26.

Vitamina B6 Reacia cu clorura feric Principiu: Prin gruparea OH fenolic, vitamina B6 reacioneaz cu clorura feric asemntor fenolilor dezvoltnd o coloraie roie.Vitamina PPIdentificarea vitaminei PPReacia cu acetatul de cupruPrincipiu: Vitamina PP formeaz cu acetatul de cupru, la nclzire, un precipitat albastru Dozarea vitaminei C prin metoda iodometric Principiu: Vitamina C este oxidat cu iod la acid dehidroascorbic n mediu acid, ca indicator folosindu-se apa de amidon care se coloreaz n albastru n momentul n care toat vitamina C a fost oxidat. Iodul necesar reaciei de oxidare a vitaminei C rezult n urma reaciei dintre iodatul de potasiu i iodura de potasiu n mediu acid. Concomitent se dozeaz o prob martor. KIO3 + 5KI + 6HCl 3I2 + 6KCl + 3H2O
O C HO C HO C H C HO C H CH2 -OH
25. Vitaminele A

O C O I2 O C O C H C HO C H CH2 -OH O + HI

Reacia cu acidul tricloraceticPrincipiu: Vitaminele A dau cu acid tricloracetic o

coloraie galben care vireaz n albastru.Vitaminele DReacia cu anilina

Principiu: Vitaminele D dau n prezena anilinei i a HCl o coloraie caracteristic