PRAJITURA DE POST CU MERE

Pentru aceast reet de post avem nevoie de 12 mere, 12 nuci mcinate, trei cni de fin, dou
cni de zahr, o can de ulei, o lingur de oet, praf de copt i mirodenii (scorioar, de
exemplu).
Merele rase se amestec cu zahrul, fina, uleiul, nucile mcinate, mirodeniile i praful de copt
stins n oet. Dup ce totul s-a omogenizat i a nceput s se ntreasc, punem compoziia ntr-o
tav tapetat cu fin. Bgm totul la cuptor i inem focul iute primele cinci minute, apoi l dm
ceva mai ncet i inem tava nc 30-35 de minute. Se servete rece.
Negres de post
n post, gospodinele o las, de regul, mai uor cu dulciurile. Dar exist i reete delicioase
pentru care nu este nevoie de lapte i ou. Una dintre aceste reete este negresa de post. Pentru a
o prepara, avem nevoie de dou cni cu fin, 200 g zahr, 75 ml ulei, 250 ml ap mineral, dou
linguri de cacao foarte nchis la culoare, dou linguri de gem de prune, 100 g nuci mcinate, un
plic de bicarbonat, arome, o ciocolat amruie (nu are lapte), 2 linguri de zahr pudr.
Gemul i apa mineral se pun n blender i se rstoarn ntr-un castron, n care se adaug uleiul i
zahrul. Fina, praful de copt, cantitatea de cacao, nucile i aromele se se combin separat. Se
mestec uor, ca s se evite formarea de cocoloae. Aluatul se pune la cuptr ntr-o tav uns i
tapetat cu fin.
Dup ce se scoate de la cuptor, dup 45 de minute de foc potrivit, prjitura este lsat la rcit, tot
n tav. Glazura se prepar topind ciocolata n dou linguri de ap. Cnd ciocolata s-a topit, se
adaug zahrul pudr i se amestec bine. Glazura se ntinde peste blat i acum se pot aduga
nucile, date prin main.
Uscele dobrogene
Este un preparat dulce, pentru care avem nevoie de 500 g fain, 250 ml ulei, 100 g zahr, esen
de rom, esen de vanilie, 4 plicuri de zahr vanilat, praf de sare. Cei care doresc ca uscelele s
fie puin crescute, pot aduga un pic de drojdie. De asemenea, n acest caz, aluatul trebuie lsat
puin la crescut, ntr-un loc clduros.
Ingredientele menionate vor fi folosite pentru a prepara un aluat. Acesta se ntinde astfel nct s
se obin o foaie de 0,5 cm grosime. Se taie fii pe lungime, apoi pe lime. Putei controla dup
bunul plac forma uscelelor, dar un raport bun ar fi cel de 2-3 centimetri lime i 14-17
lungime.
Se cresteaz fiecare bucat la mijloc i se poate face chiar o fundi (trecnd coca prin
cresttur). Se coc n ulei mult, ntr-o crati mare. Cnd se rumenesc, se scot din tigaie. Cnd le
scoatem, e bine ca uscelele s fie aezate pe hrtie absorbant, pentru a scpa de surplusul de
ulei. Se pun apoi pe un platou i se presar cu zahr pudr (eventual, obinut din zahr vanilat).
Se pot servi att fierbini, ct i reci.

1. Reet prjitur de post cu gem i nuc

Ingrediente prjitur de post cu gem i nuc
350 g fin,
100 g zahr,
1 linguri sare,
10 g praf de copt,
200 g margarin,
1 borcan gem de prune,
100 g nuc mcinat.

Mod de preparare prjitur de post cu gem i nuc

ntr-un castron cernem fina cu praful de copt.
Adugm sarea, zahrul i amestecm pn la omogenizare.
Margarina se taie cubulee mici i se adaug peste fin, frmntm pn obinem un aluat
sfrmicios.

