Malaxare

Descriere malaxorului Capacitate 7,5litri Consum 0,37kw Tensiune 220V / 50/60Hz Dimensiuni 25x49x49cm

Cantarirea
Cnt rirea se efectueaz pentru fiecare sortiment n parte, conform re elelor prev zute n instruc iunile tehnologice. Este interzis completarea sau nlocuirea, n timpul cnt ririi cu alte materii prime sau auxiliare, schimbnd n felul acesta re eta prescris . Cntarele pe care se cnt resc materiile prime i auxiliare trebuie verificate ct mai des, pentru a nu se produce erori nepermise.

Umplerea
Introducerea compozi iei n membrane se efectueaz manual sau mecanic. Umplerea mecanic se face cu ajutorul ma inilor de umplere denumite pri uri. Dup felul func ion rii, aceste ma ini se clasific n pri uri manuale, mecanice i automate, iar dup felul cu sunt ac ionate se disting pri uri hidraulice i pri uri pneumatice. Ma inile de umplut sunt prev zute cu seturi de evi de diferite calibre i dimensiuni, confec ionate din o el inoxidabil. La introducerea n membran , compozi ia trebuie s fie bine presat , pentru a nu r mne goluri de aer. Densitatea compozi iei din membran se regleaz n func ie de tipul produsului.

Cuterizare
CUTERIZARE Pentru unele produse tocarea nu este suficienta de aceea este necesara o cuterizare pentru obtinerea unei paste cat mai fine (exemplu:crenwusti).