Introducere

Principiul de baz al politicii Uniunii Europene privind sigurana alimentar este

reprezentat de aplicarea unei abordri integrate de tipul de la ferm la consumator, care s
acopere toate sectoarele lanului alimentar:

producia de furaje
sntatea plantelor i a animalelor
bunstarea animalelor, producia primar
procesarea alimentelor
depozitarea, transportul
vnzarea cu amnuntul
importul i exportul.

O zootehnie profitabil are nevoie de animale sntoase i puternice. De aceea furajarea

joac un rol important cu implicare direct asupra performanei i a sntii animalelor. Calitatea
hranei pentru animale presupune cantitate i calitate corespunzatoare, o valoare nutritiv la
nivelul cerinelor fiziologice, specifice fiecrei specii, rase, categorii de vrst sau greutate,
absena contaminanilor, ca valori importante n accesul liber la hran i ap, n funcie de tipul de
hrnire, de numrul de tainuri zilnice corelat cu sistemul de cretere i ntreinere. [5]
n procesul de obinere a sortimentelor de furaje, datorit unor abateri de la normele de
siguran calitativ a acestora, cu referire la fazele de producie, fabricare, transport i distribuie,
se poate produce contaminarea accidental sau deliberat a hranei pentru animale cu impact
nedorit asupra sntii animalelor precum i a siguranei alimentelor destinate consumului uman.
Principalele surse de contaminare a furajelor sunt:
factorii de mediu (solul, apa, aerul etc),
omul,
vegetalele (plante necomestibile, sau cu aciune toxic)
folosirea iraional a ingrmintelor chimice, a produselor fitofarmaceutice, a
medicamentelor de uz veterinar,
mucegaiurile i micotoxinele rezultate din din manipularea i depozitarea
necorespunztoare a cerealelor
animalele, nsectele i rozatoarele. [6]

Cap. II . RECOMANDAREA COMISIEI

din 14 ianuarie 2011
de stabilire a orientrilor pentru efectuarea distinciei ntre materiile prime furajere,
aditivii furajeri, produsele biodestructive i medicamentele de uz veterinar
(Text cu relevan pentru SEE)
(2011/25/UE)
COMISIA EUROPEAN,
avnd n vedere Tratatul privind funcionarea Uniunii Europene,
avnd n vedere Regulamentul (CE) nr. 767/2009 al Parlamentului European i al Consiliului din
13 iulie 2009 privind introducerea pe pia i utilizarea furajelor, de modificare a Regulamentului
(CE) nr. 1831/2003 al Parlamentului European i al Consiliului i de abrogare a Directivei
79/373/CEE a Consiliului, a Directivei 80/511/CEE a Comisiei, a Directivelor 82/471/CEE,
83/228/CEE, 93/74/CEE, 93/113/CE i 96/25/CE ale Consiliului i a Deciziei 2004/217/CE a
Comisiei (1), n special articolul 7 alineatul (1),
ntruct:
(1) Distincia ntre materii prime furajere, aditivi furajeri i alte produse, cum ar fi
medicamentele de uz veterinar, are implicaii asupra condiiilor de introducere pe pia a acestor
produse, n funcie de legislaia relevant aplicabil.
(2) Operatorii din sectorul hranei pentru animale i autoritile naionale competente sunt
confruntate deseori cu ntrebri privind clasificarea produselor, care ar putea periclita
comercializarea hranei pentru animale n ansamblul Uniunii Europene.
(3) Pentru a evita orice incoeren n tratamentul unor astfel de produse, a facilita activitatea
autoritilor naionale competente i a sprijini operatorii economici interesa i s ac ioneze ntr-un
cadru care s ofere un nivel adecvat de siguran juridic, se recomand stabilirea unor orientri
neobligatorii n privina distinciei ntre materiile prime furajere, aditivii furajeri i alte tipuri de
produse. (4) Msurile prevzute n prezenta recomandare sunt conforme cu avizul Comitetului
permanent pentru lanul alimentar i sntatea animal,
ADOPT PREZENTA RECOMANDARE:
Pentru efectuarea distinciei ntre materiile prime furajere, aditivii furajeri i alte tipuri de
produse, este necesar s se in seama de orientrile cuprinse n anexa la prezenta recomandare.
Adoptat la Bruxelles, 14 ianuarie 2011