Dou treimi din aluat se pune ntr-o tav uns cu margarin i se taseaz bine.
Se unge aluatul cu gem i se presar nuca mcinat.
Se presara restul de aluat deasupra i se d la cuptor (prenclzit la 180 grade C) pentru 30-40
minute.
Servim dup ce se rcete.
2. Reet prjitur diplomat de post
Ingrediente prjitur diplomat de post
blat:
o cana (200 ml) de apa,
1/2 cana de ulei,
2 cani de faina,
1/2 cana de zahar,
6 linguri pline de miere,
o lingurita de cacao pentru culoare,
un pliculet mic de praf de copt.
Toppingul este facut dintr-un strat gros frisca batuta si amestecata cu bucatele de kiwi, ananas si
mandarina. Frisca a fost o cutie de crema Meggle de 0,5 l.
Glazura: 100 ml apa, 100 ml suc de ananas, 2 plicuri de gelatina (in final am avut 2 tavi de
prajitura, pentru o singura tava injumatatiti cantitatile de la glazura).

Mod de preparare prjitur diplomat de post

Blatul: se amesteca toate ingredientele pana se obtine o compozitie omogena si fluida. Se pune in
tava tapetata cu hartie de copt aprox. 30 de minute la cuptorul preincalzit, la foc potrivit. Faceti
testul cu scobitoarea sa vedeti cand este gata.
Dupa ce se raceste se scoate hartia de copt si blatul se pune inapoi in tava.
In timp ce se coace aluatul, se bate frisca si la urma se amesteca usor cu bucatelele de fructe bine
scurse. Pentru un gust acrisor se poate ingloba in frisca zeama de la o jumatate de lamaie.
Crema de frisca si fructe se aseaza peste blat in strat gros si se niveleaza cu o spatula sau un cutit
lat.
Pentru ca mie mi-a crescut foarte mult aluatul in cuptor, am taiat blatul in doua pe orizontala si
am facut doua tavi cu diplomat :)
Glazura am facut-o cu apa amestecata cu suc de ananas de la conserva si gelatina muiata in
lichidul rece apoi dizolvata la bain marie, exact dupa indicatiile de pe plic. Dupa ce s-a dizolvat
gelatina am adaugat 2 lingurite de zahar in ea, apoi cand era inca lichida, am acoperit cu glazura
toata suprafata prajiturii. Am dat cateva ore la rece inainte de a servi.
3. Reet prjitur de post cu mere i glazur
Ingrediente prjitur de post cu mere i glazur
1 cana mere rase
1 cana faina
1 cana zahar

1 cana ulei
1 plic praf de copt
scortisoara
nuci, stafide ( dupa dorinta fiecaruia)
zahar vanilat
Glazura:
6 lg cacao
6 lg zahar
6 lg apa
100 gr. margarina

Mod de preparare prjitur de post cu mere i glazur

Intr-un bol se pun merele rase, zaharul, zaharul vanilat si scortisoara si se amesteca bine.
Adaugam faina impreuna cu praful de copt si uleiul in compozitie pana se omogenizeaza
Se da la cuptorul preincalzit timp de 20-25 min, pana se rumeneste si se desprinde usor de pe
marginile tavii
Glazura

Se pune un ibric pe foc impreuna cu margarina si apa,cand s-a topit adaugam zaharul si cacaoa
amestecand continuu
Cand prajitura s-a racit adugam glazura.
4. Reet prjitur de post cu biscuii i gem
Ingrediente prjitur de post cu biscuii i gem
60 biscuiti simpli
2 kg mere
500 g zahar
4 plicuri budinca de vanilie
1,2 l apa
150 g stafide
esenta de vanilie
scortisoara
100 ml rom (eu am folosit lichior de migdale)

Mod de preparare prjitur de post cu biscuii i gem

Merele se curata de coaja si se taie in cubulete mici. Se adauga peste apa si zaharul care in
prealabil le-am pus la fiert. Se fierb impreuna pana ce merele se inmoaie bine dar sa nu se
zdrobeasca de tot.
Separat dizolvam cele 4 plicuri de budinca in 200ml apa (din cele 1, 2 l) si cand merele sunt gata
adaugam praful de budinca dizolvat si lasam sa mai fiarba cateva minute amestecand continuu.
Cand este gata adaugam stafidele care au fost puse la inmuiat in lichior, punem si un strop de
sare, esenta de vanilie si scortisoara.
Se aseaza biscuitii intr-o forma detasabila (eu am folosit o forma care se modifica in functie de
cat de mare doresti sa fie prajitura) ii ungem cu lichiorul ramas dupa ce am scos stafidele dupa
care asezam un strat de crema cat este inca fierbinte. Asa procedam in continuare. In final trebuie
sa avem 3 straturi de biscuiti si 3 de crema, ultimul fiind de crema.
Se lasa sa se raceasca dupa care o tinem la frigider cateva ore, timp in care biscuitii se vor inmuia
atat cat sa se poata taia prajitura.
5. Reet prjitur de post cu banane i nuci
Ingrediente prjitur de post cu banane i nuci
1 cana de zahar brun,
2 cani de apa,
2 cani de faina,
1 lingurita scortisoara
6 linguri margarina
3-4 linguri de gem,
1/2 de cana de nuci pisate,
1 praf de copt
lingurita de bicarbonat stins,
3-4 linguri de cacao,
o sticluta de rom,
sare.

