Negrese

reteta saptamanii
Reteta Culinara a Saptamanii este aleasa dintre retetele propuse in saptamana respectiva pentru cartea de bucate, dupa diferite criterii: prezentare, perioade speciale (post, Paste, Craciun), reteta precedenta etc.

Ingrediente:
1 pachet unt, 250g zahar, 2 linguri cacao, 150g lapte, 7-8 linguri nuca macinata, 200g faina, 4 oua, un praf de copt, arome.

Preparare:
Intr-un vas se amesteca untul, zaharul, laptele si cele 2 linguri de cacao. Se pune vasul pe foc si se amesteca continuu pana fierb in clocot. Se fierbe crema obtinuta cateva minute apoi se da la racit. In jumatate din cantitate se adauga nuca, faina, galbenusurile, praful de copt, aromele si albusurile batute spuma. Compozitia se toarna intr-o tava unsa si tapetata in prealabil si se da la cuptor la foc mijlociu. Cand blatul este copt se lasa putin la racit pentru a se putea scoate din tava fara sa se rupa. Se taie in cuburi. Fiecare cub se trece prin crema ramasa, apoi prin nuca macinata sau nuca de cocos. Se tine la rece macar 12 ore.

Imagini

Poze

Timp g tire 45 min Complexitatemedie

y

Ingrediente

Blat: 5 oua, 200 g zahar, 200 ml ulei, 1/2 cana apa, 250 g faina, 1 plic praf de copt, 2 linguri cacao. Crema1 budinca de vanillie, 5-6 linguri de zahar 1/2 cub margarina UNIREA Glazura2 tablete ciocolata cu lapte 1/2 cub margarina UNIREA 3-4 banane.

Mod de preparare
Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca cu zaharul apoi se pune uleiul treptat. Se formeaza o maioneza "dulce". Apoi se adauga apa, iar compozitia va deveni destul de lichida, dar nu va alarmati! Dupa ce ati pus apa, mai bateti cu mixerul cca. 2 minute. Intr-un castron amestecati faina cu cacaoa si cu praful de copt si adaugati-le galbenusurilor, putin cate putin. Va fi acum o compozitie usor vartoasa. Separat se bat albusurile spuma tare si se amesteca apoi cu o lingura, de sus in jos (nu cu mixerul!), pana devine omogena. Se unge o tava intinsa cu unt, si se toarna, niveland frumos deasupra.Se coace la 175-180 grade C, cca. 30 minute. Cand blatul este gata, se lasa sa se raceasca. Se prepara budinca de vanilie cu 5-6 linguri de zahar si se lasa sa se raceasca bine. Se freaca 1/2 cub Rama pana devine cremoasa. Budinca rece se bate cu mixerul si apoi se amesteca cu margarina UNIREACrema astfel obtinuta se intinde uniform peste blatul racit si el. Deasupra se vor aseza feliute de banane, pe toata suprafata blatului. Apoi se pregateste glazura: se pune intr-un castron ciocolata si margarina UNIREA si se topesc in cuptorul cu microunde (sau la bainmarie)-trebuie sa fie fierbinte ca sa se poata intinde pe toata suprafata blatului. Ca sa se obtina o glazura perfecta, se toarna toata glazura fierbinte in mijlocul prajiturii si apoi se intoarce tava in toate directiile pana va curge glazura peste tot.

Mod de servire
Se pune la rece cel putin 2 ore dupa care se poate taia. Reteta Negresa cu banane a fost propusa de nelaschatzy. Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro Alte retete recomandate:

Negrese
Ingrediente: Aluat: 3 oua 1 cana zahar 1/2 cana ulei 1/2 cana lapte 1 lingurita de amoniac 1 si 1/2 cani cu faina Crema: 3 sferturi cana de zahar 3 linguri de cacao 1/2 cana apa

Mod de preparare: Aluat: Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se freaca cu zaharul pana se topeste. Galbenusurile se bat cu uleiul,laptele, moniacul stins.(se pot adauga si arome). Apoi se amesteca tot si se pune faina. dupa acetea se pune la cuptor 30min. Crema: Se amesteca cele trei ingrediente la foc. Aceasta glazura se toarna peste prajitura coapta si taiata partatele.

NEGRESA
Negresa este preferata mea de cand eram mica. Cand a facut-o prima data mama stiu ca luam de pe ea doar partea de deasupra, aia imi placea cel mai mult. Astazi, am facut-o dupa reteta lui Teo Ingrediente: 5 oua, 2 cani de zahar, 2 cani de faina, 1 praf de copt, 1 zahar vanilat, 3 linguri cu varf de cacao, 1 pahar de lapte, 200 gr unt (la temperatura camerei) Cum am procedat? Am fiert laptele cu zaharul si cacaoa in bain marie, si bine am facut pentru ca intr-adevar nu are gust de ars. Mersi Teo de pont.

Am separat albusurile de galbenusuri

Din compozitia de cacao, 3/4 o amestecam cu unt si restul o lasam la final pentru glazura.

Batem albusurile spuma. In compozitia de unt, se adauga cate un galbenus pe rand si amestecam bine. Dupa aia, adaugam faina si praful de copt si turnam compozitia peste albusuri. Eu am pus si nuca.

Am pus totul in cuptorul preincalzit si am verificat compozitia cu scobitoarea. Daca iese curata, prajitura e coapta, daca nu, o mai lasati la foc mic.

Dupa ce am scos prajitura din cuptor am turnat deasupra ei restul de ciocolata si am lasat-o la racit.