Cap. III. ANEX ORIENTRI PENTRU EFECTUAREA DISTINCIEI NTRE

MATERIILE PRIME FURAJERE, ADITIVII FURAJERI I ALTE PRODUSE

Prezentele orientri sunt menite s ajute autoritile naionale competente i operatorii din
sectorul hranei pentru animale s respecte i s aplice legislaia corespunztoare.
Ele se bazeaz pe dispoziiile fixate n cadrul legislativ care reglementeaz diferitele tipuri de
produse n cauz, cu un accent deosebit pe definiiile produselor n cauz, menionate n cadrul
lor, n vederea stabilirii unor indicaii care s permit efectuarea distinciei ntre tipurile de
produse.
Pentru fiecare produs, este indicat s se aplice n mod simultan, i nu de manier ulterioar,
criteriile propuse pentru efectuarea distinciei ntre diferitele tipuri de produse, cu scopul crerii
unui profil pentru fiecare produs specific, lund n considerare toate caracteristicile sale. Niciunul
dintre criterii nu poate fi utilizat n mod exclusiv i nici nu poate fi prioritar fa de altul.
Analogia cu alte produse nu poate fi utilizat ca un criteriu discriminatoriu, dar poate fi util
atunci cnd este vorba de reexaminarea unei decizii deja adoptate pe baza aplicrii unor criterii
stabilite. Cu toate acestea, ea poate fi utilizat pentru verificarea coerenei.

2.1 Legislaia privind hrana pentru animale

1.1. Texte juridice
Urmtoarele definiii sunt cuprinse n legislaia aplicabil:
Articolul 3 alineatul (4) din Regulamentul (CE) nr. 178/2002 (1):
hran pentru animale : orice substan sau produs, inclusiv aditivii, indiferent dac sunt
prelucrate, parial prelucrate sau neprelucrate, destinate utilizrii ca hrnire pe cale oral a
animalelor.
n continuarea acestei definiii largi a hranei pentru animale, considerentul 3 din Regulamentul
(CE) nr. 767/2009 afirm c furajele pot lua forma unor materii prime pentru furaje, furaje
combinate, aditivi pentru hrana animalelor, preamestecuri sau furaje cu adaos de medicamente.
Articolul 3 alineatul (2) din Regulamentul (CE) nr. 767/2009:
materii prime pentru furaje: produse de origine vegetal sau animal, al cror scop principal
este s rspund nevoilor nutriionale ale animalelor, n starea lor natural, proaspete sau
conservate, i produse derivate din prelucrarea lor industrial, ct i substane organice i
anorganice care conin sau nu aditivi pentru hrana animalelor, destinate hrnirii animalelor pe

