Broccoli cu cartofi

 Timp de preparare: 45min

 Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)

Ingrediente

2 tulpini de broccoli ( cca 500g ),

8 cartofi,
100 g branza Tofu,
100 g suc de rosii,
2 cepe,
1 legatura de patrunjel,
sare, ulei,

Mod de preparare

Cartofii se curata si se taie cubulete mici. Broccoli se desface buchetele mici sau se taie.
Se fierb impreuna in apa, cca 5 minute. Apoi se scurg. Se caleste ceapa 2-3 minute. Intr-
un vas uns cu ulei se pun legumele. Deasupra se toarna zeama in care au fiert. Dupa ce au
fiert inabusit cca 20 minute in cuptor, se presara deasupra lor Tofu bucati mici, patrunjel
tocat fin, si apoi sucul de rosii. Se mai lasa la fiert 5 minute.

Brocoli cu ciuperci
Timp de preparare:
(complexitate redusa)

Ingrediente:
350 gr broccoli, 30 g unt, un catel de usturoi, 4 ciuperci mari

Mod de preparare: 250 g brocoli se desfac in buchetele mici. 30 g unt se incing

si se caleste in el un catel de usturoi. Se adauga 4 ciuperci mari, taiate felii. Se
calesc 2 minute, la foc potrivit. Se scot din tigaie si se pun deoparte. Se pun
broccoli in tigaie si se calesc repede, 3-4 minute. Se adauga si ciupercile si se lasa
sa se infierbante.