Date generale despre Jenna's Place

Jennas Place
Jennas is Your Kind of Place Jennas Place este unul dintre cele mai cunoascute lanuri de restaurante din lume, opernd peste 20.000 de restaurante in 121 de ri. Jennas Place Corporation este unul dintre cele mai mare lanuri de restaurante de tipul fast-food din lume, vnznd cu prioritate hamburgeri, pui, cartofi prjii, amestecuri de buturi rcoritoare pe baz de lapte i buturi carbogazoase. Viziunea Jennas Place este de a fi recunoscut ca restaurantul cu servire rapid ce ofer cea mai buna experienta clientilor sai. A fi cel mai bun inseamna atingerea si mentinerea unor standarde de calitate, servire si curatenie deosebite, astfel incat sa faca pe fiecare client care trece pragul restaurantelor sale sa zambeasca si sa se simta bine. Totul a inceput cu Jenna Fischer in restaurantul ei din San Bernardino, California. In mod corect, ea a intuit ca limitand meniul, scazand preturile si sistematizand procedeele de pregatire a produselor in bucatarie vor putea servi mai multi clienti in timp cat mai scurt. A folosit aceasta idee pana a reusit intr-adevar sa serveasca fiecare client in mod rapid si eficient. Jennas Europa este formata din doua divizii: divizia de vest coordonata din Viena si divizia de est coordonata din Moscova. Jennas intr pe piata Europei Centrale n anul 1988, ajungnd n prezent s dein unitai de productie n Polonia, Slovacia, Bulgaria, Ungaria, Romnia, Ucraina, Rusia, Cehia, Slovenia, Letonia, Estonia si Slovacia. Fiecare nou restaurant Jennas din Europa Centrala creeaza in medie 100 noi locuri de munca. Acest numar este mai mare decat se astepta in mod normal de la un restaurant clasic. Mai mult, fiecare deschidere a unui restaurant Jennas inseamna contracte semnificative cu firmele locale de constructii si de instalare de echipamente. Asfel, Jennas este un partener important pentru firmele locale de prestari servicii.Aceasta se incadreaza in politica companiei de a face contractele de planificare, constructie si instalare in aceeasi zona din care vor fi clientii. Primul restaurant Jenna's lace , n ara noastr, i-a deschis porile n data de 16 iunie 1995 in Bucuresti. Pana la sfarsitul anului 1995 erau deschise 4 restaurante. n 1996 s-au deschis alte 9 restaurante. In 1997 s-au deschis 15 restaurante In 1998 s-au deschis 7 restaurante

In 1999 s-au deschis 8 restaurante In 2000 s-au deschis 3 restaurante In 2001 s-a deschis 1 restaurant In 2002 s-a deschis 1 restaurant In 2003 s-au deschis 2 restaurante In 2004 s-a deschis 1 restaurant In 2005 s-a deschis 1 restaurant In 2007 s-au deschis 3 restaurante In 2008 s-au deschis 6 restaurante In 2009 s-au deschis 2 restaurante.

Din cele 52 de restaurante deschise pana in prezent in Romania, 24 sunt situate in Bucuresti, 3 in Brasov si Constanta, cate 2 in Pitesti, Ploiesti, Timisoara, Cluj, Oradea, si cate unul in Arad, Bacau, Iasi, Galati, Craiova, Ramnicu Valcea, Sibiu Buzau, Deva, Targu Mures, Baia Mare si Suceava. Datorita inovatiilor si eficientei sale, marketingul performant a facut din Jennas liderul mondial al restaurantelor cu servire rapida din intreaga lume. Pentru a pastra aceasta pozitie, fiecare restaurant Jennas este implicat in dezvoltarea si implementarea planului anual de marketing. Marketingul in Jennas Place consta in: - oferirea unei experiente unice pentru fiecare client care vine Jennas Place - relatia stransa cu clientii - implicarea in comunitate - aducerea in atentia clientilor, atat a calitatii produselor, cat si a experientei Jennas - cresterea vanzarilor si a profitabilitatii tuturor restaurantelor Jennas - sporirea si imbunatatirea celor 4 domenii specifice activitatii: Calitate, Servire, Curatenie, Valoare Pentru a-si atinge scopurile, marketingul Jennas inglobeaza o multitudine de alte domenii. Compania dezvolt un concept bazat pe relaia direct cu clientii pentru a afla impresiile i ateptrile lor. Fiecare restaurant este implicat n dezvoltarea i implementarea planului anual de marketing. Campaniile sunt suinute de oamenii care conduc sau au n franciz restaurante Jennas. Anual, compania investete n publicitate 1 milion de dolari.

