MARKETING – USAMV – CLUJ 2010 - 2011

Studiu de piata – cafea

Obiectivele studiului:
Conceperea unui nou produs
Cunoasterea constrangerilor si oportunitatilor pietei
Cunoasterea caracteristicilor si nevoilor presupusilor clientilor pentru a-i satisface mai bine
Analizarea vanzarilor si stabilirea previziunilor

Populatia tinta:
totalitatea persoanelor cu vârsta de peste 18 ani, cu domiciliul în Cluj, care în ultimele luni au cumpărat
cafea naturala, macinata si ambalata in vid.
 
Metoda de esantionare:
Selectia arbitrara (Convenience samples): In acest caz esantioanele se alcatuiesc din persoane alese
arbitrar de catre operatorul de interviu sau din persoane care se ofera voluntar. 
 
Dimensiunea esantionului:
Marimea esantionului calculata prin expresia Taro Jamane cu o eroare de 3% este de 500 de persoane.

Metoda de administrare a chestionarului:

Ancheta pe strada; intervievarea unui anumit numar de trecatori (dupa ce s-au selectionat strazile cele
mai aglomerate ale cartierelor).

Chestionarul utilizat:
Formular cu un set de întrebări şi răspunsuri de diferite tipuri, aranjate într-o anumită ordine, destinat
înregistrării răspunsurilor persoanelor intervievate.
Atent conceput, testat şi corectat înainte de a fi administrat la scară mare
 
Interpretarea rezultatelor
In urma studiului efectuat rezulta ca 24% din oamenii chestionati nu
consuma cafea. Studiul s-a axat asupra consumului de cafea naturala,
macinata si ambalata in vid; a fost realizat in mediul urban, pe un
esantion reprezentativ la nivel local, constituit din 500 de persoane avand
varsta peste 15 ani.

Rezultatele studiului arata ca 76% din cei chestionati consuma cafea. Conform
studiului femeile beau cafea intr-o proportie mai mare decat barbatii.
S-a observat ca tinerii intre 15 si 18 ani consuma cafea intr-o cantitate mult
mai mica, 35%, comparativ cu media la nivel urban de 76%.
În urma efectuarii acestei cercetari am observat ca produsul Jacobs detine un
avantaj sensibil fata de Nova Brasilia, Jacobs detinând o pondere de 32%, Nova
Brasilia de 24%. Cafeaua Doncafé este cel mai apropiat concurent al cafelei
Jacobs, cu o pondere de 27%. Doar 66 de persoane din 500 au optat
pentru alte tipuri de cafea.

Consumatorii considera taria ca fiind principala caracteristica în alegerea

cafelei într-o proportie de 44,67%, urmat de aroma cu 38,66%, respectiv gust
16,67%.
Un rol important în achizitionarea
marcii de produs îl au
campaniile publicitare si
promotionale, fapt rezultat chiar din
rezultatele chestionarelor; marca de
cafea Jacobs castigatoare si in cea mai
cumparata cafea cat si la mentionarea
de cele mai multe ori a reclamelor
acestei marci, astfel încât marile
companii investesc sume semnificative
în scopul promovarii propriei imagini
asteptându-se un trend ascendent al
volumului vânzarilor.

Clujenii considera ca în
alegerea cafelei pe care
o consuma, un rol important îl are
pretul ocupând o pondere de 42%.
Pretul este urmat de reclama 7,33%,
ambalaj 4% si
disponibilitatea produsului cu pondere
de 0,67%.
Mai mult de jumatate din clujenii intervievati  (65,33%) spun ca, pe luna consuma un 
pachet de 500g de cafea sau doua de 250g, pe când doar 2% afirma ca folosesc mai
mult de 1kg de cafea lunar.
Majoritatea clujenilor chestionati sunt absolventi de o facultate (62%) iar 49% au
venit  mediu lunar intre 500 si 1500 lei .
Din cele 500 de persoane chestionate, 380 s-au declarat consumatoare de cafea. Cu
toate acestea toti subiectii cumpara cafea pentru “uz casnic”, dar si pentru a o da
cadou. Drept urmare acestia cumpara
cafeaua aproximativ la 2 saptamani cate
250g (marea majoritate). 

La întrebarea „Care sunt mărcile de cafea

pe care le cunoaşteţi, sau de care aţi
auzit?”, răspunsurile s-au concentrat pe
mai multe marci de cafea de la: Jacobs,
Doncafé, Lavazza cu un procent de 100%
cunoscute, urmate de Nova Brasilia cu
89% si pe locul trei Starbucks cu 86%.
La întrebarea „Care sunt mărcile de cafea pe care le cunoaşteţi, sau de care aţi auzit?”,
răspunsurile s-au concentrat pe mai multe marci de cafea de la: Jacobs, Doncafé, Lavazza cu un
procent de 100% cunoscute, urmate de Nova Brasilia cu 89% si pe locul trei Starbucks cu 86%. În
figura de mai jos pot fi analizate cotele de piaţă deţinute de principalele mărci cunoscute de
consumatori. Cafelele de la Amaroy (12%), Conino Lamborghini (18%) şi Moak (29%)
completează preferinţele consumatorilor.
La întrebarea „Ce tip de ambalaj preferaţi?”, consumatorii au ales, în majoritate(93%),
materialul complex – cel clasic,

Un aspect important al cercetării pieţei cafelei îl constituie preţul pe care sunt dispuşi
consumatorii să îl plătească pentru 250g de cafea. Majoritatea intervievatilor ar plăti între 11 si
15 lei (25,75% dintre bărbaţişi 20,25% dintre femei), aceştia fiind persoane cu vârste
cuprinseîntre 25-49 ani, adică la vârsta la care pot obţine venituri proprii, iar acestea din
urmă au un nivel ridicat de trai(peste 1500 lei) si sunt persoane cu studii superioare.

Dintre toate cele 500 de persoane care au participat la acest studiu, 74% dintre acestea isi
cumpara cafeaua de la un hypermarket, iar 24% de la magazinele de cartier.

Majoritatea clujenilor (38%) preferea sa-si bea cafeaua pe o terasa, 25% acasa, 19% intr-o
cafenea, 13% acasa la prieteni. Iar din cei 57% care le place sa savureze cafeaua intr-un local, isi
aleg terasa, cafeneaua sau barul in principal in functie de ambianta localului(29%), marca
cafelei(26) si pretul cafelei(23%)
VA MULTUMIM!!!

VA MULTUMIM!!!