Sunteți pe pagina 1din 2

Tort de ciocolata neagra

Ingrediente: 8 oua 300 g unt 6 linguri faina 300 ml apa (si in plus daca e nevoie) 200 g cacao neagra 250 g zahar + 8 linguri 1 lingura esenta rom Pentru sirop: 100 ml apa 2 linguri zahar brun Tortul acesta este atat de cremos ca ai zice ca nici nu are blat. Nu este greu de facut iar secretul consta in crema, care este fiarta si care este si baza pentru blat. Cum se prepara tortul de ciocolata neagra? Alegeti un vas mai mare (o cratita cu manere, caci veti avea nevoie de acestea) si puneti praful de cacao, cele 250 g de zahar si faina. Amestecati si turnati apa, in doua transe. Este posibil sa mai fie nevoie de apa si puteti adauga, in fir subtire, pana ce obtineti o consistenta care sa curga din lingura. Trebuie sa fie cremoasa totusi. Amestecati cu telul pana ce da usor in clocot si dati deoparte. Separati galbenusurile de albusuri. Cat se mai potoleste crema de pe foc, puneti in robotul de bucatarie albusurile cu cele 8 linguri de zahar, pana ce se spumeaza bine. Revenind la crema de pe foc, puneti pe rand cate un galbenus in crema (trebuie sa fie calda). Reporniti aragazul la foc mic si mai amestecati putin pana ce se omogenizeaza. In continuare, impartiti in doua crema de pe foc. Jumatate o amestecati cu untul, o mixati si o puneti la rece, cat timp se coace blatul si se si raceste. Jumatatea cealalta o amestecati cu albusurile spumate si esenta de rom, o puneti intr-o forma pentru copt aranjata cu hartie speciala sau unsa cu unt si tapetata cu faina, si lasati 30 de minute la 180 de grade C. Scoateti blatul si cand s-a mai racit il taiati in doua sau in trei, in functie de vasul in care lati copt. Daca e mai mic ca diametru dar mai inalt, taiat in 3. cu grija, pentru ca neavand faina multa, se poate rupe usor. Scoateti crema de la frigider si o mai spumati cu mixerul o data. Pregatiti siropul amestecand apa cu zaharul brun si insiropati usor fiecare blat. Puneti crema pe primul blat, acoperiti cu al doilea si imbracati tortul cu restul de crema. Puteti sa il

decorati dupa plac dar la ce gust are, puteti sa il serviti fara decor. Este un tort care impresioneaza de la prima lingurita. Iar daca este servit foarte rece... yam-yam!!