MINISTERU L AGRICULTU RII I INDUSTRIEI ALIMENTAR EDIN

REPUBLICA MOLDOVA

Universitatea Agrar de StatCatedraZ ootehnie Special

Lucra re de curs

TEMA:

Tehnologi a producerii

crnii de curc
A efectuat, st. gr. 1 anul 3

SECRIERU Sergiu

A verificat,
Chiinu 2007 1

Cuprins :

Actualitatea temei . . . . . . . . ............. ............. . .31. Principii generale ale tehnologiei de organizare a

creteriipuilor de curc.Caracteri stica raselor, liniilor i crosurilor de curci . . . . .5

2.

Tehnica exploatrii curcilor din cadrul parental.Tehnol ogia creterii tineretului de

reproducie . . . . . . . .17

3.
Tehnologia creterii puilor de curc pentru carne.Tehnica sacrificrii

curcilor i prelucrrii carcaselor . .4. Schema tehnologic de cretere pe parcursul anuluia 3 mii

capete de tineret de reproducere i deobinere a oulelor de incubaie . . . . . ...... .Concluzii . . . .

............. ............. ............. Bibliografie.

2
Actualitatea temei.

n Republica Moldova creterea curcanilor i producerea

crnii de curc,cu prere de ru ocup ultimul loc din

structura producerii crnii de pasri.Acest fapt este determinat

datorit cerinelor mari ridicate ale tehnologiei decretere i

nutriie a acestora.Din psrile domestice, curca este cea mai

mare. Curca este o pasre nexclusivit ate pentru carne, dei

oule ei sunt mcate i gustoase, n schimb prod uctivitatea

anual este mai sczut ca la gini.Carne a de curc este cea mai

dietetic i valoroas, avnd caliti nutritivenal te.

Fig.1 Curcanul domestic.

3