Lucrare de laborator Nr.

SUBSTANE TENSIOACTIVE

Studiul proprietilor substanelor tensioactive

Prepararea spunului
INTRODUCERE
Spunurile sunt sruri alcaline ale acizilor grasi superiori, care rezult prin substituirea
atomului de hidrogen din grupa carboxil COOH, cu un metal alcalin, n special Na sau K.
Acizii superiori grasi care intr cel mai frecvent n compozitia spunurilor de sodiu si
potasiu (folosite cel mai mult) sunt acizii saturati; stearic (C 18), palmitic (C16) si dintre acizii grasi
nesaturati, acidul oleic (C18).
Prepararea spunurilor. Spunurile se pot prepara prin dou metode:
1) prin actiunea NaOH sau Na2CO3 asupra acizilor grasi obtinuti prin hidroliza grsimii;
2) prin saponificarea grsimilor care se face, n general, cu hidroxid alcalin (NaOH sau KOH).
Proprietati fizice si chimice.
Calittile spunurilor depind de doi factori:
a) de natura acidului gras superior
b) de natura metalului care substituie hidrogenul din grupa carboxil, -COOH.
De pild, acizii grasi superiori (C12-C18) confer spunurilor cele mai bune calitti de splare;
acizii grasi saturati (solizi) dau spunuri tari, n timp ce acizii grasi nesaturati (lichizi) dau spunuri
lichide si moi.
De asemenea, spunurile de sodiu sunt tari, pe cnd cele de potasiu sunt lichide si moi.
Proprietatea de curtire a spunurilor se numeste putere detergent (de la cuvntul latinesc detergere a
curi), spunurile fiind cei mai vechi detergenti (agenti de splare) cunoscuti.
Puterea de splare a spunului se datoreaz structurii speciale a moleculelor sale, ele fiind alctuite din
dou prti distincte:
1) o grup hidrofob care nu se dizolv n ap (aceasta o respinge), dar este usor solubil n uleiuri,
este nepolar; ea poate fi o caten hidrocarbonat lung, avnd 8-18 atomi de carbon:
CH2-(CH2)N; N=8-18
2) o grup hidrofil, care se dizolv n ap, este polar; aceasta poate fi: -COOH, grupa carboxil, etc.
Reactia care are loc prepararea sapunurilor:

SCOPUL LUCRARII
Scopul lucrarii il reprezinta prepararea sapunurilor avand ca materie prima uleiurile vegetale,cum ar fi
uleiul de masline,uleiul de palmier,uleiul de cocos,ulei de floarea soarelui,prin metoda de fabricare la
rece,metoda ce permite pastrarea aproape in totalitate a proprietatilor ingredientelor utilizate.
De asemenea, n lucrarea de fa vom testa stabilitatea spunurilor n mediul acid i n apa dur.

MATERIALE NECESARE

Lucrare de laborator Nr.5

SUBSTANE TENSIOACTIVE

A. Pentru prepararea spunului:

Ustensile:-balan (pentru cntrirea probelor)
-pahare Berzelius
-agiator magnetic
-termometru
-stativ
Reactivi :-ulei de msline extravirgin(51 ml)
-ulei de palmier(34 ml)
-ap distilat(25,5 ml)
-hidroxid de sodiu(11,6 grame)
B. Pentru determinarea stabilitii spunlui:
Ustensile:-pahare Berzelius
-eprubete
-pipete Pasteur
Reactivi:-20 mL soluie CaCl2 20%
-50 mL soluie cu 1 g spun
-soluie H2SO4 0,5M
MOD DE LUCRU
A. Se prepar amestecul de ap distilat cu NaOH, turnnd hidroxidul n ap i nu invers, puin cte
puin; temperatura amestecului trebuie s fie ntre 33 si 43 C.
Amestecul de uleiuri trebuie s fie la aceeai temperatur(33-43C)
Cnd cele doua amestecuri au aceeai temperatur, se toarn primul amestec(hidroxid+ap) peste
uleiuri. Cu o bagheta, amestecm pn la omogenizare.
n continuare, agitm cu ajutorul agitatorului magnetic pn ajungem la trace=urm, adic
momentul n care ridicm paletele agitatorului, compoziia trebuie s lase o urm, o dr de
spun deasupra. Acesta este momentul adugrii uleiurilor eseniale, care nu trebuie s
depeasc 15 mL.
Adugm compoziia n forme, de preferat de plastic. Adugarea se face lent, pentru a se evita
formarea bulelor de aer.
B. n doua pahare Berzelius se prepar dou soluii apoase: 20mL solutie CaCl 2 i 50 mL soluie ce
conine 1 gram de spun.
ntr-o eprubet se iau 20mL de soluie de spun i se adaug cu o pipet Pasteur cteva picturi
de CaCl2; se observ aspectul soluiei.
ntr-o alt eprubet se iau 20mL de soluie de spun i se adaug cu pipeta cteva picturi de
H2SO4 0,5M; se observ aspectul soluiei.
Observaii:
-n cazul soluiei cu CaCl2 se observ formarea unui precipitat alb;
-pentru soluia cu H2SO4 observaiile se refer la formarea unei soluii de culoarea alb, lptoas.
PRECAUII
Acidul sulfuric: Contactul cu ochii sau cu pielea poate provoca leziuni grave permanente, soluiile
concentrate de acid sunt foarte corozive. Dizolvarea acidului sulfuric n ap este foarte exoterm.
Contactul cu ochii: Splai ochii imediat cu ap din abunden. Se continua timp de 10 minute i se cere
ajutor medical imediat.
Contactul cu pielea: Splai cu mult ap. ndeprtai hainele contaminate. In cazul n care pielea este
roie i prezint arsuri se cere ajutor medical.
n caz de nghiire: Se bea mult ap i se cere ajutor medical.
Clorura de calciu: Iritant pentru piele, ochi i aparatul respirator. Dunator dac este nghiit sau inhalat
Contactul cu ochii: Se spal cu ap din abunden. Dac iritaia persist se cere ajutor medical.

Lucrare de laborator Nr.5

SUBSTANE TENSIOACTIVE

Contactul cu pielea: Se spal cu ap.

n caz de nghiire: Se spal gura cu ap. n cazul n care cantitatea nghiit este mare se cere ajutor
medical.