cale oral, fie direct, ca atare, fie dup prelucrare, pentru prepararea furajelor combinate sau ca
suport pentru preamestecuri;
substan suport: substan utilizat pentru dizolvarea, diluarea, dispersarea sau modificarea
fizic a unui aditiv pentru hrana animalelor n scopul de a facilita manipularea, aplicarea sau
utilizarea acestuia fr a-i afecta funcia tehnologic i fr a avea, ea nsi, vreun efect
tehnologic;
furaj destinat unor obiective nutriionale speciale: furaj care poate satisface un obiectiv
nutriional specific datorit compoziiei speciale sau metodei de fabricaie a acestuia, prin care se
distinge n mod clar de furajele normale. Furajele destinate unor scopuri nutri ionale speciale nu
includ furajele medicamentoase n sensul Directivei 90/167/CEE;
hrnirea animalelor pe cale oral: introducerea pe cale bucal de furaje n tractul
gastrointestinal al animalului, ce are drept obiectiv satisfacerea necesitilor nutri ionale ale
animalului i/sau meninerea productivitii animalelor sntoase.
Articolul 2 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (CE) nr. 1831/2003 (2):
aditivi pentru hrana animalelor: substane, microorganisme sau preparate, altele dect
materiile prime pentru furaje i preamestecurile, adugate n mod expres n furaje sau ap, pentru
a ndeplini, n special, una sau mai multe dintre funciile specifice men ionate la articolul 5
alineatul (3) din regulament:
(a) s aib un efect pozitiv asupra caracteristicilor furajelor;
(b) s aib un efect pozitiv asupra caracteristicilor produselor de origine animal;
(c) s aib un efect pozitiv asupra culorii petilor i psrilor de ornament;
(d) s satisfac cerinele nutriionale ale animalelor;
(e) s aib un efect pozitiv asupra consecinelor ecologice ale produciei animale;
(f) s aib un efect pozitiv asupra produciei, randamentului sau bunstrii animalelor,
influennd mai ales flora gastrointestinal sau digestibilitatea furajelor; sau
(g) s aib un efect coccidiostatic sau histomonostatic.
Articolul 2 alineatul (2) litera (h) din Regulamentul (CE) nr. 1831/2003:
auxiliar tehnologic: orice substan care nu se consum ca furaj n sine, utilizat la prelucrarea
furajelor sau a materiilor prime pentru furaje pentru a se realiza un anumit obiectiv tehnologic n
timpul tratrii sau prelucrrii i care poate avea ca rezultat prezena n produsul final, n mod
neintenionat, ns inevitabil din punct de vedere tehnic, a reziduurilor din aceast substan sau a
derivatelor acesteia, cu condiia ca aceste reziduuri s nu aib un efect nociv asupra snt ii
6

animale, a sntii oamenilor sau asupra mediului i s nu aib efecte tehnologice asupra
furajelor n stare finit.
Mai mult, considerentul 11 din Regulamentul (CE) nr. 767/2009 prevede: (). Materiile prime
pentru furaje sunt folosite n primul rnd pentru a satisface nevoile animalelor, de exemplu, n
ceea ce privete energia, elementele nutritive, mineralele sau fibrele alimentare. n general,
acestea nu sunt bine definite din punct de vedere chimic, cu excepia componentelor nutri ionale
de baz. Efectele care pot fi justificate prin intermediul evalurii tiinifice i care sunt rezervate
aditivilor pentru hrana animalelor sau medicamentelor de uz veterinar ar trebui excluse dintre
utilizrile obiective ale materiilor prime pentru furaje. ()
1.2. Consecine ale distinciei ntre materiile prime furajere i aditivii furajeri
1.2.1 Derivai de la textele juridice
Aditivii furajeri sunt substane () diferite de materiile prime furajere: Un produs nu poate
fi n acelai timp o materie prim furajer i un aditiv furajer.
Necesitile nutriionale ale animalelor: Nu este posibil s se prezinte o list exhaustiv a
elementelor relevante, dar urmtoarele caracteristici ale materiilor prime furajere pot fi
considerate ca fiind cele mai importante:
(a) furnizarea de energie, de elemente nutritive, de minerale sau de fibre alimentare; i
(b) meninerea funciei tractului gastrointestinal.
Obiectivul principal este de a satisface necesitile nutriionale ale animalelor i utilizate n
primul rnd pentru a satisface necesitile animalelor: n afar de funcia lor primar obinuit
de a furniza elemente nutritive animalului, materiile prime furajere pot avea alte scopuri, de
exemplu dac sunt utilizate ca substane suport sau dac nu sunt digestibile n tractul intestinal al
animalelor. Aceasta se conformeaz obiectivelor hrnirii animalelor pe cale oral (satisfacerea
necesitilor nutriionale ale animalului i/sau meninerea productivitii animalelor sntoase),
ceea ce corespunde principalei utilizri prevzute conform definiiei hranei pentru animale.
1.2.2. Criterii care trebuie s fie luate n considerare n modsimultan ntr-o evaluare de la caz la
caz
Metoda de fabricare i de prelucrare definiia chimic i nivelul de standardizare sau de
purificare: Produsele de origine vegetal sau animal, n stare natural, proaspete sau conservate,
i produsele derivate din transformarea simpl a acestora, precum i substanele organice sau
anorganice pot fi considerate ca fiind materii prime furajere (de exemplu, acizii grai sau
carbonatul de calciu). Substanele bine definite din punct de vedere chimic care sunt purificate i
corespund unui anumit nivel de standardizare garantat de ctre fabricant pot fi considerate ca
fiind aditivi furajeri (de exemplu, uleiul aromatic extras n mod expres din material vegetal).
7

