 10 - 14 zile dup plantare. Cnd plantarea
s-a fcut cu biloane, se lucreaz terenul cu grapa-plas, n agregat de 3 cmpuri, cu limea de
lucru de 8,4 m i o vitez de naintare de 5 - 7 km/h. Grapa distruge buruienile i crusta de pe
coama biloanelor, dar i de pe intervalul dintre biloane. Dup l - 4 zile se lucreaz din nou, de
data aceasta cu cultivatorul echipat cu piese tip rarit. Se distrug buruienile i crusta din spaiul
dintre biloane i, prin refacerea acestora, se acoper i se nbu buruienile ce au tendina de a
rsri. Lucrarea succesiv cu grapa-plas i cultivatorul cu piese tip rrit, de refacere a
bilonului, se repet nc o dat (cnd s-au plantat tuberculi ncolii) sau de 2 ori la celelalte
culturi, dup intervale de 8 - 12 zile.
Astfel se realizeaz o bun ngrijire a culturii pn la rsrire, dac terenul nu este
puternic mburuienat cu specii perene de buruieni. Dac dup plantare terenul rmne plan,
ngrijirea culturii se face prin 2-3 treceri cu grapa cu coli reglabili care distruge att crusta, ct i
buruienile anuale.
Alte lucrri. Dup rsrire, ngrijirea culturilor de cartof se face, de asemenea, difereniat,
dup cum s-au realizat sau nu biloane. La plantatul plan se execut o prail mecanic ntre
rndurile de plante vizibile, la adncimea de 8 -10 cm, cu zon de protecie de 12 - 15 cm i
viteza de naintare 4-5 km/h.
Urmtoarele lucrri sunt de bilonare, de obicei n numr de 2 - 3; la cartoful
extratimpuriu, poate fi suficient o lucrare de prit i o bilonare. Pentru a se dezvolta normal,
tuberculii trebuie s fie acoperii cu un strat de sol afnat i mrunit, de 8 - 9 cm grosime. La
prima bilonare, bilonul nu se face prea nalt (s nu acopere planta), nlimea lui devenind din ce
n ce mai mare la lucrrile urmtoare, n final trebuie s rezulte un bilon de 13 - 15 cm nlime
deasupra tuberculului plantat. Bilonul trebuie s fie bine ncheiat pe coam, asigurnd o bun
dezvoltare tuberculilor, nbuirea buruienilor i scurgerea apei pe talazurile biloanelor,
prevenind excesul de ap n zona cuiburilor i infestarea cu man a tuberculilor de la frunzele
bolnave czute pe bilon. Daca solul este tasat, naintea pieselor tip rrit se vor monta cuite
sgeat, care s lucreze la adncimea care nu formeaz bulgri (BERINDEI, 1982). n cazul
infestrii cu buruieni perene, se va executa o prail manual complet pe rnd sau una dou
lucrri de plivit.
Dac plantatul s-a fcut n biloane, se execut numai lucrri de ngrijire a bilonului (de
refacere), i, n acest caz, poate fi necesar intervenia manual de distrugere a unor buruieni
perene. La bilonrile trzii sunt folosite ridictoarele de vrejuri (tulpini), pentru a preveni
clcarea i distrugerea lor.
La culturile irigate, lucrrile de ngrijire se coreleaz cu udrile; mai nti se face udarea
i apoi se efectueaz pritul sau bilonatul, afnnd solul i refcnd biloanele. n anii secetoi,
cnd se fac mai multe udri, numrul lucrrilor de afnare a solului i de refacere a biloanelor
3-4%
peste 4%
2,0-3,5
4,5-5,5
6-8
0,75-1,0
l,25-i50
1,5-2,5
0,7-1,0
1,0-1,5
1,5-2,0
6,0-6,5
7,0-8,0
8,0-10,0
3,0-3,5
4,0-4,5
5,0-7,0
3,5-4,0
4,5-5,5
5,5-8,0
Gesagard 50 sau
2,25-2,5
3,5-4,0
4,0-6,0
Sencor 70 sau
0,5-0,75
0,75-1,25
1,25-2,0
Lexone 75 GA
0,5-0,75
0,75-1,00
1,00-1,25
0,040
0,040
0,040
3,0
3,0
3,0
Erbicide postemergente
Titus (sulfonil - ureic) + surfactant
Basagran 48 (48% bentazon)
Tabelul 7.8.
