PREVENIREA DEFICITULUI

DE IOD PRIN FOLOSIREA

SARII IODATE

DR.CAMELIA PARVAN
membru al Comitetului National pentru Eliminarea
Tulburarilor prin Deficit de Iod
 Rolul iodului in organism
• Iodul este unul dintre trofinele esentiale organismului
uman fiind constituent de baza al hormonilor tiroideni :
tiroxina , tetraiodotironina si triiodtironina .
• Din cele 30-50 mg de iod existent in organismul unui
adult , 5-10 mg se concentreaza in glanda tiroida care
manifesta o deosebita afinitate pentru acest element .
• Continutul in Iod al glandei tiroide este de 2500 de ori
mai mare decit al celorlalte organe sau tesuturi .
 Rolul iodului in organism

Rolul hormonilor tiroideni in cresterea si

dezvoltarea omului este bine cunoscut :
1. Influenteaza cresterea si maturarea
tesuturilor prin stimularea sintezei proteinelor
2. Actioneaza la nivelul respiratiei celulare ,
asupra metabolismului energetic si al
nutrientilor calorigeni , al vitaminelor ,
elementelor minerale si al celorlalti hormoni .
 Iodul in alimente
Iodul ajunge in organismul uman prin alimente si apa ,
in principal sub forma de ioduri si iodati .
El trece usor bariera digestiva si circula in singe legat
de proteinele plasmatice .
In cazul in care se ingera cantitati mari de iod , excesul
este eliminat prin rinichi .
De regula nivelul aportului face ca absorbtia sa fie
completa .
 Necesarul de iod
• Pentru organismul uman aportul mediu recomandat
este de 100-150 ug/zi . Aceste valori sunt suficiente
pentru mentinerea unei functii tiroidiene normale ,
pentru o crestere si o dezvoltare corespunzatoare .
• OMS si ICCIDD (Consiliul International pentru
Controlul Tulburarilor prin Deficienta de Iod )
recomanda valori diferentiate dupa virsta si starea
fiziologica
 Necesarul de iod

VIRSTA APORT DE IOD ( ug/zi )

• 0-12 luni50
• 1-6 ani 90
• 7-12 ani 120
• > 12 ani 150
• Femei gravide 200
• Femei care alapteaza 200
 Continutul de iod din alimente

• Alimentele bogate in iod sunt :

- pestii , scoicile , crevetii , algele marine ;
- legumele si fructele de pe terenuri cu un
continut normal de iod ;
- laptele , carnea si ouale de la animale care
primesc hrana cu un continut normal de iod ;
 Continutul mediu de iod din unele
alimente ( ug iod / g )
Aliment Media Limite
• Peste de apa dulce 30 17-40
• Peste de mare 832 163-3180
• Fructe de mare 798 308-1300
• Carne 50 27- 97
• Lapte 47 35-56
• Oua 93 -
• Cereale 47 22-72
• Fructe 18 10- 29
• Leguminoase 30 23-36
• Legume 29 12-201
 Continutul de iod din alimente
• Trebuie insa sa se tina seama si de prezenta unor
substante antitiroidiene in alimente ca :
- varza , soia , fasolea , lintea
Acestea sunt :
- goitrina , hemaglutininele ,
care impiedica legarea iodului de proteine si scad
absorbtia de iod la nivelul glandei tiroide .
• Cind aceste alimente se consuma in exces nevoia
zilnica de iod creste de la 100-150 ug la 200-300 ug .
 Deficitul de iod
• Deficitul se manifesta la om de regula prin marirea de volum a glandei tiroide
(gusa) , prin cresterea numarului de avorturi la femei , prin mortalitate crescuta la copii.

• Gusa este considerata “endemica “ atunci cind apare la peste 5-10% din populatia
unui teritoriu in care exista deficit de iod . Ea se manifesta cu hipotiroidism .