Cu toate acestea, anumite materii prime furajere sunt substane bine definite din punct de vedere
chimic i standardizate (de exemplu, zaharoza). Pe de alt parte, produsele naturale din plante
integrale sau din pri ale acestora sau produsele acestora obinute printr-o prelucrare fizic
limitat, precum sfrmarea, mcinarea sau uscarea, vor fi considerate ca fiind materii prime
furajere.
Siguran i mod de utilizare: Dac, pentru sntatea animal sau uman, este necesar s se
stabileasc o cantitate maxim a produsului n raia zilnic, produsele pot fi clasificate ca aditivi.
Cu toate acestea, ratele de incluziune maxime se aplic, de asemenea, anumitor materii prime
furajere. Statutul de aditiv furajer ar putea oferi perspective ameliorate pentru o gestionare
eficace a produsului din punct de vedere al stabilitii, al omogenitii i al riscului de
supradozare. Aditivii furajeri sunt utilizai, n general, n cantiti reduse. ns, numeroase materii
prime furajere, precum srurile minerale, sunt utilizate, de asemenea, n cantiti reduse n ra iile
alimentare.
Funciuni: Aditivii furajeri sunt definii prin funciunile lor, astfel cum sunt men ionate la
articolul 5 alineatul (3) din Regulamentul (CE) nr. 1831/2003. Totui, aceste funciuni nu apar in
n mod exclusiv aditivilor furajeri. Astfel, o materie prim furajer poate avea, de asemenea, o
funcie de aditiv (de exemplu, n calitate de agent de ngroare), dar aceasta nu ar trebui s fie
unica sa utilizare.

2.2 Produse biodestructive

2.1. Texte juridice
Urmtoarele definiii sunt cuprinse n legislaia aplicabil:
Articolul 2 alineatul (1) din Directiva 98/8/CE (1):
produse biodestructive: substane active i amestecuri care conin una sau mai multe substane
active, prezentate sub forma n care sunt livrate utilizatorului, destinate distrugerii, inhibrii,
anihilrii organismelor duntoare sau prevenirii aciunilor acestora sau combaterii lor n orice
mod, printr-o aciune chimic sau biologic;
substan activ: o substan sau un microorganism, inclusiv un virus sau o ciuperc, care
exercit o aciune general sau specific asupra sau mpotriva organismelor duntoare;
organism duntor: orice organism a crui prezen nu este dorit sau care produce efecte
nocive asupra omului, a activitilor sale sau a produselor pe care le utilizeaz sau le produce,
pentru animale sau pentru mediu.
Punctul 1 litera (a) din anexa I la Regulamentul (CE) nr. 1831/2003:
conservani: substane sau, dac este cazul, microorganisme care protejeaz furajele fa de
alterrile cauzate de microorganisme sau de metaboliii acestora.
8

Articolul 1 alineatul (2) din Directiva 98/8/CE prevede urmtoarele:

