Facultatea de Horticultur

Specializarea: Horticultur

TEMATICA I BIBLIOGRAFIA
recomandate candidailor la examenul de licen sesiunea - Iunie 2016, pentru
proba scris de Evaluare a cunotinelor fundamentale i de specialitate
DISCIPLINA: FIZIOLOGIA PLANTELOR
1. FIZIOLOGIA CELULEI VEGETALE
Structura i funciile componentelor celulare
Schimbul de ap dintre celula vegetal i mediul extern
2. FOTOSINTEZA
Definiia i importana fotosintezei
Organele i organitele fotosintezei
Pigmenii fotosintetici
Mecanismul fotosintezei
Influena factorilor externi asupra fotosintezei
3. CRETEREA PLANTELOR
Etapele de cretere celular
Influena factorilor externi asupra creterii
Influena factorilor interni asupra creterii
Substane bioactive sintetice
4. DEZVOLTAREA PLANTELOR
Etapele determinismului nfloririi
Influena factorilor externi asupra nfloririi
Influena factorilor interni asupra nfloririi
Fiziologia fructificrii
BIBLIOGRAFIE:
1. Jitreanu Carmenica Doina, 2002 Fiziologie vegetal - Editura Ion Ionescu de la Brad
Iai. Capitolele 2, 5, 8 i 10.
2. Jitreanu Carmenica Doina, 2007 Fiziologia plantelor. Editura "Ion Ionescu de la Brad",
Iasi. Capitolele 2, 5 , 8 i 10.
3. Milic Constantin i colab., 1982 Fiziologie vegetal - Editura Didactic i Pedagocic
Bucureti. Capitolele 2, 5. 8 i 11.
4. Toma Liana Doina, 1998 - Fiziologie vegetal. Editura "Ion Ionescu de la Brad", Iai.
Capitolele 2, 5 , 8 i 10.
5. Toma Liana Doina, Jitreanu Carmenica Doina, 2000 Fiziologia plantelor. Editura "Ion
Ionescu de la Brad", Iasi. Capitolele 4, 7, i 9.
6. Toma Liana Doina, Robu Teodor, 2000 Fiziologie vegetal - Editura Ion Ionescu de la
Brad Iai. Capitolele 2, 5 , 8 i 10.

7. Toma Liana Doina, Jitreanu Carmenica Doina, 2007 Fiziologie vegetal. Editura "Ion
Ionescu de la Brad", Iasi. Capitolele 2, 5 , 8 i 10.
DISCIPLINA: ENTOMOLOGIE
1. Biologia i ecologia insectelor.
2. Msurile generale de prevenire i combatere a duntorilor animali.
3. Principalii duntori din plantaiile pomicole.
4. Principalii duntori din plantaiile de vi de vie.
BIBLIOGRAFIE
1. Georgescu Teodor, 1990 - Entomologie horticol, uz intern, Iai.
2. Georgescu T., Tlmaciu M., Alexa C., 2003 - Duntorii plantelor horticole, prevenire i
combatere. Editura PIM, Iai.
3. Roca I., i colab. 2011 - Tratat de Entomologie general i special. Editura Alpha MDN,
Bucureti.
4. Tlmaciu M., 2005 - Entomologie agricol, Editura Ion Ionescu de la Brad-Iai
DISCIPLINA DE LEGUMICULTUR
1. Relaiile plantelor legumicole cu lumina.
2. Relaiile plantelor legumicole cu cldura.
3. Aerul ca factor de vegetaie n legumicultur.
4. Cerinele plantelor legumicole fa de ap.
5. Solul i elementele nutritive ca factori de vegetaie la plantele legumicole.
6. Cultura morcovului i cultura ptrunjelului de rdcin.
7. Cultura legumelor din grupa cepei.
8. Cultura legumelor din grupa verzei: varza alb, conopida.
9. Cultura legumelor cucurbitacee: castravetele, pepenele galben, pepenele verde i
dovlecelul.
10. Cultura legumelor solanacee: tomatele, ardeii i ptlgelele vinete.
11. Cultura plantelor de la care se consum pstile i boabe verzi: fasolea de grdin,
mazrea de grdin.
12. Cultura plantelor legumicole de la care se consum frunzele: salata i spanacul.
13. Cultura mrarului i cultura cimbrului.
14. Cultura plantelor legumicole perene: sparanghelul i leuteanul.
15. Cultura ciupercilor comestibile.
BIBLIOGRAFIE
1. Ciofu Ruxandra i colab. 2003 Tratat de legumicultur. Editura Ceres, Bucureti.
2. Munteanu, N., 2003 Tomatele, ardeii i ptlgelele vinete. Editura Ion Ionescu de la
Brad Iai.
3. Stan, N. i Stan, T., 1999 Legumicultura, vol.I. Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai.
4. Stan, N. i Munteanu, N., (coord), 2001 - Legumicultura, vol.II. Editura Ion Ionescu de la
Brad, Iai.
5. Stan, N., Munteanu, N., Stan, T., 2003 - Legumicultura, vol.III. Editura Ion Ionescu de la
Brad, Iai.

