Sunteți pe pagina 1din 7

Probioticele: La ce te ajut i n ce alimente le gseti

Probioticele au efecte benefice asupra procesului de digestie, dar ajut i la ntrirea sistemului imunitar. Afl de la Dr. Oz cum te ajut ele i n ce alimente le gseti!

n tractul nostru digestiv avem bacterii bune care sunt eseniale pentru a menine un echilibru al florei intestinale i a preveni nmulirea bacteriilor rele. Echilibrul florei bacteriene intestinale este foarte sensibi i poate s fie perturbat de numeroi factori precum administrarea antibioticelor, anticoncepionalelor, dar i de unele boli digestive sau stresul. n mod obinuit, flora intestinal are nevoie de ase luni pentru a se reface dup un tratament de o sptmn cu antibiotice. Probioticele pot corecta aceste dezechilibre ale florei intestinale mult mai rapid, iar beneficiile lor nu se opresc aici. Iat cele mai importante roluri ale probioticelor n organism:

Cresc imunitatea organismului; Previn alergiile alimentare; Studiile au demosntrat c probioticele sunt capabile s reduc nivelul de colesterol; Previn infeciile tractului digestiv; mpiedic dezvolatea bacteriilor rele n tubul digestiv.

n sezonul rece se consum mai multe probiotice n sezonul rece, organismul este mai expus infeciilor virale i bacteriene, de aceea este

recomandat s consumi mai multe probiotice pentru a contracara efectele unui eventual tratament cu antibiotice. Astfel, prin consumul zilnic de probiotice sau suplimente cu probiotice, organismul va fi mai ferit de aceste infecii i vei ajuta la creterea imunitii. Pentru a favoriza nmulirea bacteriilor bune se recomand consumul prebioticelor, care se regsesc n ceap, praz, cicoare, banane, usturoi, ovz, leguminoase, sfecl, avocado i miere de albine. Cele mai bune surse de probiotice

iaurt, chefir, brnzeturi; varza murat; sos de soia fermentat (miso); microalge (spirulina, chlorella); alimentele fermentate, dar fr o cantitate mare de sare; suplimente nutritive cu probiotice.

Alege iaurturile care conin Lactobacillus bulcaricus, Streptococcus thermophillus, L Casei Imunitass, Lactobacillus acidophilus sau Bifidobacteria. De asemenea, reine c un iaurt bun nu trebuie s aib o perioad de valabilitate mai lung de 10 zile i nici nu trebuie s conin lapte praf, arome, colorani, fructe, ageni de ngroare sau zahr.

Probioticele ce sunt si ce beneficii aduc


Probioticele sunt folosite ca ingrediente active in alimente funcionale si confera beneficii nutritionale si terapeutice. Termenul de probiotice deriva din limba greaca si inseamna pentru viata si a fost introdus in 1960. Organizatia Mondiala a Sanatatii defineste probioticele ca microorganisme vii, care atunci cand sunt administrate in cantitati adecvate confera beneficii asupra starii de sanatate a gazdei. Trebuie sa contin minim 108 microorganisme formatoare de colonii/ml.

Probioticele sunt microorganisme nepatogene care amelioreaza echilibrul microflorei, in special la nivelul tractului gastrointestinal. Cele mai utilizate probiotice sunt bacteriile acidofile (tulpini de Bifidobacterium si Lactobacillus, dar si unele drojdii precum Saccharomyces boulardii. Selectia acestora se face pe urmatoarele criterii: - sa nu fie patogene, - sa fie rezistente la procesarea tehnologica, la depozitare si la pasajul prin tractul gastrointestinal, - sa colonizeze si sa persiste in intestin, - sa adere la epiteliul intestinal, - sa echilibreze microflora, - sa aiba actiune antimicrobiana si imunomodulatoare Mecanismele prin care probioticele isi exercita efectele: - reducerea pH-ului intestinal, - producerea de substante antimicrobiene, - stimularea celulelor imunomodulatoare, - producerea de lactaza, - prin competitie cu patogenii la nivelul situsurilor de legare si receptorilor gazdei, competitie pentru nutrienti si factori de crestere

Microorganisme (bacterii) care administrate in cantitati adecvate confera efecte benefice organismului gazda:

Bacterii acidifiante (Lactobacillus and Bifidobacterium) - transforma glucidele in acid lactic - Reduc ph - Previn infectiile gastrointestinale - Efecte benefice asupra cresterii - Imbunatatesc sistemul imun - Combat alergiile - Reduc stresul oxidativ - Amelioreaza profilul lipidic - Previne cancerul de colon - Reduc inflamatia - Absorbtia mineralelor Produsele alimentare cu continut probiotic si rol de alimente functionale se pot prezenta sub diverse forme: Alimente conventionale: iaurturi, lactate, branza proaspata de casa cu continut probiotic, sucuri de fructe cu probiotice, alimente pe baza de cereale care contin probiotice si prebiotice

(sinbiotice) Suplimente alimentare sau lactate fermentate special formulate ca vehicul pentru microorganismele probiotice si produsii lor de fermentatie, care pot sa contina un sigur tip de microorganism sau amestecuri cu efect sinergic Suplimente nutritive: capsule, plicuri, consumate pentru imbunatatirea starii de sanatate Kefirul produs acidulat, prin fermentare se formeaza CO2. Kefirul are efect antitumoral, antibacterian, antifungic, Iaurtul: obtinut prin fermentatie acida lactica-Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus termophilus. Se poate administra si la persoanele intolerante la lactoz. Iaurtul: - reduce nivelul de coelsterol, (observaie la Massaii din Africa, care aveau nivele reduse de colesterol si erau protejati de boli cardio-vasculare, n ciuda consumului de grasimi saturate si iaurt) -intareste sistemul imun -reface flora intestinala dupa diaree, tratamente antibiotice -are efecte anticarcinogene