1.

Politica de produs

Gama de produse a restaurantelor Jennas Place:

Jennas Place au o gama variata de produse menite sa satisfaca multiplele cerinte ale consumatorilor. Hamburger Tasty sandwich Cheeseburger Big sandwich Chicken sandwich Royal sandwich Tasty fish Shaorma Meniu Royal Meniu Chicken Meniu Tasty Meniu Fish Cartofi prajiti Cartofi americani Cartofi taranesti Coca-cola Fanta Sprite Pepsi Orange Juice Apple Juice Mango Juice 15 lei 3 lei 5 lei 5 lei 3 lei 3 lei 3 lei 3 lei 4,5 lei 4,5 lei 4,5 lei 5 lei 6 lei 5 lei 6 lei 6 lei 7 lei 6 lei 10 lei 20 lei 15 lei 15 lei

Bauturi:

Raspbeery Juice Cafea Latte macchiato

4,5 lei 4 lei 4 lei 4 lei 4 lei 4 lei

- Cafe Late - Cappuccino - Espresso

Deserturi:

- Placinta visine/mere - Gogoasa ciocolata/vanilie/caise

Inghetata Shake Briosa afine Salata Caesar Salata Tono Salata Spring Salata greceasca Salata bulgareasca

7 lei 5 lei 5 lei 8 lei 5 lei 12 lei 10 lei 12 lei 12 lei 12 lei

Salate:

Marketingul la nivelul fiecarui restaurant in parte are ca scop implicarea in comunitatea in care se afla respectivul restaurant.Prin organizarea de evenimete specifice, Jennas doreste sa fie o parte a comunitatii. Marketingul la nivelul fiecarui restaurant consta in descoperirea de noi cai prin care fiecare restaurant in parte sa contribuie la dezvoltarea zonei in care se afla amplasat. Calitatea este principiul cel mai important al Jenna's. Acesta este subliniat n mod deosebit la selectarea i prepararea produselor. Care este conceptul restaurantelor Jenna's Place? Restaurantele ofer produse 100% proaspete i de calitate n orice loc i n orice moment. De aceea multe restaurante sunt deschise pn trziu i chiar n zilele de srbtoare. Calitatea materiilor prime este strict reglementata. Produsele Jenna's Place constau n ingrediente hrnitoare de baz, cum ar fi: carne de vit, carne de pui, chifle, salat, cartofi i produse lactate. Aceste produse i pstreaz calitatea i elementele naturale pe