Topingul:
1 cana zahar brun
100 g margarina
3 linguri de sirop
1 / 4 pahar miez de nuci prajite,tocate
4 banane copte, taiate in felii groase

Mod de preparare prjitur de post cu banane i nuci

Mai intai se face topingul, deorece aceasta prajitura se face invers ca de obicei si prima data se
aseaza topingul apoi blatul.
Se pune margarina intr-o cratita pe foc mic, se adauga zaharul si se amesteca bine.
Se toarna amestecul inr-o tava de tort rotunda. Se imprastie peste amestec, nucile, apoi bananele ,
apasand usor si sa acopere toata suprafata tavii(ca si in fotografie).
Blat

Se amesteca faina, praful de copt, scortisoara si sarea. Se bate margarina cu zaharul pana devin
cremoase. Se adauga si vanilia,apoi apa, alternativ, si se amesteca bine dupa fiecare adaugare. Se
toarna peste banane.
Se coace aproximativ 1 ora. Se foloseste o spatula destul de mare pentru a lua prajitura de pe
tava, se lasa sa se raceasca apoi se intoarce invers si se taie bucati.
6. Reet prjitur de post cu nuc de cocos
Ingrediente prjitur de post cu nuc de cocos
BLAT (tava de 28 cm/39,5 cm)
350 gr zahar
8 linguri miere
250 ml apa
175 ml ulei
2 lingurite amoniac stins in otet
700 gr faina
1 fiola esenta de vanilie
un praf de sare
GLAZURA
300 gr zahar
300 gr apa
5-6 linguri cacao
250 gr margarina Unirea
1 fiola esenta de rom
300 gr nuca de cocos

Mod de preparare prjitur de post cu nuc de cocos

BLAT
Intr-un vas se amesteca bine toate ingredientele pentru blat. Se obtine un aluat moale precum o
smantana mai groasa. Se toarna aluatul in tava tapetata cu hartie de copt, dupa care se introduce
in cuptor la foc mediu pentru cca 35 de minute. Cand este gata se lasa sa se raceasca in tava.
GLAZURA
Se pun pe foc intr-o craticioara apa, zaharul, cacaua si margarina. Se lasa sa fiarba pana devine
un sirop mai gros precum glazura. Se lasa putin sa se raceasca apoi se adauga esenta de rom.
Blatul se taie cubulete potrivite si se trece fiecare bucata prin glazura de cacao apoi se tavalesc
prin nuca de cocos.
7. Reet prjitur de post cu dovleac
Ingrediente prjitur de post cu dovleac
un kg dovleac
o cana ulei
o cana apa
1/2 cana zahar
faina cat cuprinde (aprox. 700 g)

un plic praf de copt

o lingurita coaja de lamaie
o lingura scortisoara

Mod de preparare prjitur de post cu dovleac

Curatam de coaja dovleacul, il taiem bucati si il dam pe razatoare. O varianta mai usoara, dar mai
putin rapida, este sa coacem dovleacul si apoi sa-l pasam. Punem la calit dovleacul ras impreuna
cu jumatate din cantitatea de zahar. Calim dovleacul la foc mediu circa 10-15 minute, pana cand
se evapora toata apa si se formeaza un fel de pasta omogena.
Luam compozitia de dovleac de pe foc si o amestecam cu sortisoara si coaja de lamaie. Daca ni
se pare ca dovleacul este prea apos, atunci putem adauga in compozitie o lingura de gris care va
absorbi excesul de apa.
Pentru aluatul prajiturii cu dovleac amestecam apa, uleiul, cealalta jumatate din cantitatea de
zahar si un praf de sare. Amestecam bine pana cand se topeste zaharul, apoi incepem sa adaugam
treptat faina amestecata cu praful de copt.
Adaugam faina in aluatul prajiturii cu dovleac pana cand obtinem un aluat elastic si nelipicios.
Impartim aluatul obtinut in doua parti egale si il lasam putin sa se odihneasca. Apoi luam una
dintre cele doua bucati si o intindem cu sucitorul pana cand obtinem o foaie de marimea tavii in
care urmeaza sa coacem prajitura cu dovleac.
Punem cu atentie foaia prajiturii in tava si peste ea intindem uniform compozitia de dovleac.
Intindem cu sucitorul si a doua foaie de aluat, apoi o punem peste compozitia de dovleac.

