Sunteți pe pagina 1din 24

20 DE REETE SNTOASE UOR DE PREPARAT

www.nutritieoptima.com

CUPRINS

INTRODUCERE.......................................................1 CARNE...................................................................2 Pui n stil grecesc.....................................................2 Salat de pui...........................................................3 Pui gratinat cu lmie...............................................4 Piept de curcan cu spanac.........................................5 Curry de pui indian...................................................6 Pui cu rozmarin la cuptor...........................................7 Carne de pui i legume coapte...................................8 Rulade de curcan.....................................................9 Pui picant la cuptor..................................................10 Orez cu legume.......................................................11 PETE....................................................................12 Cod cu legume........................................................12 Ciorb de pete.......................................................13 VEGETARIAN.........................................................14 Dovlecei la cuptor....................................................14 DE POST.................................................................15 Salat de orez.........................................................15 Salat de legume cu nut..........................................16 Paste cu mazre......................................................17 Tabbouleth de quinoa...............................................18 Pilaf cu ciuperci i lmie...........................................19 Iahnie de fasole cu cartofi..........................................20 Sup de roii Orient..................................................21
www.nutritieoptima.com

INTRODUCERE
M bucur foarte mult c eti preocupat de modul tu de alimentaie. Tocmai ai fcut un prim pas ctre o via mai sntoas, n stil wellness prin faptul c te-ai nscris la newsletter-ul NutritieOptima.com. Acest eBook o s te ajute s i prepari cele mai gustoase i n acelai timp rapide reete timp de o lun de zile, att pentru tine ct i pentru toat familia s poi s le pui la pachet pentru servici. Reetele nu sunt inventate de noi ci pur si simplu sunt preluate din reviste de specialitate (Good Food, Secretele Buctriei) i mai ales, acestea au fost preparate de ctre noi n cas. Pozele de la fiecare mncare nu corespund cu reeta i asta pentru c multe gospodine se demotiveaz c nu arat mncarea ca n poz. Dac am nvat ceva n tot acest timp este c gustul are cea mai mare importan n a alege o mncare de calitate. Chiar dac afirmaia: mncm cu ochii este adevrat, de cele mai multe ori ce arat i miroase foarte bine nu este neaprat i sntos. De asemenea, dac nu tii vreun ingredient, nu este nici o problem, poi s caui pe net s vezi cum arat i apoi s mergi n supermarket s l gseti. Am ales cele mai simple reete posibile i de aceea este bine s le respeci n deaproape pentru a obine ceea ce i doreti: o mncare sntoas, gustoas, pe placul tuturor. Eu personal mnnc de obicei crud, fiert sau la grtar, ns am observat c unor persoane le place s mnnce i prjit, iar multe dintre reete conin prjeal. Vestea bun este c putem prji alimentele ns doar cu 2 lingurie ulei de msline, de palmier sau unt i imediat dup ce uleiul s-a ncins s prjim ntre 2 i 5 minute alimentele la foc mediu sau mic. Astfel nu se acumuleaz grsimi trans care sunt cancerigene, nu acumulm multe toxine i nu distrugem valoarea nutritiv a alimentelor. Pentru a fi i mai sntos n loc de prjeal putei frige pe grtar. Nu v demotivai de numele unor reete, cel mai propabil vor fi cele mai simple reete pe care le-ai preparat vreodat. Chiar dac nu ai auzit de un aliment, nu este nicio problem, n primul rnd cut pe google la imagini s vezi cum arat i apoi mergi la supermarket c sigur le vei gsi. Dac noi am reuit cu siguran i tu vei reui. Alege alimente de calitate, nu vnai cele mai mari discounturi deoarece productorii tiu asta i scad din calitate ca tu s poi s cumperi mai ieftin. Economiile le vei face la medicamente pe termen lung. Mnnc sntos i vei fi sntos. i recomand s ai mereu n cas condimente, deoarece acestea decid de cele mai multe ori gustul mncrii. Eu am busuioc, ment, chimen, salvie i rozmarin la ghiveci i multe alte condimente de la Fuchs. De asemenea poi s cumperi i separat boabe de mutar, scric etc. Nu folosi vegeta, pune sare, piper i condimente. Mncarea ta va fi mult mai apreciat. Folosete ingredientul magic: dragoste i cu siguran mncarea va fi cu totul special. F totul cu drag, mulumete pentru ce ai pe mas. i doresc pofta bun! mpreun deprindem obiceiuri sntoase!