ntreg parcursul procesului de gtire. Jenna's Place selecteaz pentru aprovizionarea restaurantelor doar productori recunoscui de alimente. Toate operatiunile sunt strict reglementate, chiflele trebuiesc prajite in 20 de secunde, in 30 de secunde trebuiesc garnisite cu sos, cu castravete, ceapa si branza, carnea trebuie grilata in 43 de secunde, cartofii sunt prajiti in ulei de 167 de grade si nu au voie sa astepte mai mult de 7 minute dupa ce sunt prajite, iar produsele gata-facute nu au voie sa astepte mai mult de un interval fix, in caz contrar sunt aruncate. Categoria produselor cea mai bine reprezentata in vnzari este cea a sandwichurilor care cstig din ce n ce mai mult teren: 61.3% n ianuarie 20010 fata de 58% n 2009 ca volum. Cartofii prajiti la rndul lor, reprezinta categoria de produse cea mai bine vanduta de-a lungul timpul, fiind ales unul din produsele care contribuie la dezvoltarea marcii Jennas Place.Ca pondere in mix-ul de produse, urmeaza bauturile racoritoare, cafeaua si deserturile. Salatele au inceput sa detina o parte semnificativa din piata, iar trand-ul dat de preocuparea oamenilor fata de o alimentatie cat mai sanatoasa cat si posibilitatea de a creste vanzarile, a facut ca departamentul de marketing sa promoveze si mai mult acest tip de produs.. In numai cateva zile de la cules, salatele ajung sa fie consumate proaspete in restaurantele Jennas. Si conform normelor is reglementarilor in vigoare, nu sunt folositi nici aditivi, nici conservanti. Bauturile calde reprezinta o componenta de baza, vanzarile fiind intr-o continua crestere datorita introducerii a doua noi tipuri de cafea, cafe late, latte macchiato. Sandwich-urile reprezinta componenta cu ponderea cea mai mare in structura de vanzari. Aceste sandwich-uri reprezinta o gama care se adreseaza tuturor categoriilor de varsta. Pentru a veni in intampinarea preferintelor clientilor, sandwich-urile sunt de trei feluri: cu carne de pui, cu carne de vita si cu carne de peste Cartofii prajiti, au fost introdusi si in programul de promovare al brand-ului Jennas. Ei provin din soiuri selectionate. Ei sunt triati, spalati, curatati de coaja si taiati, inainte de a fi pre-prajiti si inghetati. Se pregatesc in restaurant prin prajire in ulei veghetal. In ficare zi, in restaurantele Jennas Place se controleaza calitatea uleiului garantand clientului folosirea unui ulei intotdeauna proaspat. Meniurile, formate din sandwich, o portie de cartofi prajiti, o bautura si un desert unic, reteta proprie Jennas, reprezinta componenta produs mix care aduce un plus de valoare la fiecare comanda. Bauturile racoritoare au, datorita faptului ca intra in componenta meniurilor insa si datorita calitatii acestora, o pondere importanta in totalul de produse Acest procent este in crestere fata de anul 2010 datorita introducerii unor noi tipuri de sucuri naturale si anume mango juice si raspberry juice. Deserturile, datorita gustului unic, specific fiecarui anotimp sunt foarte apreciate de clienti in mod special placinta, shake-ul si inghetata cu arome deosebite.

Innoirea i diversificarea produselor

Meniurile sunt nnoite i diversificate continuu cu produse care deseori respect tradiiile culinare ale rii si deasemenea produsele care sunt considerate imbatranite sunt scoase de pe piata sau se incearca o imbunatatire a acestora. Unul dintre produsele la care s-a renuntat de curand deoarece vanzarile au scazut dramatic este sandwich-ul cascaval pane. Dupa o perioada de un an de la intrarea sa pe piata, cu toate ca a fost acceptat rapid de clienti a avut o perioada de crestere foarte scurta urmata in curand de declinul acestuia. Pe de alta parte, Jennas a introdus in gama de produse placinta cu visine si mure ceea ce dus la o crestere a vanzarii placintelor, desi a fost o perioada in care clientii nu mai erau interesati. Ceea ce este de remarcat insa, este faptul c nnoirea nu se orienteaz numai spre produsele alimentare ci adopt o interesant strategie de combinare a produselor cu serviciile. Astfel, compania construiete i amenajeaz locuri de joac pentru copii, si Birthday party-uri. Aceste servicii sunt foarte iubite si foarte mult solicitate de copii, respectiv familiile lor. Jennas Place isi structureaza vanzarile pe o calitate ireprosabila a produselor sale. Pentru acest lucru, investeste foarte mult in pregatirea angajatilor, in utilizarea de echipamente de ultima generatie. Partenerii ( furnizorii ) trebuie sa livreze produse de calitate, aceste verificandu-se periodic iar in cazul in care aceste nu corespund standardelor de productie stabilite, se inlocuieste gratuit produsul de catre producator.