7. x x x Lucrri tiinifice U..A.M.V. Iai, Seria Horticultur, 2000-2014.

8. x x x Revista Cercetri Agronomice n Moldova, M.A., A.S.A.S., Iai, 2000-2014.
9. x x x Revista Hortinform PHR 2000 2014.
DISCIPLINA: POMICULTUR
1. Biologia speciilor pomicole (Morfologia i fiziologia, Fenofazele organelor vegetative i
de rod).
2. Ecologia pomilor i arbutilor fructiferi.
3. Alternana de rodire (cauze i forme de manifestare, frecvena i intensitatea; msuri de
prevenire i nlturare).
4. Producerea materialului sditor pomicol (Altoirea i utilizarea ei n pomicultur;
Tehnologia producerii pomilor altoii).
5. Sisteme de ntreinerea solului n plantaiile pomicole.
6. Fertilizarea i irigarea plantaiilor pomicole.
7. Recoltarea fructelor (Stabilirea momentului optim de recoltare).
8. Specificul tierilor de fructificare la speciile pomicole.
9. Comportarea n procesul polenizrii i fecundrii a speciilor pomicole.
10. Tehnologia de nfiinare i ntreinere a plantaiilor de mr.
11. Tehnologia de nfiinare i ntreinere a plantaiilor de prun.
12. Tehnologia de nfiinare i ntreinere a plantaiilor de cire.
13. Tehnologia de nfiinare i ntreinere a plantaiilor de nuc.
BIBLIOGRAFIE:
1. Ceapoiu N., 1994 - nfiinarea unei plantaii pomicole, Editura Ceres, Bucureti
2. Cirea V., 1995 - Pomicultura general, curs lito., Universitatea Agronomic Iai
3. Drobot Mari - Ann, 1995 - Pomicultur - ndrumtor de lucrri practice, lito, U.A.I.
4. Ghena, N.,Branite N., Stnic Fl., 2004 Pomicultur general, Editura Matrix Rom, Bucureti
5. Grdinariu G., Istrate M., Dasclu M., 1998 - Pomicultur, Editura Moldova, Iai
6. Grdinariu G., 2003- Pomicultur special. Editura Ion lonescu de la Brad, Iai
7. Grdinariu G., Istrate M., 2003 - Pomicultur general i special. Tipo. Moldova, Iai
8. Istrate M., 2007- Pomicultur general. Editura Ion lonescu de la Brad, Iai
9. Parnia P. i colab., 1992 - Producerea, pstrarea i valorificarea materialului sditor
pomicol i dendrologic, Editura Ceres, Bucureti
10. Popescu M. i colab., 1992 - Pomicultur general i special, Editura Didactic i
Pedagogic, Bucureti.
11. *** Catalog de soiuri i material sditor pomicol (Ghid pepinieristic), 2002 Editura
Ceres, Bucureti.
12. ***Soiuri noi de pomi, arbuti fructiferi i cpun create n Romnia, 2007 Editura
Paralela 45.