Combaterea costreiului din culturile de cartof (l/ha produs comercial)
Erbicide (substan activ)
Sorghum halepense
Agropyron repens
(costrei)
(pir)
Fusilade super (12,5% fluazifop-p-butil)
2,0 - 3,0
4,0 - 6,0
Gallant (12,5% haloxifop-ethoxy-ethyil)
Targa (10,1% quizalofop-ethyl)
Tratamentele se fac dup rsrirea plantelor de cartof, indiferent de faza de cretere, dar
n momentul cnd plntuele de costrei au 15-35 cm nlime iar cele de pir au 10-15 cm. Dozele
maxime (6 l/ha) sunt indicate cnd este prezent i specia Cynodon dactylon (pir gros). Pentru
combaterea buruienilor anuale se aplic erbicide anti-, mono-, i dicotiledonate (v. tab.7.7).
Combaterea buruienilor n lanurile cu cartof extratimpuriu i timpuriu, dup care urmeaz
culturi succesive, trebuie s se fac cu mare atenie.
Erbicidele asociate se aplic n primele zile dup plantarea cartofului, nainte de rsrire,
Irigarea cartofului s-a dovedit eficient n toate zonele. Cercetrile au evideniat c cea
mai mare nevoie de ap se manifest de la tuberizare pn la maturitate. In anii cu primveri
secetoase se recomand s se fac o udare de aprovizionare sau o udare imediat dup rsrire.
Umiditatea solului trebuie s se menin n tot timpul perioadei de vegetaie la minimum 70 80% din capacitatea pentru ap a solului. Regimul de irigare se dirijeaz permanent att n
funcie de nivelul precipitaiilor, ct i dinamica consumului de ap al plantelor de cartof.
Consumul total de ap Ia cartofore valori de 3.500 - 7.000 m 3/ha, 60 - 70% din acest consum
realizndu-se n perioada de formare i cretere intens a tuberculilor (iunie, iulie, august).
Pentru realizarea acestor consumuri de ap, umiditatea solului nu trebuie s scad sub valoarea
plafonului minim de 50 - 70% din I.U.A. (intervalul umiditii active) pe adncimea de 40 - 70
cm. Sintetizarea regimului de irigare la cartof este prezentat n tabelul 7.9.
Recoltarea
Cartoful pentru consum extratimpuriu i timpuriu se recolteaz ncepnd din luna mai,
atunci cnd greutatea tuberculilor a depit 30 g. Recoltarea se face manual pe solurile nisipoase,
prin smulgere iar pe celelalte soluri folosind sapa sau plugul. Se evit vtmarea tuberculilor,
sortarea fcndu-se concomitent cu recoltarea. Depozitarea tuberculilor recoltai nu trebuie s
depeasc 24 de ore.
Pentru consumul de var recoltarea se face pe msura necesitilor, de obicei n luna iulie,
cnd peridermul nc nu este bine format, cu maina E-649 care produce mai puine vtmri, iar
n luna august cu combina CRC-2 (sau cu combina E-684).
Odat cu strnsul tuberculilor, n urma mainii E-649 se face i sortarea lor, conform cu
cerinele. La recoltarea cu combina tuberculii se transport la depozitul de tranzit sau la centrul
de preluare, unde se sorteaz i se calibreaz n vederea livrrii. Depozitarea, n acest caz, nu
trebuie s depeasc 10 zile.
Cartoful pentru consumul de toamn-iarn i pentru industrializare se recolteaz cnd 2/3 din
tulpini (vrejuri) s-au uscat, restul de 1/3 avnd nc culoarea galben. Recoltarea se face numai
pe vreme bun i la umiditatea corespunztoare a solului. Cele mai bune rezultate se obin la
recoltarea cu combinele pentru cartof, dar lucrarea este de bun calitate numai n cazul unei
tehnologii adecvate i a unei dotri corespunztoare (SOCOL, 1977). Vrejurile se distrug cu 7 - 8
zile mai nainte de recoltare, pe cale chimic la nglbenir total, folosind Reglone 5 l/ha,
Harvade 25 F n doz 2,5 l/ha sau pe cale mecanic cu maina de tocat vrejuri MTV-4, sau cu
maina universal de tocat resturi vegetale (MUTRV) care lucreaz n agregat cu tractorul L-445.
Este foarte important ca recoltarea cartofului s se fac Ia temperaturi mai mari de 6 -