Baza compotului este desigur fructul.

Unele retete recomanda folosirea fructelor uscate desi cel mai des preparat ramane compotul facut
din fructe proaspete si pastrat la camara. Pentru a face compot incepe prin a face un sirop din trei parti de apa, un sfert de zahar (daca
fructele sunt dulci adauga chiar mai putin zahar) si doua lingurite de suc de lamaie. Daca vrei ca preparatul tau sa aiba un gust mai
indraznet, adauga vanilie sau lichior. Adauga fructele in functie de cantitatea pe care o doresti (mai mult suc sau mai multe fructe) si
fierbe compozitia la foc incet pana cand bucatile devin putin moi.
Compotul este nu doar gustos dar si foarte sanatos. Compotul poate adauga dietei vitaminele ce lipsesc in timpul sezonului rece si pot
avea si alte propietati curative. Compotul de corcoduse este purgativ, racoritor si tonifiant in timp ce compotul de gutui este ideal pentru
diete avand cele mai putine calorii. Incearca compotul de coacaze rosii pentru multitudinea de vitamine pe care acesta le contine si
compotul de piersici pentru a-ti imbunatati digestia si intari sistemul imunitar.
In incheiere, Gustos.ro recomanda doua retete pentru cele mai populare compoturi, cel de cirese si cel de mere.
Compot de cirese:
Ingrediente (cantitati pentru un borcan de 800gr):
cirese cat sa umple borcanul 3/4,
3 linguri de zahar/sau 2/sau ptficare lingura de zahar -2 pastile de zaharina,
lamaie,
apa.
Mod de preparare:
Ciresele spalate se pun in borcan se adauga zaharul, putina zeama de lamaie, se completeaza cu apa, se capseaza, se invelesc in
hartie si se pune la fiert la bain marine 30 min din momentul in care apa in vas incepe sa fiarba. Se lasa sa se raceasca in vasul in care
au fost fierte.

Compot de mere:
Ingrediente:
1 kg mere,
zahar,
lamaie,

scortisoara.
Mod de preparare:
Se spala si se taie merele. Se adauga in siropul facut din apa, zahar, lamaie si scortisoara. Se fierbe in functie de gust repede pentru ca
fructele sa ramana tari si crocante sau la foc mic pentru un compot cu bucati moi de fruct.

Mod de preparare
Spalati bine fructele si puneti-le in borcane foarte curate pana se umplu bine borcanele. Adaugati cate o lingura de zahar si umpleti cu
apa pama sus.
Strangeti bine capacele si agitati borcanele pana se dizolva zaharul.
Intr-o oala mai inalta care sa le cuprinda bine puneti un prosop pe fundul ei, asezati borcanele si umpleti cu apa rece pana la cativa
milimetri sub capace. Puneti oala la fiert la foc mic. Lasati sa fiarba 30-40 minute dupa ce incepe sa clocoteasca, la foc mic.
Luati oala de pe foc si puneti-o pe niste paturi sau prosoape, acoperiti-o cu folie de plastic (pungi) si puneti peste ea perne si paturi.
A doua zi se scot din oala.
Se verifica fiecare borcan daca nu trage aer intorcandu-l cu gura in jos. Daca picura sau fasaie, se consuma imediat.
Se eticheteaza si se pun in camara. Rezista si 2-3 ani fara probleme, compotul este deosebit de savuros si parfumat, pentru ca nu
folosim nici un fel de conservant.