www.nutritieoptima.com

Timp preparare: 40 min Calorii: 310 kcal/porie

Pui n stil grecesc


INGREDIENTE (pentru 4 porii)
250g roii 60g msline verzi fr smburi 4 ardei iui 100g brnz telemea sau feta 1 legatur cimbru 1 legatur rozmarin 4 fileuri de piept de pui (a cca. 150g) 1 lingur ulei msline sare, piper

Se taie felii roiile, mslinele i ardei iui. Se zdrobete brnza. Se cur verdeaa i se rup frunzuliele, respectiv acele de pe codie. Se ncinge cuptorul la 200 grade C. Se frige la grtar carnea, sau dac nu avei grtar putei prji carnea n o lingur de ulei de msline; se sreaz i se pipereaz. Se aeaz apoi pe o tav i se repartizeaz pe fiecare file roii, msline i ardei iui. Se presar brnz i verdeuri, apoi nc puin sare i piper. Se coace totul la cuptor cca. 10 min. Se poate consuma cu salat de cruditi: salat, morcovi, castravei, ridichi, ardei, vinete.

www.nutritieoptima.com

Timp preparare: 35 min Calorii: 350 kcal/porie

Salat de pui
INGREDIENTE (pentru 4 porii)
500g file de piept de pui 2 linguri de sos de soia 150g roii cherry 1 linguri de miere 2 cpni de salat verde 1 avogado 4 linguri suc de lmie 2 cepe verzi 5 linguri de ulei de msline 2 fileuri de sardele (conserv) sare, piper

Se amestec sosul de soia cu miere, sare i piper. Carnea se las n aceast marinat cca 30 min. Roiile se taie n patru. Fructul de avogado se taie n dou, se golete de smbure i se decojete. Se taie felii i se stropete cu 2 linguri suc de lmie. Ceapa verde se taie rodele. Se scoate carnea din marinat. Se las s se scurg i se prjete 5-6 min, pe fiecare parte. Se scoate i se taie felii. Se presar sardele cu 2 linguri de suc de lmie, sare, piper i ulei. Se amestec ingredientele pentru salat i se aaz pe farfurii cu fileurile. Se stropesc cu dressing.

www.nutritieoptima.com

Timp preparare: 30 min Calorii: 260 kcal/porie

Pui gratinat cu lmie


INGREDIENTE (pentru 4 porii)
1 cel de usturoi 1 ceap 2 ardei iui verzi murai 2 linguri ulei de msline 3 linguri suc de lmie sare, piper 500g file de piept de pui 1 lingur unt 1 linguri fin integral 100ml lapte 100ml sup de legume nucoar 3 linguri de parmezan ras

Se toac usturoiul, ceapa i ardeii iui; se amestec mpreun cu uleiul de msline i 2 linguri suc de lmie; se sreaz i se pipereaz. Se taie buci carnea i se aaz n aceast marinat; se amestec i se asaz ntr-o form de sufleu uns. Se ncinge cuptorul la 200 grade C. Se prepar un sos bechamel: se topete untul ntr-o crticioar i se adaug fina; se clete, amestecnd. Se toarn laptele i supa i se las s dea ntr-un clocot. Se reduce apoi focul la nivelul mijlociu i se mai las s fiarb 5 minute, amestecnd din cnd n cnd. Se condimenteaz cu sare piper i nucoar; se adaug 1 lingur suc de lmie i parmezan. Se toarn sosul bechamel peste carnea de pui din form i se coace totul la cuptort timp de cca 30 min. Se scoate apoi din cuptor i se condimenteaz cu piper proaspt rnit. Se orneaz cu verdea (busuioc)

www.nutritieoptima.com

Timp preparare: 30 min Calorii: 260 kcal/porie

Piept de curcan cu spanac


INGREDIENTE (pentru 4 porii)
300g spanac 2 cepe verzi 1 cel de usturoi 1 morcov 200g ciuperci Champignon 2 linguri unt 4 linguri sup sare, piper nucoar 4 felii de piept de curcan a cca. 150g 1 linguri fin integral 2 linguri unt

Se cur frunzele de spanac. Se taie rondele ceapa verde. Se toac usturoiul. Se rade morcovul. Se cur ciupercile i se taie felii. Se ncinge untul i se clesc toate legumele. Se toarn supa i se fierb legumele nbuit timp de cca. 5 min. Se condimenteaz cu sare, piper i nucoar. Se sreaz i se pipereaz carnea; se pudreaz cu fin i se prjete n unt 3-4 minute. Pe fiecare parte. Se scoate, se taie buci i se servete cu spanac.