Prezenta directiv se aplic produselor biodestructive definite n articolul 2 alineatul (1)
litera (a), dar exclude produsele care sunt definite sau intr n domeniul de aplicare a
instrumentelor urmtoare, n conformitate cu respectivele directive:
()
(o) Directiva 70/524/CEE a Consiliului din 23 noiembrie 1970 privind aditivii din
alimentaia animalelor, Directiva 82/471/CEE a Consiliului din 30 iunie 1982 privind
anumite produse utilizate n alimentaia animalelor i Directiva 70/101/CEE a Consiliului
din 23 noiembrie 1976 privind comercializarea furajelor;
().
Anexa V la Directiva 98/8/CE conine o list exhaustiv de 23 de tipuri de produse, cuprinznd o
serie indicativ de descrieri pentru fiecare tip, inclusiv urmtoarele tipuri de produse conexe:
Tipul de produs 3: Produse biodestructive destinate igienei veterinare: Produsele din aceast
categorie sunt produse biodestructive utilizate pentru igiena veterinar, inclusiv produse utilizate
n zonele n care se in, se adpostesc sau se transport animale.
Tipul de produs 4: Dezinfectani pentru suprafeele n contact cu produsele alimentare sau
alimentele pentru animale: Produse utilizate pentru dezinfectarea echipamentelor, containerelor,
ustensilelor de consum, suprafeelor sau conductelor folosite pentru producia, transportul,
depozitarea sau consumul produselor alimentare, alimentelor pentru animale sau al buturilor
(inclusiv apa potabil) destinate oamenilor i animalelor.
Tipul de produs 5: Dezinfectani pentru apa potabil: Produse utilizate pentru dezinfectarea apei
potabile (att pentru oameni, ct i pentru animale).
Tipul de produs 20: Produse pentru protecia produselor alimentare sau a alimentelor pentru
animale: Produse utilizate la protecia produselor alimentare sau a alimentelor pentru animale
prin combaterea organismelor duntoare.
2.2. Consecinele distinciei ntre alimente pentru animale i produse biodestructive
n temeiul articolului 1 alineatul (2) din Directiva 98/8/CE, produsele care sunt definite sau intr
n domeniul de aplicare al legislaiei privind hrana pentru animale, inclusiv privind auxiliarii
tehnologici, nu sunt produse biodestructive, ci trebuie s fie considerate drept hran pentru
animale (prevalena legislaiei privind hrana pentru animale asupra legislaiei privind produsele
biodestructive).
Produsele aparinnd tipurilor de produs 3 i 4, astfel cum sunt definite la anexa V din Directiva
98/8/CE, nu sunt considerate drept hran pentru animale.
9

Totui, anumite produse ar putea pretinde s fie incluse n categoriile de tipuri de produs 5 sau 20,
fiind considerate, totodat, drept hran pentru animale, de obicei aditivi furajeri. Datorit
prevalenei legislaiei privind hrana pentru animale asupra legislaiei privind produsele
biodestructive, astfel de produse trebuie s fie considerate drept hran pentru animale. Produsele
destinate conservrii hranei pentru animale nu sunt produse biodestructive. Dac astfel de
produse sunt cuprinse n tipurile de produs 5 sau 20, ele nu sunt destinate a fi administrate
animalelor.

2.3. Medicamente de uz veterinar (MUV)

3.1. Texte juridice
Urmtoarele definiii sunt cuprinse n legislaia relevant:
Articolul 1 din Directiva 2001/82/CE (1):
produs medicamentos veterinar:
(a) orice substan sau combinaie de substane prezentat ca avnd proprieti de tratare sau de
prevenire a bolilor animale; sau
(b) orice substan sau combinaie de substane care poate fi folosit sau administrat animalelor
fie pentru restabilirea, corectarea sau modificarea funciilor fiziologice prin exercitarea unei
aciuni farmacologice, imunologice sau metabolice, fie pentru stabilirea unui diagnostic medical;
furaje cu coninut medicamentos: orice amestec dintre unul sau mai multe produse
medicamentoase veterinare i unul sau mai multe furaje care este gata preparat pentru
introducerea pe pia i care este destinat hrnirii animalelor fr a fi prelucrat ulterior, datorit
proprietilor sale curative sau preventive sau altor proprieti specifice unui produs
medicamentos conform punctului 2.
Articolul 2 alineatul (2) din Directiva 2001/82/CE prevede urmtoarele:
n caz de ndoial, n care, innd seama de toate caracteristicile sale, un produs se poate
ncadra i la definiia unui medicament veterinar, i la definiia unui produs reglementat
de alte legi comunitare, se aplic dispoziiile prezentei directive.
Articolul 3 alineatul (1) din aceeai directiv prevede urmtoarele:
Prezenta directiv nu se aplic:
(a) furajelor medicamentoase definite de Directiva 90/167/CEE a Consiliului din 26
martie 1990 de stabilire a condiiilor de reglementare a preparrii, introducerii pe pia i
utilizrii furajelor medicamentoase n Comunitate;
()
10

