Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Magneziu
Fierul
Fierul este un element nutritiv esential pentru organismele vii,
necesar pentru producerea hemoglobinei, a mioglobinei, precum si a
unor enzime. Doar 8% din cantitatea totala de fier ingerat sunt absorbite,
ajungand in circuitul sangvin. In organismul unui adult cu greutatea de
75 kg se gasesc in medie 4 g de fier. Hemoglobina care solicita cea mai
mare cantitate de fier, este recliclata si reutilizata in procesul de innoire a
celulelor sangvine, proces ce are loc la fiecare 120 de zile. Doze zilnice
recomandate sunt de 10 - 15 mg adulti si 30 pentru gravide. Femeilor
care alapteaza pierd o cantitate dubla de fier in comparatie cu barbatii.
Cuprul, cobaltul, manganul si vitamina C sunt necesare pentru ca fierul
sa poata fi asimilat. Fierul este indispensabil pentru metabolizarea
vitaminelor B.
Fierul ajuta in procesul de crestere. Mareste rezistenta la
imbolnavire. Preintampina oboseala. Fierul vindeca si previne anemiile
cauzate de carentele de fier. Asigura culoarea sanatoasa a pielii.
Surse naturale de fier
Ficat de porc, rinichi, inima si ficat de vita, scoici si moluste crude,
piersici deshidratate, carne de vita, galbenus de ou, stridii, nuci, fasole,
sparanghel, melasa, fulgi de ovaz.
Suplimente de fier
Cea mai usor asimilabila forma de prezentare a fierului este
chelatul protein-hidrolizat, cu alte cuvinte fier inclus intr-un compus
organic prelucrat in vederea unei rapide asimilari. Produsul este usor de
suportat si de organismele sensibile si nu comporta risc de constipatie.
Sulfatul feros, este inclus in multe suplimente de vitamine si minerale,
Inamici ai fierului
Fosfoproteinele si sarurile acidului fitic din cerealele integrale
reduc gradul de asimilare a fierului in organism.
N FIER
CANTITATE
SURSE
CONINUT POTENIAL
ALIMENTARE
(mg/100g) ABSORBABIL
NATURALE
(mg/100g)
BOGATE
Ficat
12
2,5 - 5
Caviar
11
2-5
Mac (semie)
9
2-4
Laptele
Coacze
negre
8,5
1,5
2,5
i
Soia,
7,5
1-2
linte
Glbenu de ou
7
1,5 - 3
Urzic,
patrunjel-rdacin,
6,5
1-2
fasole boabe
Spanac, mcri,
5,5
0,75 - 1,75
alune
Mazre galben,
5
0,5 - 1,5
Dovleac-semine
Ciuperci
4,7
0,5 - 1,5
Caise uscate,
migdale,
4,5
0,5 - 1,25
cereale germinate
Smochine uscate,
stafide,
3,5
0,25 - 1
cereale integrale,
fulgi de cereale
Ou
3,3
0,7 - 1,5
Carne
3
0,5 - 1,25
Arahide,
2,5
0,25 - 0,75
nuci
produsele din lapte, preparatele din fin, produsele zaharoase, sunt
srace n fier i dac sunt consumate n exces, determin carene.
Elemente care ajut activitatea fierului
Calciu
Element chimic prezent in natura si in corpul uman, unde este
indispensabil pentru asigurarea soliditatii osoase si functionarii celulelor
musculare si nervoase.
Calciul (Ca) este depozitat in oase (acestea contin in jur de 1
kilogram de calciu, adica 99% din calciul organismului), carora le
asigura soliditatea, sub forma de fosfat de calciu si citrat de calciu. El
Magneziu
500
800
1200
1200
900
1200
1200
1000
1000
Cheia echilibrului nervos si muscular - magneziul - este un oligoelement care lupta impotriva oboselii, a stresului si a anxietatii.
Magneziul joaca un rol important in fixarea calciului in oase si in
decontractarea muschilor. De asemenea, acesta intervine in reglarea
ritmului cardiac, favorizeaza scaderea nivelului de colesterol si regleaza
tranzitul intestinal.
Magneziul mai este denumit elixir pentru sanatate si pentru o viata
lunga deoarece este un nutrient capabil sa previna crizele cardiace,
simptomele premenstruale, hipertensiunea arteriala, aritmia cardiaca,
inflamatiile, calculii renali si multe alte afectiuni. De asemenea,
magneziul mai contribuie la pierderea in greutate si la tratarea infectiilor
puternice.
De ce este necesar organismului?
Magneziul este combinat intr-o anumita masura cu calciu si fosfor
in formarea oaselor. De asemenea este prezent in fiecare dintre celulele
noastre si implicat in numeroase reactii metabolice ale organismului.
Magneziul joaca un rol important in transmiterea de mesaje nervoase si
in functionarea muschilor (relaxare).
Magneziul are urmatoarele proprietati:
are rol in formarea dintilor si a oaselor;
alaturi de calciu si fosfor, ia parte la controlul excitabilitatii ;
are si rol plastic important, reprezentand unul dintre principalii
constituenti ai scheletului si dintilor;
regleaza echilibrul calcic ;
ajuta la buna functionare a muschilor cardiaci si a creierului ;
intareste reactiile de aparare a organismului la infectii;
80
130
200
280
400
400
420/360
360
420
400
390