www.nutritieoptima.com

Timp preparare: 30 min Calorii: 417 kcal/porie

Curry de pui indian


INGREDIENTE (pentru 4 porii)
- 1 ceap mare tocat - 2 cei de usturoi tocai - 2 linguri pudr de curry - 1 cartof dulce mare, curat i tiat n buci mici - 4 piepi de pui fr piele, tiai buci - sare, piper - 400g lapte de cocos sau smntn de gtit - 100g de roii cherry ntregi - coriandru proaspt

Se prjesc ceapa i usturoiul ntr-o linguri de ulei pentru 5 minute. Se asezoneaz i se adaug amestecnd pudra de curry. Se prjesc pentru nc un minut. Se presar puiul cu sare i piper dup gust. Se adaug cartoful i puiul n tigaie. Se toarn laptele de cocos. Se fierbe 10-12 minute, apoi se adaug roiile i se fierbe totul nc 2 minute. Se servete cu coriandru proaspt deasupra. Acest fel de mncare este o alternativ plin de arome la un fel de mncare obinuit cu pui. ncearc acest curry alturi de orez basmati.

www.nutritieoptima.com

Timp preparare: 60 min Calorii: 375 kcal/porie

Pui cu rozmarin la cuptor


INGREDIENTE (pentru 4 porii)
- 1 vnt tiat n buci mari - 2 dovlecei, tiai n felii - 3 ardei de diferite culori, tiai grosier - 1 linguri de rozmarin tocat fin plus 4 rmurele - 1 cel mare de usturoi zdrobit - 2 linguri ulei de msline - 4 piepi de pui fr piele i os - 1 knorr punga magic pentru friptur de pui cu ierburi aromate - 250g de roii cherry sau roii prunioar mici tiate n jumtate

Se nclzete cuptorul la 200 grade C. ntr-o tav mare de copt, se amestec laolalt vinetele, dovleceii i ardeii cu rozmarinul tocat, usturoiul, uleiul de msline, puin sare i piper. Se mprtie legumele ntr-un strat uniform i se in la cuptor 20 minute. ntre timp, se cresteaz fiecare piept de pui de 4-5 ori cu un cuit ascuit i se introduce n Knorr Punga Magic pentru friptura de pui cu ierburi aromate. Se las la cuptor 30 de minute. Dup ce legumele s-au copt 20 de minute. Se adaug roiile amestecnd. Legumele se mai in la cuptor 18-20 minute. n ultimele 5 minute, se rstoarn piepii de pui din pung n tav i se aaz deasupra cte o crengu de rozmarin.

www.nutritieoptima.com

Timp preparare: 60 min Calorii: 300 kcal/porie

Carne de pui i legume coapte


INGREDIENTE (pentru 4 porii)
- 16 cartofi mici tiai pe jumtate - 4 lingurie ulei de msline - 4 morcovi feliai - 2 dovlecei feliai - 2 praz feliat - 2 lingurie de cimbru i rozmarin plus cte un fir sau dou din fiecare - 4 piepi de pui mici, fr piele - 150ml sup de pui

Se nclzete cuptorul la 180 grade C. Se pun cartofii ntr-o tav mic mpreun cu ulei, morcovi, dovlecei, praz, verdeuri i se asezoneaz. Se dau la cuptor timp de 30 de minute, pn cnd ncep s se rumeneasc. Se scot, se amestec legumele, se aaz pieptul de pui printre ele, apoi se pune din nou la cuptor timp de 15 minute. Se toarn supa, apoi se fierb nc 5 minute sau pn cnd puiul i legumele sunt ptrunse.

www.nutritieoptima.com

Timp preparare: 35 min Calorii: 390 kcal/porie

Rulade de curcan
INGREDIENTE (pentru 4 porii)
1 castravete 400g ridichi sare, piper 1 ardei iute rou 5 linguri iaurt 1 lingur mrar tocat 2 linguri suc de lmie 8 felii de piept de curcan (a cca. 80g) 4 linguri pesto (de la borcan) 8 felii unc de Parma (uscat) 2 linguri ulei

