Prajitura alba ca zapada Ingrediente Pentru foi 3 oua o lingurita rasa de praf de copt 6 linguri ulei 100 gr zahar

pudra 3 linguri lapte un praf de sare si 500 gr de faina Pentru crema doua linguri de faina 500 ml lapte 275 gr de zahar pudra si o lamaie 250 gr de margarina Mod de preparare Pentru foi se amesteca 400 gr faina, cu praful de copt, sarea, ouale, laptele, si zaharul, cu mixerul, apoi se adauga uleiul. Dupa amestec se obtine o coca, o framanti in faina pana cand nu se mai lipeste. Coca se imparte in trei, din care se intind trei foi, si se coc pe dosul tavii, uns cu unt, margarina sau ulei. Foile se coc una cate una timp de aproximativ 7 minute, apoi trebuie verificata din minut in minut pentru a nu se arde. Pentru crema se amesteca faina cu laptele la foc mic. Fierbe-o pana incepe sa se ingroase, iar cand s-a ingrosat mai tine-o inca 5 minute pe foc. Intr-un castronel separat se freaca margarina cu zaharul, apoi se adauga faina si laptele, dupa ce s-au racit. Coaja de lamaie se da prin razatoare si apoi aceasta se stoarce. Este necesar jumatate din coaja de lamaie si tot sucul care se adauga la crema. Crema se imparte in doua parti egale si se pune intre cele trei foi de prajitura. Peste prajitura asezam un tocator, iar peste tocator o greutate de 1kg.Se lasa 12 ore sa se inmoaie foile apoi se taie in romburi si se pudreaza cu zahar farin.