(d) aditivilor care fac parte din domeniul de aplicare al Directivei 70/524/CEE a
Consiliului din 23 noiembrie 1970 privind aditivii din furaje, dac acetia sunt ncorpora i
n furajele pentru animale i n furajele complementare pentru animale n conformitate cu
directiva sus-menionat;
().
Articolul 13 alineatul (3) din Regulamentul (CE) nr. 767/2009 prevede urmtoarele:
Etichetarea sau prezentarea materiilor prime pentru furaje i a furajului combinat nu
trebuie s indice faptul c:
(a) va preveni, trata sau vindeca o boal, cu excepia coccidiostaticelor i a
histomonostaticelor autorizate n temeiul Regulamentului (CE) nr. 1831/2003; totui,
prezenta liter nu se aplic indicaiilor care privesc prevenirea dezechilibrelor nutriionale,
cu condiia s nu fi fost stabilit vreo asociere cu simptome patologice;
().
3.2. Consecinele distinciei ntre alimente pentru animale i MUV
Dac, dup examinarea tuturor caracteristicilor unui produs neclasificat, se concluzioneaz c
acesta ar putea fi un MUV, el ar trebui s fie considerat ca atare (prevalen a legisla iei privind
medicamentele de uz veterinar asupra legislaiei privind hrana pentru animale, cu excepia
aditivilor furajeri autorizai).
Alimentele medicamentoase pentru animale nu sunt MUV, ci, n conformitate cu
considerentul 3 din Regulamentul (CE) nr. 767/2009, o form de hran pentru animale coninnd
preamestecuri medicamentoase i fcnd obiectul unei prescrieri de ctre un medic veterinar.
Pe baza definiiei obiectivelor nutriionale speciale (a se vedea punctul 1.1 de mai sus),
frontiera dintre hrana pentru animale i produsele medicamentoase veterinare este stabilit.
Obiectivele nutriionale speciale precum sprijinirea funciei hepatice n cazul insuficien ei
hepatice cronice, reducerea formrii purinelor sau reducerea riscului febrei laptelui pot fi
atinse cu ajutorul hranei pentru animale. [1]

11

Cap. III. Problema nutriiei animale la nivel European - antibioticele

administrate puilor pentru sporirea creterii n greutate a acestora

3.1 Pui crescui n sistem industrial- intensiv (ex: Polonia) - Pe piaa european a crnii
de pui competiia este dur, astfel c pentru a ctiga mai mult, poductorii recurg la solu ii
periculoase pentru consumator, precum utilizarea antibioticelor. Un exemplu concret l reprezint
Polonia, care este unul dintre cei mai dinamici exportatori de carne de pui din Uniunea
European, cu creteri procentuale de 2 cifre nregistrate n ultimii ani. Preurile mici i
greutatea generoas snt atuu-rile cu care polonezii i promoveaz peste tot marfa.
Puii polonezi au invadat piaa european i nu numai, au ajuns pn n Rusia, Kazakhstan
i multe ri din Orientul Mijlociu i Africa de Nord. Este suspicios faptul c polonezii nu au
suferit ocul disoluiei marilor ferme, aa cum s-a ntmplat cu Romnia, Bulgaria, Republica
Moldova, ba chiar odat cu intrarea n Uniunea European au fost capabili s atrag n sectorul
creterii i comercializrii crnii de pui, miliarde de euro care au contribuit la modernizarea
acestuia. Astfel c acetia au obinut creteri surprinztoare comparativ cu performanele obinute
de alte ri care investesc n acest sector mult mai mult. [2]
Explicaia ar fi faptul c polonezii livreaz marf mult i ieftin; Polonia i-a creat
reputaia unui furnizor de cantiti mari de produse agricole, la preuri mici, dar totodat i cu
multe probleme generate de utilizarea unor tehnici ce ridic riscuri la adresa sntii
consumatorului precum cea a utilizrii antibioticelor n scopul obinerii unei creteri n greutate
mai rapide a puilor. [7]
Autoritile sanitar-veterinare cehe au descoperit n carnea de pui importat din Polonia
(1,2 tone), urme de antibiotice. Avnd n vedere c sub aspect cantitativ exporturile de carne de
pui din Polonia ctre Cehia s-au ridicat la 49 de mii de tone, cantitatea depistat cu probleme ar
reprezenta 2,5%. [2]
Fig. 1- Pui crescui n sistem industrial