• Hipotiroidismul la nou –nascuti ( hipotiroidismul neonatal ) este deosebit de nociv

pentru ca intirzierea mentala pe care o produce nu mai poate fi corectata si duce la
aparitia cretinismului (prin incetinirea dezvoltarii creierului)

• Cretinismul apare la copiii nascuti din mame cu guse endemica , cu deficit de iod
si/sau de hormoni tiroideni in timpul gestatiei . Semnele cretinismului se pot
observa la nou nascut , dar deobicei devin evidente in primele luni dupa nastere si
se manifesta prin statura mica , fizionomie a fetei neplacuta , piele uscata , par rar ,
abdomen voluminos cu hernie ombilicala , mixedem , defecte ale sistemului osos ,
dificultati de supt , tipat stins , subdezvoltare mintala , mortalitate crescuta .
 Deficitul de iod

• De remarcat efectele sociale ale acestei

deficiente – limitarea puterii de munca ,
cresterea cheltuielilor pentru tratament si
ingrijire ,etc.
 Efectele deficitului de iod
• Asupra indivizilor : gusa , hipotiroidism, performante
intelectuale si fizice diminuate ;

• Asupra femeilor gravide : avort spontan, copii nascuti morti,

prematuri sau cu greutate mica la nastere ;

• Asupra copiilor : oprire din crestere, apatie, coeficient de

inteligenta scazut,performante fizice si intelectuale scazute ;

• Asupra societatii: productivitate redusa si solicitare mare a

serviciilor sociale .
 Profilaxia deficitului de iod
• Profilaxia deficitului se poate face prin suplimentarea hranei
cu Iod .
• Necesitatea aportului exogen de iod a fost dedusa din
observatiile facute de Chatin (1849 ) si descoperirile lui
Baumann (1895) privind continutul de iod al glandei tiroide

• Incepind cu al doilea deceniu al secolului XX , folosirea de

suplimente de iod pentru prevenirea gusei a fost incununata
de succese tot mai mari .
 Modalitati de suplimentare a
alimentatiei cu Iod .
• Sarea iodata

• Uleiul iodat

• Tabelete de iodura de potasiu

 Sarea iodata
Sarea este cel mai folosit vehicul pentru iod din mai multe motive :
• este consumata zilnic de om si in cantitati destul de uniforme pe
parcursul unei lungi perioade de timp ;
• procedeul de tratare cu iod al sarii este o operatie de amestecare
simpla , fara sa fie necesare echipamente scumpe ;
• introducerea iodului nu da culoare , gust sau aroma sarii ;
• costul tratarii cu iod este mic , cca 5% din pretul cu amanuntul , in
cele mai multe tari .
• Tratarea cu iod reprezinta amestecarea sarii cu un compus cu iod
sub forma uscata sau de solutie . Se foloseste iodura sau iodatul de
potasiu . Iodatul are avantajul ca este mai stabil , mai ales cind
sarea nu este suficient de pura . Concentratia de iod adaugat variaza
de la o tara la alta in limite largi ( 7 –100 mg/ kg ) .
 Uleiul iodat
Uleiul iodat injectabil
• Procedeul este foarte practic in comunitatile satesti izolate
din zonele muntoase .
• Se administreaza intr-o injectie musculara unica cu
repetarea dozei la 3 ani .

Uleiul iodat per os

• S-a folosit ca vehicul uleiul de soia sau uleiul de arahide in
China si in India .
 Tabletele cu iodura de potasiu

• Se folosesc la populatia cu risc – copii ,

femei gravide .

• Se administreaza saptaminal 1 tableta de

1 mg iodura de potasiu .
 Concluzii
• Iodul este un element esential pentru functia glandei
tiroide, pentru cresterea normala , pentru dezvoltarea si
functionarea creierului si a organismului uman .

• Carenta de Iod este cauza cea mai des intilnita de retard

psihic si de leziuni ale creierului care poate fi prevenita .

• Exista mijloace accesibile si eficiente care pot preveni

carenta de Iod si problemele pe care le genereaza aceasta .