PUI CROCANT LA CUPTOR

Reteta asta o am mai demult, insa nu stiu de unde. Daca va recunoasteti reteta, va rog sa imi spuneti. Este o metoda mai ...inedita de a prepara puiul, un fel de alternativa la snitelul de pui. Iese foarte bun cu aroma de cascaval si imi place ca nu este prajit, eu fac puiul asa foarte des. Ne trebuie: pulpe de pui (eu am folosit dezosate) faina pesmet cascaval ras 1 ou sare, piper Cum se fac: Spalam carnea si o lasam putin sa se usuce. Va sfatuiesc sa taiati pulpele dezosate in doua, sa iasa bucati mai micute si sa se faca mai repede. Batem oul cu putina sare si piper ( eu pun si cateva linguri de apa/lapte daca am mai multe pulpe si iese f. ok). Amestecam pesmetul cu cascavalul ras (va sfatuiesc sa puneti mai mult cascaval ras). Eu prima data am pus ceva mai putin (atunci cand a facut pozele), apoi cand am repetat reteta (asta fiind de muulte ori) am pus mai mult si s-a simtit diferenta, gustul find mult mai bun. Dam carnea prin faina amestecata cu putina sare, apoi prin oul cu mirodenii, apoi prin pesmetul amestecat cu cascaval. Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt

si se dau la cuptorul incins pana se rumenesc usor (eu le las cam 20 min pe o parte si 20 pe cealalta). Dupa ce le intoarceti sa nu le mai lasati mai mult 20' pt ca se arde cascavalul. Aici unde sunt pozate le-am facut pentru prima data si nu stiam ce si cum cu timpul. Insa, ulterior, cand le-am repetat nu le-am mai lasat sa se rumeneasca, ca in imagine si mi-au placut mai mult. Acum.. fiecare dupa preferinte. Foarte foarte bune. Enjoy :)

PUI MARINAT IN BERE

Cum imi place mult carnea de pui, caut noi metode de a o prepara. Metoda marinarii in diverse sosuri este una foarte la indemana care da carnii diverse si minunate arome. Ne trebuie: 6 bucati pui + 2 aripi (am avut eu) 250 ml Bere 2 lg mustar 5 catei usturoi 4 lg sos soia 1/2 lgt sare 3 linguri ulei de masline putin chilli sos piper

Cum se face: Amestecam intr-un bol (sau o tavita cum am folosit eu) ingredientele de mai sus (in afara de pui). Asezam inauntru bucatile de pui, le acoperim si dam la frigider pt cca 3-4 ore (eu am lasat peste noapte).

Punem pe gratar bucatile de carne (fara sosul marinat, pe care il aruncam) pana se rumenesc dupa plac.

Foarte bun, crocant si aromat, merge perfect langa un pahar de bere receee.

PUI CU SMANTANA

Mancarica asta este una din preferatele mele (dintre multele mele preferate!!) Ne trebuie: 6-7 pulpe de pui o cepa mai mare 300 g smantana 2 liguri de faina delikat piper o legatura de marar Cum se face: Se prajeste putin puiul in ulei cu putin delikat si piper.

Se scoate din cratita unde se pune o ceapa taiata marunt la calit cu putin delikat. Cand ceapa este gata se adauga puiul, se acopera cu apa si se lasa sa fiarba la foc potrivit.

Se pun intr-un castronel 2 linguri de faina care se amesteca treptat cu 300 g de smantana (sa nu faca cocoloase).

Cand ceapa este aproape fiarta se da cratita de pe foc si se adauga smantana (se amesteca repede sa nu se faca cocoloase).

Se mai lasa la fiert la foc mic (eventual pe o placuta metalica) si se amesteca des sa nu se lipeasca. Cand este gata se adauga o legatura de marar tocata marunt.

Foarte foarte buuuna.

TOCANITA DIN PIPOTE

Inspirata dupa reteta de tocanita poloneza. Ne trebuie: 500 g de pipote de pui 5-6 cartofi 1 ceapa 3 morcovi 100 g branza topita 3 linguri de smantana 150 g kaiser (optional) 2 linguri de bulion marar sare, piper sos de chilli (optional) Cum se face: Cartofii se taie cubulete si morcovii rondele si ii punem la fiert in apa cu sare. Calim kaiserul taiat feliute intr-o tigaie antiaderenta (puteti sa nu folositi kaiser daca nu vreti),

Punem la calit putin pipotele, apoi adaugam apa, sare, piper si le lasam sa fiarba.

Dupa cateva minute de fiert punem peste pipote ceapa putin calita separat, kaiserul, bulionul si mai adaugam putina apa.

Dupa ce mai fierb cateva minute adaugam morcovii si cartofii fierti, branza topita,

sosul de chilli si mai lasam sa fiarba cateva minute. Adaugam mararul tocam marunt si gata.

Pofta buna!

PULPE MARINATE CU LEGUME

Ca sa continui seria de friptura la punga... Am facut pulpe marinate cu legume, la ... punga Ne trebuie: pulpe de pui legume (eu am pus cartofi, ardei rosu si ciuperci) Pentru marinata: o ceapa medie 3 linguri de iaurt 2 ligurite otet balsamic 1 lingurita zahar sare 2 lingurite mustar boia iute ulei de masline oregano

Cum se face: Am pregatit marinata (a la Rob Rainford - arunci cat mai muuulte ca iese bun) amestecand cu un blender stick toate ingredientele de mai sus,

am turnat-o peste pulpe, am amestecat bine, am acoperit cu folie si am dat la frigider peste noapte.

A doua zi, am taiat legumele, le-am sarat, piperat

si le-am pus in punga pentru cuptor impreuna cu pulpele marinate. Am luat cu mana din marinata si am pus peste carne si legume. Am facut cateva intepaturi cu cutitul in punga si am dat la cuptor pentru cca 60-70 minute.

In ultimele 20 minute am taiat punga pe lung cca 20 cm si am lasat sa se rumeneasca frumos. Asa aratau scoase din cuptor:

PUI CU BERE

Ne trebuie: 5-6 pulpe de pui (sau la alegere), 3 ardei iui rosii in otet (au am pus 5 verzi mai mici) 2 cepe 3 catei de usturoi 1 cutie mica de roii in bulion 500 ml bere neagr (eu am pus vreo 250-300 ml de bere blonda, restul... l-am beut!) oregano ulei, delikat Cum se face: Se caleste putin puiul (optional - in reteta originala nu era). Se scoate pe o farfurie si se acopera. Ceapa se taie julienne i se rumenete in putin ulei, se pune delikat, dupa care se adauga

cca 50 ml apa si se lasa sa fiarba putin. Apoi se pun rosiile in bulion taiate marunt, ardeiul taiat marunt si se lasa sa fiarba cca 15 minute.

Apoi se adauga puiul, berea, oregano, piper, delikat i se lasa la foc mic pana cand fierbe carnea. Se pune si usturoiul pisat cu cca 10-15 minute inainte de a o lua de pe foc.

Se serveste cu salata, garnitura de cartofi prajiti sau... cu ce vreti voi.