Fig. 2- Ambalare pui crescui n sistem industrial

3.2. Pui crescui n sistem tradiional- ecologic ( ex: Germania , Marea Britanie) - La polul
opus situaiei din Polonia, exist i ri precum Germania i Marea Britanie care promoveaz
creterea clasic, n sistem gospodresc, ecologic, a puilor nestresai. Acest fenomen ia
amploare n Europa de civa ani, odat cu contientizarea de ctre consumatori a importanei
sistemului de cretere i furajare n calitatea crnii. i n Romnia a devenit cunoscut
12

modalitatea de cretere ecologic a psrilor n scopulcomercializrii, micii fermieri ncercnd s

ptrund pe pia cu produse naturale, sntoase dar care au un pre la raft mai ridicat.
Creterea n sistem ecologic presupune ca ginile i puii s aib acces permament n aer
liber, spaiul deschis aflat la dispoziia psrilor s fie acoperit de verdea i s nu fie folosit
pentru alte activiti agricole, puii s fie hrnii cu ierburi sau cereale n cantiti limitate, n
privina densitii psrilor din ferm - se impune un minimum de patru metri ptrai alocai
pentru fiecare gin n parte, putndu-se astfel crete cel mult 2500 de gini pe un hectar de
pajite. [3]
Practic, psrile sunt lsate s creasc i s se dezvolte n mod natural, sntos, respirnd
aer curat, stnd sub lumina natural a soarelui i micndu-se n voie, fr a fi nghesuite n cuti.
Dezvoltarea aceasta este ns lent, presupunnd costuri de furajare i ntreinere mai mari, astfel
c i carnea de pui ecologic la raft va avea un pre mai ridicat.
Cu toate acestea, carnea de pui crescui n sistem ecologic ncepe s fie tot mai cutat,
datorit calitii i proprietilor organoleptice crescute comparativ cu carnea puilor crescui n
sistem industrial, dar i datorit valorii nutriionale ridicate i beneficiilor asupra sntii
consumatorului. [4]

13

Fig. 3Creterea
puilor de
gin n
sistem
ecologic

3.3 Diferene ntre puii crescui i hrnii cu furaje naturale i puii hrnii cu furaje
ce conin antibiotice

Pui hrnii cu furaje ce conin antibiotice

Pui hrnii cu furaje naturale

ritmul de cretere este rapid (ajung

la 2,5kg ntr-o lun)

ritmul de cretere este lent (ajung la

2,5kg n 2 sau chiar 3 luni)

condiiile de cretere nu permit

consum de energie: sunt crescui n
baterii, supra-aglomerate, fr a li se
permite accesul la padocuri

sunt crescui la sol, n spaii largi ce le

permit micari naturale.

sunt hrnii cu furaje naturale

reprezentate de amestecuri de ierburi
i cereale

au un pre mai ridicat

au dimensiuni mai mici, i masa

muscular mai redus

carnea are gust plcut, specific.

sunt hrnii cu furaje coninnd

antibiotice i hormoni de cretere
au un pre sczut la raft
au dimensiuni mari, musculatur
proeminent dezvoltat
carnea are gust fad

14

15

Bibliografie

Resurse WEB

1.http://ansvsa.ro/
2. http://agrointel.ro/ secretul-boom-ului-exporturilor-de-carne-de-pui-made-in-poland/
3. http://super-hrana.ro/
4. http://agrointel.ro/24239/carnea-de-pui-nestresat/
5. http://.paginadeagricultura.ro/
6. http://.gazetadeagricultura.info/
7. http://www.fabricadecarne.ro/

16