2.

Politica de pre

Strategia preturilor spune ca produse de cea mai buna calitate sunt cumparate la cele mai mici preturi posibile, fara a afecta valoarea. Datorit situaiei economice i inflaiei care a marcat puternic economia romneasc ca de altfel, economiile tuturor rilor foste socialiste preurile sunt adaptate la puterea de cumprare a fiecrei ri, innd cont i de concurena local. Fr s fie foarte ridicat, preul este apreciat ca fiind corect, n conformitate cu nivelul serviciului, simplificat dar rapid. Politica de preturi practicata de Jennas Place este primul pas in procesul de a crea valoare pentru consumator. Obiectivul declarat public in materie de preturi al lantului de restaurante Jennas Place era: "Sa avem cele mai mici preturi de pe piata - vom fi sub pretul pietei". Si intr-adevar, in ceea ce priveste preturile produselor traditionale Jennas a reusit sa fie lider de pret in raport cu concurentii semnificativi din Romania. Chiar si in conditiile in care firma opereaza neavind un concurent la fel de puternic, politica de preturi a firmei a trebuit sustinuta, cu bani din exterior, fiindca Jenna's Romania, nu a intregistrat profituri insemnate. Totusi firma Jennas mentine o politica de preturi scazute, in speranta ca odata cu stabilizarea sistemului legislativ si cu imbunatatirea nivelului de trai profiturile lor o sa creasca. In general, o firma care opereaza pe pietele internationale cu aceleasi produse standardizate au doua solutii de a stabili pretul acestora: aplicarea unui pret unic pe toate pietele sau folosirea unor preturi diferentiate in functie de starea economica a tarii si a puterii de cumparare a cumparatorilor. Firma Jenna's foloseste cea de-a doua strategie, adica cea a preturilor diferentiate., deoarece urmareste adoptarea unei strategii de pret in concordanta cu modificarile si situatiile noi aparute pe piata. Principalul obiectiv al strategiei de pret este obtinerea rentabilitatii si diminuarea riscurilor firmei. Stabilirea strategiei de pret este influentata de o serie de factori si anume: Orizontul de timp al strategiei: Jennas Place a ales sa practice o strategie pe termen lung fapt care a condus la catigarea increderii clientilor, preturile produselor ramanand relativ constante. Factori endogeni: Firma dispune de insemnate resurse financiare fiind putere mondiala lucru ce ii permite sa investeasca in publicitate si in moderinzare precum si deschiderea de noi restaurante. Un alt factor din mediul intern al firmei care ii ofera un avantaj este specificul produselor si serviciilor. Oamenii vor cauta permanent mancare de cea mai buna calitate si restaurante unde sa poate petrece timp cu prietenii intr-o ambianta placuta. Factori exogeni: Unul dintre principalii factori ai mediului extern care influenteaza activitatea firmei respectiv profitul obtinut este venitul real al cumparatorilor. De exemplu, cu toate ca in Romania pretul unui Royal sandwich este unul dintre cele mai mici preturi, firma nu are succesul asteptat pe piata interna, pe cand in tarile dezvoltate cu toate ca se practica preturi mai

mari se inregistreaza si profituri mai mari. Acest lucru poate fi explicat de salariul mediu foarte mic din Romania comparativ cu alte tari. Politica de pret a lantului de restaurante Jennas Place este apreciata de clienti deoarece definirea pretului are ca punct de pronire identificarea consumatorilor potentiali si estimarea cererii acestora. Se efectueaza o analiza a cerintelor consumatorilor si a sensibilitatii la pret a acestora. Deasemenea firma tine cont de conditiile in care se afla economia unei tari si incearca sa valorifice oportunitatile oferite de piata utilizand totodata practici de marketing adecvate in domeniul pretului.