Vitaminele sunt compusi organici pe care tesuturile umane nu ii pot

sintetiza dar care sunt necesari pentru cresterea si dezvoltarea normala a

organismului. Acesti compusi trebuie sa faca parte din ratia alimentara.

Vitaminele sunt necesare in cantitate mica (cateva mg sau µg pe zi) ele

nefiind surse de carbon,azot sau energie. Cand cantitatea de vitamine din dieta
este sub nivelul necesar, apar stari patologice specifice.

Vitamina B6 este un compus solubil in apa care a fost descoperit in anii

1930, in timpul studiilor nutritionale facute pe sobolani. Vitamina a fost numita
piridoxina pentru a indica similaritatea cu piridina. Mai tarziu, s-a aratat ca
vitamina B6 poate exista sub alte doua forme chimice putin diferite. Numite
piridoxal si piridoxal 5’-fosfat (PLP).

Piridoxina piridoxiamina piridoxal

Vitamina B6 este o vitamina solubila in apa care exista in trei forme

principale: piridoxina, piridoxalul si piridoxiamina. Indeplineste o mare varietate
de functii in corpul nostru si este esentiala pentru sanatatea noastra. Spre
exemplu, vitamina B6 necesita mai mult de 100 de enzime implicate in
metabolismul proteic. Sunt esentiale, de asemenea, si pentru metabolismul
globulelor rosii ale sangelui. Sistemele nervos si imunitar au nevoie de vitamina
B6 pentru a functiona eficient si este necesara si pentru transformarea
triptofanului in niacina.

Hemoglobina in interiorul globulelor rosii transporta oxigen la tesuturi.

Corpul nostru are nevoie de vitamina B6 pentru a produce hemoglobina.
Vitamina B6 ajuta de asemenea la cresterea cantitatii de oxigen transportat de
hemoglobine. O deficienta de vitamina B6 poate determina o forma a anemiei
care este similara cu anemia deficientei de fier.

Caloriile, proteinele, vitaminele si mineralele sunt importante pentru

apararea imunitara deoarecele ele promoveaza cresterea globulelor albe in sange
care lupta direct impotriva infectiilor. Vitamina B6 prin implicarea sa in
metabolismul proteic si cresterea celulara, este importanta pentru sistemul
imunitar. Ajuta la mentinerea sanatatii organelor limfoide care produc globule
albe.

Vitamina B6 ajuta, de asemenea, la mentinerea unui nivel optim al

glucozei in corp.

Piridoxal fosfatul, forma activ-metabloica a vitaminei B6 este implicat in

mai multe aspecte ale metabolismului macronutrientilor, sinteza de
neurotransmitatori, sinteza de histamina, sinteza de hemoglobina si functia si
expresia genelor. Piridoxal fosfatul de obicei serveste pe post de coenzima
pentru multe reactii si poate ajuta la facilitarea reactiilor de decarboxilare,
transaminaze, eliminari, inlocuiri. Ficatul este sediul pentru metabolismul
vitaminei B6.

Vitamina B6 este distribuita in alimente in ambele sale forme. Surse

importante sunt carnea, cerealele, legumele, nucile si bananele. Gatitul,
depozitarea si procesarea produselor duc la pierderea de vitamine B6 care
variaza si in anumite alimente poate fi mai mult de 50% depinde de forma de
vitamina prezenta in aliment. Alimentele vegetale pierd cel mai putin in timpul
procesarii deoarece ele contin mai ales piridoxina care este mult mai stabila
decat piridoxalul sau piridoxamina gasita in alimentele animale . De exemplu,
laptele poate pierde 30-70% din vitaminele B6 continute cand este uscat.
Congelarea si conservarea sunt alte metode de procesare a alimentelor care au ca
rezultat pierderea vitaminei B6 in produs.

Necesarul de vitamina B6 este de 2 mg/zi, cerintele fiind crescute in

timpul sarcinii si lactatiei.
 Deficienta de vitamina B6 poate sa apara la persoanele cu o dieta slab
cantitativa careia ii lipsesc mai multi nutrienti. Simptomele apar in stadiile
avansate ale deficientei, cand alimentarea a fost foarte scazuta pentru o perioada
extinsa de timp. Semne ale deficientei includ dermatita, inflamatia limbii,
depresia, confuzia si convulsiile. Deficienta de vitamina B6 poate cauza de
asemenea anemie.

Persoanele cu o dieta saraca sau inadecvata, cu lipsa consumului de

vitamina B6 pentru o perioada lunga de timp pot beneficia luand suplimente de
vitamina B6 daca nu sunt capabili sa creasca consumul de B6 din dieta.
Alcoolicii si alti adulti sunt mai predispusi la carente de vitamina B6 decat alte
segmente ale populatiei deoarece ei de obicei au o varietate limitata in dieta.
Alcoolul de asemenea genereaza distrugerea si pierderea vitaminei B6 din corp.

Copii asmatici tratati cu teofilina ar putea de asemenea sa necesite

administrarea de suplimente de vitamina B6.

Un exces de vitamina B6 rezulta in leziunea nervilor la maini si la

picioare. De obicei aceasta neuropatie este legata de consumul crescut de
vitamina B6 din suplimente si este reversibila cand suplimentarea este oprita.