DISCIPLINA: VITICULTUR
I. BIOLOGIA VIEI DE VIE
Fenofazele de trecere
Fenofazele de cretere
Fenofazele de fructificare
Fertilitatea i productivitatea viei de vie
II NFIINAREA PLANTAIILOR DE VII RODITOARE
Alegerea terenului
Organizarea terenului
Pregtirea terenului pentru plantare
Plantarea viei de vie
III. NTREINEREA PLANTAIILOR TINERE DE VII RODITOARE
Instalarea sistemului de susinere
Tieri de formare
IV. NTREINEREA PLANTAIILOR DE VII RODITOARE
Tierile de rodire
Completarea golurilor
Lucrrile i operaiunile n verde
V. CLASIFICAREA VITELOR PORTALTOI
VI. NSUIRILE AGROBIOLOGICE ALE VIELOR PORTALTOI.
VII. PARTICULARIILE AGROBIOLOGICE, TEHNOLOGICE I DE
CULTUR ALE SOIURILOR PENTRU STRUGURI DE MAS.
VIII. PARTICULARIILE AGROBIOLOGICE, TEHNOLOGICE I DE
CULTUR ALE SOIURILOR PENTRU STRUGURI DE VIN.
BIBLIOGRAFIE:
1. Dobrei Alin, Rotaru Liliana, Mustea Mihai, 2005 - Cultura vitei de vie. Editura Solness,
Timioara.
2. Dobrei Alin, Rotaru Liliana, Morelli Silvano, 2008 - Ampelografie. Editura Solness,
Timioara
3. Mustea M., 2004 - Viticultura, bazele biologice, nfiinarea i ntreinerea plantaiilor tinere
de vii roditoare. Editura Ion Ionescu de la Brad Iai.
4. Rotaru Liliana, 2009 Soiuri de vie pentru struguri de vin. Editura Ion Ionescu de la
Brad, Iai.
4. rdea C., Dejeu L., 1995- Viticultur. Editura Didactic i Pedagogic, R.A., Bucureti.
5. rdea C., Rotaru Liliana, 2003- Ampelografie, vol. I i II, Editura Ion Ionescu de la
Brad, Iai.

DISCIPLINA: OENOLOGIE
1. Strugurii materie prim pentru vinificaie
2. Fermentaia i maceraia n tehnologia obinerii vinurilor
3. Evoluia i fazele de dezvoltare ale vinului
4. Tratamente de limpezire si stabilizare aplicate vinului
5. Tehnologiile de baz pentru obinerea vinurilor albe, roii i aromate
BIBLIOGRAFIE:
1. Cotea, D.V., Zanoaga, V.C., Cotea, V.V. - Tratat de Oenochimie, vol. I, vol. II,
Editura Academiei Romne, Bucureti, 2009.
2. Cotea, V.V., Cotea V.D. - Tehnologii de producere a vinurilor, Editura Academiei
Romne, Bucureti, 2006.
3. Cotea, V.V., Zanoaga, V.C., Cotea V.D. Oenologie. Construcii, vase si utilaje
vinicole, Editura Academiei Romne, Bucureti, 2010.
4. Pomohaci, N., Gheorghi, M., Iuora, R., Stoian, V., Cotru, A., Cotea, V.V.,Oenologie, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1990.
5. Pomohaci, N., Stoian, V., Gheorghi, M., Srghi, C., Cotea, V.V., Namoloanu, I.,
Oenologie. Volumul 1: Prelucrarea strugurilor si producerea vinurilor. Editura Ceres,
Bucureti, 2000.
6. Pomohaci, N., Cotea, V.V., Stoian, V., Namoloanu, I., Popa, A., Srghi, C., Antoce,
Arina, Oenologie. Volumul 2: ngrijirea, stabilizarea si mbutelierea vinurilor.
Construcii i echipamente vinicole. Editura Ceres, Bucureti, 2001.

DISCIPLINA: FLORICULTUR
I. Floricultur general
1. Clasificarea plantelor floricole dup: sistematica botanic, locul de origine, durata ciclului
de via, caracterele morfologice i nsuirile decorative, modul de utilizare i ncadrarea n
ansamblul decorativ (particulariti i exemple).
2. Cerinele plantelor floricole fa de principalii factori de mediu (lumin, ap, temperatur,
sol/substrat de cultur i regimul de nutriie).
3. nmulirea plantelor floricole.
4. nfiinarea culturilor floricole n cmp i n spaii protejate (lucrri de pregtire a terenului
i a spaiilor de cultur, materialul biologic utilizat la nfiinarea culturilor, epoci).
5. ntreinerea culturilor floricole din cmp i spaii protejate (lucrri cu caracter general i special).
II. Floricultur special
Biologia, ecologia, tehnologia de cultur i utilizarea principalelor specii floricole
1. Plante floricole cultivate n cmp:
- anuale - din genurile: Ageratum, Alyssum, Antirrhinum, Begonia, Calendula,
Callistephus, Cosmos, Dahlia, Eschscholtzia, Gazania, Helichrysum, Ipomoea, Iresine,

Limonium (Statice), Lobelia, Mirabilis, Nicotiana, Nigella, Petunia, Portulaca, Salvia,

