SPANAC CREMOS GRATINAT

INGREDIENTE

1 kilogram de spanac
50 g unt

3 cei de usturoi

50 g de fin

500 ml lapte

1 ceap tiat mare

150 g parmezan ras

100 g cacaval ras

sare, piper i nucoar dup gust

PREPARARE
1. Oprete 1-2 minute spanacul n ap clocotind cu sare (dup ce l-ai splat n
prealabil, desigur). Scoate-l i scurge-l bine de ap.
2. ntr-o crati, la foc mic spre mediu, topete untul. Adaug ceapa i, dup ce
aceasta s-a nmuiat uor, adaug i usturoiul tocat.
3. Adaug fina, amestecnd continuu 1 minut. Adaug laptele, sare, piper i
nucoar, amestecnd pn se combin ingredientele bine. Adu la fierbere i
redu flacra, lsnd aa 10 minute, amestecnd frecvent.
4. Adaug spanacul (bine scurs) sosului i cacavalul. Amestec. Gust i mai
adaug sare, piper sau nucoar dac sim i nevoia.
5. Toarn totul n tav, presar deasupra parmezan. D la cuptor pentru 30 de

minute.