Intepam din loc in loc prajitura cu o furculita si apoi o bagam in cuptorul incins. Coacem
prajitura cu dovleac la foc mediu aproximativ trei sferturi de ora. La sfarsit pudram prajitura cu
dovleac cu zahar pudra si scortisoara.
8. Reet prjitur de post cu morcov
Ingrediente prjitur de post cu morcov
o can zahr,
o can ulei,
o can morcov dat pe rztoarea mic,
3 cni fin,
o lingur praf de copt,
scorioar,
zahr vanilat.

Mod de preparare prjitur de post cu morcov

Se amestec uleiul i zahrul bine. Se adaug morcovul dat pe rztoare i fina amestecat cu
praful de copt, scorioara, zahr vanilat.
Se coace n tava uns i tapetat cu fin pn se rumenete uor.
Se pudreaz cu zahr vanilat sau zahr pudr i se taie rece cubulee.
9. Reet prjitur de post cu bulion
Ingrediente prjitur de post cu bulion
Foi:

11 linguri zahar,
11 linguri ulei,
11 linguri suc de rosii,
1 lingurita bicarbonat stins cu lamaie,
faina cat cuprinde.
Crema:
1 pachet margarina Rama,
1 cana zahar pudra,
4 linguri gris,
apa,
vanilie,
zeama de lamaie

Mod de preparare prjitur de post cu bulion

Pentru foi se amesteca bine ingredientele si se framanta un aluat, care se imparte in 4 (mie mi-au
iesit 3 foi, mai maricele); se intind foi care se coc pe dosul tavii, nu foarte mult (la cuptorul meu
au mers cam 12 minute, daca le lasam mai mult se maroneau prea tare).

Pentru crema se freaca margarina cu zaharul; se adauga treptat fiertura de gris, facuta din cele 4
linguri de gris si apa, se amesteca; se aromatizeaza cu vanilie si zeama de lamaie.
Se ung foile cu crema (cum mi-au iesit doar trei foi le-am uns doar cu crema de gris, am renuntat
la gem); se poate glazura, daca se doreste.
10. Reet prjitur de post cu gri i mere
Ingrediente prjitur de post cu gri i mere
1,5 kg de mere
250 g margarina
1 cana de gris
1 cana de faina
1 cana de zahar
1 plic de praf de copt
o esenta de rom
alune macinate
scortisoara

Mod de preparare prjitur de post cu gri i mere

Radem merele pe razatoarea mare si presaram scortisoara din belsug. (nu calim merele pe foc)
Facem un amestec din 1 cana de gris, 1 cana de faina, 1 cana de zahar si un plic cu praf de copt.
Impartim cantitatea de mere in 2, amestecul cu gris se imparte tot in 2 iar margarina se imparte in
3.
Cu o treime din margarina ungem tava ( eu am pus la prima tava cubulete, ca in reteta Laurei, dar
daca merele nu-si lasa suficient suc risti sa obtii o crusta groasa la fundul tavii, iar prajitura se va
taia mai greu ). Turnam in tava jumatate din amestecul de gris cu zahar si faina, apoi imprastiem
jumatate din cantitatea de mere cu scortisoara ( cu tot cu sucul lasat din mere ) , apoi restul de
amestec cu gris, din nou 1/3 din margarina taiata cubulete, cealalta jumatate de mere si restul de
cubulete de margarina. Presaram deasupra alune pisate .
Coacem la foc potrivit cca 40-45 de minute. Lasam sa se raceasca si taiem dupa preferinte.
11. Reet prjitur de post n 2 culori
Ingrediente prjitur de post n 2 culori
o cana apa minerala
1 cana zahar
1/2 cana ulei
1 1/2 cana faina
2 linguri cacao
5-6 linguri gem
1 praf de copt
1 zahar vanilat
esenta de rom