Se taie castravetele pe lung i se golete de miez; se taie fii, ca i ridichile. Se sreaz legumele i se las s se marineze 10 min. Se taie fii ardeiul iute. Se amestec mpreun cu iaurtul, mrar, 2 linguri de ap, sare i suc de lmie. Se unge carnea cu pesto i se aaz pe fiecare bucat cte o felie de unc. Se ruleaz i se fixeaz cu scobitori; se sraz i se piperaez. Se prjesc ruladele cca 5-6 min. Se terg fiile de legume i se amestec mpreun cu sosul de iaurt; se repartizeaz pe farfurii, se aaz deasupra ruladele i se presar mrar.

www.nutritieoptima.com

Timp preparare: 45 min Calorii: 380 kcal/porie

Pui picant la cuptor


INGREDIENTE (pentru 4 porii)
4 fileuri de piept de pui a cca. 125g sare, piper 2 linguri ulei de msline 2 fire rozmarin 1/2 legtur cimbru 3 linguri mutar 1 legtur ceap verde 1 ardei gras galben 1 ardei gras rou 200g roii cherry 100 ml sup 200g cacaval ras

Se sreaz i se pipreaz carnea; se prjete n ulei cca. 2 min. Se amestec mutarul cu verdeaa tocat. Se ncinge cuptorul la 180 grade C. Se taie buci ceapa verde i ardeii grai. Roiile cherry se taie jumti. Legumele se aaz ntr-o form de sufleu i se toarn supa. Se aaz bucile de carne i se ung cu murat; se presar cacaval i se coace la cuptor cca. 30 min.

www.nutritieoptima.com

10

Timp preparare: 30 min Calorii: 370 kcal/porie

Orez cu legume
INGREDIENTE (pentru 4 porii)
150g orez basmati sare 1 ceap 2 ardei grai roii 400g file de piept de pui 2 linguri de ulei 1 plic amestec de condimente indiene 150g mazre congelat

Se fierbe orezul n ap cu sare, conform indicaiilor de pe ambalaj. Se taie ceapa felii, iar ardeii grai fii . Carnea se taie felii; se ncinge uleiul ntr-o tigaie i se prjete carnea de jur-mprejur cca 5 min. Se scoate apoi din tigaie. Se clete ceapa, se adaug ardeiul gras i se mai clesc 5 min. Se adaug condimentele, eventual amestecate cu ap. Se adaug apoi mazrea congelat i se nbuete cca 2 min. Se adaug fiile de carne i se amestec; se nclzesc toate puin. Se aaz pe farfurii cu orezul i se servete imediat.

www.nutritieoptima.com

11

Timp preparare: 25 min Calorii: 350 kcal/porie

Cod cu legume
INGREDIENTE (pentru 4 porii)
600g castravei 600g cartofi 1 ceap 1 lingur unt 350ml sup de legume 4 fileuri de cod a cca. 160g sare, piper 100g brnz de vaci 2 lingurie mutar suc de lmie mrar

Se decojesc castraveii, se taie n dou pe lung i se golesc de semine. Se decojesc i se spal cartofii. Se taie cuburi, ca i castraveii. Se toac ceapa i se clete n unt; se adaug legumele i se clesc puin mpreun. Se toarn supa i se las s se nbueasc legumele la foc mediu, cca. 15min. Se sreaz i se pipereaz codul. Se aaz pe legume i se mai fierbe cca. 10 min. Se scot din zeam petele, castraveii, cartofii i se pstreaz la cald. Se mai d n fiert zeama; se nglobeaz brnza, mutarul i se condimenteaz cu sare, piper, suc de lmie i mrar tocat. Petele, legumele i sosul se aaz pe farfurii.

www.nutritieoptima.com

12

Timp preparare: 40 min Calorii: 250 kcal/porie

Ciorb de pete
INGREDIENTE (pentru 4 porii)
- 1 ceap - 4 morcovi - 300g rdcin de elin - 2 linguri de ulei de msline - sare - 5 boabe de piper negru - 200g praz - 4 fileuri de pete (a cca.150g, alu sau cod) - 2 linguri suc de lmie - 2 linguri de fin integral - 2 linguri unt

Ceapa se taie n dou. Se taie cubulee 2 morcovi i 150g rdcin de elin. Se ncinge uleiul i se clete ceapa cu partea tiat n jos. Se adaug legumele i se clesc puin mpreun. Se toarn 1,5l ap, sare, piper. Se toarn i supa i se acoper vasul cu un capac; se las s fiarb la foc moale 30 min. Se taie fii 2 morcovi, 150g rdcin de elin; prazul se taie rondele. Se strecoar supa i se d din nou n clocot. Se fierb nuntru legumele cca 10 min. Se stropete petele cu lmie i se taie mrunt; se tvlesc bucelele prin fin i se prjesc n unt ncins. Se servesc n sup. De fiecare dat cnd prjii ceva punei maxim o lingur de ulei de msline i nu l refolosii niciodat.