Tagetes, Tropaeolum, Verbena, Zinnia;
- bienale - din genurile: Bellis, Dianthus, Digitalis, Lunaria, Myosotis, Silene, Viola;
- hemicriptofite - din genurile: Achillea, Aquilegia, Aster, Cerastium, Chrysanthemum,
Cineraria, Echinops, Gypsophilla, Lavandula, Papaver, Santolina, Sedum;
- geofite semirustice - din genurile: Canna, Dahlia, Gladiolus, Polyanthes;
- geofite rustice - din genurile: Convallaria, Crocus, Hosta, Hyacinthus, Iris, Lilium,
Narcissus, Paeonia, Stachys, Tulipa, Yucca.
2. Plante floricole cultivate n spaii protejate:
- plante cultivate n solul serei - din genurile: Dianthus, Freesia, Strelitzia, Zantedeschia;
- plante cultivate la ghivece - din genurile: Asparagus, Begonia, Chlorophythum,
Cyperus, Dracaena, Euphorbia, ferigi, Ficus, Fuchsia, Hedera, Hibiscus, Monstera, Nerium,
palmieri, Pelargonium, Philodendron, Saintpaulia, Sansevieria, Spathiphyllum, cactui i alte
suculente.
BIBLIOGRAFIE
1. Cirea Elena, 1993 - Floricultur special. Centrul de multiplicare al Universitii
Agronomice Iai.
2. Draghia Lucia, Chelariu Elena Liliana, 2001 Floricultur - ndrumtor de lucrri
practice. Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai.
3. Draghia Lucia, 2004 Floricultur. Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai.
4. Draghia Lucia, 2011 - Floricultur. Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai.
4. Draghia Lucia, Chelariu Elena Liliana, 2011 Floricultur. Ed. Ion Ionescu de la Brad, Iai.
5. Draghia Lucia, 2014 - 2015 Floricultur (note de curs).
6. elaru Elena, 2002 - Culturi de ser pentru flori tiate. Editura Ceres, Bucureti.
7. elaru Elena, 2006 Plante de apartament. Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti
8. elaru Elena, 2008 Cultura florilor de grdin. Editura Ceres, Bucureti.
DISCIPLINA: TEHNOLOGIA PRODUSELOR HORTICOLE
1. Procesele biologice post-recoltare la legume i fructe
2. Condiionarea legumelor i fructelor
3. Depozitarea legumelor i fructelor
4. Controlul factorilor de mediu n timpul pstrrii legumelor i fructelor
5. Deprecierea i alterarea post-recoltare a legumelor i fructelor
6. Factorii de risc n producia de legume i fructe
7. Tehnologia valorificrii n stare proaspt a fructelor drupacee
8. Tehnologia valorificrii n stare proaspt a fructelor pomacee
9. Tehnologia de valorificare n stare proaspt a tomatelor
10. Tehnologia de valorificare n stare proaspt a cartofilor
11. Procedeele de conservare a legumelor i fructelor
12. Tehnologia produselor semi-industrializate din fructe i legume
13. Conservarea produselor horticole prin concentrare
14. Tehnologia produselor pasteurizate i termosterilizate

BIBLIOGRAFIE
1. Banu C. (coordonator) . a., 2008 Tratat de industrie alimentar. Probleme generale,
Editura ASAB, Bucureti, p. 195-218, 219-412, 587-604.
2. Beceanu D., 2010. Tehnologia produselor horticole. Cunotine de baz. Partea I. Ed. PIM,
Iai.
3. Beceanu D., 2010. Tehnologia prelucrrii legumelor i fructelor. Cunotine de baz i
aplicaii practice. Ed. PIM, Iai.
4. Chira A., 2001. Calitatea produselor agricole i alimentare. Editura Ceres, Bucureti.
5. Gherghi A., 1994. Tehnologia valorificrii produselor horticole. Pstrarea produselor
horticole n stare proaspt. Vol. I-II. U.I. "Titu Maiorescu" F.I.H.A., Bucureti,
6. Irimia L., 2013. Controlul i expertiza calitii legumelor, fructelor i produselor derivate.
Ed. Ion Ionescu de la Brad, Iai.
7. Potec I., Rou L., Tudor T., Ceauescu M., Anton D., Cotru A., 1983. Tehnologia
pstrrii i industrializrii produselor horticole. Ed. Didactic i Pedoagogic, Bucureti.
8. Sinha N., Hui Y.H., Evranuz .E., Siddiq M., Ahmed J., 2012. Handbook of Fruits and
Fruit Processing. John Wiley & Sons
9. Thompson K.A., 2003. Fruit and Vegetables: Harvesting, Handling and Storage. John
Wiley & Sons Ed.
***
HACCP System and guidelines for its application. CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003
Annex.

Data,
30.03.2016
Preedintele Comisiei pentru examenul de licen,
Prof. univ. Dr. Neculai MUNTEANU
Secretar comisie,
Sef de lucrari. Dr. Stan Teodor