Mod de preparare prjitur de post n 2 culori

Primele 4 ingrediente le amesteci bine de tot cu mixerul si adaugi si praful de copt.
1/2 din compozitie o pui intr-o tava in care este hirtie de copt( daca n-ai , ungi tava cu margarina
si o tapetezi cu faina)si o dai la cuptorul dinainte incalzit pina prinde deasupra o crusta.
In restul aluatului mai pui 2 linguri cu cacao cernuta, zaharul vanilat si esenta de rom.
Dupa ce s-a facut crusta , se pune gemul , intins pe toata foaia si apoi restul de aluat cu cacao.
Deasupra se poate presara nuca de cocos sau ornamente colorate. Se da la cuptor pina se coace
aluatul, se verifica cu o scobitoare daca este copt.
12. Reet prjitur de post - guguluf cu mere
Ingrediente prjitur de post - guguluf cu mere
3cani cu faina
2cani sifon sau apa minerala
1cana ulei
1praf de copt
coaja de la o lamaie
2linguri cacao
2cani zahar
4-5mere

Mod de preparare prjitur de post - guguluf cu mere

Intr-un castron amestecam faina,praful de copt si zahar,adaugam apa minerala,coaja de
lamaie,amestecam cu telul sa nu se formeze cocoloase apoi amestecam ulei cate putin;
punem intr-un bol cateva linguri din compozitie pe care o amestecam cu cacao iar in restul
adaugam merele curatate si taiate cubulete;
in forma unsa si tapetata cu faina sau cu hartie de copt, turnam compozitia cu mere,deasupra din
loc in loc,punem cu lingura compozitia cu cacao apoi cu o furculita invartim aluatul sa capete un
aspect marmorat;
dam la cuptor la foc mic1h iar dupa ce s-a racit o taiem si o pudram.
Aceasta prajitura daca este pusa in forma de guguluf,necesita un timp mai mare la cuptor,de
aceea recomand o tava obisnuita de placinta.
13. Reet prjitur de post - negres de post
Ingrediente prjitur de post - negres de post
3 cani faina
1 1/2 cana zahar
1 1/2 cana apa
4linguri ulei

1lingurita rom
1 praf copt
1zahar vanilat
3linguri cacao
stafide sau nuca .
glazura:
5linguri zahar
3linguri apa
1lingura margarina
cateva picaturi esenta rom.
Se pun toate la fiert, iar cand da in clocot se ia de pe foc si se adauga romul. Se toarna peste
prajitura calda, scoasa din cuptor.

Mod de preparare prjitur de post - negres de post

Se pun intr-un vas cele 3 cani de faina, apoi zahar, zahar vanilat, praf de copt, cacao si esenta
rom. Se amesteca bine, dupa care se adauga uleiul + apa (la final, pt a evita formarea
cocoloaselor). In compozitia preparata de adauga stafidele sau nuca si se pune intr-o tava tapetata
cu margarina si faina. Se tine cca 20-25 min la cuptor.(cuptorul sa fie bine incins inainte).

14. Reet prjitur rapid de post

Ingrediente prjitur rapid de post
pentru foi
250 gr margarin,
375 gr fin,
180 gr zahr pudr,
un praf sare,
o linguri ras de bicarbonat de sodiu pe care-l stingei cu zeam de lmie,
coaj ras de la o lmie
un praf de vanilie.
Ingredientele pentru glazur:
200 gr zahr pudr,
3 4 linguri de ap fierbinte,
colorant sau cacao,
o lingur de ulei.

Mod de preparare prjitur rapid de post

Se prepar aluatul cu cele mai sus menionate, iar apoi se las s stea la rece 1 2 ore, se mparte
n dou se ntind foi, una se pune ntr-o tav tapetat cu hartie de copt, se pune apoi un strat de
gem de prune, apoi se pune deasupra cea de-a doua foaie.
Se coace prjitura la foc moderat. Mai apoi se amestec separat ingredientele pentru glazur, care
trebuie s aib consistena unei smntni foarte groas, dup care se ntinde pe prjitura cald
(putei colora un pic de glazur cu cacao i s punei peste cea roz).