www.nutritieoptima.com

13

Timp preparare: 35 min Calorii: 280 kcal/porie

Dovlecei la cuptor

INGREDIENTE (pentru 4 porii)


2 dovlecei a cca. 180g 2 vinete a cca. 250g 500g brnz de vaci slab 3 glbenuuri 1 lingur oet de vin rozmarin proaspt sare, piper

Se ncinge cuptorul la 200 grade C. Se cur dovleceii i vinetele i se taie felii subiri, pe lung. Se toac acele de rozmarin. Se amestec brnza de vaci cu glbenuuri, oet i rozmarin; sreaz i se pipereaz. Feliile de dovlegei i de vinete se ung cu un strat subire de crem, se ruleaz i se aaz ntr-o form de sufleu uns cu ulei. Se coc la cuptor 20-25 min. Se orneaz cu rozmarin i se servesc cu restul de crem de brnz.

www.nutritieoptima.com

14

Timp preparare: 30 min Calorii: 350 kcal/porie

Salat de orez
INGREDIENTE (pentru 4 porii)
- 1 ceac orez basmati - sare, piper - 2 fire elin verde - 1 mr - 50g nuci de Cajou - 1/2 conserv ciuperci champignon mici - 1 legtur ceap verde tiat - 1/2 legtur ptrunjel verde - 2 linguri ulei de msline - 2 linguri oet de mere - 1/2 linguri sos de soia - 1 conserv amestec de boabe de mazre i cuburi de morcovi - 100g msline verzi - 50g migdale

Se fierbe orezul basmati n ap cu sare, conform indicaiilor de pe ambalaj. Se las s se scurg ntr-o strecurtoare i apoi se las s se rceasc. ntre timp, se cur mrul i se taie cuburi. Se taie eventual felii ciupercile din conserv. Se las s se scurg conserva de boabe de mazre i morcovi. Mslinele se taie felii. Se amestec oetul cu sos de soia i se nglobeaz uleiul, btnd cu telul. Se amestec ntr-un castron orezul fiert cu elina verde, ptrunjelul i ceapa verde tocate, cuburile de mere, nucile de Cajou, buctelele de ciuperci, boabele de mazre i cuburile de morcovi, precum i feliile de msline verzi cu migdalele. Se toarn deasupra vinegreta preparat i se amestec. Pentru a deine controlul poriilor v recomand s v cumprai castronele mici i niciodat nu mncai porie dubl chiar dac v mai este foame. Saietatea apare la 15 minute dup ce ne oprim din mncat.
www.nutritieoptima.com 15

Timp preparare: 15 min Calorii: 160 kcal/porie

Salat de legume cu nut


INGREDIENTE (pentru 4 porii)
- 1 castravete - 1 ardei rosu - 2 roii - 1 legtur ridichi - 2 cepe verzi - 200g boabe de nut scurse din conserv - 3 linguri oet - 2 linguri ulei de msline - 2 linguri verdea asortat tocat - sare, piper

Se decojete castravetele, se taie fii pe lung. Se taie cuburi ardeiul gras i roiile. Se cur i se rad ridichile. Se taie rondele ceapa verde. Se amestec toate cu boabele de nut. Se toarn un dressing din oet amestecat cu ulei, verdeuri, sare i piper

www.nutritieoptima.com

16

Timp preparare: 25 min Calorii: 480 kcal/porie

Paste cu mazre
INGREDIENTE (pentru 4 porii)
400g tiei subiri sare, pipere 2 fire de praz 2 cei de usturoi 3 linguri ulei de msline 250g mazre congelat 150ml sup de legume suc de lmie 2 fire ment sau busuioc

Pastele se fierb ntr-o cantitate de ap cu sare, conform indicaiilor de pe ambalaj. Se taie prazul rondele i se spal. Se toac usturoiul. Se ncinge uleiul ntr-o crati i se clete usturoiul; se pune prazul i se clete 3 min. Apoi se adaug mazrea congelat, se amestec i se stinge cu supa de legume; se las s fiarb toate la foc moale, cca. 5 min. Se condimenteaz cu sare, piper i suc de lmie. Se toac verdeaa. Se scurg pastele i se amestec mpreun cu legumele. Se aaz pe farfurii i se ornez cu ment sau busuioc.

