UNIVERSITATEA POLITEHNICA DIN BUCURESTI

Bibliografie Sirop de
Visine

Profesor coordinator : Matei D. Raicopol

Student :Savu Alexandra

Specializare CATB ,an IV

Bibliografie

1. Hui, Y. H.; Barta, J.; Cano, P. M.; Gusek, W. F.; Sidhu, S. J.; Sinha, K. N.;
Handbook of fruits and fruit processing, ,Vol. I; Ed. Blackwell Publishing, 2006; pp 134153
2. Barrett, M. D.; Somogyi, L.; Ramaswamy, H.; Processing fruits, Vol II; Ed. CRC
PRESS, 2004; pp 497-513
3. Gordon, B. N.; Recovery of cherry juice or syrup for cherry brine . U.S. Patent
2,494,257, 10 Ianuarie 1950
4. Lindell, C. R; Lake , Z.; Syrup and comestible coatings made therefrom containing an
emulsion . U.S. Patent 6,190,705 B1, 20 Februarie 2001
5. Gamze, T.; Capanoglu, E.; Roldan, G. V. M.; Ric C.H.; Boyacioglu , D.; Hall , D. R.;
Beekwilder , J.; Food Res. Int. 2013 , 53, 218-225
6. Goiffon, J. P.; Mouly, P. P.; Gaydou, M. E.; Anal. Chim. Acta . 1999 , 382, 39-50
7. Abrank, L.; Nagy, A.; Szilvssy, B.; Stefanovits-Bnyai, E.; Hegedus, A.; Food
Chem. 2015 ,166, 215-222
8. Batu , A.; Arslan , A.; Turk. J. Agric. For. 2014 ,38 , 561-569
9. Kelebek, H.; Selli, S.; Vursavus, K.; Int. J. Food Eng. 2006 ,74 , 568-575

1. Ghid de fructe si prelucrare a fructelor

 Aceasta carte m-a ajutat cu informatii referitoare la

visin .
2. Procesarea fructelor

 Aceasta carte m-a ajutat cu informatii referitoare la

visine .

3. Extragerea sucului de viine al siropului din saramur de

viine

Acest brevet m-a ajutat cu informatii referitoare la

formarea sucului de visine .

4. Siropul i straturile comestibile coninnd o emulsie

5.

Acest brevet m-a ajutat cu informatii referitoare la

componenta siropului .

Efectele procesrii industrial asupra componentelor cu

coninut de fenol din viine

 Acest articol m-a ajutat cu informatii referitoare la

istoria visinei

6.

Determinarea prin cromatografie lichid a pigmentului

antocianic din sucul de fructe roii,sucuri concentrate i
siropuri .

 Acest articol m-a ajutat cu informatii referitoare la

proprietatile visinei .
7. Glicoconjugatii isoflaona genisteina la cultivatele de
visine

Acest articol m-a ajutat cu informatii referitoare la

istoria visinei .

8. Evalurile biochimice i senzoriale ale deliciului turcesc

mbogit cu struguri negri i sirop de viine

9.

Acest articol m-a ajutat cu informatii referitoare la continutul

siropului de visine.

Un studio bazat pe aceleai proprieti chimice i fizicomecanice a trei soiuri diferite de viine

Acest articol m-a ajutat cu informatii referitoare la proprietatile

fizico-mecanice a visinei .