www.nutritieoptima.com

17

Timp preparare: 20 min Calorii: 310 kcal/porie

Tabbouleh de quinoa
INGREDIENTE (pentru 4 porii)
- 200gmde quinoa - sucul de la 1-2 lmi - 4 linguri de ulei de msline - 1 legtur de ptrunjel tocat - 1 legtur de ceap verde tiat n felii - 1/2 castravete mare curat de semine i tiat n cubulee - 1 mn de nuci tocate

Se spal quinoa i se pune ntr-o crati cu 400g ap. Se aduce la punctul de fierbere, se acoper, se d focul mai mic i se las s fiarb constant 10 minute sau pn cnd se umfl boabele. Se nchide focul, se las deoparte s se rceasc puin i se scurge toat apa. Se asezoneaz, se adaug sucul de lmie i uleiul i se las deoparte s se rceasc complet. Se amesctec cu restul de ingrediente i se servete

www.nutritieoptima.com

18

Timp preparare: 40 min Calorii: 249 kcal/porie

Pilaf cu ciuperci i lmie


INGREDIENTE (pentru 4 porii)
- 500ml sup de legume - 1 ceap feliat - 300g ciuperci tocate - 2 cei de usturoi pisai - 200g de orez basmati i orez slbatic - sucul i coaja ras de la 1 lmie - 1 pung mic de chives tocat - 6 linguri crem de brnz light cu usturoi i verdeuri

Se pun dou linguri de sup ntr-o crati nonaderent, n care se fierbe ceapa timp de 5 minute, pn cnd se nmoaie - se adaug nc un strop de sup dac ncepe s se usuce. Se adaug ciupercile i usturoiul i se gtesc timp de nc 2 minute. Se adaug orezul, coaja i sucul de lmie, amestecnd bine. Se toarn supa rmas, se asezoneaz i se fierbe totul. Se d focul ncet, se acoper cratia i se fierbe la foc mic timp de 25-30 de minute pn cnd se nmoaie orezul. Se amestec jumtate din cantitatea de chives i de brnz, apoi se servete cu topping din restul de brnz i chives.

www.nutritieoptima.com

19

Timp preparare: 45 min Calorii: 330 kcal/porie

Iahnie de fasole cu cartofi


INGREDIENTE (pentru 4 porii)
300g boabe fasole alb (conserv) 300g boabe fasole roie (conserv) 1 ceap 2 cei de usturoi 2 lingurie boabe de mutar 4 linguri de ulei de msline 4 linguri bulion 800 ml sup legume 300g cartofi 1 linguri smntn (fr dac postii) sare, piper, sos picant tabasco

Se las s se scurg boabele de fasole. Se toac ceapa i usturoiul i se clesc ntr-o lingura de ulei cu semine de mutar. Se adaug bulion i se clete.Se adaug boabe de fasole i se stinge cu sup; se fierbe 10 min. Se decojesc cartofii i se taie cuburi; se adaug la fasole i se mai fierb toate nc 15 min. Se nglobeaz n mncare smntn, sare, piper i tabasco. Dac suntei doar 2 persoane la mas atunci njumtii ingredientele. ncercai s gtii pentru o zi nu pentru o sptmn astfel nct mncarea s fie proaspt.

www.nutritieoptima.com

20

Timp preparare: 30 min Calorii: 250 kcal/porie

Sup de roii Orient


INGREDIENTE (pentru 4 porii)
500g roii 1 ardei iute rou 1 ceap 2 cei de usturoi 1 lingur de ulei de msline 500 ml sup de legume 1 ardei gras verde 70g cuscus 150g linte roie sare, piper 1 lingur ptrunjel tocat

Se cresteaz roiil, se opresc n ap clocotit i se trec prin jet de ap rece; apoi se decojesc i pulpa se taie mrunt. Se toac ardeiul iute, ceapa i usturoiul. Se ncinge uleiul de msline i se clesc ceapa usturoiul; se adaug cuburile de roii i supa de legume; se d la fiert i se las s fiarb totul la foc mijlociu cca 10 min. Se paseaz uor roiile, cu instrumentul pentru piure de cartofi. Se prepar cuscusul conform indicaiile de pe ambalaj. Se cur ardeiul gras i se taie fii. Se adaug la roii, mpreun cu lintea i se mai fierbe supa 10 min. Se potrivete supa de sare i piper, dup gust; se presar ptrunjel tocat. Se servete mpreun cu o pine baghet integral crocant.

www.nutritieoptima.com

21